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文檔簡介

食堂安全防火制度一、制定目的為了保障食堂工作人員和消費者的生命財產(chǎn)安全,規(guī)范食堂內(nèi)火災預防和處理工作,制定本食堂安全防火制度。二、適用范圍本制度適用于全體食堂工作人員、消費者及管理人員。三、食堂內(nèi)防火措施1.防止電器過載1.1固定線路容量應符合實際負載。1.2電氣設(shè)備應進行定期檢查。1.3在用設(shè)備未達到規(guī)定期限時,應進行檢修或更換。2.防止明火和熱源引發(fā)火災2.1要保證明火和熱源使用安全,嚴禁沖突煙火。2.2爐灶、電熱調(diào)理臺等不可空著離開。2.3確保燃氣灶具及電熱調(diào)理臺附近無易燃物品。3.防止應急燈具、設(shè)施損毀3.1應急燈具和消防器材應做好保護工作。3.2每天應檢查應急燈具、消防器材是否正常。3.3應急燈具電池必須經(jīng)過年度定期更換,并做好記錄。4.保證應急通道暢通4.1應急出口及通道必須保持暢通。4.2管理人員負責對通道的日常巡視。四、突發(fā)火災的應急處理1.發(fā)現(xiàn)火情1.1發(fā)現(xiàn)火情應立即關(guān)閉燃氣器具、斷電門窗,防止火勢蔓延。1.2發(fā)現(xiàn)火情應立即按壓滅火器使用,若無法控制火情,應立即撥打火警電話。1.3在通報火警人員到達之前,應及時對周圍環(huán)境進行排查,排除附近物品對火勢擴散的影響。2.應急救護和疏散2.1在火災事故中,應盡量保護生命安全,進行應急救護,將傷者及時轉(zhuǎn)移送往醫(yī)院。2.2疏散時應有秩序,組織人員后續(xù)活動,避免出現(xiàn)混亂,減小人員傷亡。五、餐廳食品安全1.菜品消毒1.1對于食材進行消毒處理,防止細菌滋生。1.2食品烹調(diào)器具、餐具要經(jīng)過高溫殺菌。2.文明用餐2.1減少食堂客人排隊的時間,試著讓客人快速進、快速出。2.2鼓勵客人保持個人衛(wèi)生習慣,如勤換衣、洗手等。2.3鼓勵客人合理搭配營養(yǎng)餐,促進健康生活。六、總結(jié)在食堂安全中,消防工作的重要性不言而喻。只有經(jīng)過規(guī)范的消防安全操作,才能確保食堂內(nèi)的人身財產(chǎn)安全。我們應該注重每一個環(huán)節(jié),從

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