有機(jī)化合物及生物大分子-課件-浙教版

第三節(jié)

有機(jī)化合物及生物大分子碳化合物第三節(jié)有機(jī)化合物及生物大分子碳化合物1有機(jī)化合物指除一氧化碳，二氧化碳，碳酸鹽等以外的幾乎所有含碳化合物有機(jī)物種類(lèi)繁多的原因：P7碳是所有生命系統(tǒng)中的核心元素有機(jī)化合物指除一氧化碳，二氧化碳，碳酸鹽等以外的幾乎所有含碳2生物體內(nèi)有四類(lèi)有機(jī)物：糖類(lèi)，脂質(zhì)，蛋白質(zhì)和核酸糖類(lèi)生物體內(nèi)有四類(lèi)有機(jī)物：糖類(lèi)，脂質(zhì)，蛋白質(zhì)和核酸糖類(lèi)31元素組成：碳，氫，氧三種元素2分類(lèi)（1）單糖：不能水解的糖，如葡萄糖和果糖（2）二糖：能水解成兩分子單糖的糖，如蔗糖和麥芽糖（3）多糖：能水解成多個(gè)單糖的糖，如淀粉和纖維素1元素組成：碳，氫，氧三種元素4HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HO5種類(lèi)分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量返回常見(jiàn)的糖種類(lèi)分布功能核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有6種類(lèi)分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量返回種類(lèi)分布功能麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜7種類(lèi)分布功能多糖淀粉纖維素肝糖元肌糖元植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量種類(lèi)分布功能淀粉纖維素肝糖元肌糖元植物糧食作物的種子、變態(tài)莖83幾種重要的糖葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)主要的單糖，是重要的能源物質(zhì)淀粉是稻米，面粉等食物的主要成分纖維素是木材和棉花的主要成分糖元為動(dòng)物體內(nèi)的多糖，有肝糖元和肌糖元，分別存在于肝臟和肌肉中小結(jié)：葡萄糖是能源物質(zhì)，淀粉和糖元是貯能物質(zhì)3幾種重要的糖9脂質(zhì)1組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：C、H、O2分類(lèi)：包括油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇脂質(zhì)1組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：10

分布：大量?jī)?chǔ)存在植物的種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中。功能：是貯能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）（1）油脂：最常見(jiàn)的脂質(zhì)。由兩種基本結(jié)構(gòu)單元即甘油和脂肪酸組成動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）（1）油脂：最常見(jiàn)11脂肪顆粒洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色脂肪顆粒洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色12成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元只有幾百克，而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克．１克脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是１克糖原體積的１／５，但是１克脂肪氧化分解時(shí)所釋放出來(lái)的能量約為39KJ,１克糖元氧化分解放出能量約為17KJ,這也是生物在進(jìn)化過(guò)程中選擇脂肪做為儲(chǔ)能物質(zhì)的“高明之處”吧！成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元只有幾百克，而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至13(2)磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。存在：在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。(2)磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成14（3）植物蠟對(duì)植物細(xì)胞起保護(hù)作用（4）膽固醇也是人體必需的，但血液中膽固醇過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病（3）植物蠟對(duì)植物細(xì)胞起保護(hù)作用15血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動(dòng)脈硬化血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得16這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并沒(méi)有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并17這個(gè)冠狀動(dòng)脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運(yùn)作，引發(fā)心臟病。這個(gè)冠狀動(dòng)脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小18

[小試鋒芒]例1、人體細(xì)胞通過(guò)呼吸作用分解糖類(lèi)并釋放能量，主要是利用（）A、麥芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖解析：C糖類(lèi)是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。只有那些分子很小的、不能水解的糖類(lèi)（單糖），才能由細(xì)胞外被選擇吸收進(jìn)人體細(xì)胞利用，而其它形式的糖類(lèi)都需經(jīng)分解成單糖，以單糖形式進(jìn)入人體細(xì)胞。[小試鋒芒]解析：C19[小試鋒芒]例2、人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來(lái)代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。解析：葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖釋放的能量大約為16KJ）。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。[小試鋒芒]解析：20[小試鋒芒]例3、血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見(jiàn)于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，為什么呢？解析：

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。[小試鋒芒]解析：21

25、你不能拼爹的時(shí)候，你就只能去拼命！

26、如果人生的旅程上沒(méi)有障礙，人還有什么可做的呢。

27、我們無(wú)法選擇自己的出身，可是我們的未來(lái)是自己去改變的。勵(lì)志名言：比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會(huì)創(chuàng)造奇跡

28、偉人之所以偉大，是因?yàn)樗c別人共處逆境時(shí)，別人失去了信心，他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。

29、人生就像一道漫長(zhǎng)的階梯，任何人也無(wú)法逆向而行，只能在急促而繁忙的進(jìn)程中，偶爾轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，回望自己留下的蹣跚腳印。

30、時(shí)間，帶不走真正的朋友；歲月，留不住虛幻的擁有。時(shí)光轉(zhuǎn)換，體會(huì)到緣分善變；平淡無(wú)語(yǔ)，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在與不在，都會(huì)惦念；無(wú)心的情，無(wú)論你好與不好，只是漠然。走過(guò)一段路，總能有一次領(lǐng)悟；經(jīng)歷一些事，才能看清一些人。

31、我們無(wú)法選擇自己的出身，可是我們的未來(lái)是自己去改變的。

32、命好不如習(xí)慣好。養(yǎng)成好習(xí)慣，一輩子受用不盡。

33、比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會(huì)創(chuàng)造奇跡。

15、如果沒(méi)有人為你遮風(fēng)擋雨，那就學(xué)會(huì)自己披荊斬棘，面對(duì)一切，用倔強(qiáng)的驕傲，活出無(wú)人能及的精彩。

16、成功的秘訣在于永不改變既定的目標(biāo)。若不給自己設(shè)限，則人生中就沒(méi)有限制你發(fā)揮的藩籬。幸福不會(huì)遺漏任何人，遲早有一天它會(huì)找到你。

17、一個(gè)人只要強(qiáng)烈地堅(jiān)持不懈地追求，他就能達(dá)到目的。你在希望中享受到的樂(lè)趣，比將來(lái)實(shí)際享受的樂(lè)趣要大得多。

18、無(wú)論是對(duì)事還是對(duì)人，我們只需要做好自己的本分，不與過(guò)多人建立親密的關(guān)系，也不要因?yàn)殛P(guān)系親密便掏心掏肺，切莫交淺言深，應(yīng)適可而止。

19、大家常說(shuō)一句話(huà)，認(rèn)真你就輸了，可是不認(rèn)真的話(huà)，這輩子你就廢了，自己的人生都不認(rèn)真面對(duì)的話(huà)，那誰(shuí)要認(rèn)真對(duì)待你。

20、沒(méi)有收拾殘局的能力，就別放縱善變的情緒。

1、想要體面生活，又覺(jué)得打拼辛苦；想要健康身體，又無(wú)法堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。人最失敗的，莫過(guò)于對(duì)自己不負(fù)責(zé)任，連答應(yīng)自己的事都辦不到，又何必抱怨這個(gè)世界都和你作對(duì)？人生的道理很簡(jiǎn)單，你想要什么，就去付出足夠的努力。

2、時(shí)間是最公平的，活一天就擁有24小時(shí)，差別只是珍惜。你若不相信努力和時(shí)光，時(shí)光一定第一個(gè)辜負(fù)你。有夢(mèng)想就立刻行動(dòng)，因?yàn)楝F(xiàn)在過(guò)的每一天，都是余生中最年輕的一天。

3、無(wú)論正在經(jīng)歷什么，都請(qǐng)不要輕言放棄，因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有一種堅(jiān)持會(huì)被辜負(fù)。誰(shuí)的人生不是荊棘前行，生活從來(lái)不會(huì)一蹴而就，也不會(huì)永遠(yuǎn)安穩(wěn)，只要努力，就能做獨(dú)一無(wú)二平凡可貴的自己。

4、努力本就是年輕人應(yīng)有的狀態(tài)，是件充實(shí)且美好的事，可一旦有了表演的成分，就會(huì)顯得廉價(jià)，努力，不該是為了朋友圈多獲得幾個(gè)贊，不該是每次長(zhǎng)篇贅述后的自我感動(dòng)，它是一件平凡而自然而然的事，最佳的努力不過(guò)是：但行好事，莫問(wèn)前程。愿努力，成就更好的你！

5、付出努力卻沒(méi)能實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想，愛(ài)了很久卻沒(méi)能在一起的人，活得用力卻平淡寂寞的青春，遺憾是每一次小的挫折，它磨去最初柔軟的心智、讓我們懂得累積時(shí)間的力量；那些孤獨(dú)沉寂的時(shí)光，讓我們學(xué)會(huì)守候內(nèi)心的平和與堅(jiān)定。那些脆弱的不完美，都會(huì)在努力和堅(jiān)持下，改變模樣。11、失敗不可怕，可怕的是從來(lái)沒(méi)有努力過(guò)，還怡然自得地安慰自己，連一點(diǎn)點(diǎn)的懊悔都被麻木所掩蓋下去。不能怕，沒(méi)什么比自己背叛自己更可怕。

12、跌倒了，一定要爬起來(lái)。不爬起來(lái)，別人會(huì)看不起你，你自己也會(huì)失去機(jī)會(huì)。在人前微笑，在人后落淚，可這是每個(gè)人都要學(xué)會(huì)的成長(zhǎng)。

13、要相信，這個(gè)世界上永遠(yuǎn)能夠依靠的只有你自己。所以，