寒假實習報告模板集錦8篇

第第頁寒假實習報告模板集錦8篇寒假實習報告篇1

一、實習目的

經(jīng)過前一陣的暑假支配，為了更好的對食品德業(yè)有所了解，對甘肅蘭州市七里河區(qū)比較知名的有代表性的食品企業(yè)萬嘉福面包廠進行了參習和實踐，實踐學習的宗旨是為加強對社會認知力量，從而指導今后在工作的過程中對實踐力量的培育。

這次實踐進行全程體驗式的學習。蘭州萬嘉?？颈菏称窐O具代表，我們對該企業(yè)不同部門的操作進行觀摩實踐。在完全的實踐過程中，除了讓我們現(xiàn)場學習體驗，也時常與工廠里的技術工人探討實踐過程中遇到的種種問題。

二、實習內(nèi)容

每次在進入面包房，都要對全身進行干凈消毒，檢查你的身狀況，以防有細菌傳播，危害食品平安。面包的成型工作看起來比較簡潔，可是在剛接觸的時候總是做不好。我就在那里跟從成型老師的學習技巧，搗陷，拾褶，渾圓等等，每一步都是在自己的實踐中學習。

這些我們是在課本上是學不來的。在你細心的觀看下你就會發(fā)覺食品德業(yè)的特定的規(guī)律。最重要的就是衛(wèi)生管理與流程管理。

衛(wèi)生管理

洗手是食品加工的開頭也是食品加工的結束。確保加工食品的衛(wèi)生是對每一位消費者的關懷與敬重。

流程管理

面包的制造過程分為五大步：打面，發(fā)酵，成型，發(fā)酵，烤焙。當然還有一些詳情的處理，比方說烤焙后的精加工，成型處理。

打面

面包成型

成型面包入烤箱前

出箱面包

包裝裝箱

當然這只是面包的大體流程，往往一個香甜可口的面包的制造方法特別繁瑣，這就為什么需要專業(yè)的人才了！

三、學習收獲實踐

原料采集

面包最基本的原料是面粉、水和酵母，除此之外少不了食鹽、糖、油、蛋及奶粉等輔料。

面粉的選擇要很精細，面粉的面筋含量很重要，面筋含量高，制成的面包個兒大，松軟。大超市里一般都有特地的面包粉，假如沒有，也可以用特制一等粉或“餃子粉”。

其次是酵母，酵母很重要，由于面包的松軟全部仰仗酵母，在制作面包過程中，酵母在面團中大量增殖，同時產(chǎn)生二氧化碳氣體而使面團發(fā)酵，體積也隨之增大。經(jīng)過烘烤，面團中的氣體受熱變性，從而在制品內(nèi)部形成蜂窩狀組織，并

具有彈性。如今市場上可以見到的酵母有兩種：即鮮酵母和活性干酵母，一般家用就用活性干酵母。在使用時，先用適量溫熱的稀糖水化開，待酵母恢復活性就可以了。

而鹽、糖、油、蛋、奶也都是缺少不了的原料，有了這些才能做面包。詳細操作：

1、酵母粉用少量溫水〔三十幾度，與體溫接近即可〕攪拌、活化，放置一旁待用。

2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改進劑攪拌勻稱〔用攪拌機最好〕，然后再把雞蛋一個個放入攪拌勻稱成糊。

3、把第2步的糊倒入面粉里慢速攪拌，一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水，攪拌至七成時，把預先化好的黃油〔放入碗里，在微波爐中熱幾十秒即可〕分幾次倒入。每倒入一次黃油，就用手用力揉，直至被面團汲取，然后連續(xù)。

〔這一步是最累人的，也是最重要的〕最終把面團揉成黃黃的發(fā)亮的小團。容器加蓋，靜置發(fā)酵。室溫較低時，則可以把烤箱略微加熱，熄火后，待烤箱內(nèi)溫度在30℃時將面團放入烤箱內(nèi)發(fā)酵。

4、發(fā)酵1、5—2個小時，面團內(nèi)有大量蜂窩眼即可上案板分成面團，搓圓，再靜置30分鐘左右，然后開頭依據(jù)自己的口味包裹餡料。不同的料也需要不同的留意事項，比方小紅腸面包的劑子應搓成長條，然后螺旋繞在小腸外面；豆沙面包上面可以用刀割開幾道；肉松面包需要協(xié)作色拉醬，以免發(fā)干。

5、包好餡料后，再放入烤箱靜置15—30分鐘最終餳一下，開頭烤之前，在面包上面刷一層雞蛋液。肉松面包則在刷過雞蛋液后，再在上面涂上色拉醬，撒上肉松。

6、烘烤的時間約為10—15分鐘，溫度約180—200℃。

7、吃面包。很有成就感地吃。

四、實習總結或體會

1、人際關系

在這次實踐中，讓我很有感受的一點就人際交往方面，大家都知道社會上人際交往特別冗雜，但是詳細多么冗雜，我想也很難說清晰，只有經(jīng)受了才能了解、才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和獨特，要跟他〔她〕們處理好關系得需要很多技巧，就看你怎么把握了、我想說的一點就是，在交際中，既然我們不能轉變一些東西，那我們就學著適應它、假如還不行，那就轉變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中把握了許多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。擅長和他們溝通，才能知道更多自己想知道的東西。

2、熟悉于實踐

一切熟悉都于實踐。實踐是熟悉的說明白親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接閱歷的必要性。實踐的進展不斷促進人類熟悉力量的進展。實踐的不斷進展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的熟悉力量也就不斷地改善和提高。熟悉對實踐的反作用主要表如今熟悉和理論對實踐具有指導作用。熟悉在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對性，可以對實踐進行指導。實踐，就是把我們在學校所學的理論學問，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等零。理論應當與實踐相結合。另一方面，

實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

3、專業(yè)的重要性

在學校上課時都是老師在教授，同學聽講，理論部分占主體，而我自己對專業(yè)學問也能把握，本以為到了企業(yè)實踐應當能夠應付得來，但是在企業(yè)里并沒想象中如此簡單。平常在學校，數(shù)字錯了改一改就可以交上去了，但在工廠里，數(shù)字肯定不行以出錯，即使是一點的水量，也可能使得面包變味。由于質量是企業(yè)的第一生命，質量不行，企業(yè)的生產(chǎn)就會跟不上，而效率也會隨之降低，企業(yè)就會在競爭的浪潮中失敗，所謂“逆水行舟，不進則退”，企業(yè)要時時保持著這種競爭狀態(tài)，才能在市場中立于不敗之地，就由于這樣，企業(yè)會對每一個在廠的員工嚴格要求，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，這種要求在學校的課堂上是學不到的，在學校里可能會解一道題，算出一個程式就行了，但這里更需要的是與實際相結合，只有理論，沒有實際操作，只是在紙上談兵，是不行能在這個社會上立足的，所以肯定要特殊當心謹慎，而且一旦出錯并不是像在學校里一樣老師打個紅叉，然后改正來就行了，在工廠里出錯是要負上責任的，這關乎工廠的利益損失?？吹剿麄兠總€人對自己的工作仔細負責，看起來是那么的專業(yè)，讓人尊敬！

事實上，在家里自己做面包不是一件“奢望”的事情，但是一次做好也不是件簡單的事，而樂趣恰恰就在其中，一次次在失敗中積累勝利的閱歷，最終出品一個精彩的面包。

寒假實習報告篇2

回顧這九個多月的實習經(jīng)受，我感覺特別深刻。由于實習時間短，而且是每個部門工作最忙的時候，所以每一點我都要依靠前任的細心指導和關心，還要依靠自己學習每一項工作的詳細過程。最終，在領導和團隊的關懷和指導下，在同事們的支持和鼓舞下，我不僅全面把握了郵政服務的業(yè)務學問，還可以關心我們的業(yè)務人員為用戶服務。這讓我感到特別充實和滿足。接下來，我會匯報我在各專業(yè)局和部門實習的主要內(nèi)容和狀況。

一、營業(yè)前臺實習

商務前臺是郵政服務的重要組成部分，也是展現(xiàn)郵政企業(yè)形象的窗口，表達了我們的精神面貌和綜合素養(yǎng)。在我實習的第一天，當我站在這里，我感到興奮和驕傲，我很榮幸能在這里的職業(yè)生涯。前臺工作在郵政大廳不僅聯(lián)系更多的用戶，還需要協(xié)調許多事情，特殊是在奧運會的重要時刻，每一項工作對我們來說都是一個挑戰(zhàn)。給我印象最深的是我們包裹的收發(fā)。我們的推銷員不僅要具體詢問用戶的發(fā)送地點，認真檢查用戶要郵寄的物品，還要認真檢查每件物品。"有時過于當心的檢查過程會受到一些用戶的嘲諷或不滿，說我們的郵政服務效率低下。此時，我們的業(yè)務人員不帶笑容或用親切的語氣告知用戶如此謹慎的緣由，得到用戶的認可和接受。這樣的看法，這樣的品質，對我來說真的很難學到這個新的人。

二、郵政通信營業(yè)廳實習

在建設路通信營業(yè)廳實習之初，我不知道這家分公司在做什么。由于我是新來的，那里的人都是姐姐，所以他們很照看我。他們不僅給了我具體的業(yè)務介紹，還解釋了前臺應當留意的許多問題。我了解到，在前臺的溝通中，我們不僅要處理好各種業(yè)務，還要傾聽客戶的看法，解決客戶的問題，有時還會遭受客戶的不滿，甚至是粗魯?shù)难孕?。但這是作為銷售人員要面對的問題，看法必需是真誠和和善的。它類似于郵政總局。對于郵政代理的移動通信業(yè)務，主要有神州銀行、移動專區(qū)和全球通信三大業(yè)務，外加一項集團網(wǎng)絡業(yè)務。為了能夠流暢地回答顧客的問題，銷售人員必需了解各種包裝業(yè)務。由于實習時間緊迫，我主要負責一些簡潔的操作，如開戶和收取電話費，我對其他業(yè)務流程有了大致的了解。僅僅三天，我就被調到另一個地方練習。雖然只有三天，但這三天也讓我感受到了一個郵政工的熱忱。

三、儲蓄前臺實習

我在儲蓄前臺實習后的深刻體會是，每個人下班后都要堅持職業(yè)道德，努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，這就是所謂的“做一行就是懂一行的法規(guī)”。實習單位的同事對此我有著深刻的理解。例如，有些企業(yè)需要身份證件。盡管客戶可能是他們熟悉的人，但他們也會要求對方出示身份證件。當對方有微詞時，他們總是耐煩地解釋為什么要這么做。如今儲蓄跟服務業(yè)差不多，所以員工的工作看法特殊重要，我個人覺得這一點。實習結束時，我?guī)缀醢盐樟嘶镜臉I(yè)務流程，所以在業(yè)余時間，老師讓我工作。出乎意料的是，在看似簡潔的業(yè)務處理中，實際值班時有那么多詳情需要留意。你在打每一個號碼時都應當特別當心。假如你不當心弄錯了錢，無法收回，經(jīng)辦人也必需負責賠償。這讓我意識到，真正工作需要的是我們嚴謹細致的工作看法，這樣才能在自己的崗位上進展。我認為當我開頭工作的時候擁有學位并不重要。主要是我的業(yè)務力量和溝通力量。任何一個做了很長時間的工作的人都會做，而實踐力量更重要。因此，我熟悉到，我們實踐的真正目的是把在高校里學到的學問和更多的實踐結合起來，用實踐檢驗真理，使高校生具備較強的基本實踐力量。

雖然我沒有在每個前臺花很長時間，但我深深地意識到，作為一名合格的郵政服務人員，不僅要有較高的業(yè)務水平，還要有良好的業(yè)務素養(yǎng)和心理素養(yǎng)。銷售員是我們企業(yè)最常見、最一般的崗位，但作為企業(yè)的最前沿，它代表著我們郵政企業(yè)的整體形象。我們應當向那些在平凡崗位上做出非凡事跡的推銷員學習。

寒假實習報告篇3

2、對于數(shù)字的書寫也有嚴格的要求，字跡肯定要清楚清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時要清晰每一明細分錄及總帳名稱，而不能亂寫，否則總帳的借貸雙方就不能結平了。

全部的帳都記好了，接下來就結帳，每一帳頁要結一次，每個月也要結一次，所謂月清月結就是這個意思，結帳最麻煩的就是結算期間費用和稅費了，按計算機都按到手酸，而且一不留神就會出錯，要復查兩三次才行。一開頭我把握了計算公式就以為按計算機這樣的小事就不在話下了，可就是由于馬虎大意反而算錯了不少數(shù)據(jù)，好在王會計教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。這真是應了一句話：不試不知道，一試嚇一跳！

短短1個月的工作過程使我受益匪淺。不僅會計的專業(yè)學問增長了，最主要是懂得了如何更好的為人處事。當今社會始終處在加速的進展改變中，所以對人才的要求也越來越高，我們要用進展的目光