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文檔簡介

展會食品安全保證書背景展會是商家展示產(chǎn)品和與消費者互動交流的重要平臺，也是獲取客戶資源、擴大市場的重要途徑。在展會上，食品作為必不可少的展示品，成為眾多商家爭相展示的重要產(chǎn)品。然而，由于食品的特殊性質(zhì)，食品安全問題也是展會上經(jīng)常被關注的熱點問題。為了保證展會食品的安全和質(zhì)量，展會主辦方需要與展商合作，共同制定并實施食品安全保證措施。而展會食品安全保證書正是展會上常見的一種規(guī)范性文件，用于規(guī)范展商在展會期間的食品安全管理，保證展會食品的安全和質(zhì)量。內(nèi)容展會食品安全保證書是展會主辦方與展商達成共識后簽署的文件，主要包括以下幾個方面的內(nèi)容：食品安全管理責任展商應當明確食品安全管理方針和責任制度，確定食品安全管理的組織機構(gòu)和責任人，并在展會期間進行食品安全管理工作。展商還應當對聘請的食品供應商進行審核，以確保其具有生產(chǎn)能力和符合食品安全法規(guī)的資質(zhì)。食品安全生產(chǎn)管理展商應當按照國家和地方相關法規(guī)，組織相關食品安全保證措施的制定、實施和監(jiān)督。展商還應當建立食品安全記錄和食品安全管理檔案，并按照規(guī)定對食品生產(chǎn)、食品加工等環(huán)節(jié)進行嚴格管理，確保食品安全。食品安全檢測與監(jiān)控展商應當建立食品安全檢測和監(jiān)控機制，確保采樣、檢驗、分析等環(huán)節(jié)的科學性和可靠性。展商還應當與展會主辦方共同開展食品安全檢測和監(jiān)控工作，并接受主辦方的監(jiān)督和檢查。食品安全信息公示展商應當加強食品安全宣傳和教育，提高參展商和消費者對食品安全的認識和意識。展商還應當在展位上明確標示食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，并及時公布食品安全問題的處理和反饋。建議展會食品安全保證書的簽署和實施需要展會主辦方和展商的共同努力。在此基礎上，還需要注意以下幾點建議：展會主辦方應當在展會前為參展商提供食品安全培訓，確保展商了解食品安全法規(guī)和要求；展會主辦方應當對所有的食品供應商進行審核和抽樣檢測，確保食品安全和合法；展商應當注意食品儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全問題，確保食品在展會期間符合安全要求；展商應當及時反饋食品安全問題，與展會主辦方和相關部門積極配合處理。結(jié)論展會食品安全保證書是展會中重要的管理措施，有利于保障展會食品的安全和質(zhì)量。展會主辦方和展商應當充分認識到食品安全的重要性，并積極參與展會食品安全保證

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