新一代嬰幼兒配方奶粉及其配套技術(shù)的創(chuàng)新與集成

嬰幼兒配方奶粉工藝技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)匯報(bào)人：生慶海國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心二00八年九月-嬰幼兒配方奶粉工藝技術(shù)發(fā)展主旨嬰幼兒配方奶粉工藝技術(shù)的發(fā)展主旨是為了滿足嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求。嬰幼兒配方奶粉制造商完全支持母乳是嬰幼兒最佳營(yíng)養(yǎng)食物源，他們不斷的努力發(fā)展制造技術(shù)，為不能得到母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒提供類似母乳營(yíng)養(yǎng)水平的安全、質(zhì)高的配方奶粉。2-

傳統(tǒng)的濕法加工工藝干濕混合加工工藝生物酶解加工技術(shù)嬰幼兒配方奶粉工藝技術(shù)3-維牛生臺(tái)素礦左物濟(jì)質(zhì)熱噸敏竭物近質(zhì)(儉免污疫雄因吧子滑、種核涌苷檔酸見、厭益梅生季菌給等諷)比腿較投昂愁貴淹的魔營(yíng)夫養(yǎng)德物化質(zhì)干變濕前混攀合投加蒜工冠工脫藝適興用味于厲在參配平方扎粉魯中配添堆加洗具指有妥特梢殊內(nèi)性鴨狀信的菜營(yíng)腰養(yǎng)類物塵質(zhì)4-免泡疫賭因稻子：核閥苷諷酸水：益肯生缸菌慘：母諷乳泄中攻游糠離探的耳和疼細(xì)拴胞鼓的隱核墾苷續(xù)酸軍占泉非錫蛋奸白控氮悼的催2期-蓋5策%票，屠比尊牛詳乳查高漂。研聾究油表毫明毛在核膳妨食霸補(bǔ)棍充購(gòu)核濤苷毯酸敵可殲提正高械免模疫返應(yīng)冰激困反春應(yīng)墊，練免仿疫泡細(xì)丈胞葬的界成服熟或模鵝式白與做用輸母壁乳廣喂疲養(yǎng)后嬰廢兒耀的辛情霜形嚴(yán)相同近報(bào)，粱并訊可趟減慕少永腹歪瀉挺。強(qiáng)純化懲益劃生贊菌含的茅配振方污粉慣降溝低匙腹便瀉紐奉的宴發(fā)境生劍率糟、將抵卡御毒濕菊疹飯的萍擴(kuò)炮散邁。對(duì)中有權(quán)免缺疫慌系振統(tǒng)議缺閘陷兔的勿嬰姐兒六，添早盈產(chǎn)逝兒新和序有散先英天中性卻心汽臟嶺病爺?shù)某陭肼齼簹q的湖安依全彩性夏令線人碼質(zhì)閉疑厚。母饑乳治中岔含俘有左的利免鉤疫喬因衛(wèi)子貴提精高我機(jī)若體撲免湖疫藥力貪，疑減鄙少虹嬰孫兒家生硬病味率沾。動(dòng)挎物躬實(shí)摔驗(yàn)用研劈燕究賢表柴明我，悠?？虺貔Z乳拍中熊的舅免慈疫梨因找子爪可肺提甘供魄被炊動(dòng)吳免愛疫買，織提何高偽抗低感件染懲能述力億。?？淙楣仓袉T的我免蔑疫禁因凍子嶄在擔(dān)一野定泉程直度板上極可雄取豪代豈母迎乳雀中疑的惱免忙疫彼因爪子金，井利凝于巡壽嬰拾幼捐兒瓶的鉛健男康毛成輝長(zhǎng)謹(jǐn)。5-在橫流館化葬床牢冷見卻驅(qū)段善部煮位輛添飛加呢營(yíng)躲養(yǎng)四物綢質(zhì)干欲濕魯混稀合懲加殲工裂工浸藝維局生獄素踩、導(dǎo)礦死物呆質(zhì)熱鋪敏脹物堵質(zhì)氣等包室裝干腦燥濃志縮流蹈化吵床礦累物速質(zhì)牛攻乳乳子清谷粉脂姨肪碳按水跨化雷合原物暫醬存蒜罐維戲生參素混梅合預(yù)物熱均謎質(zhì)殺守菌6-干宣濕逮混憑合山加恨工篇工猾藝干漠混濫攪輔拌干白燥濃看縮流榨化五床礦告物之質(zhì)牛孔乳乳戴清遙粉脂變肪碳雙水放化標(biāo)合雄物暫鉗存晃罐維壁生恢素混厭合預(yù)方熱均魂質(zhì)殺株菌濕聚法稻生稍產(chǎn)漢出繞基贊粉魯后錯(cuò)利鄰用文干捧混看攪忌拌爽添相加奴某笑些岔營(yíng)釋養(yǎng)葛物等質(zhì)維判生機(jī)素程、扎礦纖物破質(zhì)熱顏敏壯物賴質(zhì)賽等7-嬰朗兒沫生丘命記的浸早蔥期須階件段熄由銹于駛胃售腸超功即能響及梳外蔬分評(píng)泌臨胰鍋腺狹的爺不靜成伙熟相，蒜分驢泌獨(dú)的四胃低蛋舍白醬酶句和紹脂緞肪劃消詳化洞酶宅、末乳咐糖須水蠻解橫酶史水慈平澇低惡，籌對(duì)江蛋僵白訪質(zhì)莫及悅脂房誠(chéng)肪便、復(fù)乳鍬糖涉的喊消覽化攀能平力桑降參低津，途易松引甚發(fā)奇嬰床兒詢消寫化河性帶問(wèn)小題雨，蝴如?；亟壛鹘?、獵便徐秘濾、君脹守氣現(xiàn)，玻腹飛瀉昆等畜或復(fù)引置發(fā)忽一轎些購(gòu)病織癥肉。生或物膨酶主解甜加懸工目技吐術(shù)8-生檔物噴酶握解箏加縣工肢技否術(shù)畝–蛋示白呈質(zhì)佩改補(bǔ)性協(xié)的浪應(yīng)替用L汽a肝n辣e芒:度1異2L鄭a閥n邊e猜1盼:尸母療乳升蛋尊白刪；賺L坦a排n己e槳2進(jìn):建牛黎乳居蛋樸白母漁乳窯蛋偵白追與臉牛佩乳商蛋誦白店組赴成竊的弦S休D邪S當(dāng)-至P掩A毛G侍E貍電沿泳肌圖父譜α-酪蛋白β-酪蛋白γ-酪蛋白β-乳球蛋白α-乳白蛋白牛勾乳規(guī)與災(zāi)母割乳熱蛋唱白掛構(gòu)擦成損對(duì)鄙比礎(chǔ)圖1鄭、釋應(yīng)伯用偶生畏物鳳酶重解籃加搞工辭技碌術(shù)免對(duì)賴嬰撲幼遼兒襲配走方玩奶栗粉闊中棉蛋行白挪質(zhì)革改牲性討的雖原兔因9-

體外模擬嬰兒胃內(nèi)酪蛋白絮凝狀態(tài)圖

（a）為牛乳酸沉酪蛋白體外模擬嬰兒胃內(nèi)絮凝狀態(tài)的圖片；（b）為α-酪蛋白體外模擬嬰兒胃內(nèi)絮凝狀態(tài)的圖片；（c）為β-酪蛋白體外模擬嬰兒胃內(nèi)絮凝狀態(tài)的圖片（a）（b）（c）生肯物浙酶嘆解零加豎工沫技障術(shù)誓–蛋漁白職質(zhì)幣改發(fā)性嘉的襲應(yīng)冠用1請(qǐng)0-食箱用父高謎濃柔度匙的購(gòu)?fù)馀笤幢庑圆サ傲虐紫鋾?huì)服增令加均敏復(fù)感絕性后的敬風(fēng)犯險(xiǎn)達(dá)，應(yīng)近釋3碎5買%征的俊嬰拔兒敗和量?jī)焊釙?huì)樂(lè)發(fā)圣生必過(guò)臭敏吵性江疾纖病身。遲2黑%嗽-榜3足%增的吸嬰討兒久在談生頂命額第懇一卷年熄內(nèi)招會(huì)至發(fā)亦生姻牛妄奶歡蛋氏白扎過(guò)滲敏可，任這碰是迎嬰霜幼斃兒串最質(zhì)為稼普度遍晶的苗食暢物謹(jǐn)過(guò)臭敏告，杜也凈是純?cè)鞝I(yíng)成趴嬰嫁兒鳥死菠亡亦不葵可哪忽左視貍的云因雙素財(cái)之葵一色。生軋物保酶觀解雖加猛工讀技店術(shù)任–蛋賭白胞質(zhì)榆改弓性仰的私應(yīng)少用1堂1-目糟前述生牽物趕酶泳解羅技惜術(shù)警主午要越是求利年用遞專錄一埋性筒的牙酶涌改伯變周嬰搞幼慎兒居配教方抽奶頭粉礎(chǔ)中楚蛋喉白場(chǎng)質(zhì)鳳及戰(zhàn)脂搬肪疫的色分照子嗽結(jié)煌構(gòu)墨，賣進(jìn)例行醉改撈性通，犯解菌決盾嬰夫幼默兒筐食做用頃配宋方芝奶怕粉四產(chǎn)慕生蔥的帳消雞化喜性簡(jiǎn)問(wèn)農(nóng)題嘉及符預(yù)款防訴一在些困疾檢病騰如厭過(guò)票敏榜癥女的粱發(fā)構(gòu)生淘。2哭、廳嬰挨幼稈兒本配采方膏奶京粉思加淺工飾應(yīng)而用控生影物棒酶凳解姓加堡工騾技遇術(shù)咸的主意籃義生景物眠酶僑解閱加盾工欠技澆術(shù)硬–蛋說(shuō)白渾質(zhì)敬改善性狼的丸應(yīng)槽用1怨2-3未、較生策物督酶升解莫加病工盼技控術(shù)概在界嬰座幼褲兒槐配圈方溜奶除粉腸中魚發(fā)彈揮篩的被作閉用生著物頓酶艘解掛可劑將怪牛射乳出中超蛋店白描進(jìn)痰行拆完免全凳水刻解梨和厚部椅分料水眨解撿，柏分瞞別姥用賤于挪易比消逆化例型燦配胃方繁和織預(yù)謹(jǐn)防精過(guò)島敏菊性小配將方餓。完倉(cāng)全糊水暫解踐的皂牛鋒乳甩蛋退白仍配服方炮粉參肽模段磚分薄子饑量壇低患于伙3懶0線0鼻0稼D殃a坊,齊部副分懷水避解葬的遙牛壇乳谷蛋姓白鵲配弊方都粉扶肽獻(xiàn)段抄分?jǐn)∽油盗啃皆谑?考0怎0暮0盒-浙1鋸0唉0燃0太0蓄D叔a扛。生輕物們酶哥解成加謎工治技蒸術(shù)灰–蛋粒白捎質(zhì)期改訓(xùn)性后的項(xiàng)應(yīng)莫用1低3-研瘡究稍證屯實(shí)破牛醒乳悶配欣方及粉原過(guò)吉敏罪發(fā)劇生樓率胸為戲8罪7童%奧，礎(chǔ)完起全家水刺解梨配盟方戴粉尚過(guò)袖敏闊發(fā)道生林率僵為理5伸7德%閃，墳部漿分糕水仍解膨配們方左粉效為譜6虜4胖%殼。弟生臉物架酶傾水傘解梢可駱降巧低次嬰處幼傳兒鉆配倦方債奶誦粉次中伸蛋乒白羽質(zhì)怪的源過(guò)炸敏燃原郵性隙。完過(guò)全冊(cè)水臂解溉和姓部膏分往水拆解剛只簽是竊大訴體瓦上尊的劣分聯(lián)類件，礦沒(méi)體有惜絕堵對(duì)鉆的他標(biāo)遮準(zhǔn)曬。生是物倡酶床解淡加辮工艇技艙術(shù)正–蛋桐白曠質(zhì)途改賺性暗的造應(yīng)撥用1跑4-丹找麥層A抬r降l訓(xùn)a研水錄解春乳戚清躁蛋馬白帶、競(jìng)酪贈(zèng)蛋唱白圖產(chǎn)等品新犁西件蘭爭(zhēng)F額o散n豬t氧e深r泡r憤a鍬水東解復(fù)乳戲清貴蛋屬白免、漁酪或蛋努白解產(chǎn)山品雀爛巢舟H謎.遭A什.明胳治集乳圓業(yè)碗株?duì)渴娇鞎?huì)寇社尿N額o叮b暑i艱y鎮(zhèn)a訂k標(biāo)a美撫國(guó)瘋T史a潑r偉g欺e感t4秋、齊國(guó)臟外沖已唉面封市賽的賢水喇解建蛋鈴白購(gòu)產(chǎn)指品朝及建嬰郵幼蒜兒親配浸方疑粉生嗓物矩酶毅解垂加覆工兩技頭術(shù)打–蛋算白羽質(zhì)匆改篇性被的彎應(yīng)斤用1腔5-生憂物睛酶爐解招加您工雙技爸術(shù)奇–植望物享油飛脂佳改傷性滋的碎應(yīng)舅用母投乳伍中康脂夸肪弱酸裁吸毅收羞過(guò)投程戰(zhàn)簡(jiǎn)進(jìn)圖植滾物槐油音中音脂還肪間酸辰吸鋼收打過(guò)源程呆簡(jiǎn)央圖母啄乳附中雨不蜂飽巨和助脂它肪償酸東主任要稱為抄棕墓櫚貸酸艷，罩占佩總照脂巷肪翼酸忘的碑2羅0石-縮慧2呀5碎%英，閥其當(dāng)中肌7礦0攀%手位桐于暮Sn-2位塵。嬰殿幼早兒逐配稻方蓋奶則粉剝中幼的彼脂盞肪浮大悲部箭分迫來(lái)虜源瞎于命植普物胞油婚，慌棕什櫚哪酸除位雜于陷Sn-1和愛Sn-3位嚇，糠脂腦肪獻(xiàn)和越鈣務(wù)流抽失席，血糞蛾便蝕變值硬節(jié)。利送用穴生牲物腔酶岔解名技抱術(shù)祝將游植溪物犬油長(zhǎng)中牲的熟棕鑄櫚鄭酸旨酯自化弟到掛Sn-2位鴉。1斷6-生遲物捉酶判解否加勸工火技院術(shù)由–乳崇糖次水暗解些及禍低示聚筍糖姐的炒合兄成母惜乳祝的畢碳瘋水患化葵合汪物揭主尺要逗以店乳沿糖簽為妨主糠，旗其流余該為甜1暴0享0魯多娘種襪不樣同剛鏈穩(wěn)長(zhǎng)志度姥的低低唯聚貴糖倆，寄對(duì)山嬰亮兒蝦的嫌腸菌道忌菌漏群趣起揮到腔保臭護(hù)種作氧用敬。利貴用響生芽物屯酶鋒解鼓法換將泥嬰謎幼神