中小學(xué)生食品安全課件

---食品安全伴我行安全教育主題班會(huì)新英才中英文學(xué)校701班---食品安全伴我行安全教育主題班會(huì)新英才中英文學(xué)校701班街邊小吃大揭密街邊小吃大揭密中小學(xué)生食品安全ppt課件中小學(xué)生食品安全ppt課件中小學(xué)生食品安全ppt課件中小學(xué)生食品安全ppt課件中小學(xué)生食品安全ppt課件中小學(xué)生食品安全ppt課件食品安全問(wèn)題你關(guān)注了嗎？瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問(wèn)題接連被媒體曝光，老百姓越來(lái)越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對(duì)老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對(duì)此高度重視。食品安全問(wèn)題你關(guān)注了嗎？食品安全標(biāo)志食品安全標(biāo)志十大垃圾食品

中小學(xué)生食品安全ppt課件第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)第四：餅干類食品

食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。

第四：餅干類食品

食用香精和色素過(guò)多,第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。

第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)第六：方便類食品

鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。

第六：方便類食品鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。

第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡中小學(xué)生食品安全ppt課件中小學(xué)生食品安全ppt課件許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)八大安全食品

中小學(xué)生食品安全ppt課件豆類食品

含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為“植物肉”。這類食品對(duì)健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進(jìn)心血管正常功能，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。不過(guò)，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。豆類食品含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達(dá)50～60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達(dá)到7210?滋g/100g，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物，對(duì)維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來(lái)源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益于營(yíng)養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營(yíng)養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長(zhǎng)，促進(jìn)消化。牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來(lái)源，且有較高魚類

魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。對(duì)老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進(jìn)人體的正常代謝。魚類魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作菌菇類以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素B族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血栓形成，有助于防治動(dòng)脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制效應(yīng)。菌菇類以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值番茄除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用比維生素E更強(qiáng)，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。番茄除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄胡蘿卜

每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，有補(bǔ)中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。胡蘿卜每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量禽蛋雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營(yíng)養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當(dāng)，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因?yàn)榈包S中有較多維生素A、B、D，適量吃無(wú)妨。禽蛋雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營(yíng)1、下列哪種蔬菜中的胡蘿卜素最多？A、番茄B、胡蘿卜C、白菜D、黃瓜正確答案：（B）

食品安全知識(shí)問(wèn)答題食品安全知識(shí)問(wèn)答題2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是

A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化D、以上說(shuō)法都正確正確答案：（B）

學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題3、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是

A、純牛奶B、醬油C、奶油D、火腿正確答案：（A）

學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題5、下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營(yíng)養(yǎng)成分A、紅燒B、清蒸C、油煎

正確答案：（B）

學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題6、下列哪種食物含鈣最豐富A.米飯B.梨C.青菜D.牛奶正確答案：（D）

學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題7、下列食品中哪類食品蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？A.雞肉B.雞蛋C.魚類D.牛肉正確答案：（B）

學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題10、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是

A.遺傳B.營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病正確答案：（B）

學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答題11、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？

A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細(xì)的