酒店采購(gòu)工作總結(jié)

酒店采購(gòu)工作總結(jié)辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的努力后，我們?cè)诓粩嗟某砷L(zhǎng)中得到了更多的進(jìn)步，是時(shí)候仔細(xì)地做好工作總結(jié)了。好的工作總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢?下面是我為大家整理的酒店選購(gòu)工作總結(jié)，盼望能夠關(guān)心到大家!

酒店選購(gòu)工作總結(jié)1

一、2月份完成的主要工作

1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的選購(gòu);

2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;

3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì)，支配春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng);

4、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,并通過(guò)三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商;

5、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作;

6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);

7、召開部門工作會(huì)議，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)A模針對(duì)選購(gòu)部的相關(guān)文件，并將其仔細(xì)貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。

8、分類別召開各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂詳細(xì)解決方法;

9、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟識(shí)把握選購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài);

10、完成部門20年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營(yíng)分析等工作;

11、完成PA保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng);

12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判;

13、督促各部門按時(shí)提交3月份選購(gòu)方案，以利于降低、掌握選購(gòu)成本。

二、3月份工作方案

序號(hào)工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人

1、3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作按時(shí)完成3月15、30日

2、日常物資的詢價(jià)及選購(gòu)按時(shí)完成

3、PA保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂

4、物資價(jià)格庫(kù)、供應(yīng)商檔案的健全按時(shí)完成3月30日

5、各部門月方案選購(gòu)按時(shí)、按質(zhì)完成

6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時(shí)完成全體人員

酒店選購(gòu)工作總結(jié)2

在今年的工作中，我連續(xù)沉醉在市場(chǎng)之中，從各供貨商收獲了不少的信息。同時(shí)，我在今年還加大了對(duì)酒店各部門的深化了解，提升了個(gè)人的選購(gòu)力量?，F(xiàn)在，我對(duì)這一年的工作總結(jié)如下，盼望能在下一年的工作中自己能更有進(jìn)步。

一、工作狀況

回想這一年，在工作中我嚴(yán)格的要求自己，在年初開頭，我在工作中就開頭嚴(yán)格的要求自己。

我首先在思想上嚴(yán)格的要求自己。我在會(huì)議中樂觀的學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮路線，牢記酒店的進(jìn)展方向和規(guī)劃，在工作中嚴(yán)格的執(zhí)行酒店的規(guī)定，為酒店的進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。

其次，在工作的提升方面，我加強(qiáng)和各部門負(fù)責(zé)人的溝通，學(xué)習(xí)材料選購(gòu)的需求和質(zhì)量的辨別。尤其是對(duì)酒店食材的管理上，我做到選購(gòu)中嚴(yán)格把關(guān)，絕不收購(gòu)無(wú)合格證的食材產(chǎn)品。并在管理上加強(qiáng)要求，對(duì)于變質(zhì)變味的食材全部準(zhǔn)時(shí)的處理，并針對(duì)淡旺季做好方案，防止庫(kù)存的積累導(dǎo)致酒店的損失。

其次，在方案上。我在預(yù)備選購(gòu)方案的時(shí)候，都會(huì)嚴(yán)格的對(duì)比庫(kù)存，以及酒店的營(yíng)業(yè)狀況，再加上部門負(fù)責(zé)人的看法認(rèn)真的考慮，在用最實(shí)惠的選購(gòu)資金的狀況下，方案好最適合，最適量的選購(gòu)品。并對(duì)旺季和淡季的消耗做好預(yù)判，準(zhǔn)時(shí)的補(bǔ)足消耗品的庫(kù)存。

二、工作的缺點(diǎn)

作為一名選購(gòu)人員，盡管我會(huì)聽取各部門的建議，但是在許多的時(shí)候也是過(guò)于獨(dú)斷，沒能好好的思索部門看法的想法。這導(dǎo)致在過(guò)去的一些選購(gòu)中，我犯下了一些錯(cuò)誤問題。盡管沒有引起大問題，但這也造成了酒店不必要的損失。在今后的工作中，我要考慮的更全面，根詳細(xì)，多用幾個(gè)角度去考慮問題。

三、結(jié)束語(yǔ)

選購(gòu)的工作并不簡(jiǎn)潔，但是我會(huì)努力的完成自己的職責(zé)，并在工作中連續(xù)提升自己，打磨自己，讓自己成為一名精彩的選購(gòu)員。

酒店選購(gòu)工作總結(jié)3

回顧年，在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各部門同事親密協(xié)作下，選購(gòu)部以“一線服務(wù)客人，后勤服務(wù)一線”為宗旨，堅(jiān)持“同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比服務(wù)”為原則，樹立為公司節(jié)省每一分錢的觀念，較為精彩的完成各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)。經(jīng)過(guò)初步統(tǒng)計(jì)，選購(gòu)部全年共接各部門選購(gòu)單564張(依據(jù)現(xiàn)有的電子、紙質(zhì)文檔和報(bào)賬記錄統(tǒng)計(jì))，累計(jì)選購(gòu)各類物資700余項(xiàng)，完成率達(dá)到98℅以上。現(xiàn)將選購(gòu)部本年度主要工作做如下總結(jié)。

一、完善酒店相關(guān)選購(gòu)制度。

經(jīng)過(guò)開業(yè)初期的困難探究，結(jié)合酒店所在的區(qū)域、人文等客觀因素，制定并在執(zhí)行的過(guò)程中反復(fù)修改，對(duì)酒店的生鮮、日用品和大宗物品的選購(gòu)程序做了嚴(yán)格規(guī)定。

二、和供貨商建立了良好的合作關(guān)系，保障生鮮和日用品的正常供應(yīng)在過(guò)去的一年里，酒店所需要的各類物資尤其每日所需的生鮮(海產(chǎn)、蔬菜、干副調(diào)料等)基本能夠按時(shí)、按質(zhì)、按量的送到酒店。在部分月份公司消失財(cái)務(wù)資金消失周轉(zhuǎn)不靈，而貨款嚴(yán)峻拖欠的狀況下，選購(gòu)部樂觀和供貨商協(xié)商，保證了酒店的日常供應(yīng)，使酒店的正常經(jīng)營(yíng)得到保障。

三、選購(gòu)數(shù)據(jù)的信息化管理

有鑒于過(guò)去一年在選購(gòu)工作中消失的諸多弊端，如選購(gòu)的準(zhǔn)時(shí)性等問題，

并針對(duì)其中一些突出問題進(jìn)行了歸納總結(jié)，其無(wú)序化管理是導(dǎo)致消失該類問題的重要影響因素。為了使選購(gòu)部工作有序化、信息化。選購(gòu)部對(duì)各類供貨商進(jìn)行資料整理，建立選購(gòu)信息庫(kù)，以備隨時(shí)查詢、對(duì)比(其信息資料包括供貨商的地址、聯(lián)系方式、主要供應(yīng)物品、產(chǎn)品價(jià)格，生鮮的價(jià)格每月更新，尤其加強(qiáng)申購(gòu)單的電子檔管理)。

四、增加部門員工專業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任感

除對(duì)部門員工進(jìn)行了選購(gòu)的相關(guān)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)外，還反復(fù)強(qiáng)調(diào)選購(gòu)部人員的責(zé)任感，要求每個(gè)員工對(duì)自己所購(gòu)物品負(fù)責(zé)究竟。酒店消失過(guò)香煙質(zhì)量問題，在問題消失的同時(shí)，選購(gòu)部第一時(shí)間和所負(fù)責(zé)的選購(gòu)員聯(lián)系，并幫助人事部進(jìn)行調(diào)差鑒定，最終是問題得到圓滿解決(并非質(zhì)量問題)。

五、大宗物品的選購(gòu)

大宗物品(諸如酒店易耗品、餐具之類物品)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，其工藝要求、制作周期等都會(huì)對(duì)酒店的服務(wù)品質(zhì)產(chǎn)生肯定影響。在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)直接支持領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的協(xié)作下，客房所需的拖鞋、牙刷、雨傘等易耗品，餐飲部所補(bǔ)餐具都準(zhǔn)時(shí)的完成選購(gòu)。

六、成本掌握力度有待加強(qiáng)

成本掌握主要從價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量等方面著手：更低的選購(gòu)價(jià)格能最直觀表現(xiàn)形式;數(shù)量的需求應(yīng)從實(shí)際需要?jiǎng)由?，選購(gòu)的數(shù)量過(guò)多或者重復(fù)選購(gòu)，就不行避開造成不必要的鋪張;質(zhì)量好的產(chǎn)品的使用生命周期較長(zhǎng)，也可有效的

降低人力、資金成本。在本年的選購(gòu)工作中對(duì)上述幾方面的把握的力度有待加強(qiáng)，申購(gòu)單往往沒有庫(kù)房的簽字，尤其是客房、廚房的物品更要加強(qiáng)原則，避開重復(fù)選購(gòu)。

七、食品平安管理工作逐步完善

食品平安是本年度工作的重中之重。隨著全國(guó)各地的衛(wèi)生中毒大事屢屢發(fā)生，食品平安漸漸被政府、餐飲企業(yè)所重視。八、九月份，藥監(jiān)局也對(duì)酒店的幾次重大接待做了突擊檢查，從各店衛(wèi)生檢查的結(jié)果來(lái)看總體說(shuō)來(lái)——問題不少。因此，選購(gòu)部選購(gòu)源頭著手，要求各供應(yīng)商對(duì)其所供物品需供應(yīng)相應(yīng)的產(chǎn)品合格證、檢疫票據(jù)等能證明其所售物品符合國(guó)家質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)。在選購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，日期較短的準(zhǔn)時(shí)退換。除此之外，對(duì)供貨商所供應(yīng)的檢疫合格信息建立“食品平安信息庫(kù)”，以備調(diào)用、檢查。

八、出的成果多，問題也不少

雖然在本年取得了肯定成果，但許多問題也不能忽視：部分物品的選購(gòu)周期過(guò)長(zhǎng)、價(jià)格掌握力度不夠、員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)有待提高等問題都亟待解決。有鑒于在年所存在的諸多問題，在年的工作中將從以下方面著手，努力提高選購(gòu)部的工作效率：

1、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供貨商的協(xié)調(diào)管理

連續(xù)完善選購(gòu)部供貨商信息表，對(duì)現(xiàn)有和潛在的供貨商分類登記，進(jìn)一步擴(kuò)大供貨市場(chǎng)信息空間，對(duì)其所供應(yīng)的供貨信息做橫向比較，努力把握市場(chǎng)價(jià)格的第一手資料，以備下次選購(gòu)時(shí)能選購(gòu)到性價(jià)比相對(duì)較高的產(chǎn)品。

2、加強(qiáng)成本掌握，降低選購(gòu)成本

⑴生鮮選購(gòu)占酒店總選購(gòu)比例的65℅以上，因此，生鮮物品的價(jià)格掌握對(duì)于降低酒店經(jīng)營(yíng)成本有著舉足輕重的地位，結(jié)合本酒店經(jīng)營(yíng)狀況，將從以下方面著手：

①縮短付款周期

目前，生鮮的付款周期為4—5個(gè)月，如能使付款周期縮短為1-2個(gè)月，其價(jià)格必定下降。

②干副調(diào)料進(jìn)行集中選購(gòu)

整合三家酒店的廚房庫(kù)存，集中重慶批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行選購(gòu)，選購(gòu)成本也會(huì)有所下降。其選購(gòu)頻率為：旺季每月一次，平季每季度一次，淡季半年一次。

③分開供應(yīng)，形成競(jìng)爭(zhēng)

依據(jù)以往生鮮的選購(gòu)數(shù)量，可以把海產(chǎn)、干副調(diào)料、蔬菜個(gè)找一家供貨商對(duì)酒店進(jìn)行分開供應(yīng)，形成競(jìng)爭(zhēng)。如此，每日可把兩家供應(yīng)物價(jià)進(jìn)行對(duì)比，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整。

3、食品平安仍是工作重點(diǎn)

進(jìn)一步完善酒店所購(gòu)物品的相關(guān)信息，尤其是產(chǎn)品合格證和檢疫證明，準(zhǔn)時(shí)更新有關(guān)食品平安的相關(guān)資料。嚴(yán)把選購(gòu)環(huán)節(jié)，對(duì)不能供應(yīng)相關(guān)資質(zhì)的物品和過(guò)期產(chǎn)品杜絕選購(gòu)，違者重罰。

4、提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感

①文化理論培訓(xùn)

選購(gòu)部每季度將進(jìn)行一次文化學(xué)問和專業(yè)技能的培訓(xùn)(每次2小時(shí))，提高選購(gòu)員的業(yè)務(wù)水平。

②加強(qiáng)對(duì)員工的管理和監(jiān)督

在工作中強(qiáng)調(diào)選購(gòu)人員的責(zé)任感，實(shí)行“誰(shuí)污染，誰(shuí)治理;誰(shuí)提出，誰(shuí)舉證”將工作負(fù)責(zé)究竟的原則。

5、跟進(jìn)選購(gòu)周期長(zhǎng)且今年尚未選購(gòu)?fù)瓿傻奈锲?/p>

客房免費(fèi)飲用水的LOG設(shè)計(jì)、服務(wù)指南等物品的持續(xù)跟進(jìn)。

6、選購(gòu)工作透亮?????化、公開化

在選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中接受財(cái)務(wù)和其他各個(gè)部門的監(jiān)督，在將來(lái)的工作中，選購(gòu)部的員工本著公正、公正、公開的原則，無(wú)論何種選購(gòu)，都盡可能多的讓相關(guān)部門參加到選購(gòu)環(huán)節(jié)中。

對(duì)于即將到來(lái)年，選購(gòu)部全體員工將以飽滿的精神面貌，勤懇的工作態(tài)度，廉潔的工作作風(fēng)迎接各項(xiàng)挑戰(zhàn)。

酒店選購(gòu)工作總結(jié)4

勝利的選購(gòu)管理像玉石一樣，難免會(huì)有一些微小的瑕疵。我就做個(gè)挑刺者，提提對(duì)我們企業(yè)的選購(gòu)工作的建議，下述分三個(gè)方面闡述我的建意：

一、降低選購(gòu)成本管理

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)產(chǎn)品的60%的成本花在選購(gòu)物料上。降低選購(gòu)成本是每個(gè)企業(yè)的永恒的主題，在日資企業(yè)和臺(tái)資企業(yè)的選購(gòu)管理上，這一點(diǎn)顯得更為突出。他們一邊用銷售制造企業(yè)利潤(rùn)，另一邊不斷削減選購(gòu)成本，從選購(gòu)中獵取更多的凈利潤(rùn)。我提到幾點(diǎn)關(guān)于降低選購(gòu)成本的看法，可能對(duì)我們目前降低選購(gòu)成本會(huì)有一些借鑒作用。

(一)價(jià)格審查管理

在價(jià)格審查方面，首先是要書面規(guī)定選購(gòu)相關(guān)的人員的職責(zé)和權(quán)限：

1、購(gòu)員對(duì)所選購(gòu)的物料價(jià)格進(jìn)行日常維護(hù)，并建立相關(guān)價(jià)格統(tǒng)計(jì)表與價(jià)格檔案。

2、新的物料開發(fā)的價(jià)格由選購(gòu)員按選購(gòu)流程操作。

3、供應(yīng)科長(zhǎng)對(duì)物料選購(gòu)的單價(jià)、選購(gòu)訂單和選購(gòu)合同進(jìn)行審核，選購(gòu)總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批次。

4、制定的訂單審批權(quán)限。

5、詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)。

(二)選購(gòu)降價(jià)管理

所謂“重獎(jiǎng)之下必有勇夫”，選購(gòu)降價(jià)管理工作也是這樣的，要對(duì)選購(gòu)的降價(jià)業(yè)績(jī)進(jìn)行考核。選購(gòu)員對(duì)自己所選購(gòu)的物料進(jìn)行價(jià)格談判與降價(jià)。

(三)選購(gòu)網(wǎng)絡(luò)化管理

我們可以在公司網(wǎng)站上建立選購(gòu)中心網(wǎng)頁(yè)，要把選購(gòu)的物料特殊是批量及大宗選購(gòu)物料公布在網(wǎng)站上，讓更多優(yōu)秀的供應(yīng)商參加競(jìng)爭(zhēng)，這樣選購(gòu)更公開透亮?????，可以大大降低降選購(gòu)成本!這一點(diǎn)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)許多集團(tuán)公司都在實(shí)行，效果很好。

二、供應(yīng)商管理

在供應(yīng)商管理方面，我認(rèn)為還可以從以下二點(diǎn)進(jìn)行發(fā)掘潛能，能夠進(jìn)一步從管理供應(yīng)商中得到更平安穩(wěn)定的物料來(lái)源，培育出更優(yōu)秀的供應(yīng)商。

(一)供應(yīng)鏈危機(jī)管理

在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我們企業(yè)的確有待于加強(qiáng)，我們的危機(jī)管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應(yīng)，基本上處于進(jìn)展階段。依據(jù)以往的閱歷，在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我總結(jié)了以下7種方法：

1、定期了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況。

2、我們實(shí)時(shí)監(jiān)控供應(yīng)商運(yùn)輸環(huán)節(jié)。

3、我們?cè)谑鹿拾l(fā)生之前做好應(yīng)急預(yù)案。

4、我們把握供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán)。

5、我們與供應(yīng)商簽訂一份有保障的訂單或合同。

6、我們事先預(yù)備好訴訟文書。

7、我們推斷是否需要建立平安庫(kù)存儲(chǔ)備。

總之，做好防范是極其重要的。另外，擁有一支在處理供應(yīng)商突發(fā)大事方面有著豐富閱歷的專業(yè)團(tuán)隊(duì)也是維護(hù)我們供應(yīng)鏈正常運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)關(guān)鍵因素。

(二)供應(yīng)商開發(fā)管理

在開發(fā)供應(yīng)商管理這一方面，我們由于公司比較大，有肯定的品牌推動(dòng)效益，所以還是比較勝利的。許多供應(yīng)商在質(zhì)量合格率和交貨準(zhǔn)時(shí)率上，表示很不錯(cuò)。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應(yīng)商，可以削減選購(gòu)成本、降低選購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)、提高物料準(zhǔn)時(shí)到貨率，保證物料的質(zhì)量。在開發(fā)供應(yīng)商方面，我們必需制定的供應(yīng)商開發(fā)程序，首先從制度上規(guī)范與明細(xì)作業(yè)程序，編制供應(yīng)商開發(fā)方案書，規(guī)定開發(fā)進(jìn)程、開發(fā)要求和開發(fā)考核項(xiàng)目，說(shuō)明開發(fā)供應(yīng)商對(duì)選購(gòu)工作和企業(yè)的必要性和戰(zhàn)略性，從思想上統(tǒng)一選購(gòu)人員的行為準(zhǔn)則。

在開發(fā)和選擇供應(yīng)商的過(guò)程中，我們可以學(xué)習(xí)日資和臺(tái)資企業(yè)的九大原則：

1、系統(tǒng)全面性原則。

2、簡(jiǎn)明科學(xué)性原則。

3、穩(wěn)定可比性原則。

4、敏捷可操作性原則。

5、門當(dāng)戶對(duì)原則。

6、半數(shù)比例原則。

7、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略原則。

8、學(xué)習(xí)更新原則。

三、選購(gòu)物料管理

對(duì)于我們公司的日常選購(gòu)管理，我認(rèn)為還可以從選購(gòu)方案管理挖取管理的潛力。

目前在這方面，我們公司還是比較薄弱，有待于加強(qiáng)。目前我們公司還缺少選購(gòu)方案，選購(gòu)部門沒有自主權(quán)，只能建《選購(gòu)申請(qǐng)單》作業(yè)。這樣雖然可以實(shí)現(xiàn)按訂單作業(yè)，削減庫(kù)存量，但是我們選購(gòu)部門的選購(gòu)作業(yè)將會(huì)很盲目，很被動(dòng)，把選購(gòu)人員那種對(duì)價(jià)格靈敏的力量束縛起來(lái)，缺少發(fā)揮主觀能動(dòng)性的空間，既不能實(shí)行“集中選購(gòu)”，也不能實(shí)行“逢低買進(jìn)”!其實(shí)在今年不銹鋼市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)蕩的時(shí)期，發(fā)揮選購(gòu)人員主動(dòng)性的顯得更為重要性。有時(shí)眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進(jìn)”。其實(shí)“逢低買進(jìn)”就是為企業(yè)制造凈利潤(rùn)呀!

酒店選購(gòu)工作總結(jié)5

20年上半年的工作已過(guò)一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷關(guān)心，和同事們的支持協(xié)作下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順當(dāng)營(yíng)業(yè)?，F(xiàn)將選購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開頭開業(yè)籌備期間，管理公司選購(gòu)部經(jīng)理和經(jīng)理來(lái)做酒店開業(yè)前期的選購(gòu)籌備工作，本人前期主要協(xié)作、幫助二位工作，選購(gòu)部所作的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：

一、制訂通過(guò)酒店開業(yè)籌備選購(gòu)預(yù)算計(jì)

協(xié)作幫助使用部門，依據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過(guò)合理的選購(gòu)預(yù)算方案，共計(jì)作了54大類物資選購(gòu)預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程供應(yīng)材料選購(gòu)幫助管理工作：

二、工程供材料選購(gòu)幫助管理工作

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類13份合同(還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4)，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是公司，對(duì)全部供應(yīng)材料的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問題貨物的退貨換貨。

三、酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，集團(tuán)選購(gòu)貨物幫助管理工作

幫助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化選購(gòu)能降低選購(gòu)成本，削減籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)選購(gòu)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)全部集團(tuán)選購(gòu)物品的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問題貨物的退貨換貨。為滿意

四、其它類別物資的選購(gòu)

1)本地市場(chǎng)選購(gòu)的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。2)酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的選購(gòu)物資，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中，臨時(shí)未簽訂合同。3)相對(duì)供材料供應(yīng)商，集團(tuán)選購(gòu)供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作許多工作，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過(guò)正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公正、透亮?????的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。

五、對(duì)供應(yīng)商的管理

1)建立供應(yīng)商管理制度，2)對(duì)全部物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。3)建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文