(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件

(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件11.對(duì)于培養(yǎng)的細(xì)胞來(lái)說(shuō)，葡萄糖可能起什么作用？2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說(shuō)明什么？【答案】糖類是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)?！敬鸢浮窟@說(shuō)明細(xì)胞可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。1.對(duì)于培養(yǎng)的細(xì)胞來(lái)說(shuō)，葡萄糖可能起什么作用？【答案】糖類2(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件3(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件4(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件5(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件6(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件7(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件82.種類和作用:概念常見種類分布功能單糖不能水解的糖核糖、脫氧核糖_______細(xì)胞組成DNA、RNA的物質(zhì)葡萄糖細(xì)胞的主要_________半乳糖主要在動(dòng)物細(xì)胞果糖主要在植物細(xì)胞動(dòng)植物能源物質(zhì)2.種類和作用:概念常見種類分布功能單不能水解的糖核糖、脫_9概念常見種類分布功能二糖水解后能夠生成兩分子單糖蔗糖、麥芽糖_________細(xì)胞的主要_________乳糖主要在__________植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞能源物質(zhì)概念常見種類分布功能二水解后蔗糖、麥_________細(xì)胞的10概念常見種類分布功能多糖由多個(gè)單糖分子縮合、失水而成糖原人和動(dòng)物的_____和_____中人和動(dòng)物細(xì)胞的__________淀粉糧食作物的_____,植物變態(tài)的_______中植物細(xì)胞內(nèi)的_________肝臟肌肉儲(chǔ)能物質(zhì)種子莖或根儲(chǔ)能物質(zhì)概念常見種類分布功能多由多個(gè)單糖分子縮合、失水而成糖原人和動(dòng)11概念常見種類分布功能多糖由多個(gè)單糖分子縮合、失水而成纖維素植物_____和枝葉中的纖維構(gòu)成植物細(xì)胞的_______幾丁質(zhì)(殼多糖)甲殼類動(dòng)物和昆蟲外骨骼醫(yī)藥、化工等莖稈細(xì)胞壁概念常見種類分布功能多由多個(gè)單糖分子縮合、失水而成纖維素植物12(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件13(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件14【激疑】某生物體內(nèi)可發(fā)生“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”的變化,此生物是動(dòng)物還是植物?為什么?提示:動(dòng)物。因?yàn)樵撋锬芾闷咸烟呛铣商窃?糖原分布在動(dòng)物細(xì)胞中。

【激疑】15(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件16結(jié)合教材P24圖2-3,淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖,為什么它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上有很大差異?三種多糖的基本單位都是葡萄糖,主要由于分子內(nèi)部排列不同,導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不同從而造成化學(xué)性質(zhì)不同。結(jié)合教材P24圖2-3,淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄17既然人類很難消化纖維素,為什么一些科學(xué)家還將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營(yíng)養(yǎng)素”呢？【答案】除淀粉外的復(fù)雜糖類，如纖維素、果膠等，被稱為膳食纖維。膳食纖維大量存在于蔬菜、水果、海藻和糧食（特別是粗糧）等植物性食物中；它們既不能被腸道消化、吸收，也不能產(chǎn)生能量，只是腸道里的匆匆過(guò)客，最終混在食物殘?jiān)?，隨著糞便一起排出體外。但膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空。所以，多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會(huì)通暢，并且減少患大腸癌的機(jī)會(huì)；還有利于降低過(guò)高的血脂和血糖等，從而有利于維護(hù)心腦血管的健康、預(yù)防糖尿病、維持正常體重等。由于膳食纖維具有如此重要的保健作用，因此一些科學(xué)家把它稱作人類的“第七類營(yíng)養(yǎng)素”。批判性思維既然人類很難消化纖維素,為什么一些科學(xué)家還將纖維素等其他糖18(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件19知識(shí)點(diǎn)二脂質(zhì)的種類及作用知識(shí)點(diǎn)二脂質(zhì)的種類及作用20(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件21三種脂質(zhì)的生理作用不同:三種脂質(zhì)的生理作用不同:22依據(jù)脂質(zhì)的種類及功能,某同學(xué)提出:“所有細(xì)胞都含有脂質(zhì)”,請(qǐng)你評(píng)價(jià)該說(shuō)法是否合理,說(shuō)出你的理由。(科學(xué)思維)提示:合理。所有細(xì)胞都含有細(xì)胞膜,磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分,磷脂屬于脂質(zhì)。依據(jù)脂質(zhì)的種類及功能,某同學(xué)提出:“所有細(xì)胞都含有脂質(zhì)”,請(qǐng)232.脂肪與磷脂的比較:脂肪磷脂組成元素C、H、OC、H、O、N、P分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)即三酰甘油,由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結(jié)合而成(全都為非極性疏水基團(tuán))含磷酸的脂類,除了脂肪酸支鏈外(非極性疏水基團(tuán)),還有膽堿等基團(tuán)(極性親水基團(tuán))2.脂肪與磷脂的比較:脂肪磷脂組成元素C、H、OC、H、O、24脂肪磷脂性質(zhì)在多數(shù)有機(jī)溶劑中溶解,但不溶解于水不溶于丙酮、水等極性溶劑,但可溶于含水的非極性溶劑含量①動(dòng)物脂肪以含飽和脂肪酸為多,在室溫時(shí)呈固態(tài)。②植物脂肪則以含不飽和脂肪酸較多,在室溫下呈液態(tài)人體所有細(xì)胞中都含有磷脂,在肝臟、大豆和蛋黃中含量豐富脂肪磷脂性質(zhì)在多數(shù)有機(jī)溶劑中溶解,但不溶解于水不溶于丙酮、水253.葡萄糖與脂肪的比較:脂肪葡萄糖相同元素C、H、O作用氧化分解,釋放能量不同H所占比例較高,氧化分解釋放能量多H所占比例較低,氧化分解釋放能量少3.葡萄糖與脂肪的比較:脂肪葡萄糖相同元素C、H、O作用氧化264.人體內(nèi)糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化:4.人體內(nèi)糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化:27(1)糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化成脂肪,脂肪分解產(chǎn)生的甘油、脂肪酸也可以轉(zhuǎn)化成糖類。(2)糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪,而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類。(1)糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化成脂肪,脂肪分解產(chǎn)生的甘油、28

1.在人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？【提示】脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。2.請(qǐng)說(shuō)出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪主要分布在這些植物的什么器官中？花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有較多的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。3.脂肪對(duì)細(xì)胞和生物體可能有哪些作用?【提示】脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。思考?討論

思考?討論29(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件30北京鴨每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長(zhǎng)了一身肥肉？

【答案】北京鴨細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。當(dāng)北京鴨攝入的糖類過(guò)多時(shí)，糖類在鴨體內(nèi)就轉(zhuǎn)變成了脂肪，并在皮下組織等處儲(chǔ)存起來(lái)。練習(xí)與應(yīng)用

旁欄思考北京鴨每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為何長(zhǎng)了一身肥肉？

31(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件32(人教新版)第三節(jié)-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件331.為什么等量的脂肪比糖類含能量多，但在一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？請(qǐng)查找資料回答這個(gè)問(wèn)題?！敬鸢浮刻穷愂巧矬w所利用的主要能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)所利用的能源必須由糖類來(lái)供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲(chǔ)備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無(wú)水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。雖然糖原也是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)儲(chǔ)存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右，因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲(chǔ)備能源。與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行，所以對(duì)于生物體的生命活動(dòng)而言，糖類和脂肪都可以作為儲(chǔ)備能源，但是糖類是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)。2.醫(yī)生建議缺鈣的嬰幼兒在服用鈣片的同時(shí)，還要服用少量的魚肝油。服用魚肝油有助于鈣的吸收。請(qǐng)查閱相關(guān)資料，解釋其中的科學(xué)道理。【答案】魚肝油主要含有維生素A