飼料制粒工藝-課件

思考題1.混合均勻度怎樣表示，目前我國(guó)對(duì)飼料的混合均勻度的要求是什么？2.目前我國(guó)測(cè)定配合飼料混合均勻度的方法有哪兩種？各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？3.為什么要測(cè)定飼料的混合均勻度？4.如何提高配合飼料的混合均勻度？2020/11/291第六章制粒工藝

Pelletting2020/11/292目的要求1.掌握顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)及生產(chǎn)技術(shù)要求。2.熟悉常用成型設(shè)備的結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)。3.掌握制粒工藝的組成及設(shè)計(jì)原則。4.了解顆粒飼料品質(zhì)評(píng)定及減少弊病產(chǎn)生的措施。5.掌握影響制粒工藝效果的因素。2020/11/2932020/11/294一、制粒的定義及作用制粒（pelletting）是將粉狀飼料壓實(shí)，擠出?？?、制成顆粒飼料的過(guò)程。首先將粉狀配合飼料加蒸汽或水進(jìn)行調(diào)質(zhì)，再用制粒機(jī)壓制成柱狀或其他形狀的顆粒，經(jīng)冷卻、篩選從而得到合格的顆粒飼料成品的工藝過(guò)程。

第一節(jié)概述2020/11/295顆粒飼料（pellets,pelletfeed,hardpellets）就是用壓模將粉狀飼料擠壓而成的粒狀飼料。2020/11/296通過(guò)制粒，飼料報(bào)酬有所提高，飼養(yǎng)成本有所下降，并提高動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)率。此外，顆粒飼料在方便飼養(yǎng)、運(yùn)輸、貯存上也有較大的優(yōu)點(diǎn)。但是，需要注意的是，并非顆粒飼料對(duì)所有動(dòng)物都有以上的效果和作用。制粒的作用2020/11/297二、顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)顆粒飼料是畜牧生產(chǎn)上普遍采用的一種料型，在西方國(guó)家已有50多年的歷史。在美國(guó)、日本、德國(guó)，顆粒飼料占生產(chǎn)的全部配合飼料的60-70%，我國(guó)沿海養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)顆粒飼料占配合飼料70%左右。2020/11/2981.飼料報(bào)酬高

在制粒過(guò)程中，水分、溫度和壓力三者綜合作用使?fàn)I養(yǎng)成分的利用率提高了。制粒過(guò)程破壞了植物的細(xì)胞壁，從而提高了飼料的消化率。制粒過(guò)程中，碳水化合物會(huì)發(fā)生部分裂解作用，引起淀粉的糊化，從而提高飼料能量的利用率。制?？梢云茐娘暳现械囊恍┯卸居泻σ蜃?，提高飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的有效性。2020/11/299

表6-1顆粒飼料對(duì)肉雞生產(chǎn)表現(xiàn)的影響試驗(yàn)次數(shù)

與粉料比較提高%資料來(lái)源進(jìn)食量增重飼料利用率56.04Alred.195767.09Ascort.195895.973.72Hinds.195815.929.052.79Bolton.1960515.24Redy.1962414.7425.08.88Hussan.196226.729.342.53Sell.196524.426.794.35Daylley.19681212.93Summers.196822.08Runnel.197223.84Proudfoot.1978平均9.6810.848.032020/11/2910

2.可避免動(dòng)物挑食用顆粒飼料喂養(yǎng)畜禽，畜禽對(duì)各種飼料成分不能挑食，采食一粒顆粒飼料就包含各種營(yíng)養(yǎng)成分，保證每日供給飼料的全價(jià)性。2020/11/29113.減少畜禽采食活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)消耗畜禽對(duì)粒料的采食速度往往高于粉料，其采食時(shí)間僅為粉料的1/3。4.飼喂方便，節(jié)省勞動(dòng)力，減少畜禽采食過(guò)程的飼料浪費(fèi)由于飼槽不合理，往往浪費(fèi)十分可觀，顆粒飼料可減少飼料浪費(fèi)8-10%。

2020/11/29125.貯存運(yùn)輸更為經(jīng)濟(jì)顆粒飼料體積小，一般顆粒飼料比相同重量的粉料體積減少1/2-2/3，散裝密度增加40%-100%,便于貯藏、包裝和運(yùn)輸。同時(shí)可節(jié)省料倉(cāng)容量，不會(huì)產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)，特別是對(duì)于保持飼料中微量成分的均勻性具有重要作用。不易受潮，利于機(jī)械化的飼養(yǎng)。6.顆粒飼料不易飛散，除可減少自然損耗，可改善環(huán)境衛(wèi)生。7.經(jīng)高溫、蒸汽殺菌，飼料不易霉變生蟲，有利于貯存。2020/11/2913三、顆粒飼料生產(chǎn)的技術(shù)要求顆粒飼料產(chǎn)品，要求大小均勻，表面光潔，沒(méi)有裂紋，結(jié)構(gòu)緊密，手感較硬，技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：1．顆粒直徑：顆粒直徑應(yīng)為3-20mm.不同畜禽的顆粒飼料直徑要求也不一樣2020/11/2914豬用飼料直徑乳豬料2.5-3.0mm；仔豬料3-3.5mm；生長(zhǎng)豬料4-6mm。雞用顆粒飼料直徑小雞開食料：全通過(guò)2.Omm篩孔(2.2-2.5mm破碎)；肉用雞前期料：3.0-4mm(4.2-4.5mm破碎)；肉用雞中、后期料：4-5mm；產(chǎn)蛋雞料、種雞料：4-5mm。鴨用顆粒飼料直徑小鴨開食料：3-3.5mm；肉用鴨前期料：4mm；肉用鴨中、后期料：6mm；產(chǎn)蛋鴨料：6-8mm。2020/11/29152020/11/29162.長(zhǎng)度為直徑的1.5-2倍。3.顆粒水分：要求12.5%以下，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，水分含量應(yīng)越低。北方氣候干燥地區(qū)水分可略高，只要在13.5%以下即可。2020/11/29174．顆粒密度顆粒飼料的密度應(yīng)能滿足其在運(yùn)輸過(guò)程中耐受沖擊震動(dòng)而不破碎，否則大量粉末的產(chǎn)生會(huì)降低飼料的商品價(jià)值。但是，若顆粒飼料過(guò)度緊密堅(jiān)硬，不僅會(huì)使制粒機(jī)產(chǎn)量下降，動(dòng)耗增加，還會(huì)使動(dòng)物咀嚼費(fèi)力。據(jù)資料介紹，顆粒飼料密度以1.2-1.3g/cm3為宜,容重以0.6-0.75g/cm3為宜。2020/11/29185.顆粒飼料的含粉率：顆粒飼料成品中粉末質(zhì)量占試樣總質(zhì)量百分比。魚蝦料≤6%，畜禽料≤10%。6.?；禂?shù)：成型顆粒重量與進(jìn)入制粒機(jī)粉料重量之比。表示制粒機(jī)制粒性能，一般要求制粒機(jī)的?；禂?shù)不低于97%。7.魚蝦飼料水中穩(wěn)定性不小于3小時(shí)。2020/11/2919一、成型機(jī)械分類A、按成型原理制粒設(shè)備分為：型壓式：是靠一對(duì)回轉(zhuǎn)方向相反、轉(zhuǎn)速相等而帶型孔（穴）的壓輥之間對(duì)物料的壓縮作用而成型的。擠壓式：是靠具有通孔的模板，壓輥（或螺桿）將調(diào)質(zhì)好的物料擠出?？?，靠模孔的磨擦阻力形成顆粒。沖壓式：利用往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)的活塞將在周圍密閉的長(zhǎng)槽內(nèi)的物料撞壓成型。第二節(jié)常用的制粒設(shè)備（Pelletmill）2020/11/2920B、按成型部件的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，可將制粒機(jī)分為5種。（1）輥式制粒機(jī)，雙輥式制粒機(jī)該種機(jī)型壓縮時(shí)間短，顆粒強(qiáng)度小，生產(chǎn)率低，因此在實(shí)際中很少應(yīng)用。（2）螺桿式制粒機(jī)主要工作部件是圓柱型的或圓錐型的螺桿，及配套的機(jī)筒以及帶孔的模板。多用其壓制軟顆粒飼料。（3）環(huán)模制粒機(jī)靠環(huán)型壓模和壓輥擠壓成型。是國(guó)內(nèi)外用的最多的機(jī)型。（4）平模制粒機(jī)主要工作部件是平面壓模和壓輥，我國(guó)小型機(jī)多見(jiàn)。（5）活塞式制塊機(jī)供料器向一定容器加料后，通過(guò)活塞的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將物料壓縮成型，多壓制以草粉為主的混合料。2020/11/2921C、按產(chǎn)品種類分類硬顆粒機(jī)：是壓制硬度和密度較大的產(chǎn)品。軟顆粒機(jī)：是壓制含水率較高的軟顆粒產(chǎn)品。膨化制粒機(jī)生產(chǎn)硬顆粒飼料多用環(huán)模制粒機(jī)2020/11/29221.硬顆粒調(diào)質(zhì)后的粉料經(jīng)壓模和壓輥的擠壓，通過(guò)?？壮尚?。硬顆粒產(chǎn)品以圓柱型為主，水分一般低于13%，相對(duì)密度1.2-1.3，硬粒較硬，適于多種動(dòng)物，是目前應(yīng)用最多的料型。2.軟顆粒是含水量高的飼料原料經(jīng)螺旋推進(jìn)或壓模和壓輥擠壓形成的顆粒飼料。軟顆粒飼料水分含量大于20%，以圓柱型較多，一般自行生產(chǎn)，即作即用。3.膨化顆粒粉料經(jīng)調(diào)質(zhì)后，高溫、高壓下擠出?？?，因出孔后突然減壓，使其內(nèi)部多孔，密度低于1，用于魚類、幼畜、寵物等。顆粒飼料的種類2020/11/2923二、 制粒設(shè)備的要求1.通用性好，可以加工不同產(chǎn)品，并滿足不同直徑和密度的要求。2.生產(chǎn)率高，工作可靠，臺(tái)時(shí)產(chǎn)量穩(wěn)定，產(chǎn)品的強(qiáng)度、?；禂?shù)等符合要求。3.工作部件耐用，便于修復(fù)和更新。4.節(jié)能、成本低、單位產(chǎn)量能耗小。5.配套有蒸汽鍋爐、冷卻器、破碎機(jī)及分級(jí)篩。2020/11/2924三、常用的制粒設(shè)備（一）軟顆粒制粒機(jī)指用于壓制含水量較高的（20-30%）軟的且具有一定可塑性、凝集性和流動(dòng)性的原料的機(jī)械。常見(jiàn)的有螺桿式、葉輪式和輥壓式三種，以螺桿式制粒機(jī)用的最多。2020/11/2925結(jié)構(gòu)：螺桿、機(jī)筒、模板、切刀、傳動(dòng)部分和機(jī)架。工作過(guò)程：工作時(shí)，動(dòng)力驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，從供料斗進(jìn)入的物料被推送擠壓向前，隨著推送物料螺旋數(shù)的增加，物料所受壓力隨之增加，在螺桿末端壓力最大，最后從?？讛D出，并由切刀切斷成圓柱狀顆粒，也可任其自然形成條狀顆粒。螺桿式制粒機(jī)2020/11/2926（二）平模制粒機(jī)（flat-diemill）結(jié)構(gòu)：料斗、螺旋供料器、攪拌器、壓粒器、電動(dòng)機(jī)2020/11/2927工作時(shí)，電機(jī)帶動(dòng)壓粒器與攪拌器工作，粉料進(jìn)入攪拌器內(nèi)與蒸汽充分?jǐn)嚢?、調(diào)質(zhì)，然后送入壓粒器，壓粒器的平模轉(zhuǎn)動(dòng)（218r/min），而壓輥不公轉(zhuǎn)，僅能沿壓輥心軸自轉(zhuǎn)，物料在壓粒器內(nèi)腔的均勻分配器的作用下，均勻地平鋪在平模表面，由于平模轉(zhuǎn)動(dòng)，物料被帶進(jìn)平模之間被壓入平?？?，并從孔下方擠出成圓柱狀，然后經(jīng)切刀切割，落入機(jī)外。工作過(guò)程2020/11/2928（三）環(huán)模制粒機(jī)（ring-diemill）結(jié)構(gòu)：料斗、螺旋供料器、攪拌器、壓粒器、電動(dòng)機(jī)。2020/11/29292020/11/29302020/11/29312020/11/29322020/11/29332020/11/29342020/11/29352020/11/29362020/11/2937工作時(shí)，粉料先進(jìn)入螺旋給料器，送入調(diào)質(zhì)器，粉料被攪拌均勻并在攪拌過(guò)程中加入蒸汽、水等進(jìn)行調(diào)質(zhì)，然后被送入壓粒室被壓制成顆粒。環(huán)模由電機(jī)帶動(dòng)回轉(zhuǎn)，安裝于環(huán)模內(nèi)的2-3個(gè)壓輥不公轉(zhuǎn)，但因與轉(zhuǎn)動(dòng)著的壓模摩擦而自轉(zhuǎn)，進(jìn)入壓粒室被調(diào)質(zhì)好的物料被撒料器均勻分布于壓輥之間，被壓輥鉗入、擠壓并通過(guò)?？走B續(xù)地?cái)D壓成型，形成柱狀飼料并隨壓模圈回轉(zhuǎn)，再被固定在壓模圈外面的切刀切成顆粒狀飼料。

工作過(guò)程2020/11/29382020/11/2939SZLH30×7.5-30專業(yè)代號(hào)：飼料加工機(jī)械品種代號(hào)：制粒機(jī)型式代號(hào)：環(huán)模產(chǎn)品主要規(guī)格：環(huán)模內(nèi)徑30cm有效寬度7.5cm主電機(jī)功率30kW2020/11/2940一、 粉料的調(diào)質(zhì)（conditioning）所謂調(diào)質(zhì)就是通過(guò)濕熱處理，使粉料具有一定的塑性和彈性以利于粉料在壓模和壓輥之間擠壓成型。第三節(jié)制粒工藝2020/11/29411.提高產(chǎn)量試驗(yàn)表明，飼料添加蒸汽后，制粒機(jī)產(chǎn)量可提高1倍以上。但是，含有尿素、奶粉、乳制品和糖的飼料例外，因?yàn)?，這些物質(zhì)受熱處理后黏性增加，特別當(dāng)溫度達(dá)60°C以上時(shí)會(huì)發(fā)生焦化從而堵塞?？锥绊懮a(chǎn)。蒸汽調(diào)質(zhì)的作用2020/11/29422.延長(zhǎng)壓模和壓輥的使用壽命適當(dāng)?shù)靥砑铀魵饽軌蚪档碗姾?，減少壓制顆粒時(shí)的摩擦熱，從而也就能夠延長(zhǎng)壓模和壓輥的使用壽命。原因：由于蒸汽能使飼料軟化，且能夠分裂含油脂的細(xì)胞組織，使油脂成游離態(tài)而起到潤(rùn)滑作用。2020/11/29433.降低動(dòng)耗，降低生產(chǎn)成本。一般經(jīng)添加蒸汽后，制粒機(jī)動(dòng)耗可降低20%左右。4.提高顆粒飼料制品的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蒸汽處理一方面可提高顆粒飼料成品的?；禂?shù)，降低粉化率；另一方面由于糊化作用，飼料的消化率有所提高。2020/11/2944蒸汽供給必須充足，可以按產(chǎn)量的5%來(lái)確定所需的蒸汽量。保持穩(wěn)定的蒸汽壓力，0.2-0.4MPa。采用干飽和蒸汽，避免產(chǎn)生冷凝水，因此，應(yīng)使鍋爐盡量接近制粒機(jī)，而且應(yīng)保證安全。供應(yīng)蒸汽注意事項(xiàng)2020/11/2945二 顆粒飼料的冷卻制粒機(jī)剛壓出的顆粒飼料含水量較高，達(dá)16%左右，溫度也高達(dá)60-70°C以上，使用蒸汽時(shí)，溫度達(dá)80-90°C，因此不便于保存。

2020/11/2946當(dāng)干燥的冷空氣吹過(guò)濕熱的物料時(shí)，會(huì)產(chǎn)生冷卻效應(yīng)，當(dāng)濕熱空氣通過(guò)干燥物料時(shí)，會(huì)產(chǎn)生加熱效應(yīng)。在制粒工序中，這兩種效應(yīng)都有，在制粒工序，制粒原料采用蒸汽調(diào)質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生的是加熱效應(yīng)，在冷卻工序，所利用的則是冷卻效應(yīng)。

2020/11/29471．冷卻設(shè)備（1）立式冷卻器又叫垂直式冷卻器特點(diǎn)：立式冷卻器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維修費(fèi)用少，動(dòng)力消耗低，適合于小直徑顆粒制品的冷卻。但是，其要求廠房高度大，實(shí)際生產(chǎn)中較多見(jiàn)。2020/11/29482020/11/29492020/11/2950（2）SKLN系列逆流式冷卻器

2020/11/2951冷卻后的顆粒溫度不高于室溫+3-+5℃具有停機(jī)自動(dòng)排料的獨(dú)特功效，避免飼料間的交叉污染；采用獨(dú)特的排料框強(qiáng)制排料；

排料框柔性滑動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)可靠；

適用于各種顆粒物料的冷卻。型號(hào)ModelSKLN11×11A14×14A16×16A19×19A22×22A24×24A28×28A產(chǎn)量Capacity(t/h)2.55.07.510152030功率Power(kw)0.750.751.11.1+0.551.5+0.551.5+0.551.5+0.55

表6-2常見(jiàn)的逆流式冷卻器的參數(shù)2020/11/29522020/11/2953（3）臥式冷卻器：分單層和雙層兩種，也叫輸送帶式冷卻器。特點(diǎn)：臥式冷卻器對(duì)物料破碎率低，但占地面積大，通風(fēng)量也大，冷卻效果較好，而且其要求廠房高度低。適合于易碎粒料制品及塊狀顆粒飼料制品的冷卻。2020/11/29542.冷卻時(shí)間與冷卻風(fēng)量（1）

冷卻時(shí)間顆粒飼料制品的冷卻過(guò)程，伴隨著水分內(nèi)部的擴(kuò)散和表面汽化，其所需的時(shí)間就是完成冷卻過(guò)程所需要的時(shí)間。物料不同，冷卻時(shí)間也就不一樣。2020/11/2955（2）冷卻風(fēng)量其與冷卻速度密切相關(guān)，冷卻風(fēng)量過(guò)小，就不可能造成適宜的水分表面汽化條件，從而也不能順利地進(jìn)行濕熱交換，以至于達(dá)不到預(yù)期的冷卻效果。冷卻風(fēng)量過(guò)大，并不能增大冷卻效果，相反，還可能造成壓粒制品處于內(nèi)潮及表面斷裂等不良后果。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)條件進(jìn)行調(diào)整，若某地相對(duì)濕度較大，應(yīng)增大空氣量，在非常干燥的地區(qū)，則應(yīng)減少空氣量。2020/11/2956顆粒大小(mm)在冷卻器中停留時(shí)間（min)所需最小空氣量（m3/t.min)4.0-4.85-622.66.46-825.59.57-828.312.78-1031.1191231.1221534.0表6-3顆粒飼料冷卻時(shí)間及風(fēng)量2020/11/2957三、碎粒與分級(jí)碎粒（crumbling）即將大顆粒飼料破碎成小顆粒。為了提高制粒機(jī)生產(chǎn)效率，當(dāng)需要制造較小直徑的顆粒時(shí)，若畜禽對(duì)顆粒形狀要求不嚴(yán)，可將飼料先制成大直徑的顆粒，然后用碎粒機(jī)破碎成一種粗屑飼料來(lái)飼喂。這種方法可以提高制粒機(jī)的產(chǎn)量，同時(shí)可降低單位重量產(chǎn)品的電耗。據(jù)研究，用4.5-6.0mm直徑的顆粒破碎小顆?？晒?jié)約動(dòng)耗5-10%。2020/11/29582020/11/2959顆粒分級(jí)（pelletgrading）就是利用篩孔將成型顆粒飼料的過(guò)大顆粒和細(xì)粉篩出，其中細(xì)粉重新返回制粒機(jī)再制粒，大顆粒經(jīng)破碎后制成合格顆粒。顆粒大小不均且有一定細(xì)粉，而且如果采用碎粒工序又會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)粉，分級(jí)可以保證合適粒度的顆粒飼料用于畜牧生產(chǎn)。2020/11/29602020/11/2961思考題1.顆粒飼料有哪些優(yōu)點(diǎn)？2.顆粒飼料生產(chǎn)主要有哪些技術(shù)要求？3.制粒時(shí)為什么要對(duì)粉狀飼料進(jìn)行調(diào)質(zhì)？4.調(diào)質(zhì)有哪些要求？2020/11/29621.制粒工藝流程四、制粒工藝流程混合粉料倉(cāng)磁選制粒機(jī)卻器碎粒機(jī)分級(jí)篩顆粒成品倉(cāng)冷包裝或散裝添加油脂分級(jí)篩成品倉(cāng)2020/11/2963（1）制粒機(jī)之前應(yīng)至少有兩只混合料倉(cāng)，而且料倉(cāng)必須配有機(jī)械出料裝置。在需要改變飼料配方時(shí)一只倉(cāng)可以繼續(xù)給制粒機(jī)供料，而另一只倉(cāng)就可以按新的飼料配方進(jìn)行裝料生產(chǎn)。（2）制粒設(shè)備應(yīng)具有高效的去除磁雜裝置，用于保護(hù)壓輥和壓模。2.制粒工藝流程在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題2020/11/2964（3）制粒機(jī)應(yīng)直接放在冷卻器上面，使制粒機(jī)中出來(lái)的熱而潮的易碎顆?？梢灾苯舆M(jìn)入冷卻器而不用經(jīng)任何中間輸送。（4）成品打包倉(cāng)應(yīng)放在成品倉(cāng)之后，不要直接放在制粒之后，因?yàn)橹屏C(jī)的產(chǎn)量隨制粒物料的種類和其他因素而變化會(huì)影響打包設(shè)備的正常工作。2020/11/2965（5）碎粒機(jī)應(yīng)放在冷卻器下面，碎?；蝾w粒通過(guò)提升送到成品倉(cāng)上面的分級(jí)篩，這樣細(xì)粉和篩上物回流方便。（6）經(jīng)篩理后的顆粒應(yīng)用帶式輸送機(jī)或其他不宜破損顆粒的設(shè)備送到成品倉(cāng)中去。如果顆粒自由下落易遭破壞，可以在倉(cāng)內(nèi)安置垂直螺旋線滑槽，使其緩緩下行。2020/11/2966第四節(jié)制粒工藝效果的評(píng)定及影響因素

一、外觀質(zhì)量檢測(cè)及弊病分析2020/11/29671.表面出現(xiàn)以一點(diǎn)為中心的輻射型裂縫原因：由于原料中含有粒度較大的組分，如半粒玉米。粒度過(guò)大的組分調(diào)質(zhì)時(shí)，難以充分受水熱處理調(diào)質(zhì)，軟化程度不一致，導(dǎo)致收縮率不同，引起輻射型裂縫。改進(jìn)措施：控制飼料原料不同組分的粒度，調(diào)質(zhì)時(shí)，確保各組分軟化均勻。2020/11/29682.顆粒彎曲而且一側(cè)呈現(xiàn)許多裂縫原因：切刀離壓模較遠(yuǎn)、切刀較鈍，顆粒被敲斷。改進(jìn)措施：①調(diào)整切刀位置，磨銳切刀，更換切刀。②增加物料擠壓壓力。2020/11/29693.顆粒截面上呈現(xiàn)許多橫向裂縫原因：原料含有大于孔徑的長(zhǎng)纖維物料，此類纖維物料在擠壓過(guò)程中膨脹，使顆粒飼料制品出現(xiàn)裂縫；調(diào)質(zhì)時(shí)間太短；濕度過(guò)大。改進(jìn)措施：①控制粗纖維物料的含量及粒度。②增加調(diào)質(zhì)時(shí)間③降低物料濕度。2020/11/29704.顆粒制品產(chǎn)生縱向裂紋原因：原料中含有彈性較好的組分時(shí)，在冷卻過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)較大回彈，產(chǎn)生縱向裂縫；水分過(guò)多，冷卻時(shí)出現(xiàn)裂縫；在?？字型Ａ魰r(shí)間太短。改進(jìn)措施：①調(diào)整飼料配方，增加顆粒飼料的密度。②采用干熱蒸汽調(diào)質(zhì)，盡量減少水分增加。③降低產(chǎn)量，增加物料在壓模?？變?nèi)的逗留時(shí)間，使其可塑性變大，彈性變小，更換加厚壓模。2020/11/29715.顆粒飼料制品表面凸凹不平原因：①在原料中，大粒料未充分調(diào)質(zhì)軟化，突出表面。②蒸汽中有氣泡，制粒后氣泡破裂，出現(xiàn)凹坑。改進(jìn)措施：控制原料粒度及其均勻度，改善蒸汽質(zhì)量。

2020/11/29726.顆粒飼料制品表面粗糙呈須狀原因：蒸汽加入過(guò)多，蒸汽加入量越多，這種情況越嚴(yán)重。改進(jìn)措施：減少蒸汽壓力，用低壓蒸汽0.15-0.2MPa。2020/11/29737.單個(gè)顆?；騻€(gè)體顆粒間顏色不一致(俗稱“花料”)原因：①混合不均勻②待制粒倉(cāng)中具有重復(fù)制粒的回機(jī)料③環(huán)模孔徑內(nèi)壁光潔度不一致。改進(jìn)措施：①提高混合均勻度②控制回機(jī)料③控制?？椎墓鉂嵍?。2020/11/2974二、顆粒飼料制品性能的測(cè)定1.堅(jiān)實(shí)度的測(cè)定（耐久性的測(cè)定）堅(jiān)實(shí)度（stability）是指顆粒飼料制品抵抗振動(dòng)產(chǎn)生破壞作用的能力。堅(jiān)實(shí)度合格，表示該飼料制品在運(yùn)輸途中不易因受振動(dòng)而破碎。2020/11/2975（1）旋轉(zhuǎn)箱法先將待測(cè)碎粒料樣本中的細(xì)粉用適當(dāng)?shù)暮Y子篩理，如果待測(cè)顆粒直徑等于或大于0.5英寸時(shí)，應(yīng)選擇長(zhǎng)度在1.25-1.5英寸之間的顆粒，將500g篩過(guò)的顆粒（碎粒）料投入回轉(zhuǎn)箱內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)10分鐘后，將樣品取出，篩選出完整顆粒占的重量百分比。2020/11/29762020/11/2977（2）吹磨法這種方法是將試樣（100克）置于密閉管路循環(huán)風(fēng)送系統(tǒng)內(nèi)，經(jīng)高速氣流的吹磨作用，然后過(guò)篩及稱重，計(jì)算粒度合格飼料占的百分率。優(yōu)點(diǎn)：所需時(shí)間短，能更好地反映制品在運(yùn)輸過(guò)程中耐碎性能的水平，可以直接安排在生產(chǎn)流程中，定期進(jìn)行自動(dòng)取樣及測(cè)定。2020/11/29782020/11/29792.硬度的測(cè)定

定義：顆粒置于測(cè)量?jī)x的試樣盤與加壓柱之間，然后加壓使之壓碎，此時(shí)壓力計(jì)的示值即硬度（用kg表示）。顆粒飼料的硬度合格表示制品在倉(cāng)貯時(shí)，可忍受重壓而不易破碎的能力。我國(guó)已研制成功SYY-15型顆粒飼料硬度測(cè)定儀，采用液壓，工作平穩(wěn)。2020/11/2980粒徑（mm）硬度（kg）堅(jiān)實(shí)度（吹磨法）（%）堅(jiān)實(shí)度（旋轉(zhuǎn)箱法）（%）6-86.590964-5485962-328096表6-4顆粒飼料的硬度和堅(jiān)實(shí)度要求2020/11/29813.顆粒飼料的水中穩(wěn)定性又稱耐水性，測(cè)定方法國(guó)內(nèi)外均沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)某些地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：顆粒浸泡在靜水中，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后，散失率應(yīng)小于某值。2020/11/2982表6-5耐水性檢測(cè)用篩網(wǎng)2020/11/29834.顆粒飼料的糊化度壓粒過(guò)程中，在溫度、時(shí)間、水分和壓力等因素綜合作用下，壓制原料的淀粉部分被糊化，即а化。對(duì)于膨化飼料而言，糊化度是個(gè)重要的性能品質(zhì)指標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)，硬顆粒飼料制品的糊化度為16-25%，膨化飼料制品的糊化度為90%以上。2020/11/2984三、制粒工藝對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的影響

1.制粒過(guò)程中蛋白質(zhì)的理化變化制粒過(guò)程能使蛋白質(zhì)發(fā)生一系列理化變化，使得蛋白質(zhì)向著有利于動(dòng)物消化吸收的結(jié)構(gòu)狀態(tài)變化。2020/11/2985（1）物理性質(zhì)的變化：制粒過(guò)程通過(guò)一定的水熱調(diào)質(zhì)，再經(jīng)機(jī)械力作用而形成顆粒料，會(huì)使蛋白質(zhì)呈現(xiàn)水溶性降低的趨勢(shì)，并且，對(duì)于不同品種的原料，由于其蛋白質(zhì)含量不同，則在制粒條件下水溶性的下降程度也不同?？偟淖兓厔?shì)是蛋白質(zhì)含量越高水溶性降低越多；另外，在制粒過(guò)程中糊化度的大小，對(duì)蛋白質(zhì)的水溶性也有一定的影響，其趨勢(shì)是糊化度越大蛋白質(zhì)水溶性越小。2020/11/2986（2）化學(xué)性質(zhì)的變化：在制粒過(guò)程中，由于水熱調(diào)質(zhì)作用，能使飼料中蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)部分轉(zhuǎn)變成三級(jí)結(jié)構(gòu)，從而減少了動(dòng)物體消化道內(nèi)蛋白質(zhì)的水解時(shí)問(wèn)，達(dá)到提高飼料中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)和有效利用率的作用。在整個(gè)制粒過(guò)程中，蛋白質(zhì)在原料和飼料中含量基本不變。

另外，由于制粒過(guò)程中的溫度和壓力的作用，可以使得胰蛋白酶抑制因子失活，從而相應(yīng)提高了胰蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的消化作用。2020/11/2987整個(gè)制粒過(guò)程中，飼料中氨基酸穩(wěn)定性與效價(jià)下降不明顯，對(duì)整個(gè)飼料的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)產(chǎn)生不良后果。2020/11/2988

2.制粒過(guò)程中碳水化合物的理化變化

（1)物理性質(zhì)的變化：從物料經(jīng)受蒸汽調(diào)質(zhì)開始，淀粉物理性質(zhì)就開始發(fā)生變化，淀粉開始吸收水分溶解，并失去原有的晶狀結(jié)構(gòu)。不同原料的淀粉，其開始溶脹的溫度不同。一般谷物中淀粉溶脹溫度為50～60℃，而豆類中淀粉則為55～75℃。2020/11/29892020/11/2990

(2)化學(xué)性質(zhì)的變化：經(jīng)制粒后的飼料成品，其淀粉除產(chǎn)生糊化以外，同時(shí)也進(jìn)行水解，從而為飼喂動(dòng)物的酶促消化提供了更合適的條件。水解淀粉將刺激和加速產(chǎn)生有益菌--乳酸菌，而乳酸菌的存在則有助于淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。這種作用對(duì)于豬，尤其是仔豬則更為強(qiáng)烈和重要。因?yàn)槿樗峋哂凶钃鹾鸵种撇≡⑸锏幕顒?dòng)(如沙門氏菌)，因此有預(yù)防仔豬腹瀉的功效。2020/11/2991

3.制粒過(guò)程中脂肪的理化變化

真菌產(chǎn)生的脂肪酶，會(huì)加速原料及飼料中脂肪的分解變質(zhì)。這種天然存在的脂肪酶在50～75℃條件下將會(huì)失去活性，而制粒過(guò)程中的高溫調(diào)質(zhì)處理，可以使得脂肪酶失去活性，從而減少飼料儲(chǔ)存過(guò)程中的脂肪水解，提高飼料穩(wěn)定性，儲(chǔ)藏8周后，飼料中游離脂肪酸沒(méi)有明顯變化。

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提高脂肪穩(wěn)定性的另一個(gè)原因是：飼料中能使脂肪酸保護(hù)結(jié)構(gòu)支裂的脂肪氧化酶，在制粒過(guò)程中的高溫、高壓作用下，使得該類氧化酶喪失活性，從而脂肪被氧化的可能大大減小，減緩了脂肪的酸敗速度。因此在生產(chǎn)高脂肪飼料產(chǎn)品時(shí)，如生產(chǎn)高脂肉雞料和魚飼料，選用制粒加工是非常必要的。2020/11/29934.制粒過(guò)程中維生素的理化變化

制粒對(duì)維生素的穩(wěn)定性及其利用率的影響引起了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的關(guān)注。對(duì)日糧單個(gè)原料制粒時(shí)維生素的損失研究的很少，對(duì)全價(jià)料制粒后的損失情況下了解得更少。不過(guò)，人們大多認(rèn)為制粒對(duì)維生素破壞的可能性是很大的。2020/11/2994四、影響制粒工藝效果的因素概括起來(lái)有以下幾個(gè)方面：（一）

原料的組成及其質(zhì)量的影響1.原料的組成原料的組成對(duì)于制粒工藝效果的影響很大。2020/11/2995（1）多數(shù)谷物類飼料屬于能量飼料，其含有較高的淀粉，因此，制粒時(shí)，水分的作用使其中的淀粉發(fā)生糊化有利于制粒，可提高產(chǎn)量，但是，過(guò)高的淀粉含量會(huì)造成顆粒的成型率低和硬度降低。（2）高蛋白飼料在受熱時(shí)，其黏性增加，可塑性增大。因此，配方中含有較高的蛋白質(zhì)飼料也可以提高顆粒飼料的產(chǎn)量并可提高其質(zhì)量。2020/11/2996（3）粗纖維含量較高的粗飼料含量較高時(shí)，適宜的含量可提高物料通過(guò)?？椎淖枇?，從而提高顆粒飼料的硬度，但是，由于其本身黏結(jié)性較低，當(dāng)飼料中含量過(guò)高時(shí)，會(huì)降低制粒機(jī)的產(chǎn)量和成型率，并加快?？啄p。2020/11/2997（4）脂肪含量較高的飼料原料或添加油脂來(lái)說(shuō)，由于脂肪完全沒(méi)有黏結(jié)性，少量添加可以減少?？啄p并提高產(chǎn)量。但是，如果添加量過(guò)多，會(huì)使顆粒軟化松散，難以成型。因此，實(shí)踐中油脂添加量以1-2%為宜。2020/11/29982.原料物理特性的影響

（1）密度：制粒效率與原料密度有很大的關(guān)系。通常密度大的飼料制料時(shí)產(chǎn)量高，而密度小的飼料則產(chǎn)量低。（2）粒度：飼料的粒度可分為粗粒、中粒和細(xì)粒。通常中粒和細(xì)粒有較好的制粒能力，能提高制粒產(chǎn)量和質(zhì)量，降低能耗，延長(zhǎng)壓模壽命。2020/11/29992020/11/291002020/11/291012020/11/29102

根據(jù)工作人員經(jīng)驗(yàn)總結(jié)（0貢獻(xiàn)率最低，10貢獻(xiàn)率最高）原料顆粒質(zhì)量顆粒產(chǎn)量環(huán)模磨損玉米粉576小麥粉863棉粕867菜粕666豆粕454大豆483油脂〈-10〉100礦物2410甜菜渣735表6-6不同飼料原料的制粒特性2020/11/29103（二）制粒機(jī)結(jié)構(gòu)參數(shù)1.?？字睆娇讖綄?duì)顆粒飼料硬度影響不大，但對(duì)于產(chǎn)量卻有明顯的影響?？讖酱髸r(shí)，制粒機(jī)產(chǎn)量高而且能耗較小，因?yàn)榭讖皆酱?，粉料與?？啄Σ亮υ叫?，從而減小了動(dòng)耗。對(duì)一定厚度的環(huán)模來(lái)說(shuō)，孔徑越大，則?？组L(zhǎng)度與孔徑之比（長(zhǎng)徑比）越小，一般來(lái)說(shuō)，?？椎拈L(zhǎng)徑比6-12為宜。2020/11/291042.?？咨疃入S著制粒機(jī)?？子行疃鹊脑黾?，顆粒飼料產(chǎn)量顯著降低，能耗增加，顆粒的硬度提高。這是因?yàn)殡S著制粒機(jī)?？咨疃鹊脑黾?，飼料所受摩擦力增加之故。

2020/11/291053．?？椎男螤钜话銇?lái)說(shuō)，?？椎男螤钣幸韵聨追N：2020/11/29106（1）圓柱型孔，直型孔這種孔適宜于加工各種配合飼料，應(yīng)用最為廣泛。（2）內(nèi)錐型孔（進(jìn)口大，出口?。┻@種孔型便于物料進(jìn)入，但是，物料進(jìn)入?？缀蟊恢饾u壓縮，因此，內(nèi)錐型孔用于壓制密度大，硬度高而且粉化率低的顆粒，適宜于加工成粒性能較差的牧草粉等體積大的飼料。2020/11/29107（3）外錐型孔（進(jìn)口小，出口大）與前者相反，物料進(jìn)入后壓力逐漸減小，有利于顆粒直接通過(guò)，因此壓制出的顆粒密度較小，硬度低而且粉化率高。適宜于加工如脫脂米糠等有后膨脹現(xiàn)象的高纖維飼料，以免顆粒滯留在孔里，造成堵塞。2020/11/29108（4）階梯型孔（外大內(nèi)?。耗：穸炔蛔兌？子行疃葴p少，減少了飼料的摩擦，從而降低了制粒溫度，適宜于加工一些含有較多熱敏感飼料的物料。2020/11/291094.?？组g距?？组g距與壓制飼料的性質(zhì)有關(guān)，如壓制磨損性較小的飼料，可用孔距很近的環(huán)模。壓制磨損性大的飼料如含礦物高的飼料或高纖維料則用孔距大的環(huán)模。5.?？椎拇植诙饶？椎拇植诙仍降?即光潔度愈高)，物料在?？變?nèi)易于擠壓成形，生產(chǎn)率高，而且成形后的顆粒表面光滑，不易開裂，顆粒質(zhì)量好。2020/11/291106.磨輥間隙

模輥間隙對(duì)制粒質(zhì)量、產(chǎn)量的影響也很大，適宜的模輥間隙為0.1-0.3mm。模輥間隙過(guò)大，產(chǎn)量低，有時(shí)還會(huì)不出粒；間隙過(guò)小，模輥機(jī)械磨損嚴(yán)重，影響使用壽命。2020/11/29111（三）操作條件的影響試驗(yàn)表明，同一飼料，隨著調(diào)質(zhì)器出口溫度的提高，顆粒飼料的硬度提高，粉化率降低。最適宜的制粒溫度是80-85oC，蒸汽的添加量是進(jìn)料量的3-6%，最適宜的制粒水分含量是，高淀粉飼料為16-17%，高纖維飼料為13%，對(duì)于多數(shù)飼料來(lái)說(shuō)，水分含量不得超過(guò)19%。

2020/11/291122020/11/29113（四）黏結(jié)劑的使用1.a-淀粉：是將淀粉漿加熱處理后迅速脫水而得，價(jià)格較貴，主要用于特種飼料。2.海藻酸鈉：又稱藻朊酸鈉，由海帶經(jīng)水浸、純堿消化、過(guò)濾、中和、烘干等加工而得，在沿海地區(qū)，加入海帶下腳料有利于制粒。3.羥甲基纖維素（CMC）：醫(yī)藥、調(diào)味劑、催化劑、冶金等行業(yè)使用，制粒時(shí)添加具有黏合作用。4.膨潤(rùn)土：具有較高的吸水性，加水后膨脹，可增加飼料的潤(rùn)滑和膠結(jié)作用，用量不宜超過(guò)2%。5.木質(zhì)素：可提高顆粒飼料的硬度。2020/11/29114一、試車1.熟悉制粒機(jī)潤(rùn)滑系統(tǒng)。開門前，把切刀與環(huán)模分離。2.打開制粒機(jī)門蓋，檢查壓制室內(nèi)各緊固件有無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象，緊固是否可靠。第五節(jié)制粒機(jī)的使用與維護(hù)3.檢查攪拌器、喂料器和環(huán)模的孔，看其中有無(wú)金屬或異物。4.檢查環(huán)模的緊固螺栓是否上緊。制粒機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)大約半小時(shí)以后，再檢查緊固螺栓螺母的扭力數(shù)據(jù)，不能上得太緊或太松。2020/11/291155.用手轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器，檢查有無(wú)堵塞，轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。6.檢查齒輪箱的油平面，制粒機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，必須保持一定的油平面。7.檢查供汽系統(tǒng)是否正常，蒸汽壓力應(yīng)在0.2-0.4MPa。8.關(guān)上制粒機(jī)的門蓋并扣緊。扳開通電的鎖緊開關(guān)，使電機(jī)通電。9.起動(dòng)主電機(jī)[重要提示：不能把(包括手)任何東西伸入機(jī)內(nèi)]2020/11/2911611.檢查環(huán)模轉(zhuǎn)向是否正確；當(dāng)你面向壓模，壓模的轉(zhuǎn)動(dòng)方向是順時(shí)針的。12.檢查行程開關(guān)是否能有效地工作；用手扳動(dòng)行程開關(guān)觸頭，主電機(jī)應(yīng)能斷電。13.開動(dòng)主機(jī)20分鐘左右，停車后用手摸齒軸靠近油封處，如齒軸發(fā)熱，應(yīng)將油封壓板調(diào)松些，但不能漏油。

2020/11/2911714．喂料器上方的待制粒倉(cāng)內(nèi)應(yīng)有足夠的物料，料流必須均勻連續(xù)。15．放掉蒸汽管道中的冷凝水，確保水滴不會(huì)滴在調(diào)質(zhì)器內(nèi)。16．投入一定數(shù)量的物料(油性飼料)進(jìn)入喂料器和調(diào)質(zhì)器中，并開動(dòng)兩只電機(jī)以便把安裝期間可能落入其中的金屬除掉，但物料不得進(jìn)環(huán)模壓制區(qū)。2020/11/2911817．重新開動(dòng)主電機(jī)，用少量油性飼料(如青糠)試壓，試壓時(shí)間可將物料從下料斜槽內(nèi)的觀察門喂入，喂料盡量要均勻，直至大部分?？壮隽?。機(jī)器各部位試車正常后，方可正式開車。任何一步驟發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象，應(yīng)隨時(shí)排除。2020/11/29119

二、使用操作正確的操作包括兩個(gè)方面：一是要使設(shè)備充分發(fā)揮效率和提高產(chǎn)量，并使顆粒質(zhì)量符合要求；二是要能正確地使用、維護(hù)設(shè)備，延長(zhǎng)使用壽命。2020/11/29120

1．開車步驟：當(dāng)試車全部正常以后，就可以進(jìn)行正式開車，開車時(shí)應(yīng)當(dāng)注意開機(jī)的順序，順序應(yīng)當(dāng)是從下往上，其步驟如下。(1)按試車各步驟做好檢查準(zhǔn)備工作。調(diào)整好蒸汽壓力，放掉蒸汽管道中的冷凝水。(2)開動(dòng)主電機(jī)。2020/11/29121(3)開動(dòng)調(diào)質(zhì)電機(jī)。(4)開動(dòng)喂料電機(jī)，將喂料器調(diào)至最低轉(zhuǎn)速。(5)打開下料門，并同時(shí)打開進(jìn)汽閥門，稍調(diào)節(jié)喂料電機(jī)轉(zhuǎn)速，待壓制出料后，再將喂料器轉(zhuǎn)速和蒸汽加入量逐漸調(diào)至合適的程度。(6)調(diào)整切刀，使顆粒長(zhǎng)度適宜。(7)進(jìn)一步調(diào)整喂料器轉(zhuǎn)速，使工作電流達(dá)到額定電流值，并相應(yīng)調(diào)整蒸汽流量，使溫度、濕度適宜。2020/11/29122

2．工作開始及新?lián)Q環(huán)模的注意事項(xiàng)(1)對(duì)于操作不熟練的人員，在調(diào)整喂料轉(zhuǎn)速和蒸汽量時(shí)可將門蓋打