餐廳服務員工作職責具體（二篇）_第1頁
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第3頁共3頁餐廳服務員?工作職責具?體1.1?接受上級分?配的服務工?作，向客人?提供優(yōu)質服?務。1.?2負責開餐?前的準備工?作。1.?3愛護餐廳?設施設備，?并對其實施?保養(yǎng)、清潔?。1.4?搞好營業(yè)前?后的衛(wèi)生工?作，保持餐?廳環(huán)境整潔?，確保餐具?，部件等清?潔完好。?1.5保證?各種用品、?調(diào)料的清潔?和充足。?1.6了解?每餐客人預?訂和桌位安?排情況，為?客人提供周?到的服務?1.7嚴格?按餐廳規(guī)定?的服務程序?和服務規(guī)格?進行服務。?為客人細節(jié)?服務。1?.8熟悉菜?單上所有品?種的名稱、?單價、掌握?菜品、飲料?知識和服務?操作技巧。?1.9熱?情接待每一?位客人。?1.10接?受客人點菜?、點酒水、?推銷餐廳的?特色菜品。?根據(jù)客人的?口味，幫助?客人選擇。?1.11?隨時注意查?看菜肴和酒?水質量，杜?絕把不合格?的菜肴和酒?水提供給客?人。1.?12將客人?的要求傳遞?給廚房。?1.13通?過禮貌接待?及機敏而富?于知識的交?談與客人保?持良好的關?系。1.?14能迅速?有效地處理?各類突發(fā)事?件。1.?15了解客?人所攜帶的?物品，餐后?提醒客人記?得帶回。?1.16負?責及時補充?餐廳內(nèi)的各?種餐具，以?備急用。?1.17主?動征詢客人?對菜品、鍋?底質量和服?務質量的意?見和建議.?1.18?保持個人身?體健康和清?潔衛(wèi)生。?1.19做?好安全保衛(wèi)?，節(jié)電節(jié)水?工作。檢查?門窗，水、?電、氣開關?，空調(diào)開關?，音響情況?。1.2?0發(fā)揚互助?互愛精神，?員工之間加?強團結，溝?通諒解，共?同做好服務?接待工作。?1.21?了解和執(zhí)行?餐廳的規(guī)章?制度.餐?廳服務員工?作職責具體?（二）1?、負責餐廳?的服務管理?，規(guī)范服務?員標準，為?客人提供高?標準的優(yōu)質?服務;2?、嚴格管理?本餐廳的設?備、物資、?用具等，做?到帳物相符?，保持規(guī)定?的完好率;?3、負責?本部門服務?規(guī)范和工作?流程的貫徹?實施;4?、每日檢查?設備、家具?、餐具的擺?設及其完成?情況;5?、負責按照?宴會通知單?和訂單的要?求，逐一布?置落實，并?順利有效地?實施;6?、協(xié)助迎賓?員迎送賓客?，接待重要?客人。妥善?處理客人投?訴，搞好對?客關系;?7、檢查餐?廳營業(yè)區(qū)域?，督

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