燕窩知識(shí)講解燕窩品鑒會(huì)課件

燕窩品鑒會(huì)江西識(shí)禾渡進(jìn)出口有限公司燕窩品鑒會(huì)江西識(shí)禾渡進(jìn)出口有限公司1燕窩的由來、產(chǎn)地、分類及歷史燕窩的品項(xiàng)鑒別和真假鑒別燕窩的介紹燕窩的鑒別燕窩的成分、適宜人群及功效燕窩的功效PART01PART02PART03PART04我們燕窩的來源及優(yōu)勢(shì)我們的燕窩目錄

/Contents燕窩的由來、產(chǎn)地、分類及歷史燕窩的品項(xiàng)鑒別和真假鑒別燕窩的介燕窩的介紹燕窩的由來、產(chǎn)地、分類及歷史PART01燕窩的介紹燕窩的由來、產(chǎn)地、分類及歷史PART01·燕窩為燕科動(dòng)物『如：金絲燕』分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)『如：絨羽』凝結(jié)后，筑壘而成的巢穴，形似元寶?！ぱ喔C是傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)食品之一，歷來就有『稀世名藥』、『東方珍品』之美稱?！す艜r(shí)便作為皇室貢品，為人們所尊崇。因此又被譽(yù)為『貢燕』或『官燕』。燕窩是什么·燕窩為燕科動(dòng)物『如：金絲燕』分泌出來的唾液，再混合其他物4燕窩的主要產(chǎn)區(qū)：燕窩主產(chǎn)于東南亞熱帶地區(qū)，分布于印度尼西亞、馬來西亞、泰國(guó)及越南等國(guó)?！居《饶嵛鱽啞垦喔C產(chǎn)量約占東南亞總產(chǎn)量的70%，分布地區(qū)有：爪哇島、蘇門答臘島、加里曼

丹島、蘇拉威西島。【馬來西亞】燕窩產(chǎn)量約占東南亞總產(chǎn)量的8%，分布于馬六甲海峽太平、安順、檳城、巴生地區(qū)?！咎﹪?guó)】燕窩產(chǎn)量約占東南亞產(chǎn)量的12%，分布沿海地區(qū)有：宋卡地區(qū)、甲米地區(qū)、春蓬地區(qū)。燕窩的產(chǎn)地燕窩的主要產(chǎn)區(qū)：燕窩主產(chǎn)于東南亞熱帶地區(qū)，分布于印度尼西亞、5燕窩的分類·燕窩為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。·燕窩一般從筑巢的地點(diǎn)分為：洞燕、屋燕。現(xiàn)在我們食用的大部分為屋燕。燕窩的分類·燕窩為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾6·傳說中國(guó)第一個(gè)吃燕窩的人是明代航海家鄭和?！す?405年他所率領(lǐng)的船隊(duì)在馬來西亞馬六甲附近海域遭遇風(fēng)暴，被困荒島，食物緊缺。無意中發(fā)現(xiàn)了峭壁上的燕窩，遂以之充饑。數(shù)日后，船員們各個(gè)臉色紅潤(rùn)、中氣頗足，身染重病的船員竟奇跡般的康復(fù)。燕窩的神奇功效才為世人所知。后來鄭和回國(guó)將燕窩進(jìn)獻(xiàn)給明成祖，燕窩從此成為明朝皇家貴族專屬的養(yǎng)生滋補(bǔ)上品?！で宕茄喔C得到深入研究的時(shí)代，清人總結(jié)出一整套吃燕窩的經(jīng)驗(yàn)，如“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代廚師還創(chuàng)造出很多燕窩餐，最有名的當(dāng)屬滿漢全席的“四大碗”?！で〈褥际茄喔C的推崇者。·曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》也多次寫到燕窩的養(yǎng)生。燕窩的食用歷史·傳說中國(guó)第一個(gè)吃燕窩的人是明代航海家鄭和。燕窩的食用歷史7·近現(xiàn)代燕窩養(yǎng)生最著名的當(dāng)屬宋美齡女士，她每天都會(huì)吃一小碗冰糖燕窩，她成為燕窩滋補(bǔ)最長(zhǎng)壽的人，享年106歲。·近現(xiàn)代燕窩養(yǎng)生最著名的當(dāng)屬宋美齡女士，她每天都會(huì)吃一小碗8燕窩的功效燕窩的成分、適宜人群及功效PART02燕窩的功效燕窩的成分、適宜人群及功效PART02燕窩成分介紹燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。燕窩成分介紹燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需10燕窩的適宜人群【女性】美膚燕窩自古便是大家閨秀的美容佳品，燕窩中所含的生長(zhǎng)因子和促進(jìn)細(xì)胞分裂成分可加速皮膚新陳代謝，保持肌膚年輕靚麗。【兒童】益智燕窩不含激素，是為數(shù)不多的可為兒童安全食用的補(bǔ)品。天然氨基酸可促進(jìn)嬰幼兒早期大腦的發(fā)育及免疫體系的完善，提高青少年兒童的記憶力、智力和機(jī)體免疫力?！驹挟a(chǎn)婦】雙補(bǔ)燕窩中豐富的氨基酸、微量元素、生長(zhǎng)因子和促進(jìn)細(xì)胞分裂成分可促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，而對(duì)于孕產(chǎn)婦本身而言，燕窩有助于維持健康的體態(tài)和膚質(zhì)，有利于產(chǎn)后恢復(fù)，因此具有『一人吃，兩人補(bǔ)』的效果?！灸昀象w弱者】調(diào)養(yǎng)患有氣管炎或哮喘及經(jīng)常傷風(fēng)感冒者，常服燕窩可祛痰止咳。【男性】補(bǔ)益潤(rùn)肺益氣、健脾補(bǔ)血，常服可精神飽滿，精力充沛。對(duì)抽煙者祛除煙燥和熬夜者恢復(fù)精力尤佳。燕窩的適宜人群【女性】美膚燕窩自古便是大家閨秀的美容佳品，燕11燕窩的不適宜人群·以下幾類人群不適宜吃燕窩：（1）感冒發(fā)熱患者；（2）腎功能不全者；（3）脾胃虛弱及濕痰停滯者；脾胃虛弱癥狀：消化不良、脘腹冷痛、大便稀溏，勞累、食冷或受涼后癥狀發(fā)作或加重。濕痰停滯癥狀：精神倦怠、胸部憋悶、口中粘膩、大便稀溏、小便不利或渾濁。（4）未滿六個(gè)月的嬰兒；（5）蛋白質(zhì)過敏者?！ぱ喔C不宜與辛辣、油膩、生冷的食物同食。燕窩的不適宜人群·以下幾類人群不適宜吃燕窩：12燕窩的鑒別燕窩的品項(xiàng)鑒別和真假鑒別PART03燕窩的鑒別燕窩的品項(xiàng)鑒別和真假鑒別PART03燕窩品項(xiàng)鑒別【燕盞】從天然燕窩中挑選窩形或船形的燕窩，再經(jīng)純手工挑毛處理后得到燕盞。它的營(yíng)養(yǎng)、香味和發(fā)頭都是最好的。如果燕子在燕屋橫梁上筑巢燕、盞會(huì)成船形。如果在墻角筑巢燕盞會(huì)成三角形。【燕條】天然燕盞的處理過程中得到的條狀燕窩?！狙嘟恰渴茄啾K兩端較硬部分亦是燕子唾液最濃的地方?！狙嗨椤垦嗨槭侵冈谘喔C的運(yùn)送過程或者收割過程中嚴(yán)重碎掉的部分很多時(shí)候含有雜質(zhì)或者幾種品質(zhì)混合而成發(fā)頭很小。燕窩品項(xiàng)鑒別【燕盞】從天然燕窩中挑選窩形或船形的燕窩，再經(jīng)純14燕窩真假鑒別挑選燕窩六字訣:【選】市售的白燕盞以色白為好，血燕盞以色暗紅為佳。購買時(shí)，以盞形完整為佳?！居^】燕盞一般呈不整齊的半月形，中部凹陷成兜形，半透明，斷面有鏡面樣光澤，總體應(yīng)為絲狀結(jié)構(gòu)。當(dāng)對(duì)著光源看時(shí)，會(huì)有一些縫隙，如果太密了反而要小心，有可能是『刷膠燕窩』?！久颗袛嘌喔C的干濕度時(shí)，注意含水分高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水分少的則不易壓彎?！韭劇垦喔C干燥時(shí)味道很淡（有淡淡的腥味和木霉味），濕水后味道濃一些，燉好后有特有的馨香和淡淡

的蛋清味。若氣味濃烈散發(fā)出酸味、化學(xué)氣味、魚腥味或油膩味的則為假貨?！窘垦喔C浸泡松軟后，取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨；用手指揉，沒有彈力、能搓成漿糊

狀的也是假貨；血燕浸泡后水明顯變紅色的是假貨。【燒】用火點(diǎn)燃干燕窩，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何聲響劇烈的飛濺火星。燕窩真假鑒別挑選燕窩六字訣:15我們的燕窩我們燕窩的來源及優(yōu)勢(shì)PART04我們的燕窩我們燕窩的來源及優(yōu)勢(shì)PART04我們燕窩的來源印尼總共2.6億人口，其中大部分集中在爪哇島，爪哇島的工業(yè)、經(jīng)濟(jì)也最為發(fā)達(dá)，所以爪哇島的毛燕受到污染也最大，這里的毛燕顏色呈藍(lán)灰色居多。就印尼全國(guó)來說，產(chǎn)自加里曼丹島的毛燕品質(zhì)最好。而經(jīng)濟(jì)最不發(fā)達(dá)、人口最稀疏的島就是加里曼丹島，加里曼丹島分五個(gè)?。簴|南西北中省，其中西加里曼丹省經(jīng)濟(jì)最落后，由此來說確實(shí)那兒的毛燕受環(huán)境污染最少。我們的燕屋就位于西加里曼丹省。我們燕窩的來源印尼總共2.6億人口，其中大部分集中在爪哇島，17從圖片中可以看出，我們的燕屋處在原始熱帶雨林的邊緣，是一塊沼澤地，水量充足、小魚小蝦等食物豐富。從圖片中可以看出，我們的燕屋處在原始熱帶雨林的邊緣，是一塊沼18燕窩知識(shí)講解燕窩品鑒會(huì)ppt課件19我們燕窩的優(yōu)勢(shì)【優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)】印度尼西亞得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，現(xiàn)代化科學(xué)的燕窩采摘，遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，環(huán)境污染少，從源頭確保了到客戶手中都是極天然極優(yōu)質(zhì)的燕窩?！井a(chǎn)地直供】我們的燕窩直接從源產(chǎn)地發(fā)貨，沒有中間商，保證燕窩的品質(zhì)和性價(jià)比?！菊\(chéng)信出品】2