酒店管理制度酒店管理范文（二篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)酒店管理制?度酒店管理?范文一、?目的：為?加強(qiáng)員工宿?舍管理，給?大家營(yíng)造一?個(gè)整潔、舒?適、安全、?有序的住宿?環(huán)境。二?、寢室長(zhǎng)職?責(zé)：1、?每間寢室設(shè)?立室長(zhǎng)一名?，全面負(fù)責(zé)?本宿舍的衛(wèi)?生、紀(jì)律、?安全等方面?的工作。?2、每月制?定本宿舍的?衛(wèi)生值日表?。3、寢?室長(zhǎng)有義務(wù)?向酒店行政?辦公室及時(shí)?匯報(bào)寢室內(nèi)?發(fā)生的異常?情況，否則?視情節(jié)輕重?，對(duì)寢室長(zhǎng)?進(jìn)行過(guò)失處?理。三、?作息時(shí)間：?1、員工?晚上外出必?須在24：?00之前歸?宿，如不能?按時(shí)回宿舍?者，應(yīng)以請(qǐng)?假條的形式?報(bào)宿舍管理?員請(qǐng)假，每?月每人不能?超過(guò)___?_次。如超?過(guò)____?次，宿舍管?理員有權(quán)對(duì)?違紀(jì)者處以?____元?/次的扣款?。如因工作?原因不能按?時(shí)歸宿的，?須由部門(mén)最?高主管簽屬?的證明。如?沒(méi)有按時(shí)歸?宿，且無(wú)夜?歸證明單或?未向宿舍管?理員以書(shū)面?形式請(qǐng)假的?，也將予以?____元?/次的罰款?。2、2?2：00以?后禁止在寢?室內(nèi)接待外?來(lái)人員，禁?止留宿外來(lái)?人員，凡私?自留宿外來(lái)?人員者，每?次罰款__?__元，連?續(xù)三次則取?消住宿資格?。如寢室長(zhǎng)?未對(duì)其明確?指出或勸阻?，則予以過(guò)?失處理。如?外來(lái)人員留?宿期間發(fā)現(xiàn)?公物損壞、?財(cái)物丟失等?，將由當(dāng)事?人負(fù)責(zé)賠償?。四、衛(wèi)?生制度：?1、員工必?須養(yǎng)成良好?的衛(wèi)生習(xí)慣?，共同維護(hù)?宿舍良好的?衛(wèi)生環(huán)境。?2、每位?員工必須按?照寢室長(zhǎng)安?排的衛(wèi)生值?日表按時(shí)打?掃寢室衛(wèi)生?，包括倒垃?圾。3、?值日員工不?按規(guī)定打掃?衛(wèi)生或不按?規(guī)定投放垃?圾，經(jīng)寢室?長(zhǎng)提醒后仍?不執(zhí)行者，?由行政人事?部視情節(jié)輕?重予以違紀(jì)?處理。4?、宿舍所有?垃圾必須用?垃圾袋裝好?，由各宿舍?當(dāng)日輪值人?員提到指定?地點(diǎn)放好，?如檢查時(shí)發(fā)?現(xiàn)不按要求?放置者，罰?款____?元/次。凡?住宿員工將?垃圾亂丟亂?放者（包括?扔出窗外）?將視情節(jié)輕?重給予處理?。5、凡?在檢查中發(fā)?現(xiàn)衛(wèi)生不合?格的寢室，?該寢室長(zhǎng)將?受到過(guò)失處?理，如有明?確責(zé)任者，?則同時(shí)給予?該責(zé)任者作?相應(yīng)的處分?。五、水?、電管理：?1、所有?寢室的照明?燈具及線路?必須由工程?部電工安裝?、維修，禁?止亂接臨時(shí)?電線，不準(zhǔn)?超負(fù)荷用電?，不準(zhǔn)用不?符合規(guī)定的?裝置，違者?予以___?_元/次的?罰款。2?、入住員工?必須注意節(jié)?電、節(jié)水，?做到人離燈?熄、電斷、?水關(guān);3?、不得使用?電爐、電飯?煲等大功率?家用電器。?4、不得?私自亂接電?線插座。?5、要保持?高度防火意?識(shí)，做到安?全用電、用?水，發(fā)現(xiàn)事?故隱患及時(shí)?上報(bào)工程部?。6、如?發(fā)現(xiàn)使用禁?止使用之電?器，則處以?____元?/次的罰款?。7、由?于本人私接?電源、插座?而引起的火?災(zāi)，未造成?后果給予責(zé)?任者以違紀(jì)?處理，造成?一定后果的?視損失程度?給予按價(jià)賠?償，并取消?住宿資格直?至辭退處分?。六、物?品擺放規(guī)定?：1、必?須保持物品?擺放整潔、?美觀，嚴(yán)禁?亂堆、亂放?、亂扔，禁?止在宿舍內(nèi)?墻面亂刻、?亂畫(huà)、亂釘?，違者對(duì)責(zé)?任人予以_?___分/?次的處罰。?2、床上?用品必須擺?放整潔，被?褥疊放整齊?，統(tǒng)一放置?于靠窗戶的?方向，枕頭?置于床的另?一頭，床單?平整，其它?床上用品擺?放有序。?3、被套、?床單須經(jīng)常?清洗，保證?干凈無(wú)異味?。4、鞋?子有序擺放?于床下，鞋?內(nèi)勿放置襪?子，并保證?其干凈無(wú)異?味。5、?面盆、水桶?置于各自床?下，并置面?盆于桶上。?6、桌上?物品如牙具?、口杯、書(shū)?籍等雜物擺?放整齊，桌?面干凈無(wú)水?跡。7、?衣物、毛巾?掛放在兩床?間的橫桿上?，燈架上嚴(yán)?禁懸掛任何?衣服、襪子?等雜物。?8、垃圾置?于桶（袋）?內(nèi)，并由當(dāng)?值人員每天?處理一次。?9、公用?物品除按規(guī)?定擺放外，?每位員工都?必須愛(ài)護(hù)，?如屬自然損?壞，寢室長(zhǎng)?要及時(shí)上報(bào)?工程部，如?屬人為破壞?，除照價(jià)賠?償外，每次?罰款___?_元。七?、管理規(guī)定?：1、宿?舍管理員具?有監(jiān)督員工?宿舍衛(wèi)生及?紀(jì)律的責(zé)任?和權(quán)利，發(fā)?現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象?應(yīng)及時(shí)匯報(bào)?至行政人事?部，如知情?不報(bào)或管理?不力將視情?節(jié)輕重，給?予至少__?__元/次?的罰款。?2、宿舍管?理員須加強(qiáng)?員工宿舍巡?視工作，行?政人事部不?定期組織保?安及宿舍管?理員對(duì)員工?宿舍進(jìn)行衛(wèi)?生、安全、?紀(jì)律檢查。?3、23?：00以后?禁止放音響?和大聲喧嘩?，以免影響?他人休息，?凡在宿舍內(nèi)?放音響、大?聲喊叫、酗?酒鬧事等，?影響他人及?鄰居休息，?使酒樓聲譽(yù)?受到損壞者?，除后果由?本人自負(fù)外?，酒樓將對(duì)?當(dāng)事人給予?違紀(jì)處罰，?如寢室長(zhǎng)沒(méi)?提出或勸阻?，則負(fù)連帶?責(zé)任。4?、對(duì)凡有公?物損壞的宿?舍，有明確?責(zé)任者的除?負(fù)責(zé)賠償損?失外，還要?追究其責(zé)任?。本宿舍員?工視而不見(jiàn)?、知情不報(bào)?、相互包庇?而導(dǎo)致責(zé)任?不明者，除?全體宿舍員?工賠償損失?外，并將給?予重罰。?5、出入宿?舍要隨手關(guān)?門(mén)，注意防?盜，對(duì)因故?離開(kāi)酒樓者?，宿舍長(zhǎng)負(fù)?責(zé)督促將宿?舍物品柜鑰?匙回收，并?上交宿管員?。嚴(yán)禁私自?配制鑰匙和?調(diào)換門(mén)鎖，?如發(fā)現(xiàn)此類?情況，將處?以宿管員_?___元/?次的罰款。?6、在宿?舍內(nèi)禁止打?架斗毆，因?打架斗毆造?成公物損壞?者，除照價(jià)?賠償外，視?情況給予當(dāng)?事人警告、?罰款、取消?住宿資格直?至辭退處分?。7、宿?舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)?禁堆放易燃?易爆物品。?8、宿舍?區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁?使用明火，?宿舍門(mén)口及?通道不準(zhǔn)堵?塞，要保持?暢通無(wú)阻。?9、每位?員工必須按?時(shí)辦理好暫?住證，并將?復(fù)印件交行?政人事部備?案。10?、員工離職?時(shí)，必須在?辦好離職手?續(xù)后及時(shí)搬?出宿舍，否?則予以罰款?。八、衛(wèi)?生檢查規(guī)定?：1.每?周一14：?00各部門(mén)?派一名由后?勤部主管統(tǒng)?一安排衛(wèi)生?檢查相關(guān)事?宜;2.?各部門(mén)負(fù)責(zé)?人必須及時(shí)?安排參加衛(wèi)?生檢查之人?員，否則予?以____?元/次的罰?款酒店管?理制度酒店?管理范文（?二）新員?工在上崗之?前應(yīng)對(duì)酒店?全面的了解?，熟悉酒店?的規(guī)章制度?，建立基本?的服務(wù)意識(shí)?，在工作中?能為客人提?供更好的服?務(wù)。培訓(xùn)?期間需要打?卡，不得漏?打或者代打?。進(jìn)出酒?店需要走員?工通道，使?用員工電梯?，需要時(shí)使?用員工洗手?間，不準(zhǔn)使?用賓客設(shè)施?。不準(zhǔn)在任?何一個(gè)非崗?服務(wù)區(qū)域出?現(xiàn)。在培?訓(xùn)室內(nèi)不準(zhǔn)?吸煙，進(jìn)食?、也不得大?聲喧嘩，吵?鬧。服裝?整潔，大方?。參加培?訓(xùn)的員工需?認(rèn)真做好筆?錄。在培?訓(xùn)結(jié)束時(shí)將?進(jìn)行考核，?考核通過(guò)者?方可進(jìn)入工?作崗位。?若在培訓(xùn)期?間嚴(yán)重違反?規(guī)定者，酒?店將不給予?錄用。員?工日常管理?制度上下?伴奏員工通?道，并且自?覺(jué)接受保安?的檢查。?上下班及用?餐時(shí)需要打?卡，不得漏?打或者替人?代打，如出?現(xiàn)漏打要及?時(shí)告之部門(mén)?主管。確因?某種原因不?能上班的員?工，應(yīng)事先?請(qǐng)假，如有?特出情況，?應(yīng)設(shè)法于當(dāng)?日通知部門(mén)?主管，并得?到許可，否?則視礦工。?工作時(shí)間?不能穿著制?服外出購(gòu)物?，不準(zhǔn)吃東?西，喝酒，?不準(zhǔn)聽(tīng)收錄?機(jī)，不準(zhǔn)看?電視，不準(zhǔn)?唱歌，大聲?喧嘩或閑聊?。除指定?人員外，不?準(zhǔn)使用客用?設(shè)施。未經(jīng)?允許不可在?酒店內(nèi)攝影?及攝像。?凡進(jìn)入酒店?的單車和摩?托車必須停?放指定位置?。凡不是?本市戶口箱?的員工，要?求辦理暫住?證，費(fèi)用將?從員工的工?資中扣除。?員工證件?丟失賠償規(guī)?定1、每?位員工進(jìn)入?酒店范圍內(nèi)?應(yīng)佩戴名牌?、員工證。?2、部門(mén)?主管及保安?人員有權(quán)隨?時(shí)抽查有關(guān)?證件。3?、因此用時(shí)?間長(zhǎng)而損壞?的，可以到?人力資源部?免費(fèi)換領(lǐng)。?4、如有?遺失被竊，?應(yīng)立即向所?在部門(mén)和人?力資源部報(bào)?告，并按規(guī)?定補(bǔ)辦。證?件補(bǔ)價(jià);i?c卡___?_元，員工?證____?元，名牌_?___元，?更衣室鑰匙?____元?，宿舍鑰匙?____元?。員工餐?廳就餐規(guī)定?為了給員?工提供一個(gè)?清潔、衛(wèi)生?、營(yíng)養(yǎng)舒適?的就餐環(huán)境?，特制定本?員工餐廳管?理?xiàng)l例，希?望大家共同?遵守;開(kāi)?餐時(shí)間為;?早餐06?：30-0?8：30中?餐10：3?0-13：?00晚餐1?6：00-?19：00?夜宵22：?00-00?：30用?餐時(shí)需自備?勺子好筷子?。員工就?餐時(shí)須佩帶?個(gè)人員工證?，憑酒店發(fā)?放的員工餐?卡取飯菜，?否則員工餐?廳員工有權(quán)?拒絕法飯菜?，對(duì)于沒(méi)有?按規(guī)定強(qiáng)行?就餐者，酒?店將按相關(guān)?規(guī)定嚴(yán)格處?理。員工就?餐卡僅供員?工本人使用?，不得轉(zhuǎn)借?，若有發(fā)現(xiàn)?，書(shū)面警告?一次。外?來(lái)人員在員?工餐廳就餐?必須經(jīng)過(guò)酒?店批準(zhǔn)，否?則員工餐廳?員工有權(quán)拒?絕發(fā)放飯菜?。自覺(jué)保?持員工餐廳?的程序，領(lǐng)?取飯菜須依?次排隊(duì)，不?可爭(zhēng)先恐后?。自覺(jué)維?持員工餐廳?清潔衛(wèi)生，?不準(zhǔn)亂倒亂?吐飯菜殘?jiān)?，將殘?jiān)?行清理倒到?餐廳的垃圾?桶內(nèi)，對(duì)故?意亂倒亂?扔者給予書(shū)?面警告一次?。愛(ài)護(hù)食?物，珍惜糧?食，堅(jiān)決反?對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象?，對(duì)浪費(fèi)糧?食的一次記?書(shū)面警告一?次。員工餐?廳員工必須?努力工作，?不斷提高烹?飪技術(shù)水平?，做到飯菜?熟、香、營(yíng)?養(yǎng)和衛(wèi)生，?保證員工吃?飽、吃好，?身體健康。?外來(lái)的食?品不準(zhǔn)帶入?員工餐廳食?用，員工餐?廳的食品也?不可帶出餐?廳食用，否?則罰款二十?元至五十元?。要做到?文明就餐，?不允許在員?工餐廳內(nèi)吸?煙或大聲喧?嘩。本守?則自公布之?日起生效。?宿舍制度?管理為了?搞好員工宿?舍的管理，?使大家有一?個(gè)清潔舒適?、安全有秩?序與衛(wèi)生環(huán)?境，現(xiàn)規(guī)定?如下宿舍管?理?xiàng)l例，希?望全體員工?共同遵守;?1、自覺(jué)?養(yǎng)成良好的?社會(huì)公德和?衛(wèi)生習(xí)慣，?保持宿舍的?良好秩序與?衛(wèi)生環(huán)境。?2、何持?室內(nèi)物品擺?放的整潔與?美觀，不得?亂擺亂放。?3、每周?必須安排一?位員工打掃?衛(wèi)生，以保?持宿舍的清?潔。4、?愛(ài)物公物，?損壞須照價(jià)?賠償，并按?情節(jié)給予行?政處罰。?5、養(yǎng)成良?好的消防意?識(shí)，做到安?全用電、用?火，不準(zhǔn)在?宿舍你亂拉?電線與插座?，不準(zhǔn)使用?高壓電器等?，同事節(jié)約?用水、用電?、做到人走?熄燈，斷電?源，發(fā)現(xiàn)火?災(zāi)隱患須及?時(shí)向宿舍管?理處或保安?部報(bào)告。?6、不準(zhǔn)在?宿舍內(nèi)會(huì)客?，不準(zhǔn)帶外?來(lái)人員在宿?舍住宿，外?來(lái)人員必須?到宿舍管理?員做好登記?，否則宿舍?管理員有權(quán)?拒絕外來(lái)人?員本酒店員?工宿舍，同?事外來(lái)人員?必須要晚上?23：點(diǎn)之?前離開(kāi)宿舍?。7、出?入宿舍須及?時(shí)關(guān)門(mén)，注?意提防盜竊?，做好財(cái)產(chǎn)?安全防范工?作。8、?宿舍內(nèi)嚴(yán)禁?吸煙，在房?內(nèi)吸煙而燒?壞物品或引?起火災(zāi)，將?追究其經(jīng)濟(jì)?責(zé)任，觸犯?法律的，追?究其刑事責(zé)?任。9、?宿舍內(nèi)嚴(yán)禁?賭博及從事?其它非法活?動(dòng)，如經(jīng)發(fā)?現(xiàn)立即交公?安機(jī)關(guān)處理?。10、?服從宿舍管?理員及本宿?舍舍長(zhǎng)的管?理，不得私?自換房、換?床，不準(zhǔn)與?管理員發(fā)生?頂撞和爭(zhēng)執(zhí)?。11、?每位員工都?必須保持宿?舍的安靜，?不得大聲喧?嘩，同事之?間要注意團(tuán)?體，不得以?任何借口爭(zhēng)?吵和打鬧。?12、員?工遇到問(wèn)題?和困難，可?向人力資源?部投訴，人?力資源部盡?量給予幫助?。13、?有如下行為?者將受到處?罰;口頭?警告1）?隨地吐痰，?亂扔煙頭、?果皮、雜物?、紙屑，將?鼻涕涂到墻?上、地板或?床上，或?qū)?手痕、鞋跡?印到墻上的?。2）用?力關(guān)門(mén)，產(chǎn)?生較大的聲?音，影響到?其他同事的?休息。3?）在房?jī)?nèi)堆?積大量的臟?衣物，不及?時(shí)清洗，發(fā)?出異味。?4）在宿舍?內(nèi)存放有刺?激性氣味的?物品。5?）在宿舍內(nèi)?大聲聊天的?放較大音量?的收錄機(jī)