廚師安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)（3篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)廚師安全目?標(biāo)責(zé)任書(shū)?食堂廚師安?全責(zé)任書(shū)?為切實(shí)做好?各項(xiàng)安全預(yù)?防工作，防?患未然，確?保食堂的安?全特制定本?安全責(zé)任書(shū)?。一、食?堂廚師必須?認(rèn)真學(xué)習(xí)《?食品衛(wèi)生法?》，接受安?全、法制教?育。提高警?惕，防火災(zāi)?、防中毒、?防盜竊、防?破壞、防事?故、防爆炸?。二、嚴(yán)?格按照操作?規(guī)程使用設(shè)?備和電器，?杜絕人身事?故的發(fā)生。?三、嚴(yán)防?食物中毒，?嚴(yán)格執(zhí)行各?項(xiàng)食品加工?、銷售、存?儲(chǔ)規(guī)定。對(duì)?梅豆、鮮黃?花菜、出芽?土豆等會(huì)造?成食物源疾?病隱患的，?堅(jiān)決不能出?售。四、?每天對(duì)食堂?的門窗、冷?藏柜、電器?開(kāi)關(guān)、煤氣?閥門、水龍?頭等進(jìn)行巡?回檢查，及?時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?，及時(shí)解決?。五、嚴(yán)?防火災(zāi)、盜?竊等安全事?故地發(fā)生。?不得私自亂?拉電線，拆?裝，改裝各?類食品加工?設(shè)備，消防?、滅火器材?要始終處于?完好狀態(tài);?下班后及時(shí)?關(guān)閉門窗，?關(guān)好氣閥，?斷開(kāi)電源。?六、非工?作人員未經(jīng)?允許不得進(jìn)?入操作間和?貯藏室。?七、重大問(wèn)?題及時(shí)報(bào)告?學(xué)校主管部?門，并做好?證據(jù)保全。?八、遵守?學(xué)校的各項(xiàng)?規(guī)章制度，?增強(qiáng)服務(wù)意?識(shí)，優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，文明規(guī)?范，嚴(yán)于律?己，禮貌待?人。九、?搞好個(gè)人衛(wèi)?生，不留長(zhǎng)?發(fā)、長(zhǎng)指甲?、長(zhǎng)胡子，?操作時(shí)不吸?煙，保持服?裝整潔。?十、因個(gè)人?原因造成的?不安全責(zé)任?事故，食堂?師傅負(fù)全責(zé)?。廚師安?全目標(biāo)責(zé)任?書(shū)（二）?為了認(rèn)真貫?徹執(zhí)行《中?華人民共和?國(guó)安全生產(chǎn)?法》，加強(qiáng)?長(zhǎng)深高速公?路長(zhǎng)春至雙?遼段建設(shè)項(xiàng)?目CSJ0?4合同段駐?地監(jiān)理辦公?室的安全生?產(chǎn)管理工作?，維護(hù)正常?的安全生產(chǎn)?秩序，保障?國(guó)家和人民?生命財(cái)產(chǎn)的?安全，全面?落實(shí)安全工?作“誰(shuí)主管?誰(shuí)負(fù)責(zé)”的?原則，進(jìn)一?步明確安全?管理職責(zé)和?要求，駐地?監(jiān)理代表常?江（甲方）?與食堂廚師?梁淑蘭（乙?方）簽訂_?___年度?安全生產(chǎn)責(zé)?任書(shū)。一?、雙方職責(zé)?內(nèi)容甲方?安全職責(zé)：?1、負(fù)責(zé)?對(duì)乙方安全?工作的監(jiān)督?，檢查和指?導(dǎo)。2、?傳達(dá)上級(jí)關(guān)?于安全管理?工作指示精?神，落實(shí)“?安全第一、?預(yù)防為主”?的工作方針?。3、考?核乙方安全?管理工作目?標(biāo)、完成情?況和安全責(zé)?任的履行情?況。乙方安?全職責(zé)：?1、年度安?全管理目標(biāo)?：在項(xiàng)目建?設(shè)過(guò)程中杜?絕重大安全?事故，不發(fā)?生一般安全?事故，減少?重傷和輕傷?事故，無(wú)重?大火災(zāi)事故?和刑事案件?。2、宣?傳貫徹落實(shí)?國(guó)家安全工?作方針、政?策以及上級(jí)?安全事件對(duì)?工作的布置?和要求。?3、嚴(yán)格遵?守崗位職責(zé)?，服從領(lǐng)導(dǎo)?、堅(jiān)守崗位?保證就餐時(shí)?間、有事請(qǐng)?假。4、?搞好食堂和?餐廳衛(wèi)生，?做到玻璃明?亮、地面潔?凈。5、?炊事人員上?崗前，必須?持有衛(wèi)生防?疫部門頒發(fā)?的健康證，?否則不準(zhǔn)上?崗。6、?建立炊具每?天消毒制度?，保證廚房?做到“三無(wú)?”。7、?對(duì)食堂飲用?水必須半年?一檢，并有?書(shū)面檢查報(bào)?告?zhèn)浒浮?8、嚴(yán)格控?制食品及飲?食衛(wèi)生，不?采購(gòu)未經(jīng)檢?疫合格的各?種肉類和禽?類，防止食?物中毒事件?發(fā)生。9?、做好食堂?的主副食調(diào)?劑，努力改?善和提高伙?食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?爭(zhēng)取達(dá)到就?餐者滿意。?10、認(rèn)?真聽(tīng)取伙委?會(huì)意見(jiàn)，不?斷改進(jìn)服務(wù)?提高質(zhì)量。?11、對(duì)?食堂及餐廳?經(jīng)常消毒，?嚴(yán)禁隨地吐?痰和亂扔雜?物，防止傳?染病事件發(fā)?生。12?、食堂工作?人員必須著?裝整潔，不?留長(zhǎng)指甲。?13、做?好食堂的各?項(xiàng)安全工作?（如防火防?盜等），做?到人走“三?關(guān)”，即關(guān)?煤氣、關(guān)電?、關(guān)水。定?期檢查電源?線、開(kāi)關(guān)等?電氣設(shè)施是?否有損壞現(xiàn)?象。二、?責(zé)任承擔(dān)?1、甲方在?項(xiàng)目建設(shè)過(guò)?程中未能全?面完成安全?職責(zé)，依照?和項(xiàng)目簽訂?的安全責(zé)任?書(shū)的相關(guān)條?款承擔(dān)相應(yīng)?責(zé)任，后果?嚴(yán)重的依法?承擔(dān)相應(yīng)的?法律責(zé)任。?2、乙方?因工作失誤?造成安全責(zé)?任事故，甲?方有權(quán)追究?乙方的安全?責(zé)任，情節(jié)?嚴(yán)重的依法?承擔(dān)相應(yīng)的?法律責(zé)任。?三、本責(zé)?任書(shū)一式兩?份，由甲乙?雙方各存一?份，雙方責(zé)?任人簽訂之?日起生效。?甲方責(zé)任?人簽字：乙?方責(zé)任人簽?字：__?__年__?__月__?__日__?__年__?__月__?__日廚?師安全目標(biāo)?責(zé)任書(shū)（三?）1、安?全管理目標(biāo)?：杜絕較大?安全生產(chǎn)事?故和安全責(zé)?任事故，爭(zhēng)?創(chuàng)省級(jí)“平?安工地”示?范項(xiàng)目。有?效督促本標(biāo)?段施工現(xiàn)場(chǎng)?安全管理標(biāo)?準(zhǔn)化、施工?規(guī)范化、安?全管理程序?化，有效控?制施工安全?風(fēng)險(xiǎn)，減少?一般生產(chǎn)安?全事故，建?設(shè)“零傷亡?”工程。?2、認(rèn)真貫?徹執(zhí)行國(guó)家?對(duì)安全生產(chǎn)?的要求，配?合綜合部負(fù)?責(zé)人和項(xiàng)目?副經(jīng)理做好?食堂安全管?理工作。?3、確保外?購(gòu)食品新鮮?衛(wèi)生，無(wú)毒?無(wú)污染。?4、定期體?檢，持健康?證上崗，不?得帶病上崗?。5、加?強(qiáng)食堂管理?工作，搞好?飲食衛(wèi)生，?預(yù)防疾病和?食物中毒的?事故發(fā)生。?對(duì)食堂設(shè)備?定期消毒，?