終身的財富-營養(yǎng)健康教育指南

終身的財富—營養(yǎng)健康教育指南人民日報出版社出版的圖書01作者介紹主要內(nèi)容章節(jié)分類讀者人群目錄030204基本信息《終身的財富—營養(yǎng)健康教育指南》是由北京市營養(yǎng)源研究所“東方倍力”組織相關專家編著的一本營養(yǎng)健康方面的科普性讀物，也是一本簡明營養(yǎng)學工具書。編寫本書的目的在于告訴讀者如何通過提高營養(yǎng)知識、更新營養(yǎng)觀念來實踐營養(yǎng)行為，以保證充滿活力的健康狀態(tài)，提高抵抗疾病的能力。作者介紹作者介紹北京市營養(yǎng)源研究所蔣峰教授蔣峰，政府津貼專家，北京市營養(yǎng)源研究所人類營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)主要領導人，人體健康預警測評與營養(yǎng)干預研究中心主任。主持編著理論專著——《系統(tǒng)營養(yǎng)論》、《食物成分與藥用功效》、《健康節(jié)律運動學》、《系統(tǒng)營養(yǎng)論<第二版>》；主持編著營養(yǎng)學工具書——《營養(yǎng)健康教育指南》、《中國飲食營養(yǎng)第一書》、《系統(tǒng)營養(yǎng)與人體健康》系列叢書、《神奇的藥食同源》、《健康步步為贏》等大量著作。先后主持完成“母乳化氨基酸譜完全蛋白質(zhì)的研究”、“復合蔬菜水果營養(yǎng)素”、“真菌多糖的提取與營養(yǎng)”等科研項目30多項，獲市部級重大科技進步獎、科技進步獎多項；發(fā)表論文10多篇，榮獲中國發(fā)明專利20余項，受到了國家和行業(yè)內(nèi)一致好評，并多次獲得獎項，如：第七屆國際發(fā)明展覽會上榮獲1項金獎、1項銅獎第十五屆全國發(fā)明展覽會上榮獲3項銅獎第十七屆全國發(fā)明展覽會上榮獲1項金獎、3項銅獎第十八屆全國發(fā)明展覽會上榮獲3項銅獎章節(jié)分類章節(jié)分類本書共分八個章節(jié)：第一章基礎營養(yǎng)知識第一節(jié)營養(yǎng)與營養(yǎng)素第二節(jié)蛋白質(zhì)—生命的基礎物質(zhì)第三節(jié)脂類—生命的構(gòu)成物質(zhì)第四節(jié)碳水化合物第五節(jié)神奇的維生素第六節(jié)神秘的礦物質(zhì)第七節(jié)水—生命的甘露第二章生物功能性化學素第一節(jié)概述主要內(nèi)容主要內(nèi)容本書共分八個章節(jié)，系統(tǒng)和全面地介紹了基礎營養(yǎng)知識、飲食營養(yǎng)與健康、亞健康與營養(yǎng)保健、疾病與營養(yǎng)支持、藥物與營養(yǎng)素之間的關系、營養(yǎng)標簽的識別等常規(guī)營養(yǎng)學知識，并對新建立的系統(tǒng)營養(yǎng)理論進行了闡述。它將有助于讀者全面系統(tǒng)地理解營養(yǎng)與生命的關系，幫助讀者合理選擇和進行多種營養(yǎng)素搭配使用，促進身體健康和疾病的康復。第一章系統(tǒng)和全面地介紹了基礎營養(yǎng)知識，包括基礎性營養(yǎng)素、必需性營養(yǎng)素的種類、功能、缺乏和過量的表現(xiàn)、急需補充人群、主要食物來源等；第二章系統(tǒng)歸納并介紹了市場上眾多以動、植物功能化學素及提取物為主要成分的營養(yǎng)保健產(chǎn)品提取物的來源、成分、功能和作用；第三章介紹了均衡營養(yǎng)與健康的關系，包括平衡膳食寶塔、嬰幼兒、少年兒童、孕婦及老年營養(yǎng)，強調(diào)平衡膳食的重要性，還向讀者介紹了10個典型國家的膳食指南，使廣大消費者開闊思路和視野；第四章講了亞健康與營養(yǎng)保健，包括亞健康的各種表現(xiàn)、危害及膳食營養(yǎng)；第五章介紹了營養(yǎng)與康復支持，包括營養(yǎng)素缺乏疾病、營養(yǎng)與疾病康復支持、營養(yǎng)缺乏判斷，疾病的分類、病因及營養(yǎng)支持建議方案等；讀者人群讀者人群本書針對目前國內(nèi)營養(yǎng)問題的日益突出以及我國營養(yǎng)保健行業(yè)營銷人員對營養(yǎng)知識的缺乏而專