根據實訓條件選做硫化氫球蛋白和揮發(fā)性鹽基氮檢測試驗子任務教學課件

根據實訓條件選做硫化氫球蛋白和揮發(fā)性鹽基氮檢測試驗子任務21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。根據實訓條件選做硫化氫球蛋白和揮發(fā)性鹽基氮檢測試驗子任務根據實訓條件選做硫化氫球蛋白和揮發(fā)性鹽基氮檢測試驗子任務21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。中情境一分割肉加工與檢測技術項目1-1原料肉的檢驗食品科技學院江蘇農牧科技職業(yè)學院學習目楊G知識目標:1能說出原料肉的組成和性質2能說出原料肉的質量變化規(guī)律③技能目標1能對原料肉進行感官檢驗2能對肉的新鮮度相關指標進行檢測3能評定肉的品質素質目標1能嚴格按檢測操作規(guī)程進行安全操作,記錄真實2通過項目教學,培養(yǎng)互助合作的團隊精神。分層教學需要先向學生宣傳分層教學法的目的。使每個學生真正認識到學習成績的差異是客觀存在的，分層的目的是為了劃定每個學生現有的最近發(fā)展區(qū)，因材施教，最終縮小差異，達到班級整體優(yōu)化。之后，公布學生雙基考查成績，根據學生自己的實際情況分為A、B、C三個學習小組。A組學生基礎扎實，接受能力強，學習方法正確，成績優(yōu)秀。B組學生基礎和智力一般，學習比較自覺，有一定的上進心，成績中等。C組學生基礎、智力較差，接受能力不強，學習積極性不高，成績欠佳。對學生的分層，教師應耐心做好學生的思想工作，防止優(yōu)生自滿、差生自卑，盡量保護低層次學生的自尊心。對學生的分層是動態(tài)的，要隨時注意學生層次的變化，鼓勵低層次的學生向高層次發(fā)展。備課時，教師認真研究教材，抓住問題的本質，了解知識的發(fā)生、發(fā)展、形成過程，設置合理的認知層次：在學生分層的基礎上，對各層次的學生制定不同的教學目標，這首先需要教師對教學對象有充分的了解，使教學的目標是學生通過努力可以達到的，引導學生探索和思考的問題是處于學生的“最近發(fā)展區(qū)”的。C層學生要求掌握課本的基礎知識，學會基本方法，保證C組學生“吃得了”；B層學生要求熟練掌握基礎知識，并能靈活運用知識解決問題，使B組學生“吃得好”；A層學生要求在B層次的基礎上，培養(yǎng)創(chuàng)新意識，有良好的數學素質，滿足A組學生“吃得飽”。如“平行線的性質”的教學目標可分為三個層次：C層學生能說出平行線的性質，并能應用性質進行簡單計算；B層學生要求能理解、掌握平行線的性質，并能熟練地加以運用；A層學生要求能理解掌握性質的推理過程，培養(yǎng)學生從特殊到一般的發(fā)現問題能力，培養(yǎng)學生逆向思維的能力，要求能靈活運用性質。各層次的教學目標，應該是各層次學生通過努力能達到的，這樣才能調動各層次學生的積極性，發(fā)揮學生在教學中的主體作用。備課時應根據不同層次的教學目標，設計好教學內容，課堂提問，技能訓練，應注意層次和梯度。學生是教學的主體，課堂教學應根據不同層次學生的水平和教學目標，對課本內容作相應的調整和組合，注意內容的難度和坡度，以適應各層次學生的水平。課堂提問更應該分層次，C層次的學生由于基礎和智力問題，往往對學過的知識掌握得不太好，對C層次學生的提問應是一些課本的基礎知識，難度不宜太大；對A、B層次的學生，尤其是A層次的學生，由于基礎較好，接受能力強，課堂提問著重引導他們去猜想和類比，在質疑解惑中發(fā)展思維，培養(yǎng)能力。如在講授“等腰三角形的判定”內容時，設計三個提問：①判定命題“如果三角形的兩條邊相等，那么它們所對應的兩個角相等”的真假；②說出命題的逆命題；③判定逆命題的真假。第一個問題是針對C層次學生設計的，而第二、第三個問題是對A、B層次學生而設計的，目的是要發(fā)揮他們思維活躍的優(yōu)勢，通過大膽的猜想和類比，主動地發(fā)現和解決問題。課堂技能訓練是培養(yǎng)學生學習能力的重要途徑，應該設計多層次的練習供不同層次學生選擇，題型應由易到難成階梯形。如完全平方公式的訓練題：把下列各式分解因式：①?O+4m+4；②25n?+10mn+?O；③（x+y）?+10（x+y）+25；學生訓練時，老師不宜明確指明哪些學生做什么題組，C層次的學生選做②、③題時，老師應及時點撥。課外作業(yè)也應分為幾個層次，一般可分為必做題和選做題以供學生選。其中必做題要求A、B、C層次的學生都要完成，選做題允許學生不全部完成，或幾個同學一起研究共同完成，這樣在學生習中形成競爭意識，促進學生數學能力的提高。根據學生的智能水平與學習的差異將學生分成若干層次和小組，對不同層次的學生制定適合他們的教學目標，在課堂教學中采用不同的方法和策略，進行不同的方法指導，促使所有學生在原有基礎上逐步提高。教師要在了解和研究學生的基礎上，將學生分層分組，以便更好地實施分層教學。我將學生分成低、中、高三個層次，并選出各層次的組長，由各組的組長收作業(yè)。我經常鼓勵他們，只要努力，都能學好數學，樹立他們的信心。學生的分層不是一成不變的，隨著時間，根據學生的學習能力和學習成績，把學生調換到適合的層次，激發(fā)學生的上進心和培養(yǎng)他們的競爭意識。在同一班級內采用相同的大綱與教材實行分層教學。在教學中設計梯度教學方案的評價層次，讓不同的學生在不同的基礎上，減少學習困難，增強自信心和榮譽感，體驗成功感和喜悅感。而且對能力較強的學生也能夠充分施展他們的才華，使全體學生都能得到發(fā)展。根據學生學習的可能性為每一層學生設置相應的教學目標。它包括基本目標、中層目標、發(fā)展目標。把這三個層次的學生分為A組、B組、C組。教學目標分層符合學生的實際，讓每個學生都能得到相應的發(fā)展。制定這樣不同層次的教學目標，可以使A組學生理解教材最基本內容，從培養(yǎng)實際能力入手，達到大綱的基本要求，使B、C組學生進一步發(fā)揮他們的學習潛能，他們的思維能力及分析和綜合運用知識的能力也得到培養(yǎng)。因為個體差異，評價也要分層。當學生順利完成了本層級的學習任務時，我們應及時給予相應的評價，所以采取如下評價方案：（1）同一套試卷分兩部分命題。雙基題80分，拓深題40分，其計分方法是：A組學生實得分=100分一扣分，B組學生實得分=（120分-扣分）×100/120。C組學生實得分=120分-扣分。（2）試題相同但評分標準不同?；A題對低組學生基分高，對高組學生的基分低；允許C組學生做拓廣題，作為升層的參考因素。（此種方法常用于單元考查）?？疾槌煽?0分以上者為該組優(yōu)秀學生。連同平時的聽課、作業(yè)以及智力因素等，作為學生升層的量化依據。學生分級達標后，能力得到了發(fā)展和提高，基礎得到了鞏固，部分學生升層條件日趨成熟；教師應在授課中有意識地創(chuàng)造升層條件，引導他們向上一級臺階過渡。同時，對部分不能升層，以及個別由于驕傲而退步須降層的學生，教師做好思想教育工作后，采取保層和降層措施。這種定期升層教育活動，一學期一般進行兩次，對個別超速發(fā)展的學生，可隨時升層。調層后，教師訂出新的目標（如各組的最低分數），使學生有新的奮斗目標。數學是研究現實世界的空間形式和數量關系的學科，具有高度的抽象性，邏輯的嚴謹性和應用的廣泛性。要求學生通過數學學習，具有正確的迅速的運算能力、一定的邏輯思維能力、一定的空間想象能力，從而逐步培養(yǎng)學生的分析問題和解決問題的能力。如果學生對數學學習缺乏興趣和正確的學習態(tài)度及良好的學習習慣，要想學好數學是根本不可能的；反之，學生學習積極性高，在學習中遇到困難，也會樂觀自信，有毅力去克服。經過探索，我初步形成了分層教學法并取得了一些成效，雖然現在并沒有形成完善的體系，還在繼續(xù)摸索中，但實踐證明這一教學法是行之有效的。注：該文為甘肅省教育科學“十二五”規(guī)劃課題《初中數學教學中分層教學的探究與運用》研究成果。課題批準號：GS[2013]GHB0203。語文是基礎性的學科，對于學生的邏輯思維能力和感性思維能力都提出了一定的要求，造成了小學生在學習語文的過程中，出現了諸如學習興趣下降，效率低下，教學效果不理想等諸多的問題，遲滯學生綜合能力的提高，也在一定程度影響高素質人才的培養(yǎng)。因此，創(chuàng)新課堂教學模式，在小學語文課堂教學過程中引進趣味教學，就顯得十分的重要了，也是新課標對于小學語文教學提出的客觀要求。一、依托漢字字體結構，增強小學語文教學的趣味性漢字是語文的載體，在傳播民族文化，弘揚民族精神方面發(fā)揮了無可替代的作用，同時，漢字也是現代重要的交流工具，學生只有掌握充足的漢字，才能夠在工作，學習及社會交往過程中得心應手，游刃有余。但是，漢字也是比較難以掌握的知識之一，在長期的歷史傳承過程中，漢字經歷了多次的重大變革，在發(fā)音方式，內涵及引申方面都發(fā)生了一定的變化，為小學生語文的學習制造了一定的困難。因此，依托字體自身的結構，提高語文識字教學的趣味性，對于促進小學語文有效性教學有著重要的意義，也是提高小學生語文成績的有益嘗試。和其他古老文字相類似，漢字也是在生產過程產生的，是中原地區(qū)的人類對于社會實踐的總結，從結繩記事開始，直到現代社會的簡體中文，漢字的基本結構并沒有發(fā)生根本性的改變，很多字體在結構方面還是能夠體現造字時的意圖的，這為揭示漢字的奧秘創(chuàng)造了條件，也為小學語文趣味教學提供了可能。例如：在小學語文識字過程中，“奶奶”、“媽媽”等人稱名詞是教學的重點內容，教師在開展趣味教學過程中，可以以“奶”的結構作為突破口，激發(fā)學生的學習熱情，“奶”字是形聲字，有兩部分組成的，即所謂的形旁和聲旁，“女”是漢字的含義，“乃”是漢字的聲音。學生只有對“奶”字的字體結構有充分的認知，才能夠在學習類似漢字的過程中觸類旁通，舉一反三，同時，借助漢字結構學習漢字還能夠提高語文教學的趣味性，有效提高學生學習語文的積極性，促進語文教學質量有根本性的改變。二、引進情景教學，增強小學語文教學的趣味性樂趣是學習動力，《論語.述而》曾經記載：“子在齊聞《韶》，三月不知肉味”，由此可見，樂趣在學習過程中的巨大作用。小學語文教學也是如此。教師在小學語文的教學過程中，只有因勢利導，循循善誘，才能夠實現減負，優(yōu)質，提效的教學目標。還是以識字為例。例如：教師在講解“悲”字含義的過程中，小學生由于受到年齡的限制，對于抽象意義較強的“悲”字，在理解的過程中存在困難。教師如果采用傳統(tǒng)應試教育的教學方式，讓學生以填鴨式的方式掌握“悲”的含義，那么不僅難以取得良好的教學效果，并且學生在學習以后也會出現記憶不牢，不會使用等情況，影響了有效教學的實施。因此，創(chuàng)新課堂教學模式，以故事為切入點，開展情景教學是必要的，也能夠解決抽象詞匯學習過程中出現的諸多的問題。“悲”字的故事可以從字形談起，教師可以引導學生回憶生活中不快樂事情，并且談出遇到不快樂事情的感觸，如果是遇到一般的不快樂事情，那么學生僅僅會有不高興的感覺，但是如果是遇到非常不快樂的事情，那么就是“悲”的感覺了。通過講故事，學生能夠更加深刻的理解“悲”的含義，在造句及寫作文的過程正確使用。同時，故事情境教學也為其他類似抽象的字詞的教學起到了示范的作用，為語文有效性教學活動的開展奠定了堅實的基礎。三、開展文字游戲教學，增強小學語文教學的趣味性游戲是學生的天性，尤其是小學階段的學生，由于年齡比較小，自我控制能力和自主學習能力都相對薄弱。如果在語文的教學過程中，過多強調文學素質的培養(yǎng)及文化知識普及，那么就很容易引發(fā)學生的逆反心理和抵觸情緒，為語文教學活動的順利展開制造障礙。因此，依據學生的天性，以游戲的方法開展趣味性語文教學是十分必要的，也是提高語文成績，改變小學語文教學低效的有效途徑。例如，在小學語文成語教學過程中，就可以依據學生的知識水平開展成語接龍的游戲，教師在課堂上舉出一個比較普通的成語，然后讓學生采取首尾相連的方式進行接龍，如以成語“春花秋月”為龍頭，那么學生就需要舉出以“月”為起首的四字成語或者詞語進行續(xù)接，以此類推，循環(huán)往復，直到任何學生都舉不出成語為止，然后開始下一輪的游戲。文字游戲教學是趣味教學的重要內容，能夠有效的吸引學生的注意力，激發(fā)學生學習語文的熱情，是比較理想的教學方式之一。在游戲的過程中學生不僅能夠開拓視野，同時也能夠增加知識儲備，促進綜合能力的提高?？傊?，趣味性教學是新課改的重要內容，能夠有效的提高小學語文教學的效率，促進小學生語文成績的提高，為接下來語文教學的順利展開創(chuàng)造條件。中情境一分割肉加工與檢測技術項目1-1原料肉的檢驗食品科技學院江蘇農牧科技職業(yè)學院學習目楊G知識目標:1能說出原料肉的組成和性質2能說出原料肉的質量變化規(guī)律③技能目標1能對原料肉進行感官檢驗2能對肉的新鮮度相關指標進行檢測3能評定肉的品質素質目標1能嚴格按檢測操作規(guī)程進行安全操作,記錄真實2通過項目教學,培養(yǎng)互助合作的團隊精神。原料肉的選擇原料肉的檢驗安全性的快速檢驗肉的新鮮度的檢測原料肉品質的檢實施檢查預習報告完成情況肉的感官檢驗按崗位實訓任務進行樣品處理<檢測儀器準備,用具清洗肉的新鮮度檢驗(理化檢驗)肉品質評定4檢測過程監(jiān)控崗位實訓手冊記錄任務1用具、桌面、空間、衣帽、口罩等環(huán)境準備狀況。容器衣帽清手潔任務2檢測設備準備情況記錄?