開家賺錢的餐飲店

經(jīng)濟科學(xué)出版社出版的圖書開家賺錢的餐飲店01內(nèi)容簡介作者簡介圖書目錄序言目錄030204基本信息《開家賺錢的餐飲店》是2012年經(jīng)濟科學(xué)出版社出版的圖書，作者是曾展鴻。內(nèi)容簡介內(nèi)容簡介《開家賺錢的餐飲店》從當(dāng)今餐飲市場的實情出發(fā)，以通俗易懂的語言，配合翔實的案例，揭秘多家成功餐飲店的經(jīng)營絕招，多層次、多角度地解析餐飲店生意興隆的門道和藝術(shù)。從特色餐飲店的選擇、進(jìn)貨渠道的奧妙到打折促銷手段的運用、菜品定價的訣竅；從餐飲業(yè)鮮為人知的潛規(guī)則、如何迎合顧客對新鮮感的追求，到餐前餐后的賺錢妙招、餐飲巨頭的成功秘笈，囊括了餐飲經(jīng)營多個領(lǐng)域的賺錢門道，系統(tǒng)而全面地展現(xiàn)了餐飲業(yè)輕松賺錢的多種技巧和方法。

《開家賺錢的餐飲店》為餐飲店經(jīng)營者、管理者、從業(yè)人員量身定做，系統(tǒng)、完整地列出了餐飲店運營管理各個環(huán)節(jié)的制度、標(biāo)準(zhǔn)、流程、規(guī)范，可拿來即用。既可以作為管理者的案頭必備手冊，又可以作為餐飲業(yè)員工們提升自身素質(zhì)的指導(dǎo)用書；既可以滿足餐飲愛好者的研讀需要，又可以作為餐飲企業(yè)培訓(xùn)的實用教材?！堕_家賺錢的餐飲店》為餐飲業(yè)經(jīng)營者解讀餐飲看業(yè)內(nèi)在經(jīng)營規(guī)律，挖掘餐飲營銷技巧，以及餐飲業(yè)做大做強所需的營銷技巧和經(jīng)營手段，讀者親身體驗餐飲店的經(jīng)營過程尋找企業(yè)做大之道。餐飲行業(yè)經(jīng)營者在閱讀本書時如能加入自己的創(chuàng)意，靈活加以運用，壯大自己的事業(yè)指日可待。圖書目錄圖書目錄第一章餐飲店有人這樣開1.1巧借時尚效應(yīng)，開特色餐飲店1.2超人思維，非常之地取非常之財1.3面向潮人，賺錢源自酷體驗1.4減肥餐廳，瘦了剮人“肥”了自己1.5小本餐飲，賺足千萬1.6利用品牌，成就中國時尚快餐1.7另類餐館，大賺好奇心錢第二章進(jìn)貨渠道，門店賺錢的靈魂2.1正宗上等食材，原味呈現(xiàn)2.2綠園生態(tài)，地道農(nóng)家風(fēng)味作者簡介作者簡介曾展鴻，中山大學(xué)，嶺南商學(xué)院EMBA&企業(yè)管理碩士，多年從事飲食業(yè)經(jīng)營，深諳飲食行業(yè)潛規(guī)則，對飲食經(jīng)營門道有自己的獨到見解。序言序言不少人會這樣想：如果有1萬元去投資創(chuàng)業(yè)，要開一間小食店；如果有10萬元，要開一間小型餐館；如果有100萬元，要開一間大餐館；如果有1000萬元，還要開一間豪華高檔的大酒樓或餐飲連鎖店……在當(dāng)今的市場經(jīng)濟中，為什么越來越多的人對從事餐飲業(yè)如此鐘情呢？古語云：“民以食為天?！蔽覈?000多年的悠久歷史，這其中，飲食文化占了非常重要的地位。眾所周知，中國是真正的美食之鄉(xiāng)，更有“只有中國人是用舌頭吃飯”的說法?？梢哉f，餐飲業(yè)是當(dāng)之無愧的“百業(yè)之首”。從古至今，只有餐飲業(yè)長盛不衰，并且時至今日還在向更繁盛的方向發(fā)展。據(jù)世界經(jīng)濟合作組織一篇研究報告表明：在知識經(jīng)濟迅猛發(fā)展的今天，傳統(tǒng)行業(yè)中只有服務(wù)業(yè)仍有較大的發(fā)展，其中包括餐飲業(yè)。服務(wù)業(yè)的投人比例比造紙業(yè)低，增長率卻高，在該報告中被稱作“打破知識經(jīng)濟神話的反例”。專家們還把餐飲業(yè)列入蓬勃發(fā)展的15類熱門職業(yè)之中。餐飲業(yè)可謂是商機無限。然而，要想在餐飲市場上分得一杯羹，并沒有人們想象中的那么容易。正如中國品牌餐飲“麗華快餐”掌門人蔣建平所言：不要認(rèn)為只要是餐飲行業(yè)就可以按同樣的