淺談高職本科酒店管理專業(yè)學生實習管理

淺談高職本科酒店管理專業(yè)學生實習管理

近年來，隨著旅游經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，酒店管理專業(yè)的需求也越來越大，高職本科酒店管理專業(yè)的學生實習也變得越來越重要。但實習管理面臨許多難題，如何實現(xiàn)高職本科酒店管理專業(yè)學生實習管理的有效性，成為實習管理者需要探討的問題。

一、高職本科酒店管理專業(yè)學生實習的重要性

高職本科酒店管理專業(yè)學生實習是其職業(yè)生涯發(fā)展的起點，也是其未來工作能力的考驗。通過實習，學生能夠接觸真實的酒店管理工作環(huán)境，了解業(yè)界的工作要求和實際操作流程，將理論知識與實踐相結合，從而提高自己的職業(yè)素養(yǎng)、實際操作能力和獨立處理問題的能力。同時，學生在實習期間也有機會結識業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士，進一步擴大自己的人脈資源，有助于以后在職場上獲得更多機會和發(fā)展空間。

二、高職本科酒店管理專業(yè)學生實習管理的挑戰(zhàn)

高職本科酒店管理專業(yè)學生實習管理中涉及的問題較為復雜，主要包括以下方面的挑戰(zhàn)：

1.學生素質參差不齊

受學生個人素質、專業(yè)基礎和校企合作等因素的影響，學生的知識水平和專業(yè)能力參差不齊，對于管理者而言，如何在實習過程中發(fā)現(xiàn)和引導優(yōu)秀學生，提高其他學生的素質，是一個非常重要的問題。

2.實習周期的短暫

由于課程安排和學生的學習進度等因素，高職本科酒店管理專業(yè)學生的實習周期往往較為短暫，因此管理者需要抓住有限的實習時間，確保學生在短時間內(nèi)能夠充分地理解和掌握實際操作的技能和流程。

3.實習單位資源匱乏

除了一些知名的酒店管理公司外，很多實習單位資源相對匱乏，管理者需要在有限資源的情況下，協(xié)商好實習質量與實習機會之間的關系，爭取盡可能多的資源給學生提供實踐機會。

4.實習成果的不可量化

高職本科酒店管理專業(yè)學生實習成果的評價是一個非常復雜的問題，有些成果難以用量化的方式來衡量，可能需要以企業(yè)反饋和學生實際操作能力的提高等多種因素綜合評價學生的實習表現(xiàn)。

以上問題都需要在實習管理中得到合理的解決和規(guī)避，以確保高職本科酒店管理專業(yè)學生的實習能夠達到良好的效果。

三、高職本科酒店管理專業(yè)學生實習管理的實踐探討

1.確立實習目標

高職本科酒店管理專業(yè)學生實習的第一步是確定實習目標，將培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)、實踐能力、人際交往能力等要素納入目標中，并將其明確公開，以便管理者能夠更好地落實實習過程中的每個環(huán)節(jié)。

2.落實實習協(xié)議

實習協(xié)議是管理者和實習單位之間的約定，約定了實習雙方的權利和義務以及實習期間的規(guī)范要求。在進行虛擬實習之前就得制定好有關協(xié)議，將其可視化和公開化，以便所有參股者都能對適應該協(xié)議的行動有一個清晰的了解。

3.分配實習位置

在實習過程中，應根據(jù)學生的實際情況和實習單位的需求，將學生分配到適合自己的實習位置，以確保學生能夠充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢并取得實習經(jīng)驗。

4.組建實習管理團隊

管理者需要設立實習管理團隊，負責指導和管理學生的實習，落實參與標準，制定實習計劃、評價標準和優(yōu)秀學生獎勵機制等，以確保實習過程中監(jiān)督學生實現(xiàn)學習目標、與實習單位時刻保持合作關系的素質。

5.加強實習期評估與修正

在實習的過程中，學生每階段的表現(xiàn)都要多角度的評估，可以反映出學生的問題及解決方法，以便管理者得出針對性的實習措施，加強實習指導與修正。

6.回顧評價實習過程

實習結束后要對實習過程和實習結果進行總結和回顧，以便為日后實習做好規(guī)劃和指導。同時，管理者也要向實習單位了解學生的表現(xiàn)和實習成果，形成有關學生實習表現(xiàn)的評價報告，進一步促進校企合作交流。

四、實踐效果及策略展望

針對管理者在著力解決高職本科酒店管理專業(yè)學生實習管理面臨的難題，通過以上管理策略的實踐，學生在實習過程中獲得了較高的實習質量，打破了學生素質參差不齊、實習周期短暫等困境，提升了學生的專業(yè)技能、實際操作能力和綜合素質，達到了預期的實踐效果。

但是，高職本科酒店管理專業(yè)學生實習管理中還存在一些挑戰(zhàn)，例如如何提高實習單位的資源匱乏問題，促進實習單位不僅關注于提供勞動力支持，還擔負起校企溝通的職責，積極與學校溝通擁有的問題等等。針對這些問題，實習管理者需要雙方共同配合，共同制定實習計劃，盡可能拓寬實習位置和實習內(nèi)容，構建更好的校企合作模式。

總之，高職本科酒店管理專業(yè)學生實習是學生獲得實踐經(jīng)驗、提高專業(yè)素養(yǎng)的重要途徑，但在實習管理中面臨著各種挑戰(zhàn)和難題，需要管理者充分認識實習的重要性