離散型制造企業(yè)柔性制造企業(yè)智能制造解決方案教學(xué)課件

時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝離散型制造企業(yè)柔性制造企業(yè)智能制造解決方案離散型制造企業(yè)柔性制造企業(yè)智能制造解決方案時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝離散型制造企業(yè)柔性制造企業(yè)智能制造解決方案離散型制造企業(yè)智能制造解決方案第1頁第2頁《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》明確提出：“口語交際能力是現(xiàn)代公民的必備能力。應(yīng)在具體的口語交際情景中，培養(yǎng)學(xué)生傾聽、表達(dá)和應(yīng)對的能力，使學(xué)生具有文明和諧地進行人際交流的素養(yǎng)?！辈⑻岢隽肆x務(wù)教育階段“口語交際”的總目標(biāo)：“使學(xué)生具有日常口語交際的基本能力，在各種交際活動中，學(xué)會傾聽、表達(dá)與交流，初步學(xué)會文明地進行人際溝通和社會交往，發(fā)展合作精神?！痹谌缃襁@個時代，口語交際能力已經(jīng)成為一個人成功的必要因素之一。由此看來，在語文教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的口語交際能力非常重要。但是，目前農(nóng)村初中生的口語交際能力卻存在著一定的問題。一、農(nóng)村初中生口語交際能力之現(xiàn)狀農(nóng)村初中學(xué)生交際語言知識缺乏，地方性的語言過多，語言不規(guī)范，口語能力差，缺少交際的藝術(shù)。聽話不專心，自信心不足，膽小，不敢當(dāng)眾說話，不敢放聲說話，說話時答非所問或條理不清。二、農(nóng)村初中生口語交際問題之原因農(nóng)村相對于城市，經(jīng)濟較為落后，交通閉塞，信息滯后。交際圈子小，社會需求少，交流多用地方語言?！傲羰亍眱和芏啵麄兇蠖嘈愿駜?nèi)向，缺乏與社會交流的機會。種種因素制約了農(nóng)村學(xué)生口語交際能力的提高，使他們在心理上產(chǎn)生障礙。三、培養(yǎng)農(nóng)村初中生口語交際能力的一些體會1.抓好“課前三分鐘”。利用好上課前三分鐘的時間，讓學(xué)生上講臺來完成一項口頭表達(dá)的任務(wù)。內(nèi)容不限，可以是對之前課文的理解、上學(xué)時的見聞、家庭趣事兒、一首兒歌、一個成語等。這種形式最好由教師帶頭，教師要注意對學(xué)生的贊賞與鼓勵。長期堅持，對樹立學(xué)生的自信心、提高學(xué)生的普通話水平有很大幫助，學(xué)生的口頭表達(dá)能力也會有很大提高。2.加強朗讀訓(xùn)練。語文課堂上“讀”和“說”之間有著緊密的聯(lián)系，加強朗讀訓(xùn)練可以提高學(xué)生的語感。多讀，放聲讀，有感情地讀，并且變換不同的朗讀方式，如，齊讀、分角色讀、跟讀等。慢慢地就能在讀的過程中培養(yǎng)學(xué)生的語感，學(xué)生的膽子也會漸漸變大，學(xué)生的口語表達(dá)也會更清晰、流暢。3.重視課堂問答。課堂上，師生之間的問答是最為常見的交流形式。教師尤其要注意問題的設(shè)置，在課堂中針對學(xué)生的個體差異靈活應(yīng)用。并且，要把握好提問的方式和語氣，逐步引導(dǎo)學(xué)生理清思路、做出正確的回答。對于學(xué)生的回答，教師要善于發(fā)現(xiàn)其中的閃光點，正確的要極力表揚，有差錯的也要從積極的方面給予學(xué)生鼓勵，要以誠摯的心去對待每一個學(xué)生的回答，讓他們享受到交流的樂趣和成功的喜悅。4.提倡口頭作文?？陬^作文能夠使學(xué)生的觀察、想象、思考和表達(dá)能力得到綜合訓(xùn)練，同時也能訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維和應(yīng)變能力?？陬^作文這種方式簡便易行，極為適合在課堂上進行，因此，在作文教學(xué)中，多設(shè)置一些口頭作文訓(xùn)練大有必要。需注意的是，口頭作文的題目設(shè)置要靈活自由，貼近學(xué)生的生活體驗，讓學(xué)生有話可說，有情可抒。5.鼓勵學(xué)生討論。討論也是提高學(xué)生口語交際能力的一個重要手段，在上課時，教師提出問題后，可鼓勵學(xué)生以小組討論的方式來共同解決問題。當(dāng)然，分好討論小組很重要，每個小組的成員應(yīng)基本均衡，應(yīng)有口語表達(dá)能力強的學(xué)生起榜樣作用。成員基本固定，鼓勵每個組員都能提出自己的見解，輪流做發(fā)言人。盡最大可能為學(xué)生創(chuàng)造一個民主、和諧、融洽的交際氛圍，讓他們沒有壓力和顧慮，能夠暢所欲言。6.利用好綜合性學(xué)習(xí)課，在實踐中開展訓(xùn)練。培養(yǎng)口語交際能力的真正課堂是生活，提高口語交際能力離不開實踐。將口語交際訓(xùn)練融于具體的活動之中，在具體的語境中，在學(xué)生的需要的驅(qū)使下，逐步形成良好的口語交際習(xí)慣與能力。要充分利用好每個單元后的綜合性學(xué)習(xí)課，積極認(rèn)真地做好課前準(zhǔn)備，擬定好活動目的和要求，把學(xué)生分好小組，建立評定標(biāo)準(zhǔn)。除了語文課程教學(xué)中的口語交際訓(xùn)練外，還可開展豐富多樣的活動來培養(yǎng)學(xué)生的口語交際能力。如，設(shè)立班新聞部和新聞板報期刊，面向校內(nèi)外開展小記者采訪活動，結(jié)合班、團、隊工作開展演講、辯論、故事會、詩歌朗誦等活動，結(jié)合綜合性實踐活動開展社區(qū)調(diào)查、社區(qū)服務(wù)、義務(wù)宣傳、募捐等口語交際活動，學(xué)生干部競職實行演講選拔制，等等。農(nóng)村初中學(xué)生口語交際能力的培養(yǎng)任重而道遠(yuǎn)，是一個循序漸進、需要長期堅持的過程。在此過程中，教師要小心呵護學(xué)生口語交際的興趣，努力建立學(xué)生的自信心，耐心細(xì)致地給學(xué)生以引導(dǎo)和幫助。給學(xué)生創(chuàng)造一個鍛煉口語的好氛圍，充分挖掘?qū)W生口語交際的潛力，調(diào)動學(xué)生的積極性。由此方可水到渠成，使學(xué)生的口語交際能力得以真正有效的提升。創(chuàng)新性實驗教學(xué)實踐項目是一門面向相關(guān)專業(yè)本科生開放的課程，不同于以往的實驗課程，學(xué)生是在教師的指導(dǎo)下，自主設(shè)計實驗方案，開展探索研究，進行數(shù)據(jù)分析處理和撰寫實驗報告。該課程旨在培養(yǎng)學(xué)生綜合運用食品專業(yè)知識的能力，鍛煉學(xué)生的探索精神和科學(xué)思維，同時也培養(yǎng)他們的實踐創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作精神。由于實驗教學(xué)時間短、學(xué)生水平參差不齊，如何在有限的時間里，開展科研型比較強的實驗，并且能夠調(diào)動學(xué)生的積極性，達(dá)到滿意的教學(xué)效果具有一定的挑戰(zhàn)性。通過學(xué)習(xí)教學(xué)理念和多次的教學(xué)實踐，筆者以“特色風(fēng)味雞蛋干制備與品質(zhì)評價”這門創(chuàng)新性實驗為例，認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從以下幾方面入手。一、獨立設(shè)課，整合資源選擇的創(chuàng)新性實驗項目須遵循綜合性、創(chuàng)新性、開放性原則，實驗項目要以專業(yè)知識為主線，注重多知識點、多學(xué)科交叉融合和綜合集成，反映最新科研成果或教改成果，實驗內(nèi)容、方法、手段及參與實驗對象等均具有開放性。筆者所在的科研團隊主要的研究方向為蛋品科學(xué)技術(shù)與工程，從基礎(chǔ)研究和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用兩方面研究來推動蛋品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者也一直教授《蛋與蛋制品加工學(xué)》、《動物源性食品加工學(xué)》、《食品感官評定》、《儀器分析》和《食品工藝學(xué)實驗》等食品專業(yè)相關(guān)課程，因此筆者試圖從一種新型的加工蛋制品――雞蛋干入手，選擇“特色風(fēng)味雞蛋干制備與品質(zhì)評價”作為創(chuàng)新性實驗項目。雞蛋干是采用新鮮雞蛋為原料，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備和工藝加工成的新型方便雞蛋風(fēng)味食品。傳統(tǒng)的禽蛋加工方法是通過煎、炒、蒸、煮等方式制成現(xiàn)食產(chǎn)品，不能滿足野外工作、邊防工作、旅游等方面的食用要求。蛋干產(chǎn)品是采用蒸煮、鹵汁、烘干等工藝，將禽蛋全蛋或蛋清加工成質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干的新型食品，產(chǎn)品可直接食用，也可以烹調(diào)成各種佳肴，既豐富了禽蛋制品的種類，也方便攜帶，滿足了人們的旅游休閑需要，具有口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、食用方便等優(yōu)點。二、網(wǎng)絡(luò)共享，信息溝通互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)超越工具成為一種生產(chǎn)力，與各行各業(yè)結(jié)合之后能夠賦予后者以新的力量。“互聯(lián)網(wǎng)+”與教育行業(yè)滲透融合，可以逐步從替代走向創(chuàng)新和優(yōu)化。在網(wǎng)絡(luò)資源共享的大背景下，利用學(xué)校的課程中心網(wǎng)站，筆者作為主持人填寫教學(xué)任務(wù)單，在課程中心網(wǎng)站完成項目課程信息錄入，包括課程簡介、教學(xué)大綱、教師簡介、教學(xué)日歷、教學(xué)資料等。通過學(xué)校組織專家的審查后，實驗課程面向?qū)W生選課。網(wǎng)站為課程項目宣傳、學(xué)生選課以及師生交流提供了良好的平臺，因此要及時更新信息，如課程大綱、教學(xué)計劃表和課件PPT等。此外，為了便于師生交流，筆者為該項目提供了1個QQ交流群，師生可以就實驗項目相關(guān)的內(nèi)容進行積極探討。三、品嘗產(chǎn)品，講授背景在正式實驗之前讓學(xué)生了解相關(guān)背景基礎(chǔ)知識很有必要。背景知識的講授摒棄了傳統(tǒng)的實驗教室授課方式，而是采用圓桌課堂的形式，將課堂講授和產(chǎn)品感官鑒評相結(jié)合。一方面主要講授了禽蛋概述、禽蛋加工方法等內(nèi)容，學(xué)生表現(xiàn)出很高的興趣，驚訝一枚小小的雞蛋還可以包含這么多的科學(xué)問題和科學(xué)技術(shù)。在此之前有相當(dāng)一部分同學(xué)從未接觸過此類食品，甚至對雞蛋干這個名詞都很陌生。另一方面，邀請同學(xué)們對市場上的主流產(chǎn)品雞蛋干進行品嘗。這幾年這種產(chǎn)品的生產(chǎn)量很大，市場反響很好，短短兩年發(fā)展成為良品鋪子第二受歡迎的爆款零食，大部分同學(xué)都接觸過這類食品，而對于沒有吃過雞蛋干的同學(xué)來說，是一次口感與味覺上的新體驗。同學(xué)們了解了理想的雞蛋干應(yīng)該是口感細(xì)膩、香氣怡人、切面光滑、Q彈適中后，都躍躍欲試，期待自己親手做出的雞蛋干。此外，在課堂上同學(xué)們自我介紹相互認(rèn)識，文理搭配合理分組，自我推薦選出隊長。大家交換聯(lián)系方式、商討實驗方案等，一個臨時組建的課程班級和實驗小組在很短的時間內(nèi)表現(xiàn)出很融洽的氛圍，有利于后期實驗的順利開展。四、學(xué)生主體，教師主導(dǎo)堅持以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的原則。教師根據(jù)教學(xué)大綱要求，提出實驗的方向、目的和要求，以及基本程序和考核目標(biāo)，而實驗過程從選題、資料查閱、實驗方案制訂、實驗內(nèi)容確定、實驗開展以及結(jié)果分析評價均由學(xué)生獨立完成，教師做必要的指導(dǎo)及評價。對于雞蛋干產(chǎn)品的研發(fā)要考慮實際性和可行性。必須要以市場為導(dǎo)向，同時也要滿足市場的要求。創(chuàng)新性實驗的開展要理論聯(lián)系實際，產(chǎn)品的研發(fā)過程要有強烈的市場意識。另外，實驗也需要遵循可行性原則。創(chuàng)新性實驗的開展要考慮到實驗用的原輔材料、儀器設(shè)備、時間和費用等客觀條件。因此，實驗內(nèi)容不能夠太復(fù)雜，既要完成創(chuàng)新實驗的全部內(nèi)容，同時也要保證實驗的完整性。在實驗的設(shè)計上弱化已有方案資料對學(xué)生的影響和束縛，實驗開始之前只給學(xué)生介紹雞蛋干加工的一個基本工藝流程和需要解決的關(guān)鍵問題。鼓勵學(xué)生自行提出實驗方案，購買實驗原料和易耗品，自行探索，發(fā)現(xiàn)問題，集中智慧解決問題，這樣可以提高學(xué)生的成就感。如在配方試驗過程中，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)由于蛋清起泡性強，在首次實驗過程中自己設(shè)計的產(chǎn)品與預(yù)期有很大的差異，只要蒸煮的溫度和時間稍微控制不好就容易導(dǎo)致雞蛋干內(nèi)部出現(xiàn)很多小氣泡，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的感官品質(zhì)。面對這樣的難題，提醒同學(xué)們每次試驗一定要做好細(xì)致的實驗記錄和方案設(shè)計，先摸條件，再擴大生產(chǎn)，這樣既節(jié)約了時間，又節(jié)省了原料。引導(dǎo)學(xué)生思考并查閱資料提出除氣泡的方法，進行系統(tǒng)的工藝優(yōu)化實驗，提出氣泡去除的方案是消泡劑聯(lián)合真空除氣泡技術(shù)，效果非常顯著。同學(xué)們在實驗中深深地體會到了科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)性，任何小小的疏忽都可能導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)的缺陷，同時也改變了大家認(rèn)為的食品研究就是在廚房做做飯。放開束縛，學(xué)生的思維很開闊，打破了傳統(tǒng)雞蛋干產(chǎn)品鹵制的局限，充分發(fā)揮想象，科學(xué)優(yōu)化配方，開發(fā)出了咖啡味、泡椒味、牛奶味、蒜香味等多種新型風(fēng)味系列產(chǎn)品，產(chǎn)品的感官接受程度很高。綜上所述，創(chuàng)新性實驗教學(xué)實踐項目作為一門實踐性極強并與生產(chǎn)實際聯(lián)系緊密的課程，我們通過教學(xué)體系改革，建立起獨立設(shè)置的實驗課程――“特色風(fēng)味雞蛋干制備與品質(zhì)評價”，通過利用網(wǎng)絡(luò)和市場產(chǎn)品豐富教學(xué)內(nèi)容，改進教學(xué)方法和手段，堅持以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的原則，加強了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的過程中得到全方位的鍛煉，從而提高了學(xué)生綜合靈活運用所學(xué)專業(yè)知識解決實際問題的能力，同時極大地培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新能力和實踐能力。離散型制造企業(yè)智能制造解決方案第1頁第2頁企業(yè)需求分析企業(yè)現(xiàn)狀分析目前我公司有MES和TRP3000系統(tǒng)為核心的信息系統(tǒng)可滿足生產(chǎn)經(jīng)營的正常需求,但是在“制造執(zhí)行”和“生產(chǎn)控制”層面缺乏手段,因此導(dǎo)致≯關(guān)鍵工序缺乏有效的控制手段,裝配線設(shè)備數(shù)據(jù)未采集進入信息系統(tǒng)對產(chǎn)品設(shè)計更改和工藝更改反應(yīng)遲緩,產(chǎn)品質(zhì)量缺乏有效監(jiān)控;車間的信息傳遞和反饋仍以人工為主,傳遞慢,而且易出差錯第3頁企業(yè)需求分析企業(yè)現(xiàn)狀分析目前我公司有MES和TRP3000系統(tǒng)為核心的信息系統(tǒng)可滿足生產(chǎn)經(jīng)營的正常需求,但是在“制造執(zhí)行”和“生產(chǎn)控制”層面缺乏手段,因此導(dǎo)致質(zhì)量門環(huán)節(jié)車間生產(chǎn)和管理狀態(tài)不明晰,上級部門難以監(jiān)管對產(chǎn)品設(shè)計更改和工藝更改反應(yīng)遲緩,產(chǎn)品質(zhì)量缺乏有效監(jiān)≯車間的信息傳遞和反饋仍以人工為主,傳遞慢,而且易出差錯等質(zhì)量門環(huán)節(jié)第4頁企業(yè)需求分析智能制造實現(xiàn)目標(biāo)實現(xiàn)設(shè)備數(shù)據(jù)自動采集建立完整的產(chǎn)品追溯體系實現(xiàn)設(shè)備根據(jù)實現(xiàn)生產(chǎn)過程產(chǎn)品自動控制的質(zhì)量防錯實現(xiàn)能源管理實現(xiàn)協(xié)同辦公智能化智能化第5頁企業(yè)需求分析項目內(nèi)容■整車識別的自動化采用超高頻RF|D系統(tǒng)進行遠(yuǎn)距離自動車輛識別(AV),實現(xiàn)關(guān)鍵裝配清單及關(guān)鍵工藝參數(shù)的動態(tài)顯示■設(shè)備控制的智能化根據(jù)車型自動調(diào)整擰緊機、油液加注機等設(shè)備的參數(shù),實現(xiàn)關(guān)重設(shè)備自動控制;■質(zhì)量控制的數(shù)據(jù)化自動采集擰緊機、加注機、檢測設(shè)備等裝配數(shù)據(jù)并記錄成質(zhì)量檔案,進行防錯控制■管理過程透明化采用BYoD(自帶設(shè)備)技術(shù),將生產(chǎn)現(xiàn)場狀態(tài)自動發(fā)布給恰當(dāng)?shù)墓芾碚?實現(xiàn)智能管■協(xié)同辦公自動化實施協(xié)同辦公系統(tǒng),實現(xiàn)企業(yè)日常運作和管理的信息化自動化能源管控智能化通過能源設(shè)備智能化管理和數(shù)據(jù)采集控制,達(dá)到能耗監(jiān)控,節(jié)約能源的目的第6頁從TRP300系統(tǒng)獲取車輛訂單號及車架號,并自動寫入RFD標(biāo)簽;Z1工位粘貼RF|D標(biāo)簽系統(tǒng)自動寫TRP3000排入車架號產(chǎn)訂單信息第7頁2、在裝配關(guān)鍵工位實現(xiàn)車輛自動識別功能,當(dāng)車輛走至關(guān)鍵工位時,讀取設(shè)備自動讀取芯片內(nèi)車架號及訂單號,并與TMES和TRP300系統(tǒng)實時通訊,將該工位該訂單的關(guān)鍵零部件清單及關(guān)鍵工藝參數(shù)顯示于屏幕上。工位:Z20訂單號:AXAK14110025/01000052與TMEs、TRP