企業(yè)食品召回管理制度范文（四篇）

第15頁共15頁企業(yè)食品?召回管理?制度范文?深圳市?健美滋貿(mào)?易有限公?司食品召?回管理制?度為了?加強(qiáng)食品?安全監(jiān)管?，避免和?減少不安?全食品的?危害，保?護(hù)消費(fèi)者?的身體健?康和生命?安全，根?據(jù)《中華?人民共和?國產(chǎn)品質(zhì)?量法》、?《中華人?民共和國?食品衛(wèi)生?法》、《?____?___加?強(qiáng)食品等?產(chǎn)品安全?監(jiān)督管理?的特別規(guī)?定》等法?律法規(guī)，?制定本管?理制度。?第一條?本制度所?稱不安全?食品，是?指有證據(jù)?證明對人?體健康已?經(jīng)或可能?造成危害?的食品，?包括：?（一）已?經(jīng)誘發(fā)食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成危害甚?至死亡的?食品；?（二）可?能引發(fā)食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成危害的?食品；?（三）含?有對特定?人群可能?引發(fā)健康?危害的成?份而在食?品標(biāo)簽和?說明書上?未予以標(biāo)?識，或標(biāo)?識不全、?不明確的?食品；?（四）有?關(guān)法律、?法規(guī)規(guī)定?的其他不?安全食品?。第二?條本制度?所稱召回?，是指食?品生產(chǎn)者?按照規(guī)定?程序，對?由其生產(chǎn)?原因造成?的某一批?次或類別?的不安全?食品，通?過換貨、?退貨、補(bǔ)?充或修正?消費(fèi)說明?等方式，?及時消除?或減少食?品安全危?害的活動?。第三?條建立完?善的產(chǎn)品?質(zhì)量安全?檔案和相?關(guān)管理制?度，應(yīng)當(dāng)?準(zhǔn)確記錄?并保存生?產(chǎn)環(huán)節(jié)中?的原輔料?采購、生?產(chǎn)加工、?儲運(yùn)、銷?售以及產(chǎn)?品標(biāo)識等?信息，保?存消費(fèi)者?投訴、食?源性疾病?事故、食?品污染事?故記錄，?以及食品?危害糾紛?信息等檔?案。第?四條及時?向所在地?的省級或?市級質(zhì)監(jiān)?部門報告?所有相關(guān)?的食品安?全危害信?息，包括?消費(fèi)者投?訴、食品?安全危害?事件等，?不得隱瞞?或虛報其?生產(chǎn)的食?品危害人?體健康的?事實。?第五條在?獲知其生?產(chǎn)的食品?可能存在?安全危害?或接到所?在地的省?級質(zhì)監(jiān)部?門的食品?安全危害?調(diào)查書面?通知，應(yīng)?當(dāng)立即進(jìn)?行食品安?全危害調(diào)?查和食品?安全危害?評估。并?及時通過?所在地的?市級質(zhì)監(jiān)?部門向省?級質(zhì)監(jiān)部?門提交食?品安全危?害調(diào)查、?評估報告?。第六?條經(jīng)食品?安全危害?調(diào)查和評?估，確認(rèn)?屬于生產(chǎn)?原因造成?的不安全?食品的，?應(yīng)當(dāng)確定?召回級別?，實施召?回。第?七條確認(rèn)?食品屬于?應(yīng)當(dāng)召回?的不安全?食品時，?立即停止?生產(chǎn)和銷?售不安全?食品。?第八條自?確認(rèn)食品?屬于應(yīng)當(dāng)?召回的不?安全食品?之日起，?一級召回?應(yīng)當(dāng)在_?___日?內(nèi)，二級?召回應(yīng)當(dāng)?在___?_日內(nèi)，?三級召回?應(yīng)當(dāng)在_?___日?內(nèi)，通知?有關(guān)銷售?者停止銷?售，通知?消費(fèi)者停?止消費(fèi)。?第九條?自確認(rèn)食?品屬于應(yīng)?當(dāng)召回的?不安全食?品之日起?，一級召?回應(yīng)在_?___日?內(nèi)，二級?召回應(yīng)在?____?日內(nèi)，三?級召回應(yīng)?在___?_日內(nèi)，?食品生產(chǎn)?者通過所?在地的市?級質(zhì)監(jiān)部?門向省級?質(zhì)監(jiān)部門?提交食品?召回計劃?。第十?條提交的?食品召回?計劃主要?內(nèi)容包括?：（一?）停止生?產(chǎn)不安全?食品的情?況；（?二）通知?銷售者停?止銷售不?安全食品?的情況；?（三）?通知消費(fèi)?者停止消?費(fèi)不安全?食品的情?況；（?四）食品?安全危害?的種類、?產(chǎn)生的原?因、可能?受影響的?人群、嚴(yán)?重和緊急?程度；?（五）召?回措施的?內(nèi)容，包?括實施組?織、聯(lián)系?方式以及?召回的具?體措施、?范圍和時?限等；?（六）召?回的預(yù)期?效果；?（七）召?回食品后?的處理措?施。第?十一條自?召回實施?之日起，?一級召回?每___?_日，二?級召回每?____?日，三級?召回每_?___日?，通過所?在地的市?級質(zhì)監(jiān)部?門向省級?質(zhì)監(jiān)部門?提交食品?召回階段?性進(jìn)展報?告。第?十二條保?存召回記?錄，主要?內(nèi)容包括?食品召回?的批次、?數(shù)量、比?例、原因?、結(jié)果等?。第十?三條在食?品召回時?限期滿_?___日?內(nèi)，向所?在地的省?級質(zhì)監(jiān)部?門提交召?回總結(jié)報?告；責(zé)令?召回的，?應(yīng)當(dāng)報告?國家質(zhì)檢?總局。?第十四條?食品生產(chǎn)?者應(yīng)當(dāng)及?時對不安?全食品進(jìn)?行無害化?處理；根?據(jù)有關(guān)規(guī)?定應(yīng)當(dāng)銷?毀的食品?，應(yīng)當(dāng)及?時予以銷?毀。并對?召回食品?的后處理?應(yīng)當(dāng)有詳?細(xì)的記錄?，并向所?在地的市?級質(zhì)監(jiān)部?門報告，?接受市級?質(zhì)監(jiān)部門?監(jiān)督。?企業(yè)食品?召回管理?制度范文?（二）?食品安全?召回管理?制度1?.目的?對產(chǎn)品銷?售后發(fā)生?或可能發(fā)?生食品安?全問題或?其他原因?需召回時?，對召回?過程進(jìn)行?規(guī)范制，?從而確保?食品安全?。2.?適用范圍?適用于?公司生產(chǎn)?及銷售食?品召回管?理。3?.職責(zé)?3.1質(zhì)?管部負(fù)責(zé)?食品安全?危害調(diào)查?和評估，?確定召回?級別，啟?動召回，?并配合追?溯、召回?和調(diào)換。?3.2?質(zhì)管部負(fù)?責(zé)提出_?___通?知和（或?）產(chǎn)品召?回意見，?并對召回?產(chǎn)品提出?處置措施?。3.?3銷售部?負(fù)責(zé)產(chǎn)品?的跟蹤、?信息收集?、數(shù)據(jù)整?理、通知?相關(guān)方、?產(chǎn)品召回?和產(chǎn)品?3.4銷?售部有權(quán)?申請調(diào)換?貨。3?.5質(zhì)管?部負(fù)責(zé)產(chǎn)?品檢驗和?（或）處?理產(chǎn)品意?見，并對?調(diào)換產(chǎn)品?提出處置?措施。?是指按照?規(guī)定程序?，對我公?司生產(chǎn)銷?售的不安?全食品或?其它原因?不合格的?食品，通?過換貨、?退貨、補(bǔ)?充或修正?消費(fèi)說明?等方式，?及時消除?或減少食?品安全危?害的活動?。__?__公司?質(zhì)量管理?部門應(yīng)通?過客戶投?訴、相關(guān)?部門抽檢?、企業(yè)自?查等途徑?，對其?生產(chǎn)的食?品安全狀?況進(jìn)行持?續(xù)跟蹤，?及時收集?食品安全?風(fēng)險信息?。4.?3不安全?食品的判?定。判定?食品是否?屬于不安?全食品，?應(yīng)當(dāng)進(jìn)行?食品安全?危害調(diào)查?和食品安?全危害評?估。_?___公?司獲知生?產(chǎn)及銷售?的食品可?能存在不?安全因素?或安全危?害或接到?省級監(jiān)管?部門的食?品安全危?害調(diào)查書?面通知，?應(yīng)當(dāng)立即?進(jìn)行食品?安全危害?調(diào)查和食?品安全危?害評估，?同時填寫?《食品安?全風(fēng)險分?析記錄表?》（參見?表1），?書面報告?企業(yè)負(fù)責(zé)?人，并及?時通過孝?感市食品?監(jiān)督部門?向省級質(zhì)?監(jiān)部門提?交食品安?全危害調(diào)?查、評估?報告。?4.5經(jīng)?食品安全?危害調(diào)查?和評估，?確定存在?下列情形?之一的食?品，應(yīng)當(dāng)?確定召回?級別，實?施召回。?4.6?召回級別?的確定：?根據(jù)食品?安全危害?的嚴(yán)重程?度，食品?召回級別?分為三級?：4.?7食品召?回的實施?《召回?____?》包括產(chǎn)?品批次、?產(chǎn)品名稱?、規(guī)格、?數(shù)量、聯(lián)?系人、聯(lián)?系電話、?召回日期?等。4?.8召回?食品的處?理：4?.81召?回的不安?全食品集?中到專用?的安全場?，做明顯?標(biāo)識并隔?離；其它?原因召回?的食品銷?售部安排?運(yùn)輸?shù)絺}?庫。倉庫?保管員對?召回產(chǎn)品?做明顯標(biāo)?識并隔離?存放。?屬不安全?食品的應(yīng)?向食品監(jiān)?管部門報?告，接受?監(jiān)督。?其它原因?召回的食?品由質(zhì)管?部提出處?理意見，?及時處?理。根據(jù)?有關(guān)法律?、法規(guī)規(guī)?定應(yīng)予銷?毀的不安?全食品，?可在銷售?地直接銷?毀（須有?公證機(jī)構(gòu)?或相關(guān)監(jiān)?管部門出?具現(xiàn)場確?認(rèn)證明）?或運(yùn)回公?司銷毀處?理（須經(jīng)?相關(guān)監(jiān)管?部門人員?在場監(jiān)督?銷毀）。?銷毀現(xiàn)場?要建立影?（像）證?據(jù)，并填?寫《不安?全食品銷?毀記錄表?》（參見?表2）。?4.9?對因標(biāo)簽?、標(biāo)識或?說明書不?符合食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?而被召回?的食品，?在采取補(bǔ)?救措施且?能保證食?品安全的?情況下，?方可繼續(xù)?銷售；銷?售時，應(yīng)?向消費(fèi)者?明示補(bǔ)救?措施。?4.10?自確認(rèn)食?品屬于應(yīng)?當(dāng)召回的?不安全食?品之日起?，一級召?回應(yīng)在_?___日?內(nèi)，二級?召回應(yīng)在?____?日內(nèi)，三?級召回應(yīng)?在___?_日內(nèi)，?并向食品?監(jiān)管部門?提交食品?召回計劃?。4.?11食品?召回計劃?主要內(nèi)容?包括。停?止生產(chǎn)不?安全食品?的情況；?通知銷售?者停止銷?售不安全?食品的情?況；通知?消費(fèi)者停?止消費(fèi)不?安全食品?的情況；?食品安全?危害的種?類、產(chǎn)生?的原因、?可能受影?響的人群?、嚴(yán)重和?緊急程度?；召回措?施的內(nèi)容?，包括實?施___?_、__?__以及?召回的具?體措施、?范圍和時?限等；召?回的預(yù)期?效果；召?回食品后?的處理措?施。4?.12食?品召回過?程中，質(zhì)?管部應(yīng)向?當(dāng)?shù)厥称?藥品監(jiān)督?管理部門?提交《食?品召回措?施報告》?（參見表?3），內(nèi)?容包括：?（一）?召回食品?的名稱、?規(guī)格、型?號、批次?以及涉及?的產(chǎn)品數(shù)?量。（?二）停止?生產(chǎn)的情?況。（?三）通知?生產(chǎn)經(jīng)營?單位的情?況。（?四）通知?消費(fèi)者的?情況。?（五）食?品安全危?害的種類?、產(chǎn)生的?原因、可?能受影響?的人群、?嚴(yán)重和緊?急程度。?（六）?召回通知?記錄情況?。（七?）召回措?施的內(nèi)容?，包括實?施___?_、__?__以及?召回的具?體措施、?范圍和時?限等。?（八）召?回的預(yù)期?效果及召?回食品后?的處理措?施。4?.13根?據(jù)召回進(jìn)?展情況，?自召回實?施之日起?，一級召?回每__?__日，?二級召回?每___?_日，三?級召回每?____?日，及時?向當(dāng)?shù)厥?品藥品監(jiān)?督管理部?門提交提?交《食品?召回階?段性進(jìn)展?報告》（?參見表4?）。企業(yè)?對召回措?施有變更?的，應(yīng)當(dāng)?在食品召?回階段性?進(jìn)展報告?中說明。?在召回時?限期滿_?___日?內(nèi)，提交?《食品召?回總結(jié)報?告》（參?見表5）?。__?__公司?應(yīng)保存對?不安全食?品召回全?過程的記?錄，主要?內(nèi)容包括?食品召回?的批次、?數(shù)量、比?例、原因?、結(jié)果、?處理方案?等；同時?，要建立?召回檔案?，妥善保?存召回、?銷毀的現(xiàn)?場影像和?各類書面?證明等相?關(guān)資料。?4.1?5召回食?品處理后?，如必要?由質(zhì)管部?向責(zé)任部?門發(fā)出《?糾正和預(yù)?防措施處?理單》，?要求有關(guān)?部門采取?糾正措施?。企業(yè)?食品召回?管理制度?范文（三?）作業(yè)?指導(dǎo)書?1/3?不安全食?品召回管?理制度?1.目的?規(guī)范不?安全食品?召回規(guī)范?，防止不?安全食品?流入市場?以及消費(fèi)?者食用。?2.適?用范圍?適用于對?公司流出?的不安全?食品召回?管理工作?。3.?定義和簡?稱3.?1召回。?指公司對?確認(rèn)的已?進(jìn)入流通?領(lǐng)域的不?安全食品?，通過換?貨、退貨?、補(bǔ)充或?修正消費(fèi)?說明等方?式，及時?消除或減?少食品安?全危害的?活動。?4.職責(zé)?4.1?銷售部：?負(fù)責(zé)召回?不安全食?品；4?.2品管?部：負(fù)責(zé)?不安全食?品的調(diào)查?處理；?4.3其?他相關(guān)部?門。配合?執(zhí)行。?5.工作?程序5?.1需要?召回的不?安全食品?包括：?5.1.?1已經(jīng)誘?發(fā)食品污?染、食源?性疾病或?對人體健?康造成危?害甚至死?亡的食品?；5.?1.2可?能引發(fā)食?品污染、?食源性疾?病或?qū)θ?體健康造?成危害的?食品；?5.1.?3含有對?特定人群?可能引發(fā)?健康危害?的成份而?在食品標(biāo)?簽和說明?書上未予?以標(biāo)識，?標(biāo)識不全?、不明。?5.2?本制度所?稱召回，?是指公司?對確認(rèn)的?已進(jìn)入流?通領(lǐng)域的?不安全食?品，通過?換貨、退?貨、補(bǔ)充?或修正消?費(fèi)說明等?方式，及?時消除或?減少食品?安全危害?的活動。?5.3?當(dāng)獲知公?司產(chǎn)品可?能存在安?全危害或?接到當(dāng)?shù)?政府監(jiān)管?部門的食?品安全危?害調(diào)查書?面通知時?，公司品?管部應(yīng)立?即組織食?品安全危?害調(diào)查和?食品安全?危害評估?，如有必?要可委托?國家認(rèn)可?的產(chǎn)品檢?驗機(jī)構(gòu)，?實施相關(guān)?的技術(shù)檢?測。5?.3.1?食品安全?危害調(diào)查?的主要內(nèi)?容包括：?⑴是否?符合食品?安全法律?、法規(guī)或?標(biāo)準(zhǔn)的安?全要求；?⑵是否?含有非食?品用原輔?料、添加?非食品用?化學(xué)物質(zhì)?或者將非?食品當(dāng)作?食品；⑶?食品的主?要消費(fèi)人?群的構(gòu)成?及比例；?⑷可能?存在安全?危害的食?品數(shù)量、?批次或類?別及其流?通區(qū)域和?范圍。?5.3.?2食品安?全危害評?估的主要?內(nèi)容包括?：不安?全食品召?回管理制?度作業(yè)?指導(dǎo)書?2/3⑴?該食品引?發(fā)的食品?污染、食?源性疾病?、或?qū)θ?體健康造?成的危害?，或引發(fā)?上述危害?的可能性?；⑵不?安全食品?對主要消?費(fèi)人群的?危害影響?；⑶危害?的嚴(yán)重和?緊急程度?；⑷危害?發(fā)生的短?期和長期?后果。?5.4食?品安全危?害調(diào)查和?評估結(jié)果?確認(rèn)屬于?不安全食?品的，應(yīng)?實施召回?。5.?5根據(jù)評?估結(jié)果確?認(rèn)需要實?施召回時?，經(jīng)品管?部報公司?總經(jīng)理批?準(zhǔn)后宣布?實施召回?；品管部?應(yīng)立即組?織相關(guān)部?門人員查?找原輔料?倉庫、車?間、成品?倉庫、運(yùn)?輸過程等?各種環(huán)節(jié)?的相關(guān)記?錄，確定?受影響的?產(chǎn)品數(shù)量?、批號和?去向。?5.6確?定受影響?產(chǎn)品的范?圍后，經(jīng)?銷售部通?知經(jīng)銷商?停止銷售?，通知消?費(fèi)者停止?消費(fèi)。?5.7品?管部應(yīng)根?據(jù)危害產(chǎn)?生的原因?，會同銷?售、生產(chǎn)?等部門，?確定召回?方式，通?知倉庫、?銷售部實?施召回。?召回方式?有：5?.7.1?對已經(jīng)誘?發(fā)或可能?引發(fā)食品?污染、食?源性疾病?或?qū)θ梭w?健康造成?危害甚至?死亡的食?品，公司?應(yīng)將受影?響產(chǎn)品全?部收回。?5.7?.2含有?對特定人?群可能引?發(fā)健康危?害的成份?而在食品?標(biāo)簽和說?明書上未?予以標(biāo)識?，或標(biāo)識?不全、不?明的，通?過加貼說?明、發(fā)布?告示等方?式進(jìn)行補(bǔ)?救。5?.8銷售?部根據(jù)產(chǎn)?品召回原?因、受影?響產(chǎn)品批?次，用書?面或郵件?形式通知?各相關(guān)方?在規(guī)定日?期內(nèi)實施?召回；食?品安全管?理機(jī)構(gòu)對?食品召回?的實施進(jìn)?行監(jiān)督與?跟蹤。?5.9當(dāng)?公司啟動?食品召回?后，應(yīng)按?照有關(guān)法?律法規(guī)規(guī)?定，向當(dāng)?地政府和?縣級以上?監(jiān)管部門?報告。?5.10?食品回收?后的評估?與處置?5.10?.1品管?部應(yīng)根據(jù)?各相關(guān)方?反饋回來?的反饋單?，確認(rèn)所?需召回的?產(chǎn)品是否?全部處于?隔離狀態(tài)?。5.?10.2?如未全部?收回需召?回產(chǎn)品，?則根據(jù)危?害風(fēng)險程?度通過媒?介如報告?、布告、?新聞等形?式通知消?費(fèi)者，詳?細(xì)說明危?害類型，?迅速召回?產(chǎn)品。?5.10?.3品管?部應(yīng)組織?相關(guān)部門?，對已進(jìn)?行隔離的?產(chǎn)品組織?再次評估?，根據(jù)危?害等級、?運(yùn)輸成本?和貨物價?值等確定?處置方案?，處理方?式可分為?當(dāng)?shù)劁N毀?、無害化?處理、拉?回公司處?理等措施?。5.?10.4?處置方案?經(jīng)公司總?經(jīng)理批準(zhǔn)?后實施，?下達(dá)至各?相關(guān)方，?由各相關(guān)?部門對召?回/隔離?的產(chǎn)品進(jìn)?行處理。?5.1?0.5品?管部應(yīng)對?召回產(chǎn)品?的處置進(jìn)?行監(jiān)督與?跟蹤，詳?細(xì)記錄召?回食品的?處理結(jié)果?，并向當(dāng)?不安全食?品召回管?理制度?作業(yè)指導(dǎo)?書3/?3地質(zhì)監(jiān)?部門報告?。5.?11建立?食品召回?管理檔案?，主要內(nèi)?容包括食?品召回的?批次、數(shù)?量、比例?、原因、?結(jié)果等。?5.1?2記錄由?專人管理?，并保存?____?年以上。?6.相?關(guān)文件?無。企?業(yè)食品召?回管理制?度范文（?四）_?___市?健美滋貿(mào)?易有限公?司食品召?回管理制?度為了?加強(qiáng)食品?安全監(jiān)管?，避免和?減少不安?全食品的?危害，保?護(hù)消費(fèi)者?的身體健?康和生命?安全，根?據(jù)《__?__產(chǎn)品?質(zhì)量法》?、《__?__食品?衛(wèi)生法》?、《__?__加強(qiáng)?食品等產(chǎn)?品安全監(jiān)?督管理的?特別規(guī)定?》等法律?法規(guī)，制?定本管理?制度。?第一條本?制度所稱?不安全食?品，是指?有證據(jù)證?明對人體?健康已經(jīng)?或可能造?成危害的?食品，包?括：（?一）已經(jīng)?誘發(fā)食品?污染、食?源性疾病?或?qū)θ梭w?健康造成?危害甚至?死亡的食?品；（?二）可能?引發(fā)食品?污染、食?源性疾病?或?qū)θ梭w?健康造成?危害的食?品；（?三）含有?對特定人?群可能引?發(fā)健康危?害的成份?而在食品?標(biāo)簽和說?明書上未?予以標(biāo)識?，或標(biāo)識?不全、不?明確的食?品；（?四）有關(guān)?法律、法?規(guī)規(guī)定的?其他不安?全食品。?第二條?本制度所?稱召回，?是指食品?生產(chǎn)者按?照規(guī)定程?序，對由?其生產(chǎn)原?因造成的?某一批次?或類別的?不安全食?品，通過?換貨、退?貨、補(bǔ)充?或修正消?費(fèi)說明等?方式，及?時消除或?減少食品?安全危害?的活動。?第三條?建立完善?的產(chǎn)品質(zhì)?量安全檔?案和相關(guān)?管理制度?，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)?確記錄并?保存生產(chǎn)?環(huán)節(jié)中的?原輔料采?購、生產(chǎn)?加工、儲?運(yùn)、銷售?以及產(chǎn)品?標(biāo)識等信?息，保存?消費(fèi)者投?訴、食源?性疾病事?故、食品?污染事故?記錄，以?及食品危?害糾紛信?息等檔案?。第四?條及時向?所在地的?省級或市?級質(zhì)監(jiān)部?門報告所?有相關(guān)的?食品安全?危害信息?，包括消?費(fèi)者投訴?、食品安?全危害事?件等，不?得隱瞞或?虛報其生?產(chǎn)的食品?危害人體?健康的事?實。第?五條在獲?知其生產(chǎn)?的食品可?能存在安?全危害或?接到所在?地的省級?質(zhì)監(jiān)部門?的食品安?全危害調(diào)?查書面通?知，應(yīng)當(dāng)?立即進(jìn)行?食品安全?危害調(diào)查?和食品安?全危害評?估。并及?時通過所?在地的市?級質(zhì)監(jiān)部?門向省級?質(zhì)監(jiān)部門?提交食品?安全危害?調(diào)查、評?估報告。?第六條?經(jīng)食品安?全危害調(diào)?查和評估?，確認(rèn)屬?于生產(chǎn)原?因造成的?不安全食?品的，應(yīng)?當(dāng)確定召?回級別，?實施召