人教版高中化學(xué)必修二課件第三節(jié)-生活中兩種常見的有機物

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物第三節(jié)生活中兩種常見的有機物1

“漢高祖醉斬白蛇”“煮酒論英雄”“文君當(dāng)壚”“李白斗酒詩三百首”“對酒當(dāng)歌，人生幾何”“明月幾時有，把酒問青天”中華民族燦爛的文化史上記載許多與酒有關(guān)的典故和詩文“漢高祖醉斬白蛇”“煮酒論英雄”“文君當(dāng)壚”“李白斗酒詩三2

齊白石國畫精品唐代書法大師僧懷素醉草書法齊白石國畫精品唐代書法大師3第三節(jié)：生活中兩種常見的有機物學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、

知道乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識其在日常生活中的應(yīng)用。2、知道烴的衍生物、官能團和酯的概念，體會官能團的有機物中的重要作用。3、

認(rèn)識酯化反應(yīng)，初步學(xué)會酯化反應(yīng)的實驗操作。4、初步學(xué)會利用化學(xué)實驗推斷有機物結(jié)構(gòu)的方法，認(rèn)識化學(xué)實驗方法對化學(xué)研究的作用。第三節(jié)：生活中兩種常見的有機物學(xué)習(xí)目標(biāo)：4第三節(jié)：生活中兩種常見的有機物重點：官能團的概念、乙醇的結(jié)構(gòu)、乙醇的取代與氧化反應(yīng)、乙酸的結(jié)構(gòu)、乙酸的酸性與酯化反應(yīng)難點：建立乙醇和乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化、乙酸的酯化兩個重要反應(yīng)。第三節(jié)：生活中兩種常見的有機物重點：官能團的概念、乙醇的結(jié)5喝酒為什么會醉

如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。喝酒為什么會醉如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像6

一、乙醇（俗稱_________）

酒精1、

乙醇的物理性質(zhì)

無色有特殊香味的液體，密度比水的小，沸點78.5℃，易揮發(fā)，能夠溶解多種有機物和無機物，能與水以任意比互溶

一、乙醇（俗稱_________）

酒精1、

乙醇的物理72、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)

物質(zhì)

金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗產(chǎn)物

水乙醇鈉沉在液面下，反應(yīng)緩慢產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉浮在水面上熔成閃亮的小球，鈉迅速移動2、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)物質(zhì)金屬鈉的8思考：乙醇分子結(jié)構(gòu)的實驗測定

CH3-O-CH3CH3CH2OH乙醇的分子式是C2H6O，根據(jù)分子式及各原子的價鍵關(guān)系寫出乙醇的兩種可能的結(jié)構(gòu)__________________、____________________________，乙醇分子究竟是哪一種結(jié)構(gòu)？怎樣通過實驗方法進行測定呢？思考：乙醇分子結(jié)構(gòu)的實驗測定CH3-O-CH3乙醇的分子9人教版高中化學(xué)必修二ppt課件第三節(jié)-生活中兩種常見的有機物10結(jié)論：

乙醇的分子式__________，

結(jié)構(gòu)式

結(jié)構(gòu)簡式___________

乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________C2H6OCH3CH2OH2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑結(jié)論：

乙醇的分子式__________，

結(jié)構(gòu)式

結(jié)構(gòu)11乙醇的比例模型乙醇的比例模型122、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

（2）乙醇的催化氧化2、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（2）乙醇的催化氧化132、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)

（2）乙醇的氧化反應(yīng)化學(xué)方程式________________________

C2H5OH+3O2→2CO2+2H2O點燃①燃燒

②催化氧化銅絲變化的現(xiàn)象是________________________，試管中液體的氣味是__________,化學(xué)方程式為：③與強氧化劑反應(yīng)

乙醇還可以與______________溶液或________溶液反應(yīng)，被直接氧化成__________________。

2C2H5OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu或Ag黑色的氧化銅又變成紅色刺激性氣味酸性高錳酸鉀酸性重鉻酸鉀乙酸2、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)（2）乙醇的氧14注意：

1、幾個概念①羥基：有機化合物分子中含有_____的基團，稱為羥基

②烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他_________________所取代而生成的一系列化合物成為烴的衍生物。

③官能團：使烴的衍生物具有不同于烴的特殊性質(zhì)的__________，稱為官能團。

-OH原子或原子團基團注意：1、幾個概念①羥基：②烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子152、羥基與氫氧根離子的比較

注意：

羥基

氫氧根離子

電子式

電荷數(shù)

存在形式

相同點

不顯電性帶一個單位負(fù)電荷組成元素相同能獨立存在于離子晶體或溶液中不能獨立存在..O.......H.......HO2、羥基與氫氧根離子的比較注意：羥基氫氧根離子電子式16

一、乙酸（俗稱_________）

醋酸1、

乙酸的物理性質(zhì)

有強烈刺激性氣味無色液體，沸點117.9℃,熔點16.6℃；易溶于水、乙醇等有機溶劑。無水乙酸又叫冰醋酸

一、乙酸（俗稱_________）

醋酸1、

乙酸的物理17

乙酸的分子式__________，

結(jié)構(gòu)式

結(jié)構(gòu)簡式___________

乙酸所含有的官能團___________，叫做______基。

2、乙酸的分子結(jié)構(gòu)C2H4O2

CH3COOH—COOH羧

乙酸的分子式__________，

結(jié)構(gòu)式

結(jié)構(gòu)簡式18乙酸分子比例模型乙酸分子比例模型193、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（1）如何證明乙酸具有酸的通性？小結(jié)：乙酸可以與________________________________________________等反應(yīng)而顯出酸性。試設(shè)計實驗證明乙酸的酸性與碳酸酸性的強弱？并寫出化學(xué)方程式。

寫出醋酸除水垢的化學(xué)方程式：活潑的金屬、酸堿指示劑、堿、堿性氧化物、某些鹽2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONaH2O+CO2↑2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2CaH2O+CO2↑3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（1）如何證明乙酸具有酸的通性？小結(jié)：20（2）乙酸的酯化反應(yīng)實驗步驟：藥品及添加的先后順序：____________________________實驗現(xiàn)象：____________________________________________________________________結(jié)論：__________________________________________________________乙醇、濃硫酸、乙酸碳酸鈉飽和溶液的上方有無色透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味在有濃硫酸存在、加熱的條件下，乙醇與乙酸發(fā)生反應(yīng)（2）乙酸的酯化反應(yīng)實驗步驟：藥品及添加乙醇、濃硫酸、乙酸21CH3COOH+HOC2H5濃硫酸△CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+HOC2H5濃硫酸△CH3COOC2H5+22-含酯的水果-含酯的水果23如何測出乙酸與乙醇反應(yīng)，哪種物質(zhì)提供-H，哪種物質(zhì)提供-OH？同位素原子示蹤法濃硫酸△CH3CO18OH+HOC2H5CH3COOC2H5+H218O結(jié)論：有機酸與醇反應(yīng)脫水，酸去-OH，醇去-H后生成酯如何測出乙酸與乙醇反應(yīng)，哪種物質(zhì)提供-H，哪種24思考：

①濃硫酸的作用是什么？②飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？

③飽和碳酸鈉溶液上方的導(dǎo)管要為什么恰好在液面上？有無改進的方法？催化劑、吸水劑溶解未反應(yīng)的乙醇、中和乙酸、減小酯在其中的溶解防倒吸思考：①濃硫酸的作用是什么？②飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？25乙酸乙酯的生成實驗改進乙酸乙酯的生成實驗改進26