疫情防控期間師生就餐保障方案 疫情防控期間師生就餐保障方案

疫情防控期間師生就餐保障方案疫情防控期間師生就餐保障方案疫情防控期間師生就餐保障方案疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。1.合理開(kāi)啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通;

2.樓梯間或密閉區(qū)域(無(wú)外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開(kāi)啟消防排煙設(shè)備(動(dòng)用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。3.餐廳具體通風(fēng)措施：

3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開(kāi)，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;

3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲(chǔ)藏間實(shí)際需求，實(shí)施窗戶開(kāi)關(guān);

3.3通風(fēng)時(shí)間為：6:00、12:30、17:00三個(gè)階段開(kāi)啟，每個(gè)階段開(kāi)啟時(shí)間為15-25分鐘。二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式：用布或擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3.具體消毒工作實(shí)施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過(guò)道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲(chǔ)藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開(kāi)餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。5.其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，師生就餐實(shí)施“錯(cuò)時(shí)就餐制”與“分散就餐制”，同時(shí)對(duì)餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。1.內(nèi)部座位“改造”：

1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對(duì)餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施(使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷);

1.2師生就餐時(shí)實(shí)施“交叉”就座，每個(gè)人間隔1米距離(詳見(jiàn)示意圖);

1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;

1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

2.室外增設(shè)臨時(shí)就餐區(qū)：

2.1增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);

2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場(chǎng)位置，增加就餐座位);

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。3.錯(cuò)時(shí)就餐制：

3.1餐廳根據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間，提前備餐，確保供餐正常;

3.2錯(cuò)時(shí)就餐時(shí)間為：原規(guī)定開(kāi)餐時(shí)間提前30分鐘及延后1小時(shí)(暫定)，確保師生有足夠時(shí)間就餐;

3.3根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時(shí)就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，學(xué)生總量為3700生，需分4批次就餐;

學(xué)生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時(shí)間總用時(shí)(約)37009004次40分鐘2.5小時(shí)4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時(shí)，對(duì)學(xué)生實(shí)施樓層分劃，規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時(shí)間。4.2室外就餐區(qū)實(shí)施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時(shí)由各班主任實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，確保就餐秩序。4.3增加室外“收殘臺(tái)”及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時(shí)用帶有消毒藥劑的抹布清理臺(tái)面，確保下批次學(xué)生就餐安全。(四)師生就餐程序硬性要求：

l所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時(shí)，必須全程佩戴口罩;l未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;

l師生取餐時(shí)，應(yīng)自行主動(dòng)刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。(1)進(jìn)入餐廳：

所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。(2)洗手：

所有就餐人員需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。(3)取餐：

取餐過(guò)程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持人與人之間不少于50CM距離。(4)就座：

按規(guī)定實(shí)施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標(biāo)識(shí)位置上就座就餐。(5)就餐：

就餐時(shí)取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時(shí)清理臺(tái)面并佩戴好口罩。(6)離開(kāi)就餐完畢后，應(yīng)及時(shí)科學(xué)洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開(kāi)餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。(7)就餐流程圖離開(kāi)就餐就座取餐洗手進(jìn)入餐廳洗手

疫情防控期間師生就餐保障方案疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐食堂是學(xué)院人員密集場(chǎng)所，更是食品衛(wèi)生安全的重要部位。后勤管理處為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)院2月10日黨委擴(kuò)大會(huì)議暨疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組專題會(huì)議精神，確保廣大師生和員工生命安全和身體健康，結(jié)合學(xué)院食堂實(shí)際情況，經(jīng)過(guò)與龍?jiān)醇瘓F(tuán)協(xié)商研究，制定疫情防控期間就餐工作預(yù)案。預(yù)案規(guī)定疫情防控期間進(jìn)入餐廳的師生佩戴口罩，測(cè)量體溫，按要求有序就餐。關(guān)于教工就餐，鼓勵(lì)教職工自備午餐，或自備餐具，從教工餐廳打完餐后回到辦公室用餐。餐飲中心組織機(jī)關(guān)、工勤、教學(xué)三類工作人員在教工餐廳錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰就餐。因餐飲中心資源有限，對(duì)學(xué)生安排錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰就餐。早晚餐由團(tuán)委落實(shí)，中餐由教務(wù)處落實(shí)學(xué)生的下課時(shí)間，就餐全過(guò)程由團(tuán)委組織安排學(xué)生志愿者，配合餐飲中心進(jìn)行測(cè)溫和送餐等服務(wù)。師生就餐時(shí)采取交叉、對(duì)坐、限坐，禁止交談，進(jìn)入餐廳打飯期間全程佩戴口罩，就坐后方可摘下口罩，4人桌的限坐2人交叉對(duì)坐。同時(shí)要求就餐期間嚴(yán)禁交流談話，就餐結(jié)束將餐具按規(guī)定放到指定地點(diǎn)后，迅速離開(kāi)餐廳。此外，對(duì)于學(xué)生就餐，食堂接受提前預(yù)定，采取有效分流措施，食堂實(shí)施宿舍樓配送。學(xué)生以宿舍為單位定餐，食堂制作盒飯?zhí)撞拖盗?，特色風(fēng)味檔口制作宜打包食品，在各學(xué)生公寓宿舍一樓大廳內(nèi)設(shè)立售賣點(diǎn)，以宿舍為單位，每個(gè)宿舍安排一人取餐。后勤管理處對(duì)龍?jiān)醇瘓F(tuán)和餐飲中心提出要求，龍?jiān)醇瘓F(tuán)要發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，全力做好師生疫情期間的就餐工作，確保每個(gè)用餐時(shí)段飯菜足量供應(yīng)，價(jià)格合理。餐飲中心履行主體責(zé)任，做到檢查督導(dǎo)到位，做好應(yīng)急情況處理預(yù)案，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病疫情、食物中毒等食品衛(wèi)生及食品安全事故，立刻向?qū)W院防控領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，并啟動(dòng)應(yīng)急處理預(yù)案。疫情防控期間師生就餐保障方案疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐一、餐廳通風(fēng)措施

餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。1、合理開(kāi)啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。2、餐廳具體通風(fēng)措施：

(1)就餐區(qū)窗戶全部打開(kāi)，每天下午收工后關(guān)閉。(2)操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開(kāi)窗通風(fēng)。二、餐廳消毒措施

1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。3、具體消毒工作實(shí)施表

4、餐具消毒，待市場(chǎng)開(kāi)放后，學(xué)校計(jì)劃再購(gòu)買部分消毒柜，保證餐具全部足時(shí)消毒。5、餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。6、其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、食材采購(gòu)及加工保障措施

1、食材采購(gòu)：本年度食堂各類食材采購(gòu)，繼續(xù)執(zhí)行平臺(tái)采購(gòu)，實(shí)行全部食材走平臺(tái)，確保食品食材安全。繼續(xù)堅(jiān)持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食材質(zhì)量安全。2、食品加工：食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，公司員工進(jìn)入操作間，需全過(guò)程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。四、師生就餐保障措施

為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合上級(jí)通知精神和學(xué)校實(shí)際情況，鑒于大部分學(xué)生離家較遠(yuǎn)，考慮到交通安全，所以允許學(xué)生自行帶餐，其他原則上采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐，確保師生用餐安全。1