【公開課】中國的耕地資源與糧食安全 課件高二地理人教版（2019）選擇性必修3

1994年美國的萊斯特·布朗發(fā)表報告《誰來養(yǎng)活中國》，預測到2030年，中國的糧食缺口將達到3.69億噸，不僅中國無法養(yǎng)活自己，世界市場也負擔不起，并預言“糧食的短缺危機將使中國的經(jīng)濟奇跡過早結(jié)束”。20多年過去了，中國的糧食問題顯然沒有沿著布朗所擔心的方向發(fā)展。1、這是否意味著布朗的擔憂是杞人憂天？2、我國糧食安全面臨哪些挑戰(zhàn)？思考第三節(jié)

中國的耕地資源與糧食安全第二章

資源安全與國家安全情境導入

圖2.22我國南方豐收在望的稻田

中國的耕地資源與糧食安全人教版（2019）高中地理選擇性必修三第二章

資源安全與國家安全China'scultivatedlandresourcesandfoodsecurity

第三

節(jié)▉

學習目標▉

課程標準1、區(qū)域認知：通過圖文材料，說出我國糧食安全的內(nèi)涵，并歸納我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力的特征。2、綜合思維：通過具體案例，分析我國實現(xiàn)糧食安全的途徑

3、人地協(xié)調(diào)觀：結(jié)合實例，了解人類活動對耕地資源的影響,樹立保護耕地質(zhì)量和數(shù)量的可持續(xù)發(fā)展觀。4、地理實踐力：實地考察或查閱資料，分析本地區(qū)未來糧食安全面臨的挑戰(zhàn)及耕地保障措施第二章

資源安全與國家安全運用圖表，解釋中國耕地資源的分布，說明其開發(fā)利用現(xiàn)狀，以及耕地保護與糧食安全的關系第三節(jié)

中國的耕地資源與糧食安全01糧食生產(chǎn)安全的資源基礎02實現(xiàn)糧食安全的途徑03未來糧食安全的耕地保障目錄CONTENT

一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎1、糧食安全概念：指保證人們能夠及時得到生存和健康所需要的足夠食物環(huán)節(jié)：糧食生產(chǎn)、儲備、流通、進出口四個環(huán)節(jié)中，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能危及糧食安全流通生產(chǎn)儲備貿(mào)易糧食安全

一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎2、我國的糧食安全地位：國家安全的基本物質(zhì)保障立場：立足國內(nèi)資源，實現(xiàn)糧食基本自給發(fā)展要求：把糧食安全建立在國內(nèi)糧食生產(chǎn)的基礎之上，需要糧食總產(chǎn)量與糧食需求量大致持平我國國務院于1996年發(fā)布了《中國的糧食問題》白皮書

一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎3、糧食生產(chǎn)主要種植作物：水稻、小麥、玉米、大豆糧食總產(chǎn)量：糧食總產(chǎn)量是耕地面積與單位耕地面積產(chǎn)量的乘積影響因素：耕地的數(shù)量和質(zhì)量耕地所在區(qū)域的熱量、水和光照等資源的時空配置小麥玉米大豆水稻從資源基礎的角度來看，耕地資源與糧食生產(chǎn)能力關系最為密切

一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎4、我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征人均耕地少，后備耕地資源有限盡管我國的耕地面積約占世界的9.5%，但人均耕地面積僅有世界平均水平的40%隨著人口持續(xù)增長和各類建設用地的擴展，人均耕地面積不斷減少可開發(fā)的后備耕地資源數(shù)量少、質(zhì)量低，開發(fā)難度大中國耕地后備資源的構(gòu)成世界耕地面積前十位國家的耕地面積及人均耕地面積

一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎4、我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問題嚴重我國約70%的耕地為中、低產(chǎn)田已墾耕地存在水土流失、荒漠化、土壤肥力降低等問題并遭受“三廢”、化肥和農(nóng)藥殘留、農(nóng)膜等污染耕地質(zhì)量等級反映了由土地自然因素和社會經(jīng)濟條件所決定的土地質(zhì)量差異。從優(yōu)等地到低等地，土地生產(chǎn)能力從高到低。中等地和低等地一般稱為中、低產(chǎn)田。1、哪些自然環(huán)境因素影響我國的耕地質(zhì)量？地形因素：我國山區(qū)廣，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多發(fā)。氣候因素：我國東西部水熱條件差異大，東部季風區(qū)南北方差異顯著。因此，耕地的光、熱、水配置類型多樣。水源因素：我國外流區(qū)與內(nèi)流區(qū)，水源情況不同，導致耕地有水田、旱地等多種形式。生物因素：我國自然帶多樣，不同地區(qū)耕地的有機質(zhì)含量差異大，耕地的肥力不同技術經(jīng)濟因素：人口眾多，勞動力充足，利于精耕細作，形成了水稻土等肥沃的人工熟化土壤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，科學育種、輪作間作、溫室大棚等利于耕地的養(yǎng)護對食物的需求量大，造成過度開墾，長期耕作，造成耕地退化社會經(jīng)濟因素：建設高標準農(nóng)田，防治污染等政策實施，引導農(nóng)民對耕地種養(yǎng)結(jié)合，有效提高耕地質(zhì)量土地流轉(zhuǎn)等市場化過程促進耕地質(zhì)量提高不合理灌溉方式造成土地鹽堿化、廢水、廢氣和固體廢棄物排放及大量化肥使用造成耕地污染、土壤板結(jié)2、哪些人類活動影響我國的耕地質(zhì)量？

一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎4、我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征耕地空間分布不均，水土資源配置欠佳我國約90%耕地分布在季風氣候區(qū)，東部平原丘陵地區(qū)集中了我國70%以上的耕地南方地區(qū)：水熱資源充足，耕地以水田為主，集中了全國90%以上的優(yōu)等地和高等地，是城鎮(zhèn)化與工業(yè)化占用優(yōu)質(zhì)耕地最為嚴重的地區(qū)。北方地區(qū)：水熱資源有限，耕地以旱地為主，分布著全國75%的中等地和90%的低等地，是新增耕地主要分布區(qū)，但往往都是質(zhì)量較低的耕地西北地區(qū)：耕地僅分布在水資源條件較好的綠洲

我國每個省級行政區(qū)優(yōu)等地、高等地、中等地和低等地所占的比例不同。平均耕地等級最高為高等地，最低為低等地。香港、

澳門特別行政區(qū)和臺灣省缺少數(shù)據(jù)圖2.24中國各省級行政區(qū)耕地平均質(zhì)量

一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎1、我國耕地分布有哪些特點？

思考總體上空間分布不均集中分布在東部季風氣候區(qū)南方耕地以水田為主，主要是優(yōu)等地和高等地質(zhì)量較高北方以旱地為主，質(zhì)量較差，西北僅在綠洲區(qū)有少量分布2、氣候和地形是如何影響我國耕地分布的？

我國每個省級行政區(qū)優(yōu)等地、高等地、中等地和低等地所占的比例不同。平均耕地等級最高為高等地，最低為低等地。香港、

澳門特別行政區(qū)和臺灣省缺少數(shù)據(jù)圖2.24中國各省級行政區(qū)耕地平均質(zhì)量地形：我國地勢西高東低，西部山區(qū)廣，東部多平原、低山丘陵，地形較平坦氣候：我國東部為季風氣候區(qū)，水熱條件優(yōu)越，配置較好，耕地數(shù)量多、質(zhì)量高；西部非季風區(qū)缺乏水源，耕地僅在綠洲分布；青藏高原區(qū)的氣候高寒，植被稀少，僅在黃河、湟水等河谷有耕地分布

一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎4、我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征農(nóng)業(yè)氣象災害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動大圖2.24中國各省級行政區(qū)耕地平均質(zhì)量受季風氣候影響，我國農(nóng)業(yè)氣象災害種類多、頻率高、強度大平均每年約有30%的播種面積受災

在重大水旱災害發(fā)生的年份，我國糧食總產(chǎn)量減少10%以上

洪水淹沒農(nóng)田旱災顆粒無收冬夏季風年際變化的不穩(wěn)定性是導致我國氣象災害多發(fā)的重要原因。01糧食生產(chǎn)安全的資源基礎02實現(xiàn)糧食安全的途徑03未來糧食安全的耕地保障目錄CONTENT建立在國內(nèi)糧食生產(chǎn)基礎之上的糧食安全，意味著需要不斷增加糧食總產(chǎn)量，以滿足人口和消費水平增長帶來的糧食消費需求1949-2015年，我國糧食產(chǎn)量增加速度約為人口增加速度的2.2倍，糧食安全狀況得到顯著改善1996年以來，我國人均糧食產(chǎn)量超過400千克，基本上實現(xiàn)糧食供需平衡

二、實現(xiàn)糧食安全的途徑

1、基本原則

二、實現(xiàn)糧食安全的途徑

2、增加糧食總產(chǎn)量的基本途徑擴大耕地數(shù)量提高單位面積產(chǎn)量1949年以前的數(shù)千年中，我國主要通過擴大耕地面積實現(xiàn)糧食總產(chǎn)量的增加1949年以后，耕地數(shù)量增加有限，20世紀80年代以后耕地面積和播種面積總體呈減少趨勢，糧食總產(chǎn)量的增加主要是通過提高單位面積產(chǎn)量實現(xiàn)的提高糧食單位面積產(chǎn)量，主要依靠增加人力、物質(zhì)和技術投入。從耕地利用率、養(yǎng)分和水熱資源保障能力、作物品種和栽培技術以及田間管理水平等各個環(huán)節(jié)，挖掘提高糧食單位面積產(chǎn)量的潛力。

二、實現(xiàn)糧食安全的途徑

提高單位面積產(chǎn)量培育推廣糧食高產(chǎn)品種，研發(fā)綜合配套栽培技術擴大農(nóng)田灌溉面積與防洪排澇，平整土地提高耕地復種指數(shù)，發(fā)展間作套種大力施用農(nóng)家有機肥和增施化肥發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化使用農(nóng)藥防治病蟲害圖2.26提高單位面積產(chǎn)量的主要手段提高單產(chǎn)的措施對糧食單位面積產(chǎn)量的影響擴大農(nóng)田灌溉面積與防洪排澇、平整土地培育推廣糧食高產(chǎn)品種，研發(fā)綜合配套栽培技術大力施用農(nóng)家有機肥和增施化肥提高耕地復種指數(shù)，發(fā)展間作套種使用農(nóng)藥防治病蟲害發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化改善耕地的水熱條件，提高耕地質(zhì)量

可以減輕氣象災害的危害，減少水土流失

對糧食單位面積產(chǎn)量影響顯著。袁隆平雜交水稻產(chǎn)量從平均畝產(chǎn)300公斤，先后提高到500、700、800、900公斤有利于耕地的養(yǎng)護，肥力的持續(xù)提高可以迅速提升耕地肥力，促進單產(chǎn)水平能夠提高耕地的利用率，最大限度發(fā)揮耕地資源的潛力?？梢杂行p少糧食作物的損失。提高糧食生產(chǎn)效率的有效保證。

二、實現(xiàn)糧食安全的途徑

在糧食生產(chǎn)對糧食安全的基本保障基礎上，我國還通過跨區(qū)域調(diào)劑、國際貿(mào)易和糧食儲備等手段對糧食安全進行調(diào)節(jié)

二、實現(xiàn)糧食安全的途徑

3、保障糧食安全的其他途徑跨區(qū)域調(diào)劑——解決糧食生產(chǎn)與消費的空間配置不均衡問題糧食跨區(qū)調(diào)劑20世紀60、70年代南糧北運大米居民食用糧1985年以后北糧南運玉米畜牧飼料糧我國糧食凈調(diào)出區(qū)主要分布在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河南、安徽等省區(qū)。這些省區(qū)都易受農(nóng)業(yè)氣象災害影響，如果同時或大部分遭受重大自然災害，將嚴重威脅國家糧食安全。

二、實現(xiàn)糧食安全的途徑

3、保障糧食安全的其他途徑國際貿(mào)易——充分利用國際糧食（包括谷物和大豆）市場，

是我國保證糧食安全的重要輔助手段之一20世紀90年代中期以前，我國以凈進口谷物為主，主要通過進口小麥，解決我國食用糧總量不足與結(jié)構(gòu)性短缺的問題20世紀90年代中期到21世紀初，我國糧食進出口大體平衡21世紀以來，我國糧食凈進口量持續(xù)增加，其中進口大豆約占進口糧食總量的60%，占大豆消費總量的80%以上，主要用作油脂原料和飼料原料1、我國大豆對外依存度的變化趨勢如何？

思考21世紀以來，我國進口大豆約占進口糧食總量的60％，占大豆消費總量的80％以上，導致我國大豆對外依存度總體提高。生活中，大豆制品有豆腐、腐竹、豆?jié){等以大豆為原料的產(chǎn)品有豆油、豆餅（用于飼料）等。3、你認為我國是否需要改變大量進口大豆的現(xiàn)狀？為什么？①需要。過度依賴進口會導致我國大豆和以大豆為原材料的產(chǎn)品受制于他國，在一定程度上影響糧食安全。②不需要。進口大豆可以充分利用國外自然資源，騰出我國更多的耕地用于小麥等糧食作物的生產(chǎn)，緩解我國人均耕地不足的矛盾，有利于糧食安全2、我國進口大豆主要用于榨油和做飼料的原材料。在你的生活中，接觸的大豆制品或者以大豆為原材料的產(chǎn)品有哪些?

二、實現(xiàn)糧食安全的途徑

3、保障糧食安全的其他途徑建立糧食儲備——救荒、調(diào)節(jié)國內(nèi)外糧食市場秩序、應對突發(fā)事件等在我國獨具特色的現(xiàn)代糧食安全保障體系中，最為重要的就是“統(tǒng)購統(tǒng)銷”政策和國家糧食儲備制度，它們充分體現(xiàn)了我國古代“量入為出，食陳儲新”的思想

糧食儲備是維護我國糧食安全的基本制度，對國家的糧食安全起著“蓄水池”的作用

案例：我國的中央儲備糧概念：我國中央政府儲備的糧食和食用油，用于調(diào)節(jié)全國糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場，應對重大自然災害或其他突發(fā)事件。目標：抑制全國性市場波動和重大突發(fā)事件引發(fā)的局部市場波動。功能：戰(zhàn)略儲備、部分調(diào)劑市場的后備儲備功能。根據(jù)我國《中央儲備糧管理條例》出現(xiàn)以下三種情況時才能動用中央儲備糧：一是全國或者部分地區(qū)糧食明顯供不應求或者市場價格異常波動；二是發(fā)生重大自然災害或者其他突發(fā)事件需要動用中央儲備糧；三是國務院認為需要動用中央儲備糧的其他情形。

活動：

討論規(guī)避糧食進口給我國帶來糧食安全風險的措施

在全球化背景下，通過國際貿(mào)易進口糧食是滿足糧食需求的重要手段之一。鑒于我國耕地緊張、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高，有人建議我國維持糧食安全應充分利用國際糧食市場。但如果直接從國際市場大量進口糧食，一來可能會引起國際糧價大幅上漲，即“大國效應”，導致“買的貴”；二來國際市場貿(mào)易量有限，未必能滿足我國龐大的需求，導致“買不到”。近些年世界糧食儲備降到了30年來的最低點，國際糧價大漲已在30多個國家誘發(fā)糧食危機，甚至損害了經(jīng)濟增長并危及政治安全。綜合考慮影響糧食安全和國家安全的各方面因素，討論以下問題：1、除“買的貴”和“買不到”風險外，利用國際糧食市場還可能存在哪些風險？自然災害風險，國際政治、軍事沖突的風險及糧食產(chǎn)品的質(zhì)量風險等2、為了能夠在保障國家安全的前提下充分利用國際糧食市場，你認為我國可采取怎樣的措施？提高國際合作戰(zhàn)略，加強海外農(nóng)業(yè)投資，提高非洲、南美洲等地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，保障國際糧食市場的穩(wěn)定供給優(yōu)化糧食進口結(jié)構(gòu)建立定價機制和風險預警機制提高國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力

三、未來糧食安全的耕地保障

1、國家糧食安全戰(zhàn)略2019年《中國的糧食安全》白皮書指出，黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央把糧食安全作為治國理政的頭等大事，提出了“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”的新糧食安全觀，確立了以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐的國家糧食安全戰(zhàn)略，走出了一條中國特色糧食安全之路。未來10-20年，我國人口規(guī)模在達到峰值之前仍將持續(xù)增加，飲食結(jié)構(gòu)將隨著生活水平的提高發(fā)生重大調(diào)整，糧食總需求量增加不可逆轉(zhuǎn)。以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、

適度進口、科技支撐戰(zhàn)略目標確保谷物基本自給、口糧絕對安全未來10～20年，我國人口規(guī)模在達到峰值之前將持續(xù)增加，即使飲食結(jié)構(gòu)將隨著生活水平的提高而發(fā)生重大調(diào)整，糧食總需求量仍將增加，我國未來糧食安全面臨眾多挑戰(zhàn)戰(zhàn)略內(nèi)容未來糧食形勢

三、未來糧食安全的耕地保障

2、我國未來糧食安全面臨的主要挑戰(zhàn)糧食需求剛性增長，糧食供求將長期處于勉強平衡狀態(tài)糧食品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局矛盾突出受耕地、水資源、氣候等因素的影響，糧食產(chǎn)量繼續(xù)增長難度越來越大國際市場糧食價格大幅波動，宏觀調(diào)控難度加大

圖2.29我國糧食安全面臨的挑戰(zhàn)在一定技術條件下，耕地的數(shù)量和質(zhì)量決定糧食綜合生產(chǎn)能力耕地的數(shù)量、質(zhì)量和生態(tài)安全必須支撐我國的糧食安全

三、未來糧食安全的耕地保障

3、未來糧食安全的耕地保障原因耕地紅線具體措施劃定了具有法律效力的耕地紅線，確保耕地保有量在18億畝以上，確保基本農(nóng)田不低于15.6億畝根本保護耕地人多地少的國情，決定了我國保障國家糧食安全，不能通過擴大耕地面積來增加糧食產(chǎn)量，而是要保護耕地資源，確保我國的耕地數(shù)量和生產(chǎn)能力永久基本農(nóng)田以質(zhì)換量水土資源保護，實現(xiàn)高產(chǎn)田的穩(wěn)產(chǎn)保育和中、低產(chǎn)田的地力提升占補平衡藏糧于地4、如何守住耕地紅線

三、未來糧食安全的耕地保障

耕地數(shù)量方面做到已經(jīng)確定的耕地紅線絕不能突破，已經(jīng)劃定的城市周邊永久基本農(nóng)田絕不能隨便占用做到建設占用多少基本農(nóng)田，就要補充多少數(shù)量和質(zhì)量相當?shù)幕巨r(nóng)田，做到占補平衡視頻#我國將建立國家永久基本農(nóng)田數(shù)據(jù)庫4、如何守住耕地紅線

三、未來糧食安全的耕地保障

耕地質(zhì)量方面為保護與改善耕地質(zhì)量和可持續(xù)利用能力，實現(xiàn)以質(zhì)換量、藏糧于地我國實施了高標準農(nóng)田建設以及耕地質(zhì)量保護與提升、耕地重金屬污染治理、水土保持與坡耕地改造、高效節(jié)水等一系列水土資源保護項目以實現(xiàn)高產(chǎn)田的穩(wěn)產(chǎn)保育和中、低產(chǎn)田的地力提升，增加糧食單位面積產(chǎn)量，減小對耕地數(shù)量需求壓力。4、如何守住耕地紅線

三、未來糧食安全的耕地保障

耕地質(zhì)量方面針對各區(qū)域中、低產(chǎn)由存在的突出問題，我國確定了各區(qū)域耕地質(zhì)量提升任務區(qū)域主要問題農(nóng)田質(zhì)量提升的重點任務東北及內(nèi)蒙古地區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布

黑土地土壤退化嚴重黑土區(qū)用養(yǎng)結(jié)合，防治水土流失，改良培肥

風沙鹽堿區(qū)實施保護性耕作，推廣滴(噴)灌和水肥一體化技術，增施有機肥華北平原地區(qū)中、低產(chǎn)田分布較廣，耕層變淺，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采發(fā)展節(jié)水灌溉技術，增施有機肥，秸稈還田，改善耕層結(jié)構(gòu)長江中下游及南方區(qū)中產(chǎn)田分布較多，土壤酸化日益加劇，污染嚴重治酸控污低產(chǎn)坡耕地改造或退耕恢復植被西北和黃土高原區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，干旱缺水，土壤貧瘠，耕地退化和次生鹽漬化嚴重，地膜殘留污染嚴重發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)以及退耕還林還草治理水土流失防治次生鹽漬化回收殘膜青藏高原區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，生態(tài)脆弱，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開展高原特色生態(tài)農(nóng)田建設，恢復植被，減少水土流失，有效治理土地沙化現(xiàn)象表2.2我國不同區(qū)域中、低產(chǎn)田的主要問題與質(zhì)量提升的重點任務

自學窗：我國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的東方智慧

土地在我國始終是十分緊缺的資源，我國古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直重視在擴大耕地數(shù)量和高強度利用耕地的同時，維護耕地質(zhì)量、化害為利，創(chuàng)造力一整套獨特的精耕細作、用地養(yǎng)地、物質(zhì)循環(huán)利用等方面的技術體系，充分體現(xiàn)了東方智慧。

●突破自然限制，不斷擴大可墾殖空間：修建梯田減輕了山地土地開發(fā)帶來的水土流失，是耕地得以向丘陵山地擴展；建立的基塘生產(chǎn)模式，促進了珠江和長江三角洲地區(qū)低濕地區(qū)的農(nóng)業(yè)開發(fā)，被認為是生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范。

●精耕細作、保持土壤肥力與提高土地利用率：精耕細作是一種能夠提高產(chǎn)量且對土地破壞更小的、投入盡可能的耕作模式，是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征之一。精耕細作包括選種育種、合理耕作、施肥、保墑灌溉、田間管理等技術措施；利用多種形式的土地利用方式，提高復種指數(shù)；施用以人蓄糞便為主的農(nóng)家肥，保持和增加土壤肥力。精耕細作通過多種經(jīng)營、農(nóng)牧結(jié)合、興修水利、革新生產(chǎn)工具等一系列改善生產(chǎn)條件的措施，利用自然界的物質(zhì)循環(huán)，維持生態(tài)平衡，在有限的土地面積上獲得較高的單位面積產(chǎn)量。

●化害為利：修建于戰(zhàn)國時期的都江堰解決了岷江分流、排沙、控制進水流量等問題，在灌溉的同時消除了水患；養(yǎng)鴨治蝗等利用天敵防治有害生物的方法，在消滅害蟲、保護莊稼的同時也促進了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。中國的耕地資源與糧食安全糧食生產(chǎn)安全的資源基礎實現(xiàn)糧食安全的途徑未來糧食安全的耕