粽子、月餅、其他糕點的空隙率計算公式表格_第1頁
粽子、月餅、其他糕點的空隙率計算公式表格_第2頁
粽子、月餅、其他糕點的空隙率計算公式表格_第3頁
粽子、月餅、其他糕點的空隙率計算公式表格_第4頁
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文檔簡介

計算公式,,,,,,,,備注：

銷售包裝體積=長*寬*高（mm3）,長,寬,高,合計,,,,"月餅國標定義：使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等為主要原料制成餅皮,包裹各種餡料,經(jīng)加工而成，在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品"

,360,200,70,5040000,,,,

內(nèi)裝物體積=月餅個數(shù)*月餅凈含量*1000（mm3）,月餅個數(shù),月餅凈含量,1g換算為1000立方毫米,合計,,,,粽子國標定義：以米和/或其它谷類食物為主要原料，中間裹以(或不裹)豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜錢水產(chǎn)品等餡料，用粽葉包扎成型，經(jīng)水煮至熟而成的制品。

,6,50,1000,300000,,,,其他類可歸為：其他糕點

銷售包裝體積=長*寬*高（mm3）-內(nèi)裝物體積=月餅個數(shù)*月餅凈含量*1000（mm3）*7.0（該系數(shù)可根據(jù)不同類型更換）,合計,,,,,,,系數(shù)：月餅7，粽子5，其他糕點12

,2940000,,,,,,,

包裝孔隙率X,合計,,,,,,,

,58.33%,,,,,,,

1、具體系數(shù)參照右邊。2、具體空隙率參考標準。,,,,,,,,

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