工業(yè)微生物名詞解釋

間歇培育或分批培育：微生物在化學(xué)成分肯定的培育基中進(jìn)展培育。同步培育：培育基中全部細(xì)胞處于同一生長階段，群體與個(gè)體的行為全都。芽孢：某些細(xì)菌在生長的肯定階段，細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形、橢圓形或圓柱形，對(duì)不良環(huán)境條件具有較強(qiáng)抗性的休眠體。伴孢晶體：有些芽孢桿菌在形成芽孢的同時(shí)，在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生晶體狀內(nèi)含物。連續(xù)培育：在對(duì)數(shù)生長期的培育容器中不斷參加穎的培育基，同時(shí)不斷放出代謝物，使微生物所需的養(yǎng)分準(zhǔn)時(shí)得到補(bǔ)充，有害的代謝產(chǎn)物準(zhǔn)時(shí)排解，菌體的生長不受影響。發(fā)酵熱：發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。原生質(zhì)體融合：通過人工的方法，使遺傳性狀不同的兩個(gè)細(xì)胞的原生質(zhì)體發(fā)生融合，并產(chǎn)生重組子的過程。養(yǎng)分缺陷型菌株：野生菌株經(jīng)過人工誘變處理后，喪失了合成某種養(yǎng)分物質(zhì)的力量，這些菌株生長的培育基中必需添加該種養(yǎng)分物質(zhì)。接合：通過供體菌和受體菌的細(xì)胞直接接觸、傳遞大段DNA〔包括質(zhì)粒〕遺傳信息的現(xiàn)象。整合DNA片段插入染色體中的過程。轉(zhuǎn)導(dǎo)DNA片段攜帶到受體細(xì)胞中，從而使后者獲得前者局部遺傳性狀的現(xiàn)象。轉(zhuǎn)染DNA〔或RNA〕人為地抽提分別出來，用它來感染感受態(tài)的受體細(xì)胞，并進(jìn)而產(chǎn)生正常病毒的后代，是特別的“轉(zhuǎn)化”。轉(zhuǎn)化：某一基因型的細(xì)胞直接從四周介質(zhì)中吸取另一基因型細(xì)胞的DNA，并將它整合到自己的基因組中，造成基因型和表型發(fā)生相應(yīng)變化的現(xiàn)象。巴斯德效應(yīng)：指在厭氧條件下,向高速發(fā)酵的培育基中通入氧氣,抑制糖酵解的現(xiàn)象。半合成抗生素：通過人工化學(xué)合成的方法對(duì)它的構(gòu)造進(jìn)展修飾與改造，把它的“短板”彌補(bǔ)上，揚(yáng)長避短，發(fā)揮更好的效力。由于是基于它原有的構(gòu)造作為起始原料。組成酶：它的合成與環(huán)境無關(guān)，隨菌體形成而合成，是細(xì)胞固有酶，在菌體內(nèi)的含量相對(duì)穩(wěn)定。誘導(dǎo)酶：只有在環(huán)境中存在誘導(dǎo)劑時(shí)，才開頭合成，一旦環(huán)境中沒有了誘導(dǎo)劑，合成就終止。同工酶：催化一樣的化學(xué)反響，而酶蛋白的分子構(gòu)造、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。初級(jí)代謝產(chǎn)物：對(duì)微生物的生產(chǎn)是必需的，與微生物細(xì)胞的形成過程同步。如氨基酸、核苷酸、乙醇等。次級(jí)代謝產(chǎn)物：對(duì)微生物的生存，生長或生殖不是必需的，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體，形成的頂峰在微生物生長的穩(wěn)定期后期或衰亡期。如抗生素、生長激素、生物堿、維生素、色素、毒素等。抗原：任何可誘發(fā)免疫反響的物質(zhì)?？贵wB淋巴細(xì)胞或記憶細(xì)胞增殖分化成的漿細(xì)胞所產(chǎn)生的、可與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白。補(bǔ)料分批培育：依據(jù)菌株生長和初始培育基的特點(diǎn)，在分批培育的某些階段適當(dāng)補(bǔ)加培育基，使菌體或其代謝產(chǎn)物的生長時(shí)間延長。半連續(xù)培育或流加培育活性污泥：是由污水中生殖的好氣性微生物群體組成的絮狀污泥，具有很強(qiáng)的吸咐、分散和氧化分解污水中有機(jī)物質(zhì)和其它物質(zhì)的力量。生理性酸性物質(zhì)：經(jīng)微生物代謝后能形成酸性物質(zhì)的無機(jī)氮源,如硫酸胺。生理性堿性物質(zhì)：經(jīng)微生物代謝后能產(chǎn)生堿性物質(zhì)的無機(jī)氮源，如硝酸鉀。氣升式生物反響器：承受內(nèi)環(huán)流氣升式中心進(jìn)氣的反響器，內(nèi)部無攪拌裝置，是在傳統(tǒng)的鼓泡塔中參加導(dǎo)流筒構(gòu)成的。當(dāng)氣體通過氣體分布器進(jìn)入中心導(dǎo)流筒后，造成管內(nèi)流體密度比管外低，在靜壓差和進(jìn)入氣體的動(dòng)量作用下，使液體攜帶氣泡在反響器內(nèi)形成循環(huán)流淌，從而到達(dá)良好的氣液混合。高溫短時(shí)滅菌：利用高溫使微生物的蛋白質(zhì)及酶發(fā)生凝固或變性而死亡。紅曲米：以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發(fā)酵而成，棕紅色或紫紅色的米粒。半合成培育基：由自然材料和的純化學(xué)藥品組成的培育基。自然培育基：利用生物的組織、器官及其抽取物或制品配成的培育基。合成培育基：成分完全了解的化學(xué)藥品配成的培育基。根本培育基：滿足野生型菌株最低養(yǎng)分要求的合成培育基。完全培育基：，在根本培育基中參加富含生長因子的養(yǎng)分物質(zhì)，滿足各種養(yǎng)分缺陷型菌株的生長需要的培育基菌種復(fù)壯：在菌種發(fā)生退化后，通過純種分別和性能測定，從退化群體中，找出未退化的個(gè)體，以到達(dá)恢復(fù)該菌株原有外形。光復(fù)活作用：將受紫外線照耀后的細(xì)胞馬上暴露在可見光下，菌體的突變率和致死率均下降。革蘭染色法：初染〔草酸銨結(jié)晶紫---紫色〕，媒染〔碘液—紫色〕，脫色〔95%乙醇---無色或紫色〕，復(fù)染〔沙黃〔番紅〕 無色被染成紅色，紫色仍為紫色〕。。。革蘭氏陽性菌為紫色；革蘭氏陰性菌被染成紅色。革蘭氏陽性菌：垣酸〔磷壁酸〕 革蘭氏陰性菌：脂多糖〔內(nèi)毒素〕放線菌主要通過無性孢子進(jìn)展生殖。放線菌：鏈霉菌； 抗生素：鏈霉素、土霉素、博來霉素、卡那霉素單細(xì)胞蛋白：一類源于酵母菌或其他微生物的蛋白。〔SCP〕70S(50S/30S),80S(60S/40S)。芽殖是酵母菌最常見的生殖方式。假酵母：只進(jìn)展無性生殖的酵母菌。真酵母：能進(jìn)展有性生殖的酵母菌。無性生殖：不經(jīng)生殖細(xì)胞結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生子代的生殖方法。嘧啶比嘌呤對(duì)紫外線更敏感DNA斷裂。有些細(xì)菌能直接利用纖維素和半纖維素發(fā)酵。一個(gè)物種的學(xué)名由屬名〔字首大寫〕+種名〔字首小寫〕，學(xué)名應(yīng)為斜體字。基因重組：兩個(gè)不同性狀個(gè)體內(nèi)的基因轉(zhuǎn)移到一起，形成的遺傳型個(gè)體。質(zhì)粒：游離于染色體外，具有獨(dú)立復(fù)制力量的小型共價(jià)閉合環(huán)狀DNA。菌落：單個(gè)細(xì)胞在有限的空間中進(jìn)展成肉眼可見的細(xì)胞堆。物理滅菌：高溫滅菌法，紫外線滅菌，過濾除菌，微波滅菌，γ射線滅菌。高溫引起蛋白質(zhì)、核酸等活性大分子氧化或變性失活，導(dǎo)致微生物死亡。過濾除菌：確定過濾器---攔截作用，通過掌握孔的大小除去肯定大小范圍的顆粒，慣性碰撞、集中、吸附等作用除去比孔徑小的顆粒。缺點(diǎn)是流淌阻力造成巨大的壓力降。紫外線滅菌：作用于DNA，形成胸腺嘧啶二聚體，造成菌體死亡。對(duì)芽孢，細(xì)胞起作用，穿透力弱，不能透過一般玻璃。物體外表和空間的消毒。γ射線滅菌：密封物體，不耐熱物體滅菌，不留下污染物。醫(yī)用一次性塑料用品。微波滅菌：微波造成分子加速運(yùn)動(dòng)使細(xì)胞內(nèi)部受到損害，導(dǎo)致微生物死亡。加熱均勻，熱能利用率高，穿透力強(qiáng)，加熱時(shí)間短，用于培育基滅菌，酒類消毒。細(xì)菌生長曲線：調(diào)整期、對(duì)數(shù)生長期、穩(wěn)定期、衰亡期。①調(diào)整期：菌體質(zhì)量增加，體積增大；菌體代謝格外活潑，生產(chǎn)誘導(dǎo)酶，輔酶及某些中間代謝產(chǎn)物；對(duì)外界理化因素影響的抵抗力量較弱。工業(yè)指導(dǎo)：縮短調(diào)整期，承受適當(dāng)菌齡〔對(duì)數(shù)生長期〕的強(qiáng)健菌種，發(fā)酵培育基的組成應(yīng)接近種子培育基。②對(duì)數(shù)生長期：菌體數(shù)高數(shù)增長；易受培育溫度影響，接近最適生長溫度；該階段前期的細(xì)胞對(duì)理化環(huán)境敏感；菌體大小，形態(tài)，生理特征比較全都，大多單個(gè)存在工業(yè)指導(dǎo)：爭論微生物遺傳和代謝性能，生產(chǎn)接種的種子③穩(wěn)定期：活菌數(shù)動(dòng)態(tài)平衡;細(xì)胞分裂速度下降，細(xì)胞內(nèi)開頭積存內(nèi)含物，產(chǎn)芽孢適應(yīng)不利的環(huán)境；開頭合成次級(jí)代謝工業(yè)指導(dǎo)：菌體在該階段收獲；某些代謝產(chǎn)物、酶的收獲期④衰亡期：活菌數(shù)下降，細(xì)胞內(nèi)顆粒更明顯，消滅液泡，細(xì)胞消滅畸形，芽孢開頭釋放，因菌體本身產(chǎn)生的酶及代謝產(chǎn)物的作用，菌體死亡、自溶，有的微生物連續(xù)產(chǎn)生次級(jí)代謝產(chǎn)物，衰亡期比其他各期時(shí)間更長。工業(yè)指導(dǎo)：抗生素：低分子質(zhì)量的微生物代謝產(chǎn)物，能夠在很低的濃度下抑制其他微生物生長。抑制蛋白質(zhì)合成：鏈霉素、大慶霉素、四環(huán)素、紅霉素〔大的內(nèi)酯環(huán)〕抑制細(xì)胞壁合成：青霉素、頭孢菌素、碳青霉烯類、單環(huán)內(nèi)酰胺DNA合成：蒽環(huán)類，道諾紅霉素RNA聚合酶的抑制劑：利福霉素；抑制細(xì)胞膜合成：兩性霉素B溶源性細(xì)菌對(duì)其本身產(chǎn)生的噬菌體或外來的同源噬菌體不敏感，可以進(jìn)入溶源性細(xì)菌，但不能增殖，不能導(dǎo)致細(xì)菌裂解，有免疫性。前病毒或原病毒DNA。溫順性噬菌體或溶源性使菌體：感染細(xì)胞后，并不馬上引起細(xì)胞裂解，而是以原噬菌體方式整合到宿主的DNA中，隨寄主生殖而連續(xù)傳代的噬菌體。帶有原噬菌體的細(xì)菌稱為溶源性細(xì)菌。溶源性是細(xì)菌的遺傳特性。每個(gè)溶源性細(xì)菌的子細(xì)胞也有溶源性。溶源性噬菌體特點(diǎn)：具有產(chǎn)生噬菌體的潛在力量；具有抗同源噬菌體感染的免疫性；溶源性細(xì)菌的復(fù)愈；獲得的生理特性。溶原轉(zhuǎn)變：當(dāng)溫順性噬菌體感染宿主而使它發(fā)生溶原化，因噬菌體的基因整合到宿主基因組上，使宿主獲得除免疫性以外性狀的現(xiàn)象。檢測是否是溶源性細(xì)菌：將待測菌樣在適宜的培育基中培育，在生長的對(duì)數(shù)期進(jìn)展紫外線照耀，誘導(dǎo)原噬菌體復(fù)制。進(jìn)一步培育后，將培育物濾去，除去活菌體，將濾液與指示菌混合后倒入平皿，假設(shè)有噬菌斑消滅，則被測菌是溶源性細(xì)菌。指示菌是敏感的、非溶源性的菌株。篩選菌株平皿快速檢測法：利用菌體在特定固體培育基平皿上的生理反響，將肉眼觀看不到的性狀轉(zhuǎn)化成可見的形態(tài)。生長圈法：工具菌為養(yǎng)分缺陷型菌株，篩選氨基酸、核苷酸、維生素的生產(chǎn)菌。生產(chǎn)菌四周圍繞生長工具菌。透亮圈法：在固體培育基中摻入溶解性差、可被特定菌利用的養(yǎng)分成分，造成渾濁不透亮的培育基背景。在待測菌落四周會(huì)形成透亮圈，透亮圈的大小反映了菌落利用此物質(zhì)的力量。檢測菌株產(chǎn)淀粉酶，蛋白、酸的力量。變色圈法：將指示劑直接摻入固體培育基中，進(jìn)展待篩選菌培育，變色圈越大，菌落產(chǎn)酶力量越強(qiáng)。推斷水解產(chǎn)物的狀況抑制圈法：春雷霉素生產(chǎn)菌的篩選。衣原體對(duì)四環(huán)素、紅霉素、氯霉素，磺胺類藥物敏感。對(duì)NISIN不敏感。霉菌：在養(yǎng)分基質(zhì)上形成絨毛狀、網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的真菌。霉菌的無性孢子：孢子囊包子、分生孢子、厚垣孢子、節(jié)孢子；霉菌的有性孢子：卵孢子、接合孢子、子囊孢子突變：染色體數(shù)目變化，染色體構(gòu)造的變化、染色體局部座位內(nèi)的變化。最終一種即，基因突變，點(diǎn)突變。分為堿基置換、移碼突變、缺失、插入。堿基置換：錯(cuò)義突變、無義突變、同義突變、沉默突變。支原體、衣原體、病毒可通過細(xì)菌過濾器；細(xì)菌、立克次體不能通過細(xì)菌過濾器。菌株退化的緣由及防治方法：菌種退化：生產(chǎn)菌株生產(chǎn)性狀的劣化、遺傳標(biāo)記的喪失。產(chǎn)生緣由：掌握生產(chǎn)性狀的基因發(fā)生負(fù)突變〔基因突變〕。由于誘變，后代發(fā)生分別現(xiàn)象〔分別現(xiàn)象〕防止方法：1.菌株選育——使用孢子或單核菌株;誘變處理后，進(jìn)展充分的后培育及分別提純，保證菌株純度，增加突變點(diǎn)位的篩選。菌種保藏——掌握菌種的傳代次數(shù)，承受斜面保藏，承受沙土管、凍干管和液氮管等能長期保藏的手段。菌種培育——掌握碳源、氮源、PH值和溫度，避開消滅對(duì)生產(chǎn)菌不利的環(huán)境菌種治理——定期使菌種復(fù)壯。工業(yè)微生物的特點(diǎn)：遺傳性狀穩(wěn)定；生長速度快，不易被噬菌體等污染；目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量接近理論轉(zhuǎn)化率；目標(biāo)產(chǎn)物最好能分泌到胞外，以降低產(chǎn)物抑制并利于產(chǎn)物分別。；盡可能削減產(chǎn)物類似物的產(chǎn)量，以提高目標(biāo)產(chǎn)物的產(chǎn)量及利于產(chǎn)物分別；培育基成分簡潔、來源廣、價(jià)格低廉；對(duì)溫度，pH、離子強(qiáng)度等環(huán)境因素不敏感；對(duì)溶氧的要求低，便于培育及降低能耗。微生物養(yǎng)分類型：光能自養(yǎng)型：綠硫細(xì)菌、紅硫細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌 光能異養(yǎng)型：紅螺菌化能自養(yǎng)型：氫細(xì)菌、硫細(xì)菌、鐵細(xì)菌、硝化細(xì)菌化能異養(yǎng)型：真菌、大多數(shù)細(xì)菌、放線菌56.pH:7-87.5-8.53.8-64-5.8生長因子：氨基酸、維生素、堿基、脂肪酸〔固醇、膽堿、肌醇〕放線菌的基內(nèi)菌絲功能是吸取養(yǎng)分物質(zhì)。細(xì)胞壁的主要成分細(xì)菌：肽聚糖、脂多糖、脂蛋白、垣酸〔磷壁酸〕為革蘭氏陽性菌特有。酵母菌：甘露聚糖，葡聚糖 霉菌：幾丁質(zhì)培育基的配制原則：養(yǎng)分物質(zhì)應(yīng)滿足微生物的需要：菌種對(duì)各養(yǎng)分要素的不同要求進(jìn)展配制。養(yǎng)分物的濃度及配比應(yīng)恰當(dāng)，碳氮比，考慮避開培育基中各物質(zhì)之間的相互作用。物理化學(xué)條件適宜，pH依據(jù)培育目的：培育菌體，或積存菌體代謝產(chǎn)物，產(chǎn)物是初級(jí)代謝產(chǎn)物還是次級(jí)代謝產(chǎn)物。培育基各成分的來源和價(jià)格，優(yōu)先選用來源廣泛、價(jià)格低廉的培育基。pH轉(zhuǎn)變的緣由：pH下降；pH上升。過酸：加氫氧化鈉、碳酸鈉〔治標(biāo)〕；加尿素、硫酸銨、蛋白質(zhì)，提高通氣量〔治本〕過堿：加硫酸，鹽酸〔治標(biāo)〕；加糖、乳酸、油脂，降低通氣量〔治本〕在培育基中參加磷酸緩沖液或碳酸鈣。分批發(fā)酵、補(bǔ)料分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)：分批發(fā)酵：優(yōu)點(diǎn)-對(duì)溫度的要求低，工藝操作簡潔；比較簡潔解決雜菌污染和菌種退化等問題；對(duì)養(yǎng)分物的利用效率較高，產(chǎn)物濃度也比連續(xù)發(fā)酵要高。缺點(diǎn)-人力、物力、動(dòng)力消耗較大；生產(chǎn)周期較短；生產(chǎn)效率低補(bǔ)料分批發(fā)酵：優(yōu)點(diǎn)-可以消退底物抑制；到達(dá)高密度細(xì)胞培育；延長次級(jí)代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)時(shí)間；稀釋有毒代謝產(chǎn)物；降低染菌和避開遺傳不穩(wěn)定性。缺點(diǎn)-對(duì)補(bǔ)料過程中參加的物料無菌要求高，假設(shè)這個(gè)過程中有處理不當(dāng)，之前的過程全部作廢，發(fā)酵倒罐。連續(xù)發(fā)酵：優(yōu)點(diǎn)-可連續(xù)運(yùn)行，生產(chǎn)周期縮短，提高設(shè)備利用率和生產(chǎn)效率，便于自動(dòng)化掌握，產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。缺點(diǎn)-長時(shí)間連續(xù)操作，較易受雜菌污染，發(fā)酵設(shè)備簡單簡潔染菌。菌體收率和產(chǎn)物濃度相對(duì)較低，不利于下游的提取。連續(xù)培育的養(yǎng)分利用率較低，會(huì)增加本錢。對(duì)設(shè)備要求高需要簡單的檢測和掌握系統(tǒng)。更易受菌種退化的影響。噬菌體抗性菌株的篩選：用紫外線照耀對(duì)噬菌體敏感的動(dòng)身菌株，使其發(fā)生變異，然后在該菌懸液中大量接入含有噬菌體的培育液，噬菌體數(shù)應(yīng)大于菌體細(xì)胞數(shù)。此時(shí)動(dòng)身菌株全部死亡，而變異產(chǎn)生的抗噬菌體突變株能在這樣的環(huán)境中連續(xù)生長生殖。通過平板分別即可得到純的抗噬菌體菌株。在菌體生長的培育基中參加甘氨酸，可以是菌體較簡潔被酶解。青霉素中，1mol32ATP。藍(lán)細(xì)菌是光合作用微生物，進(jìn)展非環(huán)式光合磷酸化作用。生長譜法確定養(yǎng)分缺陷型菌株的生長必需物：將待測菌與溶化的固體培育基混合均勻后倒入培育皿，待培育基凝固后，在平板上分區(qū)域放置酪素水解液、水溶性維生素、核酸水解液、酵母水解液并保溫培育。觀看四個(gè)區(qū)域的細(xì)菌生長狀況。酪素水解液——氨基酸缺陷，水溶性維生素——維生素缺陷性、核酸水解液——堿基缺陷性。其次步，進(jìn)一步確定哪種核苷酸缺陷性。四種核苷酸：腺嘌呤核苷酸，鳥嘌呤核苷酸、胸腺嘧啶核苷酸、胞嘧啶核苷酸。分成四組：1腺嘌呤核苷酸，鳥嘌呤核苷酸、胸腺嘧啶核苷酸；2鳥嘌3腺嘌呤核苷酸，胸腺嘧啶核苷酸、胞嘧啶核苷酸；4腺嘌呤核苷酸，鳥嘌