炙法-蜜炙法的概述（中藥炮制技術(shù)課件）

中藥炮制技術(shù)蜜炙法概述目錄適用范圍炮制目的操作方法注意事項(xiàng)壹貳叁肆伍概念

概念蜜炙法是將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法。適用范圍

蜂蜜性平味甘。生則性偏涼，能清熱、潤(rùn)腸，熟則性溫，有補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺止咳、矯味等作用。炮制上常用煉蜜，主要炮制具有止咳平喘、補(bǔ)脾益氣等作用的藥物。常用蜂蜜炒制的藥物有百部、百合、黃芪、甘草、麻黃、款冬花等。百部麻黃

炮制目的01增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用——如百合、百部、枇杷葉等蜜炙后增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用。02增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣作用——如黃芪、甘草等蜜炙后協(xié)同增強(qiáng)補(bǔ)脾作用。

炮制目的04矯味和消除副作用——如馬兜鈴味苦劣，對(duì)胃有刺激性，蜜炙后可減輕；并能增強(qiáng)止咳作用。03緩和藥性——如麻黃發(fā)汗力峻猛，蜜炙后得以緩和，并可增強(qiáng)其平喘作用。

操作方法制藤黃

將蜂蜜置鍋內(nèi)，加熱至徐徐沸騰后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蠟質(zhì)，然后用羅篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)，加熱至116-118℃，滿鍋起魚眼泡，用手捻之有粘性，兩指間尚無長(zhǎng)白絲出現(xiàn)時(shí)，迅速出鍋。煉蜜的含水量控制在10％-13％為宜。加熱時(shí)注意蜂蜜沸騰外溢或焦化，當(dāng)蜜液微沸時(shí)，及時(shí)用勺上下攪動(dòng)，防止外溢。

操作方法制藤黃

蜜炙法從操作上有先拌蜜后炒藥和先炒藥后加蜜兩種。一般采用先拌蜜后炒藥的方法，僅一些特殊藥物如百合質(zhì)地致密，蜜不易被吸收時(shí)，可采用先炒藥后加蜜方法。

下面重點(diǎn)介紹先拌蜜后炒藥的操作方法。1.準(zhǔn)備2.預(yù)熱3.投藥4.翻炒5.出鍋，攤開晾涼準(zhǔn)備器具；悶潤(rùn)藥材投入悶潤(rùn)藥材藥物炒至近干、不粘手時(shí)文火，快速翻炒均勻?qū)⒊村侇A(yù)熱至一定程度操作流程6.清場(chǎng)（1）準(zhǔn)備a.檢查炒鍋，鏟子和盛藥器具是否潔凈，必要時(shí)進(jìn)行清潔。b.除去飲片中的雜質(zhì)、非藥用部位，大小分檔，稱重。c.稱取適量煉蜜，一般每100kg凈藥物，用煉蜜25kg。并加開水稀釋，水量約為蜜量的1/3~1/2。d.將蜜和藥物拌勻悶潤(rùn)至液體被吸盡。（2）預(yù)熱用文火加熱，將炒鍋預(yù)熱至所需程度。（3）投藥投入悶潤(rùn)好的凈藥物。（4）翻炒文火加熱，快速翻炒，亮鍋底，動(dòng)作要嫻熟。（5）出鍋當(dāng)藥物炒至顏色、不粘手時(shí)，出鍋。攤開晾涼。（6）清場(chǎng)按要求清潔相關(guān)器具、工作臺(tái)面及灶具，并歸位。成品規(guī)格成品顏色加深，微有黏性。藥屑、雜質(zhì)含量不得過1.0%，生品、糊品不過2.0%（即符合《中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則》要求）。注意事項(xiàng)①煉蜜時(shí)火力不宜過大，以免溢出鍋外或焦化。②蜜炙藥物所用的煉蜜不宜過多過老，否則粘性太強(qiáng)，不易與藥物拌勻。③煉蜜用開水稀釋時(shí)，要嚴(yán)格控制水量（約煉蜜量的1/3-1/2），以蜜汁能與藥物拌勻而又無剩余的蜜液為宜。若加水量過多，