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文檔簡介

五、營養(yǎng)與疾病營養(yǎng)與肥胖01構(gòu)成骨骼和牙齒肥胖是由多因素引起的慢性代謝性疾病。既是一個獨立的疾病，又是2型糖尿病、心血管疾病、高血壓、中風(fēng)和多種癌癥的危險因素。被世界衛(wèi)生組織(WHO)列為導(dǎo)致疾病負擔(dān)加重的十大危險因素之一。流行現(xiàn)狀我國2012年第五次居民營養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果顯示

成年人超重率達32.4%（22.8%），肥胖率13.2%（7.1%）肥胖的年齡也越來越提前。在中國，兒童肥胖在15年里就增加了28倍。7歲以下的兒童中，有近1/5都超重，7%是肥胖兒童超重與肥胖將成為未來我國日益嚴峻的公共衛(wèi)生問題。

肥胖定義、診斷如男子＞25%，女子＞35%肥胖正常成年男子Fat占體重約15%女子占22%

肥胖（obesity）是Fat的過量儲存、分布異常肥胖定義、診斷脂肪細胞數(shù)量增多或脂肪細胞體積增大全身脂肪組織塊增大與其它組織失去正常比例的一種狀態(tài)需與肌肉發(fā)達個體區(qū)分診斷常用人體測量法物理測量法化學(xué)測量法人體測量法體質(zhì)指數(shù)（BMI）：更能反映體脂↑的百分含量，主要用于衡量肥胖程度。常用身高標準體重法、皮褶厚度、體質(zhì)指數(shù)（BMI）三種方法；包括H、W、胸圍、腰圍、臀圍、皮褶厚度等參數(shù)的測量；腰圍和腰臀比上身性肥胖（中心性肥胖）下身性肥胖上身性肥胖：男性腰圍≥90cm，女性腰圍≥85cm男性腰臀比≥0.9，女性腰臀比≥0.8肥胖的發(fā)生機制、影響因素

內(nèi)因－－主要遺傳

經(jīng)濟發(fā)展

外因社會因素

生活舒適

活動減少

飲食因素

行為心理因素肥胖的分類遺傳性肥胖繼發(fā)性肥胖單純性肥胖五、肥胖的預(yù)防與治療原則肥胖的預(yù)防與治療原則易發(fā)現(xiàn)，難治療多數(shù)是由于外部環(huán)境因素所致，應(yīng)重視預(yù)防（一）控制總熱能攝入量（二）運動改掉不良飲食習(xí)慣必須長期堅持成人控制在3347kJ（800kcal）-4184kJ（1000kcal）左右（低能量療法）控制三大熱能營養(yǎng)素的生熱比（低脂、低碳水化物、高蛋白）Pro25%Fat＜30%CHO45%多攝入低血糖生成指數(shù)（LGI）膳食（一）控制總

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