2023年食品安全的承諾書(shū)

2023年食品安全的承諾書(shū)食品平安的承諾書(shū)1

民以食為天，食以安為先，食品質(zhì)量平安責(zé)任重于泰山。身為中國(guó)白酒第一品牌的供應(yīng)商，食品質(zhì)量平安問(wèn)題是我們一切平安生產(chǎn)加工的平安前提，為了全面貫徹實(shí)施《食品平安法》及《實(shí)施條例》，嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，擔(dān)當(dāng)食品質(zhì)量平安主體責(zé)任，持續(xù)保證食品生產(chǎn)質(zhì)量平安，擔(dān)當(dāng)企業(yè)食品平安的社會(huì)責(zé)任，遵守企業(yè)用良心生產(chǎn)食品的道德觀，共筑食品平安防線，為此我公司向社會(huì)以及五糧液集團(tuán)公司慎重承諾：

（一）堅(jiān)固樹(shù)立“做食品就是做良心”的觀念，以對(duì)社會(huì)和大眾負(fù)責(zé)的看法，切實(shí)履行食品平安主體責(zé)任，接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督。

（二）嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，垂范自律，保證食品質(zhì)量平安，靠質(zhì)量占據(jù)市場(chǎng)，不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。

（三）嚴(yán)把進(jìn)廠關(guān)，嚴(yán)格對(duì)原輔料的驗(yàn)證，杜絕不合格的原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過(guò)程和違法運(yùn)用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品。

（四）嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求組織生產(chǎn)，保證工藝流程科學(xué)合理，生產(chǎn)過(guò)程及關(guān)鍵限制點(diǎn)管理規(guī)范。

（五）嚴(yán)把出廠關(guān)，強(qiáng)化檢驗(yàn)制度。的確做到對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，保證出廠檢驗(yàn)結(jié)果精確，不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品決不出廠。

（六）實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑選購(gòu) 運(yùn)用制度以及原輔料驗(yàn)證、過(guò)程限制、出廠檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷售等全過(guò)程記錄，發(fā)覺(jué)缺陷產(chǎn)品剛好召回。

（七）我將信守以上承諾。本《食品質(zhì)量平安承諾書(shū)》一式兩份，本人和物資選購(gòu) 中心各一份。

承諾單位負(fù)責(zé)人：（簽名蓋章）

承諾時(shí)間：年月日

食品平安的承諾書(shū)2

一、保證仔細(xì)開(kāi)展食品的自查，對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，倉(cāng)庫(kù)及其它有關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行仔細(xì)、嚴(yán)格檢查，若發(fā)覺(jué)問(wèn)題食品保證第一時(shí)間向主管部門(mén)舉報(bào)。

二、保證切實(shí)把好食品進(jìn)貨關(guān)，不存有、不經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品。

三、保證嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和產(chǎn)品表示，并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，照實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。

四、保證不銷售過(guò)期、變質(zhì)或者其它不符合國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。

五、保證嚴(yán)格自律、誠(chéng)信遵守法律、恪守職業(yè)道德、自覺(jué)擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。

六、本承諾書(shū)一式二份，承諾人和五星工商所各持一份，嚴(yán)格遵守承諾。

承諾人：五星工商所（蓋章或簽名）（蓋章）

年月日

食品平安的承諾書(shū)3

為了仔細(xì)貫徹執(zhí)行《食品平安法》，維護(hù)食品流通平安，保障人民群眾身體健康和生命平安，本經(jīng)營(yíng)戶慎重承諾：

一、嚴(yán)格依照《食品平安法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品平安，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。

二、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。選購(gòu) 食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，嚴(yán)格執(zhí)行“一票通”臺(tái)賬制度。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。

三、配備專職或者兼職的食品平安管理人員，制定保證食品平安的規(guī)章制度。

四、根據(jù)保證食品平安的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，剛好清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

五、對(duì)于自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，馬上實(shí)行下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知狀況，并幫助做好不合格食品的召回工作。

六、如有銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。

七、自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的惹眼處。

八、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門(mén)根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定賜予的懲罰。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

日期：年月日

食品平安的承諾書(shū)4

一、保證仔細(xì)開(kāi)展食品的自查，對(duì)自我的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，倉(cāng)庫(kù)及其它有關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行仔細(xì)、嚴(yán)格檢查，若發(fā)覺(jué)問(wèn)題食品保證第一時(shí)間向主管部門(mén)舉報(bào)。

二、保證切實(shí)把好食品進(jìn)貨關(guān)，不存有、不經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品。

三、保證嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和產(chǎn)品表示，并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，照實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等資料。

四、保證不銷售過(guò)期、變質(zhì)或者其它不貼合國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。

五、保證嚴(yán)格自律、誠(chéng)信遵守法律、恪守職業(yè)道德、自覺(jué)擔(dān)當(dāng)社會(huì)職責(zé)。

六、本承諾書(shū)一式二份，承諾人和五星工商所各持一份，嚴(yán)格遵守承諾。

食品平安的承諾書(shū)5

為了有效的預(yù)防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品平安事務(wù)的發(fā)生，愛(ài)護(hù)廣闊消費(fèi)者身體健康，從而促進(jìn)高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》的要求，本單位做出以下承諾：

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)，做到誠(chéng)信遵守法律、亮照經(jīng)營(yíng)，切實(shí)樹(shù)立餐飲服務(wù)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)隨意識(shí)；嚴(yán)把食品選購(gòu) 關(guān)，完善索票、索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度，決不選購(gòu) 、加工無(wú)食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的食品；不濫用食品添加劑；不雇傭無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不運(yùn)用未經(jīng)有效消毒的餐飲具；不運(yùn)用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒；落實(shí)餐廚廢棄物處置管理制度；主動(dòng)協(xié)作餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，提高從業(yè)人員的平安意識(shí)、自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。

本承諾書(shū)一式兩份，xx食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份

監(jiān)管單位：（蓋章）承諾單位：

年月日年月日

食品平安的承諾書(shū)6

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障廣闊人民群眾身體健康，我(單位)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特殊規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品的衛(wèi)生與平安。

二、仔細(xì)履行食品衛(wèi)生平安責(zé)任，依法擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，仔細(xì)強(qiáng)化和落實(shí)本單位負(fù)責(zé)人是食品平安第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品平安管理。

三、保證全部食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)的和新參與工作的）均持有有效的健康證明及衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證上崗。

四、保證建立食品及原料選購(gòu) 索證和驗(yàn)收制度；保證從食品原料選購(gòu) 、食品加工銷售，實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理；保證所選購(gòu) 的食品及其原料索取發(fā)票，有效證件與記錄相一樣；保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿(mào)市場(chǎng)或商場(chǎng)定點(diǎn)選購(gòu) ；保證不運(yùn)用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不運(yùn)用劣質(zhì)食用油，不運(yùn)用不合格食品及其原料、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五、保證不運(yùn)用不符合國(guó)家《食品添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家新增品種公告書(shū)目的食品添加劑；不選購(gòu) 運(yùn)用無(wú)衛(wèi)生許可證的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不選購(gòu) 運(yùn)用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全，以及包裝破損或超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費(fèi)平安的環(huán)境條件、加工設(shè)施和相關(guān)協(xié)助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到"專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施"，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲(chǔ)存等過(guò)程衛(wèi)生要求，實(shí)行有效的`措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證供應(yīng)和運(yùn)用消毒平安的餐（飲）具、用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員衛(wèi)生責(zé)任，仔細(xì)督查各崗位工作人員履行衛(wèi)生職責(zé)狀況，仔細(xì)落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)中的各項(xiàng)衛(wèi)生要求。

九、保證本單位不超過(guò)接待實(shí)力承辦宴席，承諾一次承辦20桌以上宴席，要向鄉(xiāng)安監(jiān)辦匯報(bào)（6851021）；同時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)覺(jué)疑似食物中毒事務(wù)，馬上向蓮池鄉(xiāng)人民政府報(bào)告。

十、仔細(xì)處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿意消費(fèi)者的要求，做一個(gè)誠(chéng)懇信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，主動(dòng)協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

十一、以上承諾，如有違反，愿擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。

承諾單位：

監(jiān)督單位：

年月日

食品平安的承諾書(shū)7

為保障師生的飲食平安，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，堅(jiān)固樹(shù)立平安第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工作。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不運(yùn)用非食品原料加工食品，不超量運(yùn)用添加劑，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器、包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴(yán)把食品原料選購(gòu) 和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購(gòu) 與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不選購(gòu) 腐壞變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。

六、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生運(yùn)用。

七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品平安管理制度，如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。

食品平安的承諾書(shū)8

麻柳嘴鎮(zhèn)中心小學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)之衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成承諾書(shū)

我們是麻柳小學(xué)x年級(jí)x班的學(xué)生，為了校內(nèi)更漂亮，大家更健康，我們慎重承諾：

管住手，管住口，不亂扔，不亂吐，不在地上爬和坐，健健康康最歡樂(lè)！

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食品平安的承諾書(shū)9

近期，食品質(zhì)次價(jià)高、以劣充優(yōu)等事務(wù)紛紛曝光，給超市及食品經(jīng)營(yíng)帶來(lái)極惡劣的影響，為供應(yīng)合格產(chǎn)品，杜絕質(zhì)次價(jià)高、假冒偽劣商品混進(jìn)武商議販公司下屬門(mén)店，本公司慎重承諾；

一、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，合法經(jīng)營(yíng)。

二、履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。對(duì)供貨企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)資信證明證件和食品質(zhì)量證明進(jìn)行檢查登記，將索取的各種資信證明、商品質(zhì)量證明的原件或復(fù)印件存檔備查，并在經(jīng)營(yíng)中亮明食品的產(chǎn)地或進(jìn)貨渠道。

三、建立進(jìn)銷臺(tái)賬制度。進(jìn)貨臺(tái)賬記載生產(chǎn)廠家或供貨單位、購(gòu)進(jìn)數(shù)量以

及產(chǎn)品生產(chǎn)日期，銷貨臺(tái)賬注明產(chǎn)品銷售數(shù)量及食品銷售去向等狀況。

四、不銷售國(guó)家明令禁止的商品和物品：

（一）假冒偽劣商品，國(guó)家規(guī)定淘汰的商品，過(guò)期、失效、變質(zhì)商品；

（二）法律、法規(guī)禁止銷售的動(dòng)植物及其制成品；

（三）有毒、有害、腐爛變質(zhì)的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)及其制品。

（四）低價(jià)商品冒充高價(jià)商品。

五、實(shí)行不合格食品自查退市制度。發(fā)覺(jué)不合格食品自查退市，對(duì)已銷售的有平安隱患的食品，主動(dòng)召回，徹底消退消費(fèi)平安隱患。

六、超市經(jīng)營(yíng)人員持有效健康證上崗，持證率為100%。

七、供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，對(duì)于顧客投訴，實(shí)行先行承諾制。

如違反上述條款，一切行政、經(jīng)濟(jì)及法律均由本公司擔(dān)當(dāng)。

食品平安的承諾書(shū)10

為仔細(xì)實(shí)行《食品平安法》，流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)主體對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量平安擔(dān)當(dāng)?shù)谝宦氊?zé)人的職責(zé)，確保食品流通平安，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《食品平安法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品平安法實(shí)施條例》等法律法規(guī)規(guī)定，依法取得經(jīng)營(yíng)資質(zhì)許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，遵守法律經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

二、嚴(yán)格把好商品進(jìn)貨關(guān)，仔細(xì)查驗(yàn)相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)等，確保商品和標(biāo)識(shí)真實(shí)一樣，并對(duì)銷售的商品質(zhì)量平安負(fù)責(zé)。

三、銷售活動(dòng)中不摻雜摻假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品，不銷售法律法規(guī)禁止銷售的其他商品。

四、加強(qiáng)商品質(zhì)量管理，定期檢查待銷售商品、庫(kù)存商品的質(zhì)量狀況，剛好清理過(guò)期、變質(zhì)商品。

五、建立執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度，主動(dòng)向供貨商索取其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、商品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明，并妥當(dāng)保管。

六、建立商品進(jìn)貨臺(tái)賬，照實(shí)記錄商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等資料。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬，照實(shí)記錄批發(fā)的商品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等資料。進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不少于兩年。

七、仔細(xì)落實(shí)不合格商品退市制度，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷售、主動(dòng)召回的商品，自查發(fā)覺(jué)的存在平安隱患，可能對(duì)人體健康和生命平安造成損害的商品，馬上停止銷售，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

八、專心幫助和協(xié)作有關(guān)部門(mén)開(kāi)展的商品質(zhì)量監(jiān)督管理及商品質(zhì)量檢測(cè)工作。

九、仔細(xì)處理消費(fèi)者投訴，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

食品平安的承諾書(shū)11

為做到與客戶合作共贏，在質(zhì)量上我廠必需做到：

（1）嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定，保證不制假售假。

（2）保證在生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料選購(gòu) 、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過(guò)程質(zhì)量管理。

（3）保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不運(yùn)用非食用性原輔材料加工食品。

（4）保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。

（5）保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身平安健康或人身平安重大事故危急時(shí)，能主動(dòng)賠償運(yùn)用本廠產(chǎn)品造成的其他食品廠家的損失，凡本廠生產(chǎn)的不合格食品應(yīng)當(dāng)依法擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。

（6）該文件傳真掃描同樣有效

承諾單位（蓋章）：

單位負(fù)責(zé)人：日期：年月日

食品平安的承諾書(shū)12

為了仔細(xì)貫徹執(zhí)行《食品平安法》，確保食品生產(chǎn)和流通平安，本經(jīng)營(yíng)者慎重承諾：

一、嚴(yán)格依照《食品平安法》等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品平安，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。不選購(gòu) 運(yùn)用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不選購(gòu) 運(yùn)用無(wú)合法來(lái)源的米、面、食用油和醬油等調(diào)味品。不選購(gòu) 運(yùn)用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品。不選購(gòu) 運(yùn)用無(wú)衛(wèi)生許可證的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不選購(gòu) 運(yùn)用腐爛、變質(zhì)或感官性狀異樣的食品及其原料，以及河豚魚(yú)、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動(dòng)植物。不選購(gòu) 運(yùn)用無(wú)合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品及食品用產(chǎn)品。不選購(gòu) 運(yùn)用無(wú)食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。不雇用無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不運(yùn)用未經(jīng)有效消毒的餐用具。不經(jīng)營(yíng)《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其它食品。

二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地且符合下列要求：

（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離；

（二）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi)；

（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整齊；

三、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且符合下列要求：

（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)符合規(guī)定，合理布局；

（二）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備平安、無(wú)害、保持清潔，符合保證食品平安所需的溫度等特別要求，不得將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸；

（三）備有數(shù)量足夠、平安無(wú)害的工具、容器，標(biāo)記明顯，防止干脆入口食品與非干脆入口食品、原料與成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。

四、生產(chǎn)加工過(guò)程限制要求

（一）運(yùn)用的原輔料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；不得運(yùn)用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產(chǎn)食品；應(yīng)實(shí)行措施確保選購(gòu) 的原輔料符合要求。列入食品生產(chǎn)許可證管理的，應(yīng)運(yùn)用獲證產(chǎn)品。

（二）原輔料貯存時(shí)，應(yīng)依據(jù)貯存要求實(shí)行措施確保原輔料的質(zhì)量平安。盛裝容器應(yīng)保持清潔。應(yīng)采納先進(jìn)先出原則對(duì)庫(kù)存合理周轉(zhuǎn)。

（三）原輔料在運(yùn)用前，應(yīng)經(jīng)過(guò)檢查，確保原料干凈衛(wèi)生，適合加工要求。

（四）食品添加劑的運(yùn)用應(yīng)符合GB2760及相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

（五）食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求；與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采納生活飲用水制成。

（六）應(yīng)實(shí)行有效措施使原輔料、半成品與成品有效分別，并確保與食品接觸的設(shè)備、工具等表面清潔，防止交叉污染。

（七）食品添加劑的稱量應(yīng)運(yùn)用天平或稱等稱量工具。

（八）應(yīng)根據(jù)確定的生產(chǎn)工藝程序進(jìn)行食品生產(chǎn)，應(yīng)實(shí)行有效限制食品熱處理時(shí)間和溫度的措施。

五、建立從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行必要的健康檢查，取得健康證明后從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

（一）應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗，并每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事接觸干脆入口食品的工作。

（二）應(yīng)保持個(gè)人整齊，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物，在加工場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)禁止吸煙和吐痰。

（三）在食品加工操作時(shí)應(yīng)穿戴干凈的工作衣、帽，頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)實(shí)行必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。

（四）負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟識(shí)食品質(zhì)量平安相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)學(xué)問(wèn)，應(yīng)通過(guò)食品質(zhì)量平安相關(guān)培訓(xùn)，提高其對(duì)產(chǎn)品和質(zhì)量平安的相識(shí)，明確其責(zé)任。

六、建立食品進(jìn)貨查檢記錄制度。選購(gòu) 食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并照實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，保存期限不少于二年。創(chuàng)建條件盡快運(yùn)用電子臺(tái)帳。

七、根據(jù)保證食品平安的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，剛好清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。八、對(duì)于自檢或行政部門(mén)公布的不合格食品，馬上實(shí)行下架封存、停止銷售等措施，作好相關(guān)的記錄和通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并幫助做好不合格食品的召回工作。九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法、不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，符合下列要求：

（一）根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)記、警示說(shuō)明或者留意事項(xiàng)的要求銷售；

（二）進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽和中文說(shuō)明，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式。

十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品的，符合下列要求：

（一）貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠址及聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容；

（二）銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

十二、經(jīng)營(yíng)干脆入口食品的，符合下列要求：

（一）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員，不得從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

（二）小包裝食品要運(yùn)用無(wú)毒、清潔的包裝材料、容器；

（三）運(yùn)用無(wú)毒、清潔的售貨工具；

（四）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；

（五）運(yùn)用對(duì)人體平安、無(wú)害的洗滌劑。

十三、經(jīng)營(yíng)食品批發(fā)