第二節(jié)-消化與吸收(講)課件

清楚認(rèn)識自身結(jié)構(gòu)，才能更好保護(hù)自己的身體！第二節(jié)消化和吸收第二節(jié)消化和吸收消化和吸收慢慢咀嚼饅頭，為什么會(huì)感覺到有點(diǎn)甜呢？食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪些變化呢？慢慢咀嚼饅頭，為什么會(huì)感覺到有點(diǎn)甜呢？食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪課時(shí)分配第一課時(shí)：消化第二課時(shí)：吸收課時(shí)分配第一課時(shí)：消化消化的概念P31消化系統(tǒng)大分子小分子分解食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個(gè)過程叫做消化。1、消化系統(tǒng)的組成和功能消化的概念P31消化系統(tǒng)大分子小分子分解食物中

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素食物中的營養(yǎng)物質(zhì)須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一.消化系統(tǒng)的組成人對食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來完成的。消化道：消化腺：一.消化系統(tǒng)的組成人對食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來完成的。消化道消化道唾液腺肝臟胰消化腺胃腺腸腺等小腺體唾液腺肝臟胰消化腺胃腺腸腺等小腺體

消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌

唾液腺肝臟胰消化腺1

唾液腺胃腺腸腺分泌唾液有淀粉酶把淀粉消化成麥芽糖唾液腺肝臟胰消化腺1唾液腺胃腺腸腺分泌唾液有消化腺2肝臟、胰腺

課本29頁圖★膽汁、胰液都進(jìn)入小腸消化腺2肝臟、胰腺

課本29頁圖★膽汁、唾液腺肝臟胰消化腺3胃腺胃腺腸腺胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有鹽酸和蛋白酶,可初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃酸。唾液腺肝臟胰消化腺3胃腺胃腺腸腺胃壁中有胃腺唾液腺肝臟胰消化腺4腸腺胃腺腸腺小腸壁上有腸腺。分泌腸液,腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.腸腺唾液腺肝臟胰消化腺4腸腺胃腺腸腺小腸壁食物的消化過程課本28---29頁學(xué)生以小組為單位，簡述！食物的消化過程課本28---29頁蛋白酶對蛋白質(zhì)初步分解蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化胃；小腸；口腔；蛋白酶對蛋白質(zhì)初步分解蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂問題通過上述講解，小腸中有什么消化液在小腸部位，可以消化什么物質(zhì)膽汁、胰液、腸液糖類、蛋白質(zhì)、脂肪問題通過上述講解，小腸中有什么消化液膽汁、胰液、腸液糖類、蛋胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小腸

肝臟分泌的膽汁暫時(shí)貯存于膽囊中，最終將通過膽管流入十二指腸。注意：胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化消化道的各個(gè)部位，哪個(gè)部位消化最徹底？小腸想一想消化道的各個(gè)部位，哪個(gè)部位消化最徹底？小腸想一想消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腸腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液消化酶(淀粉酶)(蛋白酶)(無消化酶)(多種酶)(多種酶)能消化的物質(zhì)淀粉→麥芽糖初步消化蛋白質(zhì)糖、蛋白質(zhì)、脂肪糖、蛋白質(zhì)、脂肪消化腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液消化酶(淀粉酶)(蛋白酶)(總結(jié)：消化系統(tǒng)的組成消化道:_____→___→_____→___→_____→_____→_____

消化腺:____、____、____、____、____唾液胰液膽汁胃液腸液()()()()()口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胰腺肝臟胃腺腸腺____、_____、_____、____、____、淀粉酶沒有消化酶蛋白酶消化液所含的酶消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶（最大）總結(jié)：消化系統(tǒng)的組成消化道:_____→___→_饅頭在口腔中的變化饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？問題探究饅頭在口腔中的變化饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及饅頭在口腔內(nèi)的變化1.設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。

2.淀粉是饅頭的主要成分。

3.口腔的溫度大概是37℃。

4.淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。

5.淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。提示P27饅頭在口腔內(nèi)的變化提示P27饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。制定并實(shí)施計(jì)劃思考：各試管分別模擬了口腔的什么作用？饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘試管為什么要放入37℃左右的溫水中?思考制定并實(shí)施計(jì)劃饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.滴加碘液的目的是什么?2.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?思考制定并實(shí)施計(jì)劃饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。碘?23饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌橡z頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象碘液123饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚹憧吹搅耸裁矗?/p>

試管1：試管2：試管3：未變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。沒有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍(lán)色。饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍(lán)色。分析結(jié)果，得出結(jié)論你看到了什么？試管1：未變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭碎屑中的淀討論

1．牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？

區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，都屬于物理消化；唾液能使淀粉開始發(fā)生變化，屬于化學(xué)消化。

聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。討論1．牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？2．口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？

口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。2．口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？

結(jié)論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。結(jié)論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖饅頭變甜與唾液的分泌以三類營養(yǎng)物質(zhì)的消化1.淀粉唾液口腔麥芽糖腸液、胰液小腸葡萄糖2.脂肪膽汁小腸脂肪微粒腸液、胰液小腸甘油+脂肪酸3.蛋白質(zhì)胃液胃多肽腸液、胰液小腸氨基酸()(

)()()()()()()()()()()總結(jié):淀粉開始消化的部位為口腔，脂肪開始消化的部位為小腸，蛋白質(zhì)的開始消化部位為胃。三類營養(yǎng)物質(zhì)的消化1.淀粉唾液口腔麥芽糖腸液、胰液小腸葡萄二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收皺襞絨毛毛細(xì)血管小腸

小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收皺襞絨毛毛細(xì)血管小腸小腸內(nèi)表大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。大腸大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。大腸結(jié)論：小腸是主要的吸收場所（２）小腸的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞（３）皺襞的表面長有絨毛1、小腸的吸收面積大小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）小腸長：成人小腸一般有5~6米長2、小腸壁很簿，只有一層上皮細(xì)胞；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管結(jié)論：小腸是主要的吸收場所（２）小腸的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞（３）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃小腸大腸營養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量水和酒精少量水、維生素和無機(jī)鹽大部分水、無機(jī)鹽和維生素、全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸胃小腸大腸營養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量水和酒精少量水、維生素和無機(jī)鹽大口腔大腸咽和食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？

3、D（小腸）中含有_____、_____、______等消化液。

——解讀曲線圖技能訓(xùn)練

Y膽汁胰液腸液答：淀粉（口腔）、脂肪（小腸）、蛋白質(zhì)（胃）。淀粉脂肪口腔大腸咽和食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過程消化系統(tǒng)消化道:消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門內(nèi)消化腺（位于消化道內(nèi)）外消化腺（位于消化道外)胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______腸腺：分泌_________，含多種消化酶，能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________胰腺：分泌____，含多種消化酶，能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。肝臟：分泌_____，不含消化酶，對________起乳化作用（物理變化）總結(jié)：膽汁不含消化酶；唾液和胃液內(nèi)含單一消化酶，腸液和胰液含多種消化酶。胃液胃蛋白蛋白質(zhì)腸液唾液唾液淀粉胰液膽汁脂肪淀粉（糖類）消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。本節(jié)知識小結(jié)消化系統(tǒng)消化道:消化腺口腔咽食道三類營養(yǎng)的消化過程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液多種消化酶葡萄糖蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶氨基酸大腸、肛門

總結(jié):三類營養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸被徹底消化并吸收。三類營養(yǎng)的消化過程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白練習(xí)1、下列有關(guān)膽汁的敘述中，不正確的是（）

A、膽汁不含消化酶B、膽汁與脂肪的消化有關(guān)

C、膽汁儲(chǔ)存在膽囊中D、膽汁是由膽囊分泌的一種消化液2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪個(gè)方面受到的影響最大？（

）A、對淀粉的消化能力B、對蛋白質(zhì)的消化能力C、對脂肪的消化能力D、對所有食物的消化能力3、消化系統(tǒng)中能與食物接觸的消化器官是（）A、唾液腺B、肝臟C、小腸D