瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司白酒生產(chǎn)線改擴(kuò)建項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告

建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表(污染影響類)(報(bào)批本)項(xiàng)目名稱：瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司白酒生產(chǎn)線改擴(kuò)建設(shè)單位：瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有中華人民共和國(guó)生態(tài)環(huán)境部制1一、建設(shè)項(xiàng)目基本情況建設(shè)項(xiàng)目名稱瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司白酒生產(chǎn)線改擴(kuò)建項(xiàng)目項(xiàng)目代碼2103-510504-07-02-589659建設(shè)單位聯(lián)系人聯(lián)系方式建設(shè)地點(diǎn)瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)地理坐標(biāo)E：105°44'7.239"，N：28°9'52.742"國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)類別C1512白酒制造建設(shè)項(xiàng)目行業(yè)類別建設(shè)性質(zhì)□新建(遷建)擴(kuò)建□技術(shù)改造建設(shè)項(xiàng)目報(bào)情形團(tuán)首次申報(bào)項(xiàng)目□不予批準(zhǔn)后再次申報(bào)項(xiàng)目□超五年重新審核項(xiàng)目□重大變動(dòng)重新報(bào)批項(xiàng)目項(xiàng)目審批(核準(zhǔn)龍馬潭區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化局項(xiàng)目審批(核準(zhǔn)/備案)文號(hào)(選填)川投資備【2103-510504-07-02-589659】JXQB-0040號(hào)總投資(萬(wàn)元)4000環(huán)保投資(萬(wàn)元)94環(huán)保投資占比(%)2.35%施工工期2021年06月-2023年06月是否開工建設(shè)用地(用海)面積(m2)專項(xiàng)評(píng)價(jià)設(shè)置情況項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程涉及釀造廢水暫存，屬于COD≥10000mg/L的高濃度有機(jī)廢液，且儲(chǔ)存量超過(guò)臨界量，其中涉水風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)最大存在總量和臨界比值Q為3.50008，Q＞1，因此需編制環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)專項(xiàng)。規(guī)劃情況瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)》(2014年7月更名為《四川瀘州長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)》)批準(zhǔn)單位：四川省人民政府2號(hào)。號(hào)規(guī)劃環(huán)境影響評(píng)價(jià)情況文件名稱：《四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃(2014-2020年)環(huán)境影響補(bǔ)充報(bào)告》；召集審查機(jī)關(guān)：原四川省環(huán)境保護(hù)廳；審查文件名稱及文號(hào)：四川省環(huán)境保護(hù)廳關(guān)于印發(fā)《四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃(2014-2020年)環(huán)境影響補(bǔ)充報(bào)告》審查意見的函(川環(huán)建函[2014]30號(hào))。文件名稱：《原四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)規(guī)劃環(huán)境影響跟蹤評(píng)價(jià)報(bào)告書》召集審查機(jī)關(guān)：四川瀘州(長(zhǎng)江)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)；審查文件名稱及文號(hào)：《四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)規(guī)劃環(huán)境影響跟蹤評(píng)價(jià)報(bào)告書》(川瀘長(zhǎng)管委發(fā)[2021]7號(hào))規(guī)劃及規(guī)劃環(huán)境影響評(píng)價(jià)符合性分析一、與四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃符合性分析根據(jù)《四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃(2014-2020年)環(huán)境影響評(píng)價(jià)補(bǔ)充報(bào)告》、《原四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)規(guī)劃環(huán)境影響跟蹤評(píng)價(jià)報(bào)告書》中提出產(chǎn)業(yè)定位調(diào)整為“將開發(fā)區(qū)建成以新材料、飲料食品、臨港物流及現(xiàn)代服務(wù)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)聚集、產(chǎn)城一體的新型工業(yè)開發(fā)區(qū)”。著力打造三個(gè)園區(qū)：①羅漢化工、臨港加工區(qū)，②魚塘機(jī)械、醫(yī)藥、電子產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，③安寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)。對(duì)于開發(fā)區(qū)此后新引進(jìn)的項(xiàng)目，應(yīng)本著“高水平、高起點(diǎn)”、“有所為、有所不為”的原則，在滿足規(guī)劃主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)類型要求的前提下，補(bǔ)充報(bào)告提出以下環(huán)保準(zhǔn)入門檻：(1)禁止發(fā)展的產(chǎn)業(yè)A、國(guó)家明文禁止的項(xiàng)目。B、新建有色和黑色冶煉以及單純氯堿、煤化工等大氣污染物排放量大的企業(yè)C、新建大型燃煤熱電機(jī)組(分散供熱改集中供熱除外)。(2)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)A、符合園區(qū)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)定位，對(duì)區(qū)域環(huán)境不造成明顯影響的項(xiàng)目。B、園區(qū)或某片區(qū)中，主業(yè)或重要項(xiàng)目的上下游企業(yè)，或有利于區(qū)域?qū)崿F(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)，在滿足與園區(qū)或片區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不3形成交叉影響、廢水和廢氣排放量較小的條件下，鼓勵(lì)其發(fā)展。(3)允許發(fā)展的產(chǎn)業(yè)除上述禁止、鼓勵(lì)以外，對(duì)不屬于園區(qū)或某片區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目，所在具體項(xiàng)目環(huán)評(píng)中經(jīng)分析與周邊規(guī)劃用地性質(zhì)不相沖突，不影響園區(qū)或片區(qū)規(guī)劃的實(shí)施的項(xiàng)目。安寧食品工業(yè)區(qū)：本項(xiàng)目位于安寧食品工業(yè)區(qū)內(nèi)，該區(qū)主要發(fā)展酒業(yè)、乳液、飼料等食品工業(yè)和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)等，本項(xiàng)目為白酒制造業(yè)，不屬于開發(fā)區(qū)禁止入園項(xiàng)目，屬于園區(qū)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，“三廢”及噪聲均得到合理處置，屬于低污染類企業(yè)，符合園區(qū)的環(huán)境準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。綜上所述，本項(xiàng)目選址符合開發(fā)區(qū)入園要求。二、與《四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)規(guī)劃環(huán)境影響跟蹤評(píng)價(jià)報(bào)告書》園區(qū)規(guī)劃在實(shí)施過(guò)程中，規(guī)劃范圍、面積與規(guī)劃一致。截止2019年底，評(píng)價(jià)范圍內(nèi)已開發(fā)的建設(shè)用地面積約1187.2hm2，占規(guī)劃總面積(2445hm2)的48.6%，占規(guī)劃建設(shè)用地面積(1992.91hm2)的59.6%；園區(qū)已開發(fā)工業(yè)用地占地面積(505.7hm2)占規(guī)劃工業(yè)用地面積(945.08hm2)的53.5%。截止2019年底，原四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的入駐的主要生產(chǎn)性企業(yè)為65家，主要包含化學(xué)原料和化學(xué)制品制造業(yè)、白酒制造業(yè)、農(nóng)副食品加工業(yè)、非金屬礦物制品業(yè)、金屬制品業(yè)等，基本符合主導(dǎo)發(fā)展方向。自上輪規(guī)劃環(huán)評(píng)以來(lái)，園區(qū)引入企業(yè)及項(xiàng)目符合園區(qū)規(guī)劃環(huán)評(píng)的產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入要求。在用地布局方面，園區(qū)工業(yè)組團(tuán)和生活組團(tuán)基本形成，但區(qū)域內(nèi)部分地塊的實(shí)際建設(shè)內(nèi)容與上位規(guī)劃不符，少量工業(yè)用地發(fā)展超出了規(guī)劃區(qū)的范圍。魚塘街道的居住用地范圍有所增加。本項(xiàng)目位于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)，屬于白酒制造業(yè)，屬于園區(qū)允許發(fā)展的產(chǎn)業(yè)；根據(jù)瀘州市國(guó)土資源局出具的《不動(dòng)產(chǎn)權(quán)證》川4[2016]瀘州市不動(dòng)產(chǎn)權(quán)第0070903號(hào)文件得知可知此土地性質(zhì)為工業(yè)用地使用。因此項(xiàng)目的建設(shè)符合園區(qū)用地布局規(guī)劃。三、與四川省環(huán)境保護(hù)廳關(guān)于印發(fā)《四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體5規(guī)劃及規(guī)劃環(huán)境影響評(píng)價(jià)符合性分析表1-1項(xiàng)目與四川省環(huán)境保護(hù)廳關(guān)于印發(fā)《四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃(2014-2020年)環(huán)境影響補(bǔ)充報(bào)告》審查意見的函符合性分析情況表準(zhǔn)入要求本項(xiàng)目指標(biāo)符合情況施1、鄰近場(chǎng)鎮(zhèn)和鄰近規(guī)劃集中居住區(qū)的工業(yè)用地內(nèi)不引入大氣環(huán)境污染和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)隱患大的產(chǎn)業(yè)；新入駐涉及環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)隱患及有毒有害氣體無(wú)組織排放的企業(yè)，其選址與現(xiàn)有及規(guī)劃居住區(qū)之間的距離應(yīng)符合產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入、衛(wèi)生防護(hù)距離、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)防護(hù)要求。強(qiáng)化企業(yè)的廢氣無(wú)組織排放控制措施和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)防范措施。本項(xiàng)目為白酒生產(chǎn)企業(yè)，鍋爐使用天然氣作為能源，屬于清潔能源，2臺(tái)天然氣鍋爐采用低氮燃燒技術(shù)，使用擴(kuò)散式燃燒器對(duì)鍋爐廢氣進(jìn)行前端處理，最后鍋爐廢氣各自通過(guò)1根8m高排氣筒進(jìn)行高空排放。2、區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)冷卻水以及洗瓶水等進(jìn)行回收利用，提高水資源利用率；及時(shí)升級(jí)污水治理工藝，出水滿足《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目生活廢水、清潔下水經(jīng)化糞池收集處理后達(dá)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中表四中的3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排入市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入瀘州市城東污水處理廠達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)中的一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)后排入躍水溪。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水進(jìn)入廢水收集池進(jìn)行初步處理后委托瀘州龍馳環(huán)?？萍加邢薰具\(yùn)送至瀘州國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司進(jìn)行處理，達(dá)《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)中表2的間接排放標(biāo)準(zhǔn)后，排入市政污水管網(wǎng)，最終排入至瀘州市城東污水處理廠進(jìn)一步處理至達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)，排入躍水溪。3、建議瀘州市應(yīng)按照《大氣污染防治行動(dòng)計(jì)劃》(國(guó)發(fā)[2013]37號(hào))的要求加大中心城區(qū)周邊的大氣綜合則整治，其中川南火電廠應(yīng)及時(shí)升級(jí)鍋爐煙氣治理技術(shù)。以此實(shí)現(xiàn)經(jīng)開區(qū)所在城區(qū)范圍的空氣質(zhì)量的改善。鍋爐使用天然氣作為能源，屬于清潔能源，2臺(tái)天然氣鍋爐采用低氮燃燒技術(shù)，使用擴(kuò)散式燃燒器對(duì)鍋爐廢氣進(jìn)行前端處理，最后鍋爐廢氣各自通過(guò)1根8m高排氣筒進(jìn)行高空排放，滿足《工業(yè)鍋爐污染防治可行技術(shù)指南》(HJ1178-2021)表1提出的可行技術(shù)12(擴(kuò)散式燃燒器)64.廢水：①實(shí)施雨污分流、清污分流制；②完善區(qū)域截污管網(wǎng)建設(shè)，加快污水處理廠的建設(shè)，將污水廠工藝升級(jí)和中水回收納入計(jì)劃并適時(shí)啟動(dòng)；③園區(qū)內(nèi)各企業(yè)廢水預(yù)處理達(dá)標(biāo)且滿足要求后方可進(jìn)入園區(qū)污水處理廠。本項(xiàng)目廢水進(jìn)行雨污分流，生活廢水、清潔下水經(jīng)化糞池收集處理后達(dá)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中表四中的3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排入市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入瀘州市城東污水處理廠達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)中的一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)后排入躍水溪。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水進(jìn)入廢水收集池進(jìn)行初步處理后委托瀘州龍馳環(huán)?？萍加邢薰具\(yùn)送至瀘州國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司進(jìn)行處理，達(dá)《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)中表2的間接排放標(biāo)準(zhǔn)后，排入市政污水管網(wǎng)，最終排入至瀘州市城東污水處理廠進(jìn)一步處理至達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)，排入躍水溪。5、地下水污染防治：園區(qū)、廠區(qū)、企業(yè)生產(chǎn)車間均采取相應(yīng)的防滲措施，防止由于跑、冒、滴、漏造成區(qū)域地下水污染。本項(xiàng)目對(duì)危廢間進(jìn)行重點(diǎn)防滲，釀酒車間、廢水收集池、化糞池、應(yīng)急事故池、丟糟堆場(chǎng)、丟糟滲濾液收集坑、酒庫(kù)進(jìn)行一般防滲處理，采取粘土鋪底+抗?jié)B混凝土進(jìn)行防滲，使一般污染防治區(qū)各單元防滲層滿足：等效黏土防護(hù)層Mb≥1.5m，K≤1×10-7cm/s；對(duì)除上述區(qū)域以外其他區(qū)域進(jìn)行地面硬化處理，無(wú)地下水污染途經(jīng)。6、廢氣：引進(jìn)企業(yè)必須采取先進(jìn)、可靠治理措施，確保廢氣排放滿足《大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB16297-1996)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或相應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求鍋爐使用天然氣作為能源，屬于清潔能源，2臺(tái)天然氣鍋爐采用低氮燃燒技術(shù)，使用擴(kuò)散式燃燒器對(duì)鍋爐廢氣進(jìn)行前端處理，最后鍋爐廢氣各自通過(guò)1根8m高排氣筒進(jìn)行高空排放，滿足《工業(yè)鍋爐污染防治可行技術(shù)指南》(HJ1178-2021)表1提出的可行技術(shù)12(擴(kuò)散式燃燒器)7、固廢處置：入園區(qū)企業(yè)產(chǎn)生的工業(yè)固廢(含危險(xiǎn)廢物)按“三化”的原則落實(shí)妥善的綜合利用和處置措施。生活垃圾各集中區(qū)統(tǒng)一收集送環(huán)衛(wèi)部門處理。本項(xiàng)目危險(xiǎn)廢物均得到妥善處置，廢機(jī)油、廢噴碼墨盒、沾油棉紗手套暫存于危廢暫存間，定期交由有危廢處置資質(zhì)單位進(jìn)行合理處置。生活垃圾各集中區(qū)統(tǒng)一收集送環(huán)衛(wèi)部門處理。綜上，本項(xiàng)目選址及各項(xiàng)污染物的處置均符合四川瀘州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃。7其他符合性分析一、項(xiàng)目與“三線一單”符合性分析根據(jù)生態(tài)環(huán)境部《關(guān)于以改善環(huán)境質(zhì)量為核心加強(qiáng)環(huán)境影響評(píng)價(jià)管理的通知》(環(huán)環(huán)評(píng)[2016]150號(hào))要求，落實(shí)“生態(tài)保護(hù)紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線和環(huán)境準(zhǔn)入負(fù)面清單”(以下簡(jiǎn)稱“三線一單”)約束要求，本項(xiàng)目“三線一單”符合性分析如下：1、與生態(tài)保護(hù)紅線符合性分析根據(jù)《四川省生態(tài)保護(hù)紅線實(shí)施意見》、《四川省人民政府關(guān)于印發(fā)四川省生態(tài)保護(hù)紅線方案的通知》(川府發(fā)【2018】24號(hào)，瀘州位于“川東南石漠化敏感生態(tài)保護(hù)紅線區(qū)”，具體如下：地理分布：該區(qū)位于四川盆地東南部，包括與重慶交界的平行嶺谷地區(qū)和與云南、貴州交界的四川盆地中部低山丘陵的過(guò)渡地帶，水熱條件良好，生物資源較豐富，其赤水河流域?qū)儆诖髪渖絽^(qū)水源涵養(yǎng)與生物多樣性保護(hù)重要區(qū)。行政區(qū)涉及合江縣、敘永縣、古藺縣、廣安市前鋒區(qū)、鄰水縣、華鎣市、大竹縣，總面員面積的0.24%。生態(tài)功能：區(qū)內(nèi)植被以常綠闊葉林為主，有桫欏、川南金花茶等珍稀植物，豹、林麝等國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，是生物多樣性保護(hù)重點(diǎn)區(qū)域。重要保護(hù)地：本區(qū)域分布有3個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、1個(gè)省級(jí)自然保護(hù)區(qū)、2個(gè)國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、7個(gè)省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、1個(gè)世界地質(zhì)公園、1個(gè)國(guó)家地質(zhì)公園、6個(gè)省級(jí)濕地公園、1個(gè)國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、3處飲用水水源保護(hù)區(qū)的部分或全部區(qū)域。保護(hù)重點(diǎn)：以保護(hù)亞熱帶原始常綠闊葉林生態(tài)系統(tǒng)和竹類生態(tài)系統(tǒng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)森林植被、珍稀野生動(dòng)植物及其棲息地保護(hù)；加強(qiáng)自然保護(hù)區(qū)管理；防止喀斯特地貌區(qū)石漠化。本項(xiàng)目位于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)，根據(jù)《四川省生態(tài)紅線圖》(見附圖)，不位于四川省劃定的生態(tài)保護(hù)紅線范圍，不在上述的生態(tài)紅線保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)，因此本項(xiàng)目不涉及生8態(tài)保護(hù)紅線。2、與“環(huán)境質(zhì)量底線”符合性分析(1)大氣根據(jù)《2020年瀘州市環(huán)境狀況公報(bào)》，環(huán)境空氣質(zhì)量中細(xì)顆粒物(PM2.5)超標(biāo)，故本項(xiàng)目所在區(qū)域?yàn)椴贿_(dá)標(biāo)區(qū)。本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期原料加工粉塵通過(guò)布袋除塵器+15m高排氣筒排放；燃?xì)忮仩t使用天然氣作為能源，屬于清潔能源，2臺(tái)天然氣鍋爐采用低氮燃燒技術(shù)，使用擴(kuò)散式燃燒器對(duì)鍋爐廢氣進(jìn)行前端處理，最后鍋爐廢氣各自通過(guò)1根8m高排氣筒進(jìn)行高空排放。因此，項(xiàng)目產(chǎn)生廢氣對(duì)空氣質(zhì)量的影響較小。(2)地表水根據(jù)瀘州市生態(tài)環(huán)境局公布的《2020年瀘州市環(huán)境狀況公報(bào)》中地表水環(huán)境現(xiàn)狀結(jié)論如下：2020年，在長(zhǎng)江、沱江、赤水河、永寧河、瀨溪河、馬溪河、九曲河、古藺河、塘河、大陸溪、龍溪河、米溪溝、龍澗溪河、海潮河上共設(shè)置26個(gè)監(jiān)測(cè)斷面，I~II類水質(zhì)斷面占42.3%，III類水質(zhì)斷面占26.9%，IV類水質(zhì)斷面占30.8%，無(wú)Ⅴ類和劣Ⅴ類水質(zhì)斷面。瀨溪河、九曲河、馬溪河、龍溪河、大陸溪和海潮河受到污染，主要污染指標(biāo)為化學(xué)需氧量、高錳酸鹽指數(shù)、氨氮、總磷和氟化物。本項(xiàng)目生活廢水、清潔下水經(jīng)化糞池收集處理后達(dá)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中表四中的3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排入市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入瀘州市城東污水處理廠達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)中的一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)后排入躍水溪。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水進(jìn)入廢水收集池進(jìn)行初步處理后委托瀘州龍馳環(huán)保科技有限公司運(yùn)送國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司進(jìn)行處理，達(dá)《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)中表2的間接排放標(biāo)準(zhǔn)后，排入市政污水管網(wǎng)，最終排入至瀘州市城東污水處理廠進(jìn)一步處理至達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)，排入躍水溪。9因此，本項(xiàng)目不會(huì)改變區(qū)域地表水環(huán)境現(xiàn)狀。(3)土壤瀘州市土壤種類豐富，全市共有6個(gè)土類、11個(gè)亞類、32個(gè)土屬、89個(gè)土種。土壤環(huán)境質(zhì)量總體較好，具有土層深厚、土壤肥力高、礦物質(zhì)含量豐富、膠質(zhì)好等條件。本項(xiàng)目不屬于礦山采空區(qū)、工礦用地、垃圾填埋場(chǎng)、頁(yè)巖氣開采區(qū)等土壤污染風(fēng)險(xiǎn)地。土壤pH值變化范圍在5.5至6.5之間，屬于微酸性土壤。本項(xiàng)目建設(shè)前，土地利用情況為工業(yè)用地。根據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則土壤環(huán)境(試行)》(HJ964-2018)附錄A，本項(xiàng)目為白酒生產(chǎn)項(xiàng)目。屬于土壤環(huán)境影響評(píng)價(jià)類別為Ⅳ類。其中Ⅳ類建設(shè)項(xiàng)目可不開展土壤環(huán)境影響評(píng)價(jià)，同時(shí)項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期對(duì)土壤影響較小，因此不涉及土壤環(huán)境質(zhì)量底線。表1-2項(xiàng)目區(qū)域環(huán)境質(zhì)量底線符合性對(duì)照一覽表環(huán)境要素功能區(qū)劃要求是否符合環(huán)境空氣二類非達(dá)標(biāo)區(qū)地表水環(huán)境III類符合土壤二類不涉及3、與“資源利用上線”符合性分析資源是環(huán)境的載體，資源利用上線是各地區(qū)能源、水、土地等資源消耗不得突破的“天花板”。本項(xiàng)目為白酒生產(chǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)土地不涉及基本農(nóng)田，水資源、能源消耗，符合要求。4、環(huán)境準(zhǔn)入負(fù)面清單根據(jù)瀘州市人民政府《關(guān)于落實(shí)生態(tài)保護(hù)紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線制定生態(tài)環(huán)境準(zhǔn)入清單實(shí)施生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控的通知》(瀘市府發(fā)[2010]10號(hào)，以下簡(jiǎn)稱《通知》)，《通知》要求切實(shí)加強(qiáng)環(huán)境影響評(píng)價(jià)管理，落實(shí)“生態(tài)保護(hù)紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線，制定生態(tài)環(huán)境準(zhǔn)入清單(簡(jiǎn)稱“三線一單”)，建立生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控體系并監(jiān)督實(shí)施”約束，建立項(xiàng)目環(huán)評(píng)審批與規(guī)劃環(huán)評(píng)、現(xiàn)有項(xiàng)目環(huán)境管理、區(qū)域環(huán)境質(zhì)量聯(lián)動(dòng)機(jī)制，更好地發(fā)揮環(huán)評(píng)制度從源頭防范環(huán)境污染和生態(tài)破壞的作用，加快推進(jìn)改善環(huán)境質(zhì)量。根據(jù)瀘州市“三線一單”圖集，本項(xiàng)目位于重點(diǎn)管控單元中的工業(yè)重點(diǎn)管控單元，具體要求如下：(1)管控要求重點(diǎn)管控單元：以環(huán)境污染治理和風(fēng)險(xiǎn)防范為主，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加強(qiáng)污染排放控制措施和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)防控，不斷提升資源利用效率，解決生態(tài)環(huán)境質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)高等問(wèn)題，嚴(yán)格落實(shí)區(qū)域及重點(diǎn)行業(yè)污染物允許排放量工業(yè)重點(diǎn)管控單元：嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)準(zhǔn)入門檻，強(qiáng)化長(zhǎng)江干流一公里范圍內(nèi)企業(yè)選址論證，嚴(yán)控水環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)工業(yè)源揮發(fā)性有機(jī)物治理，提升廢氣收集率、去除率、治理設(shè)施運(yùn)行率。提升資源利用效率。本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期原料加工粉塵通過(guò)布袋除塵器+15m高排氣筒排放；燃?xì)忮仩t使用天然氣作為能源，屬于清潔能源，2臺(tái)天然氣鍋爐采用低氮燃燒技術(shù)，使用擴(kuò)散式燃燒器對(duì)鍋爐廢氣進(jìn)行前端處理，最后鍋爐廢氣各自通過(guò)1根8m高排氣筒進(jìn)行高空排放。本項(xiàng)目生活廢水、清潔下水經(jīng)化糞池收集處理后達(dá)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中表四中的3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排入市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入瀘州市城東污水處理廠達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)中的一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)后排入躍水溪。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水進(jìn)入廢水收集池進(jìn)行初步處理后委托瀘州龍馳環(huán)?？萍加邢薰具\(yùn)送國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司進(jìn)行處理，達(dá)《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)中表2的間接排放標(biāo)準(zhǔn)后，排入市政污水管網(wǎng)，最終排入至瀘州市城東污水處理廠GB18918-2002)一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)，排入躍水溪。因此，本項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)改變區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀。所以，本項(xiàng)目符合相關(guān)管控要求。其他符合性分析(2)瀘州生態(tài)環(huán)境準(zhǔn)入要求表1-3項(xiàng)目與《“瀘州市生態(tài)環(huán)境準(zhǔn)入總體要求”》的符合性情況表準(zhǔn)入要求本項(xiàng)目指標(biāo)符合情況1、長(zhǎng)江干支流岸線一公里范圍內(nèi)不得新建、擴(kuò)建化工園區(qū)和化工項(xiàng)目，現(xiàn)有化工園區(qū)和化工企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)防控措施，環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)較高企業(yè)按相關(guān)要求逐步搬遷退出；禁止在長(zhǎng)江干流岸線三公里范圍內(nèi)和重要支流岸線一公里范圍內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建尾礦庫(kù)，但是以提升安全、生態(tài)環(huán)境保護(hù)水平為目的的改建除外；禁止在赤水河干流岸線一公里范圍內(nèi)新建、擴(kuò)建垃圾填埋場(chǎng)。本項(xiàng)目屬于白酒制造業(yè)，不屬于新建、擴(kuò)建化工園區(qū)和化工項(xiàng)目；本項(xiàng)目距離長(zhǎng)江4.45km，不涉及新建、改建、擴(kuò)建尾礦庫(kù)；本項(xiàng)目距赤水河46km，不涉及新建、擴(kuò)建垃圾填埋場(chǎng)。符合2、堅(jiān)持綠色發(fā)展，嚴(yán)控新建、擴(kuò)建高耗能、高排放“兩高”項(xiàng)目，加快鋼鐵、電力、建材、造紙等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)，新建、擴(kuò)建能源化工、白酒等重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)實(shí)施嚴(yán)格的資源環(huán)境績(jī)效要求，清潔生產(chǎn)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平；積極引入高端裝備、新材料、節(jié)能環(huán)保等產(chǎn)業(yè)。本項(xiàng)目不屬于新建、擴(kuò)建高耗能、高排放“兩高”項(xiàng)目、化工項(xiàng)目，本項(xiàng)目屬于白酒制造業(yè)。符合3、加強(qiáng)水資源、水生態(tài)、水環(huán)境“三水統(tǒng)籌”，落實(shí)排污口和小流域整治要求，確?？?共)界流域水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。沱江流域執(zhí)行《四川省岷江、沱江流域水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》要求。本項(xiàng)目生活廢水、清潔下水經(jīng)化糞池收集處理后排入市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入瀘州市城東污水處理廠處理達(dá)標(biāo)后排入躍水溪。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水進(jìn)入廢水收集池進(jìn)行初步處理后委托瀘州龍馳環(huán)保科技有限公司運(yùn)送至瀘州國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司進(jìn)行處理，達(dá)標(biāo)后排入市政污水管網(wǎng)，最終排入至瀘州市城東污水處理廠進(jìn)一步處理達(dá)標(biāo)后排入躍水溪。因此，本項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)改變區(qū)域地表水環(huán)境現(xiàn)狀。符合4、瀘州市三區(qū)及瀘縣執(zhí)行《四川省生態(tài)環(huán)境廳關(guān)于執(zhí)行大氣污染物特別排放限值的公告》相關(guān)要求。新建涉及VOCs排放的本項(xiàng)目使用天然氣鍋爐，以天然氣為能源，其排放可以達(dá)到《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13271-2014)表3特別排放限值符合工業(yè)企業(yè)入園區(qū)，實(shí)行VOCs排放等量或倍量削減替代。標(biāo)準(zhǔn)；本項(xiàng)目位于安寧食品工業(yè)區(qū)，本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期生產(chǎn)僅涉及基酒生產(chǎn)與基酒儲(chǔ)存過(guò)程中因揮發(fā)損失的少量乙醇，因此不涉及VOCs總量控制倍量削減要求。5、優(yōu)化瀘州港發(fā)展布局，提高港口岸線利用效率，落實(shí)煤炭、石油及化工品、LNG、危險(xiǎn)化學(xué)品等航運(yùn)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)管控措施。本項(xiàng)目選址于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)，不涉及岸線保護(hù)區(qū)，且不會(huì)產(chǎn)生航運(yùn)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。符合6、嚴(yán)格落實(shí)《長(zhǎng)江流域重點(diǎn)水域禁捕和建立補(bǔ)償制度實(shí)施方案》，重點(diǎn)流域?qū)崿F(xiàn)常年禁捕；涉及“長(zhǎng)江上游珍稀特有魚類國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)”的區(qū)域，嚴(yán)格落實(shí)自然保護(hù)區(qū)管理要求，嚴(yán)格管控排放持久性有機(jī)物、涉五類重金屬?gòu)U水企業(yè)。本項(xiàng)目不涉及“長(zhǎng)江上游珍稀特有魚類國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)”的符合7、進(jìn)一步提升赤水河流域森林覆蓋率，積極開展小水電整治，嚴(yán)格禁漁措施，加大石漠化和水土流失綜合整治力度，全面提升赤水河生態(tài)功能。加大赤水河流域的水污染防治力度，保障赤水河入長(zhǎng)江口水質(zhì)達(dá)到或優(yōu)于地表水II類標(biāo)準(zhǔn)。本項(xiàng)目不屬于赤水河流域。符合8、加強(qiáng)石漠化等生態(tài)脆弱區(qū)建設(shè)項(xiàng)目精準(zhǔn)管控，提高古敘礦區(qū)礦井水綜合利用率，減少?gòu)U水排放對(duì)環(huán)境的影響。本項(xiàng)目不涉及石漠化等生態(tài)脆弱區(qū)，且不屬于礦山項(xiàng)目。符合(3)瀘州市龍馬潭區(qū)生態(tài)環(huán)境準(zhǔn)入總體要求表1-4項(xiàng)目與《“瀘州市龍馬潭區(qū)生態(tài)環(huán)境準(zhǔn)入總體要求”》的符合性情況表準(zhǔn)入要求本項(xiàng)目指標(biāo)符合情況1、落實(shí)沿江化工企業(yè)污染治理與風(fēng)險(xiǎn)管控措施，按相關(guān)要求逐步搬遷退出，嚴(yán)控流域環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。本項(xiàng)目屬于白酒制造業(yè)，不屬于化工等高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)。符合2、全面落實(shí)建筑施工“六個(gè)百分百"，加強(qiáng)建筑、道路揚(yáng)塵、餐飲油煙、機(jī)動(dòng)車大氣污染綜合整治，全區(qū)大氣污染物排放執(zhí)行《四川省生態(tài)環(huán)境廳關(guān)于執(zhí)行大氣污染物特別排放限值的公告》相關(guān)要求；本項(xiàng)目落實(shí)建筑施工“六個(gè)百分百"，加強(qiáng)建筑、道路揚(yáng)塵、機(jī)動(dòng)車大氣污染綜合整治，全區(qū)大氣污染物排放執(zhí)行《四川省生態(tài)環(huán)境廳關(guān)于執(zhí)行大氣污染物特別排放限值的公告》相關(guān)要求，本項(xiàng)目使用天然氣鍋爐，以天然氣為能源，其排放可以達(dá)到《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》符合(GB13271-2014)表3(GB13271-2014)表3特別排放限值標(biāo)準(zhǔn)；本項(xiàng)目位于安寧食品工業(yè)區(qū)，本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期生產(chǎn)僅涉及基酒生產(chǎn)與基酒儲(chǔ)存過(guò)程中因揮發(fā)損失的少量乙醇，因此不涉及VOCs總量控制倍量削減要求。標(biāo)倍削減量替代。3、加強(qiáng)水污染綜合治理，加強(qiáng)畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖污染治理，推進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)清潔化和產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化，提高污水資源化利用水平，畜禽糞污(水)綜合利用率不低于80%；加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村面源污染治理，逐步實(shí)現(xiàn)瀨溪河、龍溪河、龍澗溪等小流域水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)。本項(xiàng)目為白酒制造業(yè)，不屬于畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖。符合4、涉及沱江流域的水污染物排放嚴(yán)格執(zhí)行《四川省岷江、沱江流域水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。本項(xiàng)目位于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)，本項(xiàng)目生活廢水、清潔下水經(jīng)化糞池收集處理后達(dá)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中表四中的3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排入市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入瀘州市城東污水處理廠達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)中的一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)后排入躍水溪。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水進(jìn)入廢水收集池進(jìn)行初步處理后委托瀘州龍馳環(huán)保科技有限公司運(yùn)送至瀘州國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司進(jìn)行處理，達(dá)《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)中表2的間接排放標(biāo)準(zhǔn)后，排入市政污水管網(wǎng)，最終排入至瀘州市城東污水處理廠進(jìn)一步處理至達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)，排入躍水溪。因此，本項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)改變區(qū)域地表水環(huán)境現(xiàn)狀。符合5、嚴(yán)格按照《水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)管理暫行辦法》對(duì)龍溪河省級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)進(jìn)行保護(hù)管理。符合綜上所述，項(xiàng)目符合瀘州市人民政府《關(guān)于落實(shí)生態(tài)保護(hù)紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線制定生態(tài)環(huán)境準(zhǔn)入清單實(shí)施生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控的通知》的相關(guān)要求。5、“三線一單”符合性結(jié)論綜上所述，本次項(xiàng)目能夠滿足“生態(tài)保護(hù)紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線和環(huán)境準(zhǔn)入負(fù)面清單”(“三線一單”)約束要求。策相符性分析根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》(GB/T4754-2017)，本項(xiàng)目屬于白酒制造業(yè)(C1512)。本項(xiàng)目為白酒生產(chǎn)項(xiàng)目，根據(jù)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》，白酒生產(chǎn)項(xiàng)目為“允許類”項(xiàng)目，本項(xiàng)目與《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目錄(2019年本)》相符。根據(jù)中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部公布的《產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移指導(dǎo)目錄(2018年本)》(工業(yè)和信息化部第66號(hào)公告，2018年12月20日)對(duì)“川南經(jīng)濟(jì)區(qū)”的描述為“包括自貢、瀘州、內(nèi)江、宜賓四市，重點(diǎn)發(fā)展新材料、生物醫(yī)藥、節(jié)能環(huán)保、智能終端、食品飲料等產(chǎn)業(yè)，培育白酒世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”；“西部地區(qū)優(yōu)先承接發(fā)展的產(chǎn)業(yè)”提出“宜賓市、瀘州市、德陽(yáng)市、成都市、遂寧市”作為四川省優(yōu)先承接發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)。2021年03月29日，龍馬潭區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化局對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行備案(備案號(hào)：川投資備【2103-510504-07-02-589659】JXQB-0040號(hào))。綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。址符合性分析1、與龍馬潭區(qū)土地利用規(guī)劃符合性分析項(xiàng)目所在地位于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)，利用現(xiàn)有廠房進(jìn)行白酒制造。根據(jù)瀘州市國(guó)土資源局出具的《不動(dòng)產(chǎn)權(quán)證》川[2017]瀘州市不動(dòng)產(chǎn)權(quán)的第0133170號(hào)、第0133160號(hào)、第0133165號(hào)文件得知，項(xiàng)目用地性質(zhì)為工業(yè)用地，本項(xiàng)目在原有工程用地基礎(chǔ)上進(jìn)行項(xiàng)目的改擴(kuò)建建設(shè)，不涉及新增用地。綜上，本項(xiàng)目用地符合龍馬潭區(qū)土地利用規(guī)劃。2、與其他相關(guān)規(guī)劃的符合性分析表1-5與其他相關(guān)規(guī)劃符合性分析規(guī)劃名稱規(guī)劃相關(guān)內(nèi)容符合性分析符合性《成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)區(qū)域規(guī)劃》規(guī)劃提出重點(diǎn)發(fā)展名優(yōu)白酒和茶葉、橙汁等特色飲品、乳制品、肉制品、榨菜泡菜、林竹產(chǎn)品加工。此外，規(guī)劃環(huán)評(píng)在“重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的空間布局情景”中提到“以瀘州、宜賓、德陽(yáng)、遂寧為中心的白酒制造產(chǎn)業(yè)集群”。本項(xiàng)目為白酒生產(chǎn)項(xiàng)目，位于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)，符合以瀘州為白酒制造產(chǎn)業(yè)集群的布局。符合三、與相關(guān)污染防治行動(dòng)方案的符合性分析表1-6與其他相關(guān)規(guī)劃符合性分析方案名稱相關(guān)內(nèi)容本項(xiàng)目情況符合性《四川省打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)等九個(gè)實(shí)施方案》嚴(yán)控“兩高”行業(yè)產(chǎn)能。嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量、環(huán)保、能耗、安全等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。制定淘汰落后產(chǎn)能工作方案，嚴(yán)格執(zhí)行鋼鐵、水泥、平板玻璃等行業(yè)產(chǎn)能置換實(shí)施辦法，重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁未經(jīng)產(chǎn)能置換違規(guī)新增鋼鐵、焦化、電解鋁、水泥和平板玻璃等產(chǎn)能。新、改、擴(kuò)建涉及大宗物料運(yùn)輸?shù)慕ㄔO(shè)項(xiàng)目應(yīng)優(yōu)化運(yùn)輸結(jié)構(gòu)。防范落后產(chǎn)能跨地區(qū)轉(zhuǎn)移，嚴(yán)防“地條鋼”死灰復(fù)燃。開展燃煤鍋爐整治。本項(xiàng)目為白酒生產(chǎn)項(xiàng)目，不屬于重點(diǎn)區(qū)域嚴(yán)禁新增鋼鐵、焦化、電解鋁、水泥和平板玻璃等產(chǎn)能范圍內(nèi)；項(xiàng)目燃?xì)忮仩t使用天然氣作為能源，屬于清潔能源，2臺(tái)天然氣鍋爐采用低氮燃燒技術(shù)，使用擴(kuò)散式燃燒器對(duì)鍋爐廢氣進(jìn)行前端處理，最后鍋爐廢氣各自通過(guò)1根8m高排氣筒進(jìn)行高空排放。符合減少工業(yè)廢水排放量。減少重點(diǎn)行業(yè)工業(yè)企業(yè)廢水排放量。岷江、沱江流域的制漿造紙、白酒、啤酒、制革等重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)要盡快進(jìn)行清潔生產(chǎn)改造，確保單位產(chǎn)品基準(zhǔn)排水量達(dá)到《四川省岷江、沱江流域水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。指導(dǎo)鋼鐵、印染、造紙、石油石化、化工、制項(xiàng)目企業(yè)滿足清潔生產(chǎn)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目生活廢水、清潔下水經(jīng)化糞池收集處理后達(dá)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中表四中的3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排入市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入瀘州市城東污水處理廠達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)中的一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)后排符合革等高耗水企業(yè)廢水深度處理回收利用。對(duì)具備使用再生水條件但未充分利用的企業(yè)，暫停其新增取水許可審批。入躍水溪。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水進(jìn)入廢水收集池進(jìn)行初步處理后委托瀘州龍馳環(huán)?？萍加邢薰具\(yùn)送至瀘州國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司進(jìn)行處理，達(dá)《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)中表2的間接排放標(biāo)準(zhǔn)后，排入市政污水管網(wǎng)，最終排入至瀘州市城東污水處理廠進(jìn)一步處理至達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)，排入躍水溪。且項(xiàng)目不屬于鋼鐵、印染、造紙、石油石化、化工、制革等高耗水企業(yè)。強(qiáng)化揮發(fā)性有機(jī)物綜合治理。嚴(yán)格涉及VOCs排放的建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境準(zhǔn)入，加強(qiáng)源頭控制。提高涉及V0Cs排放行業(yè)環(huán)保準(zhǔn)入門檻，新建涉及VOCs排放的工業(yè)企業(yè)入園區(qū)，實(shí)行區(qū)域內(nèi)VOCs：排放等量或倍量削減替代。環(huán)境空氣質(zhì)量未達(dá)標(biāo)的城市新增VOCs排放的建設(shè)項(xiàng)目，實(shí)行2倍削減量替代；達(dá)標(biāo)城市實(shí)行等量替代，攀枝花市實(shí)行1.5倍削減量替代。本項(xiàng)目位于安寧食品工業(yè)區(qū)，本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期生產(chǎn)僅涉及基酒生產(chǎn)與基酒儲(chǔ)存過(guò)程中因揮發(fā)損失的少量乙醇，因此不涉及VOCs總量控制倍量削減要求。符合《揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)污染防治技術(shù)政策》該技術(shù)政策文件提出：“VOCs主要污染源包括工業(yè)源、生活源。工業(yè)源主要包括石油煉制與石油化工、煤炭加工與轉(zhuǎn)化等含VOCs原料的生產(chǎn)行業(yè)，油類(燃油、溶劑等)儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程，涂料、油墨、膠粘劑、農(nóng)藥等以VOCs為原料的生產(chǎn)行業(yè)，涂裝、印刷、粘合、工業(yè)清洗等含VOCs產(chǎn)品的使用過(guò)程；生活源包括建筑裝飾裝修、餐飲服務(wù)和服裝干洗”。本項(xiàng)目為白酒生產(chǎn)項(xiàng)目，生產(chǎn)過(guò)程有有機(jī)廢氣產(chǎn)生，但不屬于上述工業(yè)源。符合《四川省揮發(fā)性嚴(yán)格建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境準(zhǔn)入：提高VOCs排放重點(diǎn)行業(yè)環(huán)保本項(xiàng)目為白酒制造業(yè)，不屬于VOCs排放重點(diǎn)行業(yè)。符合有機(jī)物污染防治實(shí)施方案(2018-2020年)》準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格控制新增污染物排放量。各市(州)要嚴(yán)格限制石化、化工、包裝印刷、工業(yè)涂裝等高VOCs排放建設(shè)項(xiàng)目。新建涉VOCs排放的工業(yè)企業(yè)入園區(qū)。未納入《石化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局方案》的新建煉化項(xiàng)目一律不得建設(shè)。嚴(yán)格涉VOCs建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)，新增VOCs排放量實(shí)行區(qū)域內(nèi)等量替代或倍量削減替代，環(huán)境空氣質(zhì)量未達(dá)標(biāo)的城市，建設(shè)項(xiàng)目新增VOCs排放的，實(shí)行2倍削減量替代，達(dá)標(biāo)城市實(shí)行1倍削減量替代，攀枝花市實(shí)行1.5倍削減量替代，并將替代方案落實(shí)到企業(yè)排污許可證中，納入環(huán)境執(zhí)法管理。新、改、擴(kuò)建涉VOCs排放項(xiàng)目，應(yīng)從源頭加強(qiáng)控制，使用(無(wú))VOCs含量的原輔材料，加強(qiáng)廢氣收集，安裝高效治理設(shè)施。本項(xiàng)目位于安寧食品工業(yè)區(qū)，本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期生產(chǎn)僅涉及基酒生產(chǎn)與基酒儲(chǔ)存過(guò)程中因揮發(fā)損失的少量乙醇，因此不涉及VOCs總量控制倍量削減要求。符合《揮發(fā)性有機(jī)物無(wú)組織排放控制標(biāo)準(zhǔn)》(GB37822-2019)涉及VOCs物料應(yīng)采用密閉管道輸送。采用非管道輸送方式轉(zhuǎn)移液態(tài)VOCS物料時(shí)，應(yīng)采用密閉容器、罐車。本項(xiàng)目為白酒制造業(yè)，物料采用管道輸送，且采用密閉容器儲(chǔ)存。符合《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》狠抓工業(yè)污染防治，取締“十小”企業(yè)，全面排查裝備水平低、環(huán)保設(shè)施差的小型工業(yè)企業(yè)。按照水污染防治法律法規(guī)要求，全部取締不符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的小型造紙、制革、印染、染料、煉焦、煉硫、煉砷、煉油、電鍍、農(nóng)藥等嚴(yán)重污染水環(huán)境的生產(chǎn)項(xiàng)目。本項(xiàng)目均不屬于“十小”企業(yè)，不屬于取締項(xiàng)目。符合《大氣污染防治行動(dòng)計(jì)劃》加快推進(jìn)集中供熱、煤改氣、煤改電工程建設(shè)，除必要保留的以外，地級(jí)及以上城市建成區(qū)基本淘汰每小時(shí)10蒸噸及以下的燃煤鍋爐，禁止新建每小時(shí)20蒸噸以下的本項(xiàng)目設(shè)置2臺(tái)0.6t/h的燃?xì)忮仩t，采用天然氣作為燃料，屬于清潔能源，2臺(tái)天然氣鍋爐采用低氮燃燒技術(shù)，使用擴(kuò)散式燃燒器對(duì)鍋爐廢氣進(jìn)行前端處理，最后鍋爐符合燃煤鍋爐，加快調(diào)整能源結(jié)構(gòu)，增加清潔能源供應(yīng)。廢氣各自通過(guò)1根8m高排氣筒進(jìn)行高空排放。《土壤污染防治行動(dòng)計(jì)劃》提出“嚴(yán)控工礦污染、加強(qiáng)涉重金屬行業(yè)污染防控、加強(qiáng)工業(yè)廢物處理處置”到2020年，全國(guó)土壤污染加重趨勢(shì)得到初步遏制，土壤環(huán)境質(zhì)量總體保持穩(wěn)定，農(nóng)用地和建設(shè)用地土壤環(huán)境安全得到基本保障，土壤環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)得到基本管控。本項(xiàng)目屬于白酒釀造類，不屬于該行動(dòng)計(jì)劃中嚴(yán)格管控的項(xiàng)目，也不屬于涉重金屬行業(yè)。符合二、建設(shè)項(xiàng)目工程分析建設(shè)瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司成立于2003年11月20日，主要從事于白酒生產(chǎn)包裝銷售、配制酒生產(chǎn)包裝銷售。瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司于2016年因企業(yè)訂單量減少，經(jīng)營(yíng)不善，已將兩條包裝生產(chǎn)線拆除，停止運(yùn)營(yíng)，至今未恢復(fù)生產(chǎn)，現(xiàn)將廠房租賃給四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)作為儲(chǔ)酒使用?，F(xiàn)瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司因經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要，為提高產(chǎn)品品質(zhì)，解決基酒生產(chǎn)短板，因此擬對(duì)現(xiàn)有廠房進(jìn)行改造，改擴(kuò)建白酒生產(chǎn)線項(xiàng)目，擴(kuò)建窖池120口，因原有包裝生產(chǎn)線設(shè)備老化，現(xiàn)將原有2條包裝生產(chǎn)線全部拆除，新增2條灌裝生產(chǎn)線，購(gòu)置相關(guān)配套機(jī)器設(shè)備，并擴(kuò)建完善廠區(qū)管網(wǎng)消防等配套設(shè)施。根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》以及國(guó)務(wù)院令第682號(hào)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的相關(guān)要求，本項(xiàng)目建設(shè)須進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)。根據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理名錄(2021年版)》有關(guān)規(guī)定，本項(xiàng)目為C1512白酒制造，應(yīng)編制環(huán)境影響報(bào)告表。根據(jù)分類管理名錄，本項(xiàng)目屬于白酒制造業(yè)，需要編制環(huán)境影響報(bào)告表，故委托我司四川十安環(huán)保工程有限公司編制此項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表。面布置環(huán)境合理性分析根據(jù)廠區(qū)現(xiàn)狀條件，在滿足生產(chǎn)、安全、衛(wèi)生等要求的前提下，按照工程合理、因地制宜、充分利用等原則進(jìn)行項(xiàng)目的總平面布置。根據(jù)選址所在位置和用地條件，結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際情況，利用空置廠房建設(shè)生產(chǎn)線，根據(jù)工藝及防火要求，本工程的總平面布置將生產(chǎn)協(xié)作密切的車間組織在一起，力求做到建筑布置合理，功能分區(qū)明確，人車分離，物流暢通。本項(xiàng)目利用瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司位于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)的現(xiàn)有廠房進(jìn)行適應(yīng)性改造，廠區(qū)北側(cè)設(shè)置衛(wèi)生間、化糞池、包裝車間；東側(cè)為包材庫(kù)、成品庫(kù)房；南側(cè)為1#釀造車間、2#釀造車間、工具房、原料庫(kù)、更衣間、廢水收集池、丟糟滲濾液收集坑；西南側(cè)為應(yīng)急事故池；西側(cè)為辦公樓、危廢暫存間。該項(xiàng)目總體布局較為合理、功能分區(qū)明確、組織協(xié)作良好，滿足功能分區(qū)要20求及環(huán)保、消防、安全、運(yùn)輸作業(yè)要求。綜上，項(xiàng)目總平面布置合理，項(xiàng)目平面布置圖見附圖5。目基本情況(一)建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)規(guī)模瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司白酒生產(chǎn)線改擴(kuò)建項(xiàng)目，擴(kuò)建窖池120口，新增2條灌裝生產(chǎn)線，購(gòu)置機(jī)器設(shè)備30余臺(tái)(套)，擴(kuò)建完善管網(wǎng)、消防等配套設(shè)施。(二)勞動(dòng)定員及工作制度勞動(dòng)定員：本項(xiàng)目新增勞動(dòng)定員10人，全廠勞動(dòng)定員共計(jì)20人，均不在廠生產(chǎn)制度：本項(xiàng)目全年工作日為220天，實(shí)行兩班工作制，每班8小時(shí)。(三)生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案本項(xiàng)目改擴(kuò)建投產(chǎn)后，總生產(chǎn)規(guī)?？蛇_(dá)到年產(chǎn)480t優(yōu)質(zhì)濃香型基酒、年產(chǎn)150t優(yōu)質(zhì)醬香型基酒。產(chǎn)品方案詳見下表：表2-1產(chǎn)品方案一覽表序號(hào)生產(chǎn)線產(chǎn)品名稱原有工程生產(chǎn)能力(t/a)拆除原有生產(chǎn)能力(t/a)新建工程生產(chǎn)能力(t/a)全廠改擴(kuò)建后生產(chǎn)能包裝方式1基酒釀造生產(chǎn)線濃香型基酒004804802醬香型基酒003成品酒包裝生產(chǎn)線濃香型白酒38°4166.674166.67365365500mL/瓶、6瓶/件442°1666.671666.6700500mL/瓶、6瓶/件552°833.33833.33365365500mL/瓶、6瓶/件6醬香型白酒，53°00500mL/瓶、6瓶/件(不涉及勾兌)注：原白酒包裝生產(chǎn)線因訂單較少，經(jīng)營(yíng)不善，且設(shè)備陳舊已停產(chǎn)拆除。21(四)項(xiàng)目組成及主要環(huán)境問(wèn)題1、本項(xiàng)目組成及主要環(huán)境問(wèn)題如下表：表2-2項(xiàng)目組成及主要環(huán)境問(wèn)題項(xiàng)目組成工程內(nèi)容建設(shè)內(nèi)容及規(guī)?？赡艽嬖诘沫h(huán)境問(wèn)題備注施工期運(yùn)營(yíng)期主體工程儲(chǔ)運(yùn)工程公共工程輔助工程釀造車間利用原有白酒臨時(shí)罐區(qū)改造為1#釀造車間，位于廠區(qū)南側(cè)，建筑面積969.68m2，磚混結(jié)構(gòu)，內(nèi)設(shè)濃香型窖池60口(規(guī)格3.2m×2.5m×1.8m)，5個(gè)酒甑，5個(gè)冰缸，1臺(tái)0.6t/h天然氣鍋爐施工廢氣、施工廢水、施工噪聲、施工固廢釀酒廢水、丟糟、廢氣、噪聲改造2#釀造車間利用原有3#包裝車間改造為2#釀造車間，位于廠區(qū)南側(cè)，2F，建筑面積1980m2，磚混結(jié)構(gòu)，1F內(nèi)設(shè)濃香型窖池40口(規(guī)格3.2m×2.5m×1.8m)，醬香型窖池20口(規(guī)格4m×2.5m×3m)9個(gè)酒甑，9個(gè)冰缸，1臺(tái)0.6t/h天然氣鍋爐釀酒廢水、丟糟、廢氣、噪聲、固廢改造包裝車間利用原有1#包裝車間改造，2F，位于廠區(qū)北側(cè)，建筑面積1980m2噪聲、固廢、廢水改造原料庫(kù)利用原有工具間改造為原料庫(kù)，位于廠區(qū)南側(cè)，建筑面積100m2，磚混結(jié)構(gòu)粉塵改造包材庫(kù)東側(cè)廠房，建筑面積1582m2廢水依托酒庫(kù)成品庫(kù)房于廠區(qū)東側(cè)廠房，建筑面積1582m2/依托庫(kù)陶壇庫(kù)位于1#釀造車間內(nèi)，F(xiàn)t的陶壇廢氣改造供熱本項(xiàng)目設(shè)置2臺(tái)0.6t/h的天然氣鍋爐/新建排水網(wǎng)本項(xiàng)目排水系統(tǒng)采用雨污分流制。黃水暫存時(shí)產(chǎn)生的滲濾液收集暫存于窖池底部的黃水收集池內(nèi)；丟糟堆場(chǎng)產(chǎn)生的滲濾液通過(guò)堆場(chǎng)四周設(shè)置的截流溝匯入釀造車間內(nèi)污水管網(wǎng)。/改造給水市政供水/依托供電市政供電/依托供氣市政供氣/依托工具間利用原有工具間，位于廠區(qū)南側(cè)，建筑面積30m2，磚混結(jié)構(gòu)/利舊22辦公及生活設(shè)施環(huán)保工程更衣間為10m2更衣間改造辦公室位于廠區(qū)西側(cè)辦公樓，建筑面積，6F，7212.43m2，磚混結(jié)構(gòu)依托窖泥池1#、2#釀造車間內(nèi)各設(shè)置窖泥池1個(gè)，有效容積各為20m3廢水新建酒糟廢水收集池西側(cè)設(shè)置丟糟堆場(chǎng)1個(gè)，在位于丟糟堆場(chǎng)西側(cè)設(shè)置丟糟滲濾液收集坑，采用管道連接廢水收集池廢氣、固廢、廢水新建生活污水、清潔下水20m3化糞池1座廢水依托生產(chǎn)廢水35m3廢水收集池1座廢水新建廢氣原料加工粉塵布袋除塵器+1根15m高的排氣筒廢氣新建鍋爐廢氣2臺(tái)天然氣鍋爐，使用低氮燃燒技術(shù)，采用2臺(tái)擴(kuò)散式燃燒器做前端處理后分貝通過(guò)1根8m高排氣筒廢氣新建惡臭丟糟日產(chǎn)日清不留夜，減少堆存時(shí)間；廢水收集池做加蓋處理，周圍種植若干花卉廢氣新建揮發(fā)性有機(jī)廢氣加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣廢氣新建聲通過(guò)選用低噪聲設(shè)備，合理布置，設(shè)備減震，建筑物隔聲，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中的設(shè)備維護(hù)及操作管理等綜合降噪措施進(jìn)行處理聲新建一般固廢生活垃圾、過(guò)濾雜質(zhì)交環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一無(wú)害化處置；廢包裝材料供由應(yīng)商回收；丟糟、廢水收集池濾渣經(jīng)收集后作為原料外賣給糟粉廠或飼料廠資源化利用；廢樹脂、廢反滲透膜由供應(yīng)商回收直接袋裝后送往制酒車間作為原材料使用一般固廢新建危險(xiǎn)固廢廢機(jī)油、沾油棉紗手套、廢噴碼墨盒暫存于危廢暫存間，定期交由有危廢處置資質(zhì)單位進(jìn)行合理處置；危廢暫存間位于廠區(qū)西側(cè)辦公樓一層，建筑面積10m2，磚混結(jié)構(gòu)危險(xiǎn)廢物改造環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)110m3的應(yīng)急事故池環(huán)境風(fēng)改造23險(xiǎn)2、根據(jù)企業(yè)提供的資料，建設(shè)項(xiàng)目工程依托情況及其可行性分析見下表：表2-3依托可行性分析一覽表類別工程內(nèi)容依托源依托可行性分析調(diào)整情況說(shuō)明公共工程辦公室位于廠區(qū)西側(cè)辦公樓，建筑面積不涉及辦公區(qū)改造，現(xiàn)有辦公區(qū)房能滿足項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，可行/給水廠區(qū)現(xiàn)有供水設(shè)施不涉及供水管網(wǎng)改造，現(xiàn)有供水能力能滿足項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，可行/供電廠區(qū)現(xiàn)有供電設(shè)施不涉及供電設(shè)施改造，現(xiàn)有供電設(shè)施能力能滿足項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，可行/供氣廠區(qū)現(xiàn)有供氣設(shè)施不涉及供氣管網(wǎng)改造，現(xiàn)有供氣能力能滿足項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，可行/儲(chǔ)運(yùn)工程包材庫(kù)位于廠區(qū)東側(cè)廠房，2F，建筑面積1582m2不涉及庫(kù)房改造，現(xiàn)有廠房能滿足項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，可行/成品庫(kù)房位于廠區(qū)東側(cè)廠房，1F，建筑面積1582m2不涉及庫(kù)房改造，現(xiàn)有廠房能滿足項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，可行/環(huán)保工程生活污水、清潔下水20m3化糞池1座根據(jù)后文分析，生活廢水日產(chǎn)生量為7.03m3，現(xiàn)有化糞池容積可以滿足項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，可行/(五)主要設(shè)備經(jīng)調(diào)查，項(xiàng)目不含有國(guó)家淘汰的設(shè)備，項(xiàng)目主要設(shè)備見下表：表2-4包裝生產(chǎn)線設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格、型號(hào)數(shù)量備注位置1洗瓶機(jī)STBXP55、STBXP6010臺(tái)淘汰2輸瓶機(jī)SP1105條淘汰3液體電子定量灌裝機(jī)GCP20E5臺(tái)淘汰4帶式壓蓋機(jī)DYG-605臺(tái)淘汰5噴淋裝置PL205套淘汰6風(fēng)刀去水機(jī)QS4-B10臺(tái)淘汰7輸箱機(jī)m7條淘汰8封箱機(jī)5臺(tái)淘汰9帶式噴碼輸箱機(jī)SXP6205臺(tái)淘汰小字噴碼機(jī)A20010臺(tái)淘汰打字噴碼機(jī)5臺(tái)淘汰雙釘釘箱機(jī)DX60010臺(tái)淘汰24模塊組合空調(diào)機(jī)組KZS3523DH淘汰#包裝車間風(fēng)冷式冷水機(jī)組LAWS1600/L1臺(tái)淘汰#包裝車間螺桿空壓機(jī)GA39O-81臺(tái)淘汰#包裝車間無(wú)熱再生干燥機(jī)HAD-6WXF1臺(tái)淘汰#包裝車間臨時(shí)白酒儲(chǔ)罐不銹鋼儲(chǔ)罐90t/個(gè)淘汰原白酒臨時(shí)儲(chǔ)罐區(qū)不銹鋼儲(chǔ)罐100t/個(gè)30個(gè)淘汰原白酒臨時(shí)儲(chǔ)罐區(qū)洗瓶機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間20循環(huán)水過(guò)濾機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間21渣酒罐/2個(gè)新增包裝車間22渣酒泵/2個(gè)新增包裝車間23白酒過(guò)濾機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間24定量灌酒機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間25驗(yàn)光箱/2臺(tái)新增包材庫(kù)26直線壓蓋機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間27多頭壓蓋機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間28風(fēng)刀吹瓶機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間29輸瓶機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間30輸盒機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間31輸箱機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間32封箱機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間33打字機(jī)/2臺(tái)新增包裝車間34RO反滲透過(guò)濾機(jī)/1臺(tái)利舊包裝車間表2-5釀造生產(chǎn)線設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格、型號(hào)數(shù)量備注位置1酒甑/新增釀造車間2冰缸/新增釀造車間3窖池濃香型3.2×2.5×1.8m60個(gè)新增1#釀造車間40個(gè)新增2#釀造車間4醬香型4×2.5×3m20個(gè)新增2#釀造車間5天然氣鍋爐0.6t/h2臺(tái)新增釀造車間6粉碎機(jī)/3臺(tái)新增原料庫(kù)750口利舊1#釀造車間8擴(kuò)散式燃燒器/2臺(tái)新增釀造車間9污水泵/1臺(tái)新增工具間軟水制備/1臺(tái)利舊釀造車間25(六)主要原輔材料及能耗本項(xiàng)目施工期主要原輔材料和能耗見下表：表2-6施工期主要原輔材料及能耗情況表項(xiàng)目名稱單位耗量來(lái)源備注施工期原輔材料鋼材t施工單位自購(gòu)/商品混凝土t200施工單位自購(gòu)/水泥t300施工單位自購(gòu)/砂子t600施工單位自購(gòu)/石子t600施工單位自購(gòu)/磚萬(wàn)匹40施工單位自購(gòu)/鋼管、扣件/若干施工單位自購(gòu)/安全網(wǎng)/若干施工單位自購(gòu)/PP板材防滲材料m23000施工單位自購(gòu)/能源施工用電度15000電力公司供應(yīng)/水施工用水m312000市政管網(wǎng)供應(yīng)/本項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期主要原輔材料和能耗見下表：表2-7營(yíng)運(yùn)期主要原輔材料一覽表序號(hào)生產(chǎn)線名稱改擴(kuò)建前用量改擴(kuò)建后用量本次新增來(lái)源1濃香型基酒釀造生產(chǎn)線高粱0398.88t/a+398.88t/a龍馬潭區(qū)及周邊市場(chǎng)購(gòu)買2大米0243.84t/a+243.84t/a3小麥04玉米088.8t/a+88.8t/a5糯米0199.2t/a6糠殼0243.84t/a+243.84t/a7成品曲藥0354.24t/a+354.24t/a8醬香型基酒釀造生產(chǎn)線高粱0300t/a+300t/a9糠殼075t/a+75t/a成品曲藥0300t/a+300t/a包裝生產(chǎn)線酒瓶(500mL)1405.2萬(wàn)個(gè)/a188.4萬(wàn)個(gè)/a1216.8萬(wàn)個(gè)/a酒盒1405.2萬(wàn)個(gè)/a188.4萬(wàn)個(gè)/a1216.8萬(wàn)個(gè)/a酒蓋1405.2萬(wàn)個(gè)/a188.4萬(wàn)個(gè)/a1216.8萬(wàn)個(gè)/a商標(biāo)1405.2萬(wàn)個(gè)/a188.4萬(wàn)個(gè)/a1216.8萬(wàn)個(gè)/a紙箱235.371萬(wàn)個(gè)/a31.557萬(wàn)個(gè)/a-203.814萬(wàn)個(gè)/a墨盒47個(gè)/a萬(wàn)個(gè)6.3個(gè)/a萬(wàn)個(gè)-40.7個(gè)/a萬(wàn)個(gè)能源9680t/a17694.9t/a-8014.9t/a天然氣0萬(wàn)m3/a+37.84萬(wàn)m3/a外購(gòu)電2667kW·h/a4700kW·h/a+2033kW·h/a市政電網(wǎng)26主要有照明、辦公、機(jī)械設(shè)備作業(yè)用電，所使用的電均來(lái)自園區(qū)市政電網(wǎng)供。廠區(qū)生產(chǎn)和生活用水可接入園區(qū)自來(lái)水管道。本項(xiàng)目生活廢水、清潔下水經(jīng)化糞池收集處理后達(dá)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB8978-1996)中表四中的3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排入市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入瀘州市城東污水處理廠達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)中的一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)后排入躍水溪。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水進(jìn)入廢水收集池進(jìn)行初步處理后委托瀘州龍馳環(huán)保科技有限公司運(yùn)送至瀘州國(guó)之榮耀酒業(yè)有限公司進(jìn)行處理，達(dá)《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB27631-2011)中表2的間接排放標(biāo)準(zhǔn)后，排入市政污水管網(wǎng)，最終排入至瀘州市城東污水處理廠進(jìn)一步處理至達(dá)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002)一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)，排入躍水溪。項(xiàng)目生產(chǎn)用燃?xì)忮仩t及職工生活用的天然氣均來(lái)自于園區(qū)天然氣管網(wǎng)供給。項(xiàng)目釀造生產(chǎn)使用鍋爐供汽，本項(xiàng)目共設(shè)置2臺(tái)0.6t/h蒸噸的燃?xì)忮仩t分別位于1#與2#釀造車間，本項(xiàng)目鍋爐用水由軟水制備站提供。項(xiàng)目與道路連接，交通狀況良好，原料和產(chǎn)品的運(yùn)輸均通過(guò)現(xiàn)有的公路運(yùn)輸，能夠滿足項(xiàng)目的運(yùn)輸條件需要。本項(xiàng)目消防采用廠區(qū)自來(lái)水管網(wǎng)作為消防用水，并設(shè)置一定數(shù)量的滅火器，滿足廠區(qū)消防用水要求。根據(jù)建筑物的火災(zāi)危險(xiǎn)性類別、耐火等級(jí)，按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2014)(2018年版)、《消防給水及消火栓系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50974-2014)等的規(guī)定，本工程建筑物耐火等級(jí)為一級(jí)，室內(nèi)消防Ls，室外消防用水量為20L/s。27衡及水平衡1、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期物料平衡分析本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期物料平衡情況如下：(1)濃香型基酒生產(chǎn)濃香型基酒的窖池共計(jì)有100口窖池，每個(gè)窖池容積7.5m3，根據(jù)業(yè)主實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，單個(gè)窖池一次下糧3t(不包括曲藥及糠殼)，實(shí)際生產(chǎn)一般約2.5噸糧食生產(chǎn)1噸酒，則糧食基酒出酒率約40%，全年平均周轉(zhuǎn)4次，每次發(fā)酵期60~90天，全年運(yùn)營(yíng)時(shí)間220天，全年生產(chǎn)糧食基酒約有480t，基酒度數(shù)一般為65°，各種原輔料的用量比大致如下：高粱：大米：玉米：糯米：小麥：曲藥：糠殼濃香型白酒釀酒生產(chǎn)過(guò)程中的物料平衡如下：表2-8濃香型基酒釀造物料平衡一覽表進(jìn)料名稱進(jìn)料量(t/a)出料名稱出料量(t/a)高粱(含水率4%)398.88丟糟(含水率20%)1764.61大米(含水率4%)243.84釀造廢水4113.7小麥(含水率4%)鍋底廢水玉米(含水率4%)888冷凝排水9504糯米(含水率4%).2蒸發(fā)水分5211.29糠殼(含水率4%)243.84粉塵4%)354.24基酒(65°)480新鮮水10368黃水丟糟尾酒240打量水(85℃)//合計(jì)13081.92合計(jì)13081.92注：本項(xiàng)目生產(chǎn)的濃香型基酒度數(shù)為65°，其折算平均密度按0.902g/L圖2-1濃香型基酒釀造物料平衡圖(t/a)28(2)醬香型基酒生產(chǎn)醬香型基酒的窖池共計(jì)有20口窖池，每個(gè)窖池容積30m3，根據(jù)業(yè)主實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，每口窖池單次下糧21t，傳統(tǒng)老五甑釀制方法出酒率較低，一般淀粉出酒率只有30%左右，現(xiàn)在通過(guò)工藝優(yōu)化，醬香型白酒出酒率略有提高，一般淀粉出酒率為30%~35%左右，本項(xiàng)目采用醬香型白酒淀粉出酒率取35%，全年生產(chǎn)醬香型基酒約有150t，基酒度數(shù)一般為53°，醬香型醬香型白酒釀制時(shí)間較長(zhǎng)，一般需1年的時(shí)間，因此以年生產(chǎn)為單位計(jì)算釀酒生產(chǎn)過(guò)程中的物料平衡，物料平衡分析如下：表2-9醬香型基酒釀造物料平衡表進(jìn)料名稱進(jìn)料量(t/a)出料名稱出料量(t/a)高粱(含水率4%)300丟糟(含水率20%)1297.412%)300釀造廢水1163.79糠殼(含水率4%)75鍋底廢水390.72新鮮水375682冷凝排水3168打量水(85℃)262.5蒸發(fā)水分1645.99//粉塵0.06//基酒(53°)//黃水丟糟尾酒4.67合計(jì)4694.32合計(jì)4694.32注：本項(xiàng)目生產(chǎn)的醬香型基酒度數(shù)為53°，其折算平均密度按0.926g/mL。圖2-2醬香型基酒釀造物料平衡圖(t/a)(3)包裝生產(chǎn)線本項(xiàng)目濃香型基酒要水勾兌包裝，醬香型基酒包裝不用水勾兌可直接進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)，本項(xiàng)目白酒包裝生產(chǎn)線物料平衡見下表：29表2-10濃香型白酒包裝生產(chǎn)線物料平衡計(jì)算表不合格酒479.52過(guò)濾包裝線728.89480基酒2500.48雜質(zhì) 自產(chǎn)基礎(chǔ)酒150t/不合格酒479.52過(guò)濾包裝線728.89480基酒2500.48雜質(zhì) 自產(chǎn)基礎(chǔ)酒150t/a白酒52°149.65t/a包裝材料輸入輸出物料名稱數(shù)量輸出物名稱數(shù)量自產(chǎn)基礎(chǔ)酒480t/a38°364.445t/a52°364.445t/a水250t/a揮發(fā)0.63t/a//雜質(zhì)0.48t/a小計(jì)730t/a小計(jì)730t/a包裝材料酒瓶(500mL)156萬(wàn)個(gè)/a廢酒瓶/a進(jìn)入產(chǎn)品酒瓶155.844萬(wàn)個(gè)/a酒盒156萬(wàn)個(gè)/a廢酒盒/a進(jìn)入產(chǎn)品酒盒155.844萬(wàn)個(gè)/a酒蓋156萬(wàn)個(gè)/a廢酒蓋/a進(jìn)入產(chǎn)品酒蓋155.844萬(wàn)個(gè)/a商標(biāo)156萬(wàn)個(gè)/a廢商標(biāo)/a進(jìn)入產(chǎn)品商標(biāo)155.844萬(wàn)個(gè)/a紙箱13萬(wàn)個(gè)/a廢紙箱0.2613萬(wàn)個(gè)/a進(jìn)入產(chǎn)品紙箱25.8687萬(wàn)個(gè)/a濃香型基酒勾兌包裝生產(chǎn)線物料平衡圖如下圖所示： 成品入庫(kù)勾兌水圖2-3濃香型基酒包裝生產(chǎn)線物料平衡圖(t/a)表2-11醬香型白酒包裝生產(chǎn)線物料平衡計(jì)算表輸入 輸出輸入 /揮發(fā)水0.2/揮發(fā)水////150t/at/a小計(jì)150t/at/a小計(jì)酒瓶(500mL)32.4萬(wàn)個(gè)酒瓶(500mL)32.4萬(wàn)個(gè)/a進(jìn)入產(chǎn)品酒瓶萬(wàn)個(gè)/a酒盒32.4萬(wàn)個(gè)/a 廢酒盒32.4萬(wàn)個(gè)/a進(jìn)入產(chǎn)品酒盒32.3676萬(wàn)個(gè)/a酒蓋32.4萬(wàn)個(gè)/a廢酒蓋0.0324萬(wàn)個(gè)/a30進(jìn)入產(chǎn)品酒蓋32.3676萬(wàn)個(gè)/a商標(biāo)32.4萬(wàn)個(gè)/a廢商標(biāo)0.0324萬(wàn)個(gè)/a進(jìn)入產(chǎn)品商標(biāo)32.3676萬(wàn)個(gè)/a紙箱3.466萬(wàn)個(gè)/a廢紙箱0.3466萬(wàn)個(gè)/a進(jìn)入產(chǎn)品紙箱不合格酒149.85過(guò)濾包裝線149.65基酒本項(xiàng)目醬香型基酒不使用水勾兌，其包裝生產(chǎn)線物料平衡圖如下圖所示：不合格酒149.85過(guò)濾包裝線149.65基酒 成品入庫(kù)雜質(zhì)圖2-4醬香型基酒包裝生產(chǎn)線物料平衡圖(t/a)2、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期水平衡分析項(xiàng)目完成后全廠用水量為80.43m3/d。白酒釀造工業(yè)用水主要分為三個(gè)部分：工藝用水、非釀造用水以及其他用水。(1)工藝用水：項(xiàng)目工藝用水主要包括釀造用水(主要為拌料、原料浸泡等工藝過(guò)程用水)、洗滌用水(主要為釀造車間地坪、窖池以及其他設(shè)備沖洗用水、洗瓶用水、洗壇用水等)、純水制備用水(主要為項(xiàng)目勾兌的基酒降度為成品酒過(guò)程用水)；(2)非釀造用水：項(xiàng)目非釀造用水主要是指在生產(chǎn)過(guò)程中不直接與原料接觸的用水，主要包括鍋爐用水、冷卻用水、軟水站軟化再生耗水與包裝生產(chǎn)線洗瓶用水。(3)其他用水：主要是指項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期間由于職工生活辦公以及廠區(qū)綠化產(chǎn)生的用水。項(xiàng)目各單元用水情況見下表：表2-12項(xiàng)目用水情況表序號(hào)用水項(xiàng)用水規(guī)模用水定額(m3/d)年用水量(m3/a)年排水量(m3/a)1釀造用水9450t/a15m3/t-基酒42.9594505384.62地坪及設(shè)備沖洗廢水200m2250.00212.53鍋爐用水6h/d0.6m3/h42241689.6314冷卻補(bǔ)充水825m3/d82505洗瓶補(bǔ)充水188.4萬(wàn)個(gè)1.0m3/萬(wàn)個(gè)0.8688.4.46洗壇用水0.1m3/d—25.00207軟水站耗水4.8m3/d4.88純水制備用水1.42m3/d312.562.59生活用水0人50L/人·d0.593.5綠化用水800m2Lm2·d)2640.00合計(jì)80.4317694.9圖2-5濃香型白酒釀造工藝用水平衡圖(m3/a)圖2-6醬香型白酒釀造工藝用水平衡圖(m3/a)32工藝流程和產(chǎn)排污環(huán)節(jié)(一)施工期工藝流程及產(chǎn)污位置本項(xiàng)目工程施工期主要涉及拆除工程、基礎(chǔ)工程、設(shè)備安裝工程、工程驗(yàn)收等工序，建設(shè)工程中將產(chǎn)生噪聲、揚(yáng)塵、廢氣、固體廢物、施工廢水和生活污水，其排放量隨工期和施工強(qiáng)度不同而有所變化，本項(xiàng)目在現(xiàn)有廠區(qū)內(nèi)進(jìn)行，整個(gè)施工期較短。施工期工藝流程及產(chǎn)物位置見下圖：圖2-8施工期工藝流程及產(chǎn)污位置圖33(二)施工工藝流程簡(jiǎn)述：(1)廠房改造工程：本項(xiàng)目利用瀘州鑫霸實(shí)業(yè)股份有限公司位于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧大道三段20號(hào)的現(xiàn)有廠房進(jìn)行改造。(2)基礎(chǔ)建設(shè)：修建基坑護(hù)壁及修建地基；(3)主體施工：進(jìn)行主體結(jié)構(gòu)施工，建筑物主體結(jié)構(gòu)為現(xiàn)澆混凝土結(jié)構(gòu)；(4)設(shè)備安裝及調(diào)試：主體工程建設(shè)完成后，進(jìn)行相關(guān)設(shè)備的安裝及調(diào)試；(三)主要污染工序(1)廢氣：本項(xiàng)目施工期廢氣主要為設(shè)備拆除、水泥作業(yè)、材料搬卸、運(yùn)輸時(shí)產(chǎn)生的揚(yáng)塵，排放的主要污染物為TSP；各類燃油動(dòng)力機(jī)械在場(chǎng)地開挖、場(chǎng)業(yè)時(shí)，排放的各類燃油廢氣，排放的主要污染物為CO、(2)廢水：施工期廢水主要包括施工人員產(chǎn)生的生活污水，主要污染物為CODcr、BOD5、NH3-N、SS；碎石料沖洗廢水、混凝土養(yǎng)護(hù)廢水、坑基廢水、車輛清洗廢水。(3)噪聲：施工期噪聲主要為挖掘機(jī)、裝載機(jī)、運(yùn)輸車等施工機(jī)械作業(yè)造成的不良影響。(4)固廢：施工期間產(chǎn)生的固體廢物主要由建筑垃圾、施工人員生活垃圾組成。建筑垃圾主要是施工過(guò)程產(chǎn)生的各種廢建筑材料，如碎磚塊、廢木料、工程土等，地面平整硬化處理產(chǎn)生的渣土量少，采取分片施工就地利用方式處理，對(duì)已經(jīng)產(chǎn)生的渣土用于尚未施工片區(qū)的鋪墊材料，不需要堆放和處置。(一)營(yíng)運(yùn)期工藝流程香型基酒34工藝流程見下圖：圖2-9營(yíng)運(yùn)期濃香型基酒生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)圖工藝簡(jiǎn)介：本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程是按照濃香型大曲酒的傳統(tǒng)工藝流程操作標(biāo)準(zhǔn)編制的。濃香型酒的工藝特征是：混蒸混糟，肥混老窖，續(xù)糟配料，混蒸混糟是指蒸糧蒸酒同時(shí)進(jìn)行，先用緩火蒸酒，續(xù)用猛火蒸糧。窖泥中的已酸細(xì)菌是生成己酸乙酯 (主體香)的根本，窖泥越老所產(chǎn)酒越香，續(xù)糟配料(萬(wàn)年糟)是指母糟的多次循環(huán)利用，使其中的殘余淀粉和前香物質(zhì)充分利用。濃香型酒的生產(chǎn)特點(diǎn)是：低溫入窖，緩慢糖化發(fā)酵。邊糖化邊發(fā)酵(發(fā)酵期60天以上)，以防止糖份的過(guò)多積累而使雜菌繁殖，使酵母菌不易衰老，而保持后勁有力，窖內(nèi)溫度保持前緩、中挺、后緩落。本項(xiàng)目白酒釀造工藝以高粱、小麥等五種糧食為主要原料，用續(xù)糟(萬(wàn)年糟)配料，粉碎糊化后放曲藥入窖發(fā)酵，出窖后用蒸鍋蒸餾出酒，陶壇罐儲(chǔ)存。項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程具體如下：(1)原料及其處理本項(xiàng)目所使用的主要原料為優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、糯米、大米、玉米，原料使用前需進(jìn)行粉碎。原料不需要粉碎過(guò)細(xì)，一般能通過(guò)40目的篩孔即可，其中粗粉占50%左右。曲藥使用前采用粉碎機(jī)磨成細(xì)粉。新鮮稻殼用作填充劑和疏松劑，使用前將稻殼清蒸30-40min，直到蒸汽中無(wú)怪味為止，然后出甄涼干，使含水量35(2)出窖本項(xiàng)目采用經(jīng)多次循環(huán)發(fā)酵的酒醅(母糟、老糟)進(jìn)行配料，這種糟稱為“萬(wàn)年糟”。項(xiàng)目投產(chǎn)后正常生產(chǎn)時(shí)，每個(gè)窖中一般有6甑物料，最上面一甑為回糟 (面糟)，下面5甑為糧糟。起糟出窖時(shí)，先除去窖皮泥，起出面糟，再起糧糟 (母糟)。在起母糟之前，堆糟壩要徹底清掃干凈，以免母糟受到污染。面糟單獨(dú)蒸餾，蒸后作丟糟處理，蒸得的丟糟酒，回醅發(fā)酵。然后，再起出5甑糧糟，分別配入拌和好的糧食和谷殼，做成5甑糧糟和1甑紅糟，分別蒸酒，重新回窖池發(fā)酵。當(dāng)出窖起糟到一定的深度出現(xiàn)黃水后，停止出窖，可糧糟移到窖底較高的一端，讓黃水滴入較低部位，這種操作稱為“滴窖降酸”和“滴窖降水”。黃水是窖內(nèi)酒醅向下層滲漏的黃色淋漿水，它含有1~2%的殘余淀粉，0.3~0.7%的殘?zhí)牵?~5%(V/V)的酒精，以及醋酸、腐植質(zhì)和酵母菌體的自溶物等。黃水較酸，酸度高達(dá)5度左右，而且還有一些經(jīng)過(guò)馴化的乙酸菌和白酒香味的前體物質(zhì)，它是制造人工老窖的好材料，促進(jìn)新窖老熟，提高酒質(zhì)。滴窖時(shí)勤舀黃水，一般每窖需舀5~6次，從開始滴窖到起完母糟，要求在12h以上完成。滴窖目的在于防止母糟酸度過(guò)高，酒醅含水太多，造成稻殼用量過(guò)大影響酒質(zhì)。本項(xiàng)目滴窖后的酒醅，含水量一般控制在60%左右。(3)配料、拌和配料在固態(tài)白酒生產(chǎn)中是一個(gè)重要的操作環(huán)節(jié)。配料時(shí)主要控制糧醅比和糧糠比，蒸料后要控制糧曲比。配料首先要以甑和窖的容積為依據(jù)，同時(shí)要根據(jù)季配料時(shí)要加入較多的母糟(酒醅)，其作用是調(diào)節(jié)酸度和淀粉濃度，使酸度控制在1.2~1.7左右，淀粉濃度在16~22%左右，為下排的糖化發(fā)酵創(chuàng)造適宜的條件。同時(shí)，增加了母糟的發(fā)酵輪次，使其中的殘余淀粉得到充分利用，并使酒醅有更多的機(jī)會(huì)與窖泥接觸，多產(chǎn)生香味物質(zhì)。稻殼可疏松酒醅，稀釋淀粉，沖淡酸度，吸收酒分，保持漿水，有利于發(fā)酵和蒸餾。但用量過(guò)多，會(huì)影響酒質(zhì)。本項(xiàng)目稻殼用量控制在投料量的17~22%左。出窖配料后，要進(jìn)行潤(rùn)料。將所投的原料和酒醅拌勻并堆積lh左右，表面撒36上一層稻殼，防止酒精的揮發(fā)損失。潤(rùn)料的目的是使生料預(yù)先吸收水分和酸度，促使淀粉膨化，有利蒸煮糊化。潤(rùn)料時(shí)間的長(zhǎng)短與蒸煮時(shí)淀粉糊化率高低有關(guān)。當(dāng)酒醅含水分60%時(shí)，潤(rùn)料40~60min，出甑糧槽糊化率即可達(dá)到正常要求。(4)蒸糧蒸酒“生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾”，說(shuō)明白酒蒸餾相當(dāng)重要。蒸餾目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物質(zhì)等揮發(fā)、濃縮、提取出來(lái)；同時(shí)，通過(guò)蒸餾把雜質(zhì)排除出去，得到所需的成品酒。本項(xiàng)目采用典型的濃香型蒸餾工藝——混蒸混糟，原料的蒸煮和酒的蒸餾在甑內(nèi)同時(shí)進(jìn)行的。先蒸面糟、后蒸糧糟、邊進(jìn)汽邊裝甑。①蒸面糟(回糟)將蒸餾設(shè)備洗刷干凈，黃水倒入底鍋與面糟一起蒸餾。蒸得的黃水丟糟酒，稀釋到20%(V/V)左右，潑回窖內(nèi)重新發(fā)酵?？梢砸种凭契瑑?nèi)生酸細(xì)菌的生長(zhǎng)，有利于己酸菌的繁殖，達(dá)到以酒養(yǎng)窖的目的，并促進(jìn)醇酸酯化，加強(qiáng)產(chǎn)香。黃水丟糟酒要分層回酒，控制入窖糧糟的酒度在2%(V/V)以內(nèi)?？稍诮训缀徒驯诙鄧姙⑿┫【疲岳诩核峋a(chǎn)香。實(shí)踐證明，回酒發(fā)酵還能驅(qū)除酒中的窖底泥腥味，使酒質(zhì)更加純正，尾子干凈。一般經(jīng)過(guò)回酒發(fā)酵，可使下一排的酒質(zhì)明顯提高，這一措施被稱之“回酒升級(jí)”。②蒸糧糟蒸完面糟后，再蒸糧糟。要求均勻進(jìn)汽、緩火蒸餾、低溫流酒，使酒醅中5% (V/V)左右的酒精成分濃縮到65%(V/V)左右。流酒開始后，大約可接取0.5kg左右的酒頭。酒頭中含低沸點(diǎn)物質(zhì)較多，香濃沖辣，可存放用來(lái)調(diào)香。以后流出的餾分，應(yīng)分段接取，量質(zhì)取酒，并分級(jí)貯存。蒸餾時(shí)要控制流酒溫度，一般應(yīng)在25℃左右，不超過(guò)30℃。流酒溫度過(guò)低，會(huì)讓乙醛等低沸點(diǎn)雜質(zhì)過(guò)多的進(jìn)入酒內(nèi)；流酒溫度過(guò)高，酒精和香氣成分的揮發(fā)損失增加。流酒時(shí)間約15~20min左右，斷花時(shí)應(yīng)截取酒尾，大約可接取40~50kg的酒尾(酒尾下甑重蒸)，待油花滿面時(shí)則斷尾，時(shí)間約需30~35min。斷尾后要加大火力蒸糧，以促進(jìn)原料淀粉糊化并達(dá)到?jīng)_酸之目的，此時(shí)蒸出的廢水排入廢水收集池待轉(zhuǎn)運(yùn)處置。蒸糧總時(shí)間在70min左右，要求原料柔熟不膩，內(nèi)無(wú)生心，外無(wú)粘連。37③蒸紅糟紅糟即回糟，指母糟蒸酒后，只加大曲，不加原料，再次入窖發(fā)酵，成為下一排的面糟，這一操作稱為蒸紅糟。用來(lái)蒸紅糟的酒醅在上甑時(shí)，要提前20min左右拌入谷殼，疏松酒醅，并根據(jù)酒醅濕度大小調(diào)整加谷殼數(shù)量。紅糟蒸酒后．一般不打量水，只需攤冷加曲，拌勻入窖，成為下排的面糟。(5)打量水、攤涼、撒曲①打量水根據(jù)發(fā)酵基本原理，糊化以后的淀粉物質(zhì)，必須在充分吸水以后才能被酶作用，轉(zhuǎn)化生成可發(fā)酵性糖，再由糖轉(zhuǎn)化生成酒精。因此糧糟蒸餾后，需立即加入85℃以上的熱水，這一操作稱為“打量水”。量水溫度要高，才能使蒸糧過(guò)程中未吸足水分的淀粉顆粒進(jìn)一步吸漿，達(dá)到54%左右的適宜入窖水分。量水的用量視季節(jié)而定，依照經(jīng)驗(yàn)，每百公斤糧食原料打量水80~90kg，便可達(dá)到入窖水分的要求。同時(shí)要根據(jù)季節(jié)、醅次等不同略加調(diào)整，夏季可多，冬季可少。窖底大渣層可多點(diǎn)，有利于酒醅中的養(yǎng)料被水分溶解滲入窖底、窖壁，使窖泥中的產(chǎn)香細(xì)菌得以強(qiáng)化，也可增強(qiáng)窖底的密閉程度，便于厭氧性細(xì)菌發(fā)揮作用。若量水用量不足，會(huì)引起發(fā)酵不良；但用量過(guò)大，也會(huì)造成酒味淡薄，酒精成分損失過(guò)多。打量水要求撒開潑勻，不能沖在一處，并將回酒發(fā)酵的稀酒液量從量水中予以扣除。潑量水后，糧糟溫度仍高達(dá)87~9l℃，堆積一定的時(shí)間可讓淀粉繼續(xù)吸水糊化，經(jīng)試驗(yàn)，堆積20min，可使蒸糧50min的糧糟淀粉物化率達(dá)到蒸糧70min的同等程度。②攤涼攤涼也稱揚(yáng)冷。使出甑的糧糟迅速降低溫度，揮發(fā)部分酸分和表面的水分，吸入新鮮空氣，為入窖發(fā)酵創(chuàng)造條件。本項(xiàng)目攤涼工序?qū)⒋蛲炅克脑阕尤鲈诹捞蒙?，散勻鋪平，厚約3~4cm，進(jìn)行人工翻拌，吹風(fēng)冷卻。整個(gè)操作要求迅速、細(xì)致，盡量避免雜菌污染，防止淀粉老化。一般夏季需要40~60min，冬季20min左右。要注意攤涼場(chǎng)地和設(shè)備的清潔衛(wèi)生，否則各種微生物都能很快繁殖生長(zhǎng)，尤其夏季氣溫高時(shí)，乳酸菌等更易感染，影響正常的發(fā)酵。38③撒曲揚(yáng)冷后的糧糟應(yīng)加入原料量18~20%的大曲粉，紅糟因未加新料，用曲量可減少1/3~l/2，同時(shí)要根據(jù)季節(jié)而調(diào)整用量，一般夏季少而冬季多。撒曲溫度要略高于入窖溫度，冬季高出3~4℃，其他季節(jié)與入窖溫度持平。撒曲后要翻拌均勻，才能入窖發(fā)酵。(6)下窖發(fā)酵窖池是續(xù)渣法白酒生產(chǎn)的糖化發(fā)酵設(shè)備。窖泥越老，有益微生物及其代謝產(chǎn)物越多，產(chǎn)品質(zhì)量也隨之提高。本項(xiàng)目修復(fù)后重新投入使用的窖池，采用老窖泥或老窖酒醅中流出的“黃水”接種。糧糟入窖時(shí)應(yīng)控制好淀粉含量、用曲量、水分、溫度和酸度等條件。每裝完兩甑應(yīng)進(jìn)行一次踩窖，使松緊適中。裝完面糟后，應(yīng)用踩揉的窖皮泥(優(yōu)質(zhì)黃泥與老窖皮泥混合踩揉熟而成)封于窖頂(即“封窖”)，冬季應(yīng)加蓋稻草保溫。封窖后應(yīng)定時(shí)檢查窖溫。(7)入窖糧糟入窖前，先在窖底撒上l~1.5kg大曲粉，以促進(jìn)生香。第一甑料入窖溫度可以略高，每入完一甑料，就要踩緊踩平，造成厭氧條件。糧糟入窖完畢，撒上一層稻殼，再入面糟，扒平踩緊，即可封窖發(fā)酵。入窖時(shí)，注意窖內(nèi)糧糟不得高出地面，加入面糟后，也不得高出地面50cm以上，并要嚴(yán)格控制入窖條件，包括入窖溫度、酸度、水分和淀粉濃度。(8)封窖發(fā)酵糧糟、面糟入窖踩緊后，可在面糟表面覆蓋4~6cm的封窖泥。封窖泥是用優(yōu)質(zhì)黃泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。將泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，因發(fā)酵酒醅下沉而使封窖泥出現(xiàn)裂縫，應(yīng)及時(shí)抹嚴(yán)，直到定型不裂為止，再在泥上蓋層塑料薄膜．膜上覆蓋泥沙，以便隔熱保溫，并防止窖泥干裂。封窖的目的是使酒醅與外界空氣隔絕，造成厭氧條件，防止有害微生物的侵入，同時(shí)也避免了酵母菌在空氣充足時(shí)大量消耗可發(fā)酵性糖，保證曲酒發(fā)酵正常進(jìn)行。(9)儲(chǔ)酒剛蒸餾出來(lái)的酒只能算半成品，具有辛辣味和沖味，必須經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)存，在生產(chǎn)工藝上稱此為白酒的“老熟”或“陳釀”。名酒規(guī)定儲(chǔ)存期一般為一39年，一般大曲酒也應(yīng)儲(chǔ)存半年以上。2、醬香型基酒工藝流程見下圖：圖2-10營(yíng)運(yùn)期醬香型基酒生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)圖工藝原理：(1)原料及其處理高粱的粉碎、潤(rùn)糧按工藝生產(chǎn)要求