食品快檢室制度

食品快檢室制度

快速檢測工作制度為了加強(qiáng)食品安全管理，我們需要建立快速檢測工作制度。具體措施如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專人負(fù)責(zé)快速檢測工作。二、制定快檢計(jì)劃，并根據(jù)本轄區(qū)食品安全狀況制訂具體的實(shí)施方案。三、嚴(yán)格按照快檢設(shè)備、試劑使用說明書和規(guī)定的操作規(guī)程進(jìn)行檢測。四、快檢工作必須按程序進(jìn)行，不得違反程序隨意進(jìn)行檢測。五、快檢記錄要真實(shí)、規(guī)范、詳細(xì)和完整，書寫應(yīng)工整、整潔，相關(guān)人員應(yīng)簽字。六、對快檢疑似不合格的食品再行抽樣時(shí)須按正式抽樣程序進(jìn)行。七、發(fā)現(xiàn)可能產(chǎn)生嚴(yán)重危害人身安全的不合格食品，應(yīng)及時(shí)向上一級食品藥品監(jiān)督管理部門和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。八、要建立快檢工作檔案，及時(shí)歸檔。九、做好快檢信息反饋工作。及時(shí)將快檢情況向上一級市場監(jiān)督管理部門和當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)?？鞕z室管理制度快檢室是進(jìn)行快速檢測的重要場所，為了保證檢測的準(zhǔn)確性和安全性，我們需要建立快檢室管理制度。具體措施如下：一、室內(nèi)禁止吸煙，保持安靜，不得喧嘩談笑，工作時(shí)應(yīng)穿工作服。二、快檢室有專人負(fù)責(zé)儀器、試劑和樣本，并應(yīng)固定存放地點(diǎn)，用畢后歸還原處。三、實(shí)驗(yàn)儀器必須按規(guī)定程序規(guī)范操作，注意養(yǎng)護(hù)。四、使用化學(xué)試劑要注意安全。在使用易燃或易爆溶劑、藥品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定操作，嚴(yán)防事故發(fā)生。五、實(shí)驗(yàn)過程中，快檢人員不得擅自離開，實(shí)驗(yàn)完結(jié)應(yīng)切斷電熱設(shè)備電源，并進(jìn)行水、電、門、窗的安全檢查。六、一切與實(shí)驗(yàn)無關(guān)的物品不得帶入實(shí)驗(yàn)室，保持實(shí)驗(yàn)室整潔、衛(wèi)生。七、非檢驗(yàn)人員未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許不得入內(nèi)。樣品抽樣和收檢管理制度樣品抽樣和收檢是快速檢測的重要環(huán)節(jié)，為了保證檢測的準(zhǔn)確性和可靠性，我們需要建立樣品抽樣和收檢管理制度。具體措施如下：一、樣品抽樣應(yīng)由兩人以上抽樣人員進(jìn)行。二、抽取樣品應(yīng)按抽樣方法進(jìn)行，抽取的樣品必須標(biāo)簽清楚并具有代表性，抽樣數(shù)量應(yīng)至少為一次快檢量的兩倍。三、抽樣應(yīng)填寫快檢抽樣憑證，一式兩份。由抽樣人員和被抽驗(yàn)單位人員簽名，一份留給被抽驗(yàn)單位，一份隨樣品帶回備查。四、抽取的樣品應(yīng)按規(guī)定存放和運(yùn)輸，以防質(zhì)量發(fā)生變異。五、樣品要及時(shí)交給快檢室負(fù)責(zé)人收檢。六、收檢后及時(shí)登記，樣品歸類存放。七、樣品應(yīng)及時(shí)分配給檢驗(yàn)人員進(jìn)行檢驗(yàn)。八、對快檢疑似不合格的食品再行抽樣時(shí)須按正式抽樣程序進(jìn)行。樣品快檢制度樣品快檢是快速檢測的核心內(nèi)容，為了保證檢測的準(zhǔn)確性和可靠性，我們需要建立樣品快檢制度。具體措施如下：一、檢驗(yàn)者接受檢品后，應(yīng)逐項(xiàng)核對，根據(jù)收到先后次序安排檢驗(yàn)。二、檢驗(yàn)以國家標(biāo)準(zhǔn)、快檢箱手冊等相關(guān)資料為依據(jù)。三、檢驗(yàn)應(yīng)遵循經(jīng)濟(jì)、快捷、方便、準(zhǔn)確的原則；操作應(yīng)規(guī)范、認(rèn)真、仔細(xì)。四、因缺標(biāo)準(zhǔn)、試劑等因素?zé)o法開展的應(yīng)及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，在檢驗(yàn)過程中因停水、停電或其它原因影響檢驗(yàn)的，應(yīng)重做。五、檢驗(yàn)結(jié)束后，要及時(shí)清洗使用的用具，清理操作臺，同時(shí)寫出快檢報(bào)告。六、快檢人員必須在三天內(nèi)完成檢測并出具快檢報(bào)告書。七、為保證檢驗(yàn)工作的公正性和保密性，檢驗(yàn)人員不得私自外傳檢驗(yàn)人員姓名和結(jié)果。儀器設(shè)備管理制度：一、所有儀器設(shè)備的請購應(yīng)由快檢室提出申請并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批。二、儀器設(shè)備應(yīng)由專人保管、保養(yǎng)和檢查，并定期進(jìn)行檢定，并做好記錄。三、所有儀器設(shè)備必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用，使用后應(yīng)進(jìn)行登記。如果出現(xiàn)異常情況，必須立即停止使用并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，排除故障后方可繼續(xù)使用。四、快檢箱的使用人應(yīng)負(fù)責(zé)保管快檢箱內(nèi)的工具和確保有效運(yùn)行。五、建立儀器設(shè)備檔案，由快檢室負(fù)責(zé)人統(tǒng)一管理。六、所有儀器設(shè)備不得外借或外人使用。快檢樣品管理制度：接收快檢樣品時(shí)，應(yīng)認(rèn)真查驗(yàn)樣品和資料的完整性、符合性以及確認(rèn)樣品的可檢性，對樣品進(jìn)行唯一性標(biāo)識和檢測狀態(tài)標(biāo)識，并記錄登記。樣品應(yīng)存放于專用的、適宜的樣品室，由專人管理，限制出入。樣品應(yīng)分類存放，確保安全、不污染、不變質(zhì)，并做到物帳相符。樣品室分為“待檢”、“已檢”和“備查”三個(gè)區(qū)域，并明確標(biāo)記。其中，“待檢”指樣品處于待檢狀態(tài)；“在檢”指該樣品正在檢測中；“已檢”指該樣品已經(jīng)檢測完畢；“備查”指該樣品留作必要時(shí)復(fù)檢之用。樣品管理員應(yīng)忠實(shí)履行職責(zé)。充分控制樣品存儲室的條件，防火、防盜。保證樣品不丟失、不混淆、不變質(zhì)、不損壞。備查樣品保留期一般為90天（自報(bào)告發(fā)出之日起計(jì)算）。保質(zhì)期短于10天的樣品，保存到其保質(zhì)期。散裝樣品保存10天。易腐易變質(zhì)樣品不予保存。留樣期滿后，樣品管理員應(yīng)填寫《樣品處置單》，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后進(jìn)行處置。留樣期內(nèi)的樣品，不得以任何理由挪作他用?？鞕z室負(fù)責(zé)人職責(zé)：一、制定快檢室年度工作計(jì)劃。二、負(fù)責(zé)組織快檢工作的開展。三、匯總各種記錄，整理歸檔；上報(bào)各種數(shù)據(jù)及材料。四、保管快檢用的圖書資料、技術(shù)資料和各種記錄。五、試劑、儀器的請購、保管、保養(yǎng)、維修。六、試劑的配制。七、樣品保管、分發(fā)、回收以及標(biāo)本的保管、制作。八、組織有疑問食品的抽驗(yàn)。九、組織開展快檢工作新方法、新技術(shù)的探討。十、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。抽樣人員、檢驗(yàn)人員職責(zé)：一、抽樣、檢驗(yàn)人員必須具備食品的基本知識、抽樣知識，并經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)方可上崗進(jìn)行抽樣或檢驗(yàn)工作。二、抽樣人員負(fù)責(zé)對食品進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。三、抽樣人員負(fù)責(zé)對疑問食品進(jìn)行抽樣，并辦理抽樣手續(xù)。四、抽樣人員負(fù)責(zé)保管和移交樣品，確保樣品的完整性和準(zhǔn)確性。五、抽樣人員需對疑似假劣食品進(jìn)行再抽檢，以確保檢測結(jié)果的可靠性。六、檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)對樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告書。七、檢驗(yàn)人員需要對檢驗(yàn)用具進(jìn)行清洗和清潔等衛(wèi)生工作，確保檢驗(yàn)過程的衛(wèi)生安全。八、檢驗(yàn)人員需要對使用的儀器進(jìn)行登記、復(fù)原和水電的關(guān)閉等安全工作，確保檢驗(yàn)過程的安全性。九、檢驗(yàn)人員需要將多余樣品交回樣品保管人員，以便后續(xù)處理?；瘜W(xué)藥品使用管理制度：第一條：化學(xué)藥品必須存放在專用柜內(nèi)，儲藏室需要陰涼、通風(fēng)、防潮、避光，并安裝排風(fēng)扇和防火防盜安全設(shè)施。第二條：化學(xué)藥品必須按照化學(xué)性質(zhì)分類存放，不相容化合物不得混放，危險(xiǎn)化學(xué)品需要鎖在專門的藥品柜中，由專人加鎖保管，領(lǐng)用需經(jīng)過申請和審批制度。第三條：化學(xué)藥品入庫和領(lǐng)用需要建立登記制度，并按照“最小使用量”的發(fā)放原則進(jìn)行發(fā)放，所有藥品必須有明顯的標(biāo)志。對字跡不清的標(biāo)簽需要及時(shí)更換，過期失效和沒有標(biāo)簽的藥品不得使用，并需要進(jìn)行妥善處理。第四條：藥品柜和試劑溶液需要避免陽光直射和靠近暖氣等熱源，避光的試劑應(yīng)裝于棕色瓶中或用黑紙包好存于暗柜中。第五條：每月需要對化學(xué)藥品和試劑進(jìn)行使用盤點(diǎn)，確保所有化學(xué)藥品和試劑均登記在案，并得到妥善使用和保存。第六條：不得外借藥品，如有特殊需要必須經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)簽字。第七條：對藥品管理人員和使用人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使其熟悉每種化學(xué)藥品的性質(zhì)，以確保化學(xué)藥品的管理和使用安全。第八條：對危險(xiǎn)化學(xué)品的管理和使用需要加強(qiáng)管理，包括根據(jù)化學(xué)性質(zhì)分類存放，鎖在專門的藥品柜中，加貼明顯標(biāo)識，對管理和使用人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，輕拿輕放，防止傾倒和泄漏，如發(fā)生泄漏需要采取應(yīng)急措施，使用濃酸濃堿等強(qiáng)腐蝕性藥品時(shí)需要戴上手套，在通風(fēng)廚中操作，并在操作后立即洗手。7.在稀釋濃酸和濃堿時(shí)，必須使用耐熱容器，同時(shí)用玻璃棒攪拌，緩慢地將酸或堿加入水中。溶解氫氧化鈉和氫氧化鉀時(shí)，會放出大量熱量，因此也必須在耐熱容器中進(jìn)行。濃酸和濃堿必須先稀釋再進(jìn)行中和。8.工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照危險(xiǎn)化學(xué)品的操作規(guī)定進(jìn)行操作。使用后的危險(xiǎn)化學(xué)品殘液應(yīng)當(dāng)定置存放，并集中處理。禁止將廢液倒入下水道，以免污染環(huán)境。快檢室廢物處理管理程序：使用過的化學(xué)試劑等廢液應(yīng)當(dāng)分別用潔凈的容器盛裝，禁止混合貯存，以免發(fā)生劇烈化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致事故。工作人員可根據(jù)不同化學(xué)藥品的特性，采用化學(xué)或物理方法處理廢棄物品：1.對于無機(jī)酸類，應(yīng)緩慢地倒入過量的含碳酸鈉或氫氧化鈣的水溶液中，或者使用廢堿互相中和。中和后應(yīng)用大量水進(jìn)