賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度范例5篇

1/9賓館衛(wèi)生治理規(guī)章制度范例5篇賓館衛(wèi)生治理規(guī)章制度范例1組織從業(yè)人員進(jìn)展衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。制訂賓館衛(wèi)生治理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行狀況進(jìn)展催促檢查。提出處理意見(jiàn)。對(duì)賓館衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)展治理。狀況。二、從業(yè)人員安康檢查制度狀況還應(yīng)承受臨時(shí)檢查。可參與工作。3、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)院證明方可重上崗。三、個(gè)人衛(wèi)生制度食品時(shí)還應(yīng)戴口罩。2、不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。3、不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。4、非工作人員不得隨便進(jìn)出垃圾處理區(qū)。2一、建立客房清掃制度。二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。室外。四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。后的用具再次污染。84”消毒液等化學(xué)消毒七、消毒工作要做到制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。天一消毒。2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格操作，保證消毒效果。八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。要特別留意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物品受到二次污染。客房清掃衛(wèi)生制度二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。三、撤掉顧客用過(guò)的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。四、整理床鋪，換上的床上用品，將床上用品折疊整齊。出房間，再換上清潔桶。七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機(jī)等擦得干干凈凈。10—15分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最終濕式清掃，換上消毒標(biāo)志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充分，不得與其他污染物品混雜?？腿胱r(shí)當(dāng)即供給。1.客房清潔預(yù)備工作：需清潔房門口并緊靠房門。2.通風(fēng)換氣：3.清出不潔物品：圾。清理完畢后洗手。整理床鋪：上床罩。：清潔除塵：更換的消毒膜(按產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求定期更換)。清潔家具及室內(nèi)物品：器、玻璃窗等抹擦干凈。清洗垃圾桶及煙灰盅：8.地面清潔：9.補(bǔ)充物品：10.清洗衛(wèi)生間：按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)展。11.客房杯具的洗消：12.客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔：潔，并保持于凈。持干凈。13.客房地毯保潔：4第一節(jié)客房清掃作業(yè)治理一、不同類型房間的清掃要求(一)淡季時(shí)的清掃挨次1、總臺(tái)指示要盡快清掃的房間2、門上掛有“請(qǐng)速清掃”(makeuproomImmediately)牌的房間。3、走客戶(check—out)。4、“VIP”房。5、其他住客房。6、空房。(二)旺季時(shí)的清掃挨次1、空房?？辗靠梢栽趲追昼妰?nèi)清掃完畢，以便盡快交由總臺(tái)出租。3、走客房間(check—out)。4、門上掛有“請(qǐng)速清掃”(makeuproomImmediately)牌的房間。5、重要客人(VIP)的房間。6、其他住客房間。(一)客房清掃的一般原則、從上到下。、從里到外。、先鋪后抹。、環(huán)形清理。、干濕分開(kāi)。(二)房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、眼看到的地方無(wú)污跡。、手摸到的地方無(wú)灰塵。、設(shè)備用品無(wú)病毒。、空氣清爽無(wú)異味。5、房間衛(wèi)生達(dá)“十無(wú)”。(一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分、酸性清潔劑、堿性清潔劑3、中性清潔劑1、多功能清潔劑;、三缸清潔劑;、玻璃清潔劑;、金屬拋光劑;5、家具蠟;6、空氣清爽劑;7、殺蟲(chóng)劑。五、客房清掃時(shí)的留意事項(xiàng)大。2、整理房間時(shí)，要將房門開(kāi)著。3、不得在客房?jī)?nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志(特別是客人的書(shū)刊)4、不得使用客房?jī)?nèi)設(shè)施5、清理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)專備一條腳墊。6、清潔客房用的抹布應(yīng)分開(kāi)使用7、留意做好房間檢查工作8、不能任憑處理房?jī)?nèi)“垃圾”9、浴簾要通風(fēng)透氣10、電鍍部位要完全擦干11、不得將撤換下來(lái)的臟布草當(dāng)抹布使用12、拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下13、謀取心內(nèi)物品的擺放，要留意將商標(biāo)面對(duì)客人、損壞客人的物品時(shí)其次節(jié)客房的打算衛(wèi)生養(yǎng)工作的客房衛(wèi)生。一、打算衛(wèi)生的組織1、要求客房清潔工每天大掃除一間客房;2、規(guī)定每天對(duì)客房的某一部位或區(qū)域進(jìn)展徹底大掃除;二、打算衛(wèi)生的治理一、強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)要性要有足夠的生疏，為此必需常常強(qiáng)調(diào)、考核。與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，否則，很可以將國(guó)際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為“潔癖”。三、嚴(yán)格檢查制度1、效勞員自查;2、領(lǐng)班普查。(1)領(lǐng)班查房的作用5一、目的特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容(一)食品衛(wèi)生根本保障并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。切破)以及可能引起食物中毒的腸道疾病或安康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便后必需洗手消毒。(二)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施類、死蛤蜊、死扇貝及其制品;不使用變質(zhì)原料;不買不賣腐爛變質(zhì)食品。墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴(yán)格分開(kāi)。執(zhí)行“生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與自然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品必需5分鐘。涼拌菜必需在專用冷拼間操作加工。設(shè)置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣1.5-2冷拼間內(nèi)不準(zhǔn)存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚(yú)、生肉及其他雜物。15-20用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時(shí)必需徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前必需用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺(tái)面、水龍頭開(kāi)關(guān)、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應(yīng)定期消毒;直接接觸污染物時(shí)，必需馬上消毒;熟食刀具存放時(shí)加保鮮膜。4、熟食品在加工食用前必需煮熟炸透，徹底滅菌，嚴(yán)防里生外熟。雞蛋煮沸白質(zhì)凝固。、熟食要低溫、短時(shí)貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，必需在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過(guò)4菌。1(三)餐具杯具等器皿的`消毒措施1、全部的餐具杯具等器皿洗刷后必需進(jìn)展消毒。2、消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。4、使用消毒柜消毒時(shí)，先