2023年酒店工作總結(jié)(合集篇)

2023年酒店工作總結(jié)(合集篇)酒店工作總結(jié)1

一、接待狀況

1、重點(diǎn)旅游區(qū)（點(diǎn)）接待狀況

遵義會(huì)址旅游區(qū)（包括紅軍烈士陵園）共接待游客3.67萬人次；赤水旅游區(qū)共接待2.28萬人次；遵義動(dòng)物園接待1.57萬人次；鹽津河旅游區(qū)接待0.32萬人次；水晶溫泉接待0.84萬人次；烏江旅游區(qū)接待0.69萬人次；雅泉鄉(xiāng)村旅游接待1.62萬人次。

2、重點(diǎn)星級賓館酒店接待狀況。

大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

二、特點(diǎn)及改變

游客以散客為主。

省內(nèi)外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。

自駕車游增多。

外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊。

游客以探親訪友、休閑度假為主。

城鄉(xiāng)互動(dòng)游增多。

1、紅色旅游持續(xù)增長。其中以家庭為單位來參觀遵義會(huì)議會(huì)址大幅度增加，成春節(jié)黃金周旅游新亮點(diǎn)。

2、溫泉休閑度假游大幅度增長。

3、城郊游、鄉(xiāng)村旅游持續(xù)增長。

4、過夜游客量大幅度增加。

5、游客人均花費(fèi)有較大增長。

三、緣由分析

1、旅游營銷宣揚(yáng)效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽等中短程市場的宣揚(yáng)推介力度。同時(shí)在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣揚(yáng)活動(dòng)。在中心電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣揚(yáng)。

2、舉辦豐富的旅游節(jié)慶活動(dòng)。市政府啟動(dòng)?xùn)|線鄉(xiāng)村旅游大型活動(dòng)；舉辦20xx年我市新增17家星級酒店，其中四星級酒店3家，三星級2家，二星級12家。目前全市有近50家四星級、二星級標(biāo)準(zhǔn)的中高級賓館酒店投入經(jīng)營。之外，還有近20xx年迎春晚會(huì)，紅花崗區(qū)舉辦迎春音樂晚會(huì)，此外，各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動(dòng)。

3、天氣晴好，相宜出游。

4、節(jié)前打算工作充分。各級假日旅游協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)心組織，周密支配部署春節(jié)黃金周旅游各項(xiàng)打算工作。有關(guān)職能部門各負(fù)其責(zé)，開展以旅游平安、旅游市場秩序?yàn)橹攸c(diǎn)的檢查整治，解除平安隱患，規(guī)范旅游市場秩序。

5、各級旅游部門堅(jiān)守工作崗位。堅(jiān)持24小時(shí)值班，剛好為游客供應(yīng)詢問、投訴等方面服務(wù)。

四、存在問題

1、交通對我市旅游業(yè)發(fā)展的'制約仍舊明顯。

2、重點(diǎn)旅游產(chǎn)品的開發(fā)滯后，不適應(yīng)市場需求。

3、遵義會(huì)址旅游區(qū)停車場亟待解決。

酒店工作總結(jié)2

20xx年，前廳部在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持協(xié)作下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)切員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成果?，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。

一、經(jīng)營狀況

年安排任務(wù)xx萬元，實(shí)際完成xx萬元，超額xx萬元，（其中散客門市收入xx萬元，平均房價(jià)xxx/間），占客房收入xx﹪，完成安排的xx%，收入與同期相比增長xx萬元。

二、主要工作：

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)

一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格根據(jù)培訓(xùn)安排開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，仔細(xì)對待每一批接待任務(wù)，依據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定具體的培訓(xùn)安排及接待安排。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括完全的行之有效的報(bào)到流程、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中心之間的協(xié)作，這就須要有很好的業(yè)務(wù)實(shí)力及溝通實(shí)力，須要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的全部人員都知道只有不斷的充溢自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的狀況下，我們要求管理人員必需親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)覺問題，反饋信息，共同協(xié)商剛好調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。

一年來，我們始終把仔細(xì)做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱忱滿足的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會(huì)議73個(gè)；軍區(qū)5次，vip100次，共接待人數(shù)37500人次。如省民政廳會(huì)議、建議廳會(huì)議、國土資源廳會(huì)議，在接待這些大型會(huì)議時(shí)，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí)，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，常常加班加點(diǎn)，大家沒有一絲埋怨，一句怨言，仍舊滿腔熱忱地投入到工作中。

3、扎實(shí)有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)

第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于5月15日正式拉開序幕，我部門主動(dòng)組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周依據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵競賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì)，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增加了員工的工作熱忱。

4、關(guān)切員工生活，創(chuàng)建輕松開心的工作氛圍。

前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)切員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會(huì)主動(dòng)提示她們給家里掛電話問候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的暖和。為了緩解工作帶來的壓力，增加凝合力，部門常常找她們談心，激勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的`工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)實(shí)力及為人處事必需起到表率作用，遇到困難必需與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培育管理人員之間同心同德、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。

5、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作，共創(chuàng)佳績

前廳部每位員工都必需主動(dòng)參與中心及賓館、部門組織的各項(xiàng)活動(dòng)，這不僅使部門之間相互了解同時(shí)也增加了團(tuán)隊(duì)的向心力及凝合力。我們同時(shí)強(qiáng)調(diào)前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同各部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動(dòng)地進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，要有“到我為止”的服務(wù)意識和“酒店無小事”服務(wù)看法。

6、加強(qiáng)“開源節(jié)流，增收節(jié)支”的意識

年安排費(fèi)用36。47萬元，實(shí)際費(fèi)用為32。xx萬元，節(jié)約了4。36萬元，主要節(jié)約在工資、電、物料消耗等方面，在費(fèi)用管理中，從微小處入手，嚴(yán)格物料領(lǐng)用制度，定期盤點(diǎn)，專人管理，定量配發(fā)，使年前廳物品消耗限制在元，費(fèi)用與同期相比增長了3。52萬元，（主要是計(jì)提嘉獎(jiǎng)、地方津貼等），各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)均達(dá)到要求。

7、重視平安防范意識

部門在平安管理上，進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)、各類報(bào)表的管理，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定，上傳數(shù)據(jù)的開通，信息的錄入及掃描，加之賓館會(huì)議客人報(bào)到的集中性，前臺電腦兩臺等因素為我們前臺工作增大了壓力，但我們沒有降低要求，對每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度，對未攜帶身份證的客人，我們又做到仔細(xì)負(fù)責(zé)的看法做好說明工作，同時(shí)將信息反饋銷售部，協(xié)議單位擔(dān)保，辦理登記入住，嚴(yán)把入住登記關(guān)。對外賓我們又派人分別到分局錄入、報(bào)單，做到專人專管，主管及經(jīng)理抽查的制度。同時(shí)我們很抓了了鑰匙的保管和運(yùn)用制度，對遺失房卡的重新制作做到仔細(xì)核實(shí)，細(xì)致確認(rèn)；對住客的珍貴物品寄存做到提示寄存；保證了客人的財(cái)產(chǎn)不受損失；對全部的訂單、報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，分類存檔、統(tǒng)計(jì)保存。

三、工作中存在的不足：

1、培訓(xùn)效果不佳

我們在對員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。

2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高

前廳員工流淌頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過三個(gè)月的試用，才能完全嫻熟駕馭本崗位的各項(xiàng)工作，但是有些員工在剛嫻熟本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。

四、20xx年工作安排：

1、關(guān)注顧客需求，主動(dòng)真實(shí)的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路供應(yīng)依據(jù)；

2、接著加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量；

3、的確關(guān)切員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，削減員工的流淌性；

4、注意員工的服務(wù)細(xì)微環(huán)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客供應(yīng)滿足周到的服務(wù)；

5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化服務(wù)；

6、提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率，力爭完成中心下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)。

7、嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)名登記制，進(jìn)一步搞好平安穩(wěn)定工作。

年的工作雖然取得了肯定的成果，但我們不會(huì)傲慢、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱難，我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成果，并以更加飽滿的熱忱投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信念在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。

酒店工作總結(jié)3

在我原有的印象中，文員的工作是一項(xiàng)繁重枯燥的工作，因此，末上崗之前我就對文員的工作產(chǎn)生了一種的懼怕感。在xx大酒店工作的近一年的時(shí)間里，我對文員的工作有了重新的相識，擔(dān)當(dāng)文員雖給我?guī)韯诼蹬c繁瑣，但它帶給我更多的是由學(xué)校人向社會(huì)人、由理論學(xué)問向?qū)嵺`閱歷轉(zhuǎn)變的收獲。以下是我的工作總結(jié)。

一、強(qiáng)化職能，做好服務(wù)工作

我堅(jiān)持從小事做起，從大事著眼，努力提高服務(wù)水平。圍繞領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)要突出超前性。堅(jiān)固樹立為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的超前意識，全面把握領(lǐng)導(dǎo)的思想脈搏，正確貫徹領(lǐng)導(dǎo)的意圖，當(dāng)好參謀和助手。搞好協(xié)作，為各部門服務(wù)突出主動(dòng)性。在開展相關(guān)工作中，我常常與相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)互通狀況，以求統(tǒng)一相識，步調(diào)一樣，解除干擾，共同圍繞中心工作搞好服務(wù)、當(dāng)好參謀，變部門行為為酒店整體行為，并形成合力，以提高整體的工作水平。見事做事，為顧客服務(wù)突出主動(dòng)性。仔細(xì)接待上門來訪的顧客，對顧客反映的問題剛好登記并盡力解決，努力使每次反映的問題都能得到圓滿答復(fù)。

二、強(qiáng)化形象，提高自身素養(yǎng)

為做好文員工作，我堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，注意以身作則，講奉獻(xiàn)，以誠待人，樹一流形象。注意加強(qiáng)自身思想建設(shè)。努力提高工作敏銳性和政治鑒別力。因?yàn)樵诰频赇N售部工作，特殊要保持醒悟的頭腦。

愛崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)。辦公室工作最大的規(guī)律就是“無規(guī)律”，因此，我正確相識自身的工作和價(jià)值，正確處理苦與樂、得與失、個(gè)人利益與集體利益、工作與休閑的關(guān)系，堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、誠懇敬業(yè)。在這近一年的工作中，剛起先由于對業(yè)務(wù)不熟，所以有時(shí)加班加點(diǎn)到很晚，尤其是業(yè)務(wù)繁忙的時(shí)候，更是不得休息。

不斷提升自身的業(yè)務(wù)實(shí)力。經(jīng)過近一年的學(xué)習(xí)和熬煉，自己在文字功夫上取得肯定的進(jìn)步。公文寫作水平有所提高。平常工作之余，我大量閱讀辦公室的報(bào)刊雜志，細(xì)心學(xué)習(xí)他人特長，改掉自己不足，并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教，并在不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐中使自己在公文寫作上有所提高。此外，待人接物方面有了大的.進(jìn)步。

三、強(qiáng)化大局意識，拓展工作思路

1、仔細(xì)辦文。公文是傳達(dá)政令的載體，公文的質(zhì)量和水平干脆影響政策的傳遞是否暢通，因此，我堅(jiān)持發(fā)文前，多次校對，以確保無誤。

2、細(xì)心接待。凡是顧戶來我酒店簽協(xié)議，我都仔細(xì)接待，并依據(jù)顧客的種類及要求制定各種接待安排，留意接待細(xì)微環(huán)節(jié)，力爭讓每位顧客滿足。

3、抓住時(shí)機(jī)，增進(jìn)了解。曾經(jīng)有人把領(lǐng)導(dǎo)和下屬之間的關(guān)系比作“貓和老鼠”的關(guān)系，把同事之間的關(guān)系看得也很淡，其實(shí)不然，假如是這樣發(fā)展，將不利于工作的開展，更不利于員工主動(dòng)性的調(diào)動(dòng)和實(shí)力的培育。所以，我總是以誠相待，利用工作之余向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教、學(xué)習(xí)、溝通。因此，和大家相處得也很開心。

近一年的工作雖然取得了一些收獲，但也存在一些不足，主要表現(xiàn)在：

工作中的角色意識還不夠；服務(wù)上還不到位；和有閱歷的同事相比還有肯定差距；公文寫作的內(nèi)容上還缺乏完整性，但是我信任在今后的工作中，我肯定仔細(xì)總結(jié)閱歷，克服不足，努力把工作做得更好。

發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神。面對文員事務(wù)雜、任務(wù)重的工作性質(zhì)，要不怕吃苦，勇挑重?fù)?dān)，主動(dòng)找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，主動(dòng)適應(yīng)各種艱苦環(huán)境，在繁重的工作中磨煉意志，增長才能。

發(fā)揚(yáng)孜孜不倦的進(jìn)取精神。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，博覽群書，不斷積累，在向書本學(xué)習(xí)的同時(shí)留意收集各類信息，廣泛吸取各種“養(yǎng)分”；同時(shí)，講究學(xué)習(xí)方法，端正學(xué)習(xí)看法，提高學(xué)習(xí)效率，防止和克服淺嘗輒止、一知半解的傾向。努力培育自己具有扎實(shí)的理論功底、辯正的思維方法、正確的思想觀點(diǎn)、踏實(shí)的工作作風(fēng)、周密的組織實(shí)力、機(jī)靈的分析實(shí)力、果敢的處事實(shí)力、廣泛的社交實(shí)力、從而逐步達(dá)到“張口能講，提筆能寫，下手能干”的境界。

發(fā)揚(yáng)超越自我的精神。即要打破長期形成的心理定勢和思維定勢，勇于發(fā)覺和訂正自己工作中的缺點(diǎn)、錯(cuò)誤，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法，分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目標(biāo)，不斷追求，奮勉進(jìn)取，以適應(yīng)各項(xiàng)工作超常規(guī)、跳動(dòng)式發(fā)展的須要。

近一年的工作經(jīng)驗(yàn)雖然很短，但讓我越來越深切地感受到文員工作的重要、深邃，它不只是一項(xiàng)工作，更是一門藝術(shù)。因此，在以后的工作中，我將接著學(xué)習(xí)與提高，為酒店的發(fā)展而努力奮斗。

酒店工作總結(jié)4

20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探究、勞碌與缺憾。營銷部成立至今，我們始終在學(xué)習(xí)，在摸索。在找尋符合酒店自身?xiàng)l件的營銷模式。然而又由于整年我們接待了大量的會(huì)議，使得我們整年都很勞碌。由于人力不足，精力有限，我們在顧及會(huì)議接待的同時(shí)，沒有做到真正的營銷。這是我們?nèi)焙兜牡胤?。轉(zhuǎn)瞬又到了年底，是該停下來總結(jié)一下了?，F(xiàn)在將20xx年的工作總結(jié)如下

一、營銷部主要完成工作

（一）、會(huì)議接待方面

營銷部至成立之初，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成狀況確立為考核營銷部工作的重要指標(biāo)，為此營銷部力求重點(diǎn)突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營目標(biāo)的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會(huì)議場地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的11萬的經(jīng)營目標(biāo)。截止到11月30日，會(huì)議的總收入達(dá)到167469元(會(huì)議場租164100元、橫幅及水牌1370元、其它1999元)12月會(huì)議收入?yún)⒄?1月估算，全年會(huì)議收入有望突破18萬(在會(huì)議接待量上升的狀況下，工商銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的削減，共計(jì)消費(fèi)1.5萬左右)。這一成果的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團(tuán)結(jié)與親密合作之外，離不開酒店全部領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)切，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。20xx年圍繞更好地吸引顧客，引導(dǎo)顧客消費(fèi)，在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的狀況下，營銷部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力

1、由于會(huì)議室的桌椅大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無法滿意大型會(huì)議的需求，為變更現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌、18塊新臺布。

2、電器方面添置了一組無線話筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無線路由器

3、中國教化的培訓(xùn)會(huì)議期間，由于須要多個(gè)分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)剛好清理出來，以保障會(huì)議的勝利實(shí)行

（二）、客戶的開發(fā)與維護(hù)

1、客戶開發(fā)：20xx年?duì)I銷部新開發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè)，與13個(gè)協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司藝龍網(wǎng)、移動(dòng)12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊，主要的客源還是來自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20xx年1至10月份，酒店通過訂房網(wǎng)預(yù)訂入住的各類房間總數(shù)為249間)。

2、客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話探望。通過探望了解到顧客不來消費(fèi)的緣由也許有以下幾個(gè)方面的緣由一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人、三是主觀覺得酒店設(shè)施設(shè)備過于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的實(shí)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無接著合作的機(jī)會(huì)。

其次我們將積分兌房的面延長到棋牌，使得長期在棋牌消費(fèi)的來賓也能通過積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止11月30日，客房棋牌發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給來賓辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得肯定的效果。

第三個(gè)方面就是在符合條件的來賓中，選取部分忠實(shí)客戶發(fā)展成金卡客戶。20xx年共計(jì)發(fā)放金卡17張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等)

（三）、旅游市場的整體開發(fā)

始終以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年?duì)I銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份起先酒店接連起先與中青旅、景湘國旅、湘西國旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社始終實(shí)行的16免1，全陪半價(jià)，所以旅行社實(shí)際運(yùn)用酒店客房400間左右)，共計(jì)為酒店客房帶來的收入為57929元(平均房價(jià)約為145元/間)

除旅行社外，20xx年?duì)I銷部與一般商務(wù)公司間的合作也取得了肯定的成果。四月份起，接連接待了諸如陽光人壽、采煤技術(shù)研討、蕭氏宗親會(huì)、中國教化、舍得酒業(yè)等先后19批次的團(tuán)隊(duì)，共計(jì)運(yùn)用酒店客房1034間。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入206655元(平均房價(jià)為199元/間)

20xx年1月至11月期間，通過營銷部預(yù)訂的.各類宴席，團(tuán)隊(duì)用餐共計(jì)在餐飲消費(fèi)的金額為286000余元(其中由會(huì)議所帶來的餐飲收入為131484元)。全年必將超過30萬。這一成果為酒店整體經(jīng)營目標(biāo)的完成做出了相應(yīng)的貢獻(xiàn)

二、營銷部在工作中存在的不足

（一）、在把握市場動(dòng)向，應(yīng)對市場改變方面的實(shí)力有所欠缺

營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對經(jīng)營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不擅長撲捉市場動(dòng)向，加之獲得信息的渠道單一或者是對市場信息的關(guān)注度不夠，所以在應(yīng)對整個(gè)旅游市場的改變方面顯得比較生澀。最突出的例子是失去20xx年長沙市政府選購 會(huì)議定點(diǎn)單位的資格。主要就是由于沒有關(guān)注到相關(guān)信息的發(fā)布而干脆錯(cuò)失投標(biāo)的機(jī)會(huì)。在此，我們要作深刻的檢討。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無法依據(jù)目標(biāo)市場、季節(jié)的改變制定出相應(yīng)的營銷策略。

（二）、與來賓間的互動(dòng)不足

營銷部在日常的工作中，除了會(huì)議接待的過程中有較少的與顧客面對面溝通的時(shí)間，其它幾乎沒有機(jī)會(huì)與來賓溝通?；蛘哒f存在這樣的機(jī)會(huì)我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客須要什么，無法獲得來賓在酒店消費(fèi)的直觀感受，甚至有投訴或建議來賓都有可能找不到表達(dá)的對象。這樣就很難給來賓創(chuàng)建賓至如歸，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽視掉了。

（三）、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠

20xx年?duì)I銷部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)當(dāng)有較大的上升空間，旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%，會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3.5%，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在長沙酒店業(yè)競爭白熱化的狀況下，原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡，這種狀況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，找尋新興的消費(fèi)市場。很明顯，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。

三、20xx年工作安排

（一）、努力使散客的入住率上一個(gè)臺階

20xx年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會(huì)利用全部可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對酒店的宣揚(yáng)力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。

（二）、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

20xx年?duì)I銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時(shí)間，到省內(nèi)幾大聞名的旅游城市(張家界、吉首、衡陽、岳陽、韶山等)進(jìn)行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)支配到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

（三）、加強(qiáng)主題、價(jià)格、渠道營銷策略的應(yīng)用

20xx年?duì)I銷部會(huì)依據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動(dòng)的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。

（四）、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完備服務(wù)顧客的保障。因此營銷部會(huì)一如既往地主動(dòng)主動(dòng)地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互協(xié)作。以一個(gè)整風(fēng)光 對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)建最佳效益

（五）、詳細(xì)的目標(biāo)明確

1、會(huì)議安排收入為13萬，志向目標(biāo)是完成15萬。

2、會(huì)議團(tuán)隊(duì)、旅行團(tuán)隊(duì)的總收入力爭達(dá)到45萬。

3、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬

新的一年，我們必將接著探究，接著學(xué)習(xí)，我們希望又會(huì)有勞碌而充溢的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時(shí)候，我們希望不再留有缺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”，有付出，就肯定會(huì)有豐碩的成果等著大家。

酒店工作總結(jié)5

一、實(shí)踐基本概況

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足寶貴的經(jīng)驗(yàn)，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實(shí)踐的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了很多在課堂和書本上都無法學(xué)到的學(xué)問。實(shí)踐過程單位賜予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的進(jìn)步。

酒店開業(yè)時(shí)間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數(shù)262間（套），標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達(dá)，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年11月2日評為國家五飯店。我被安排到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜愛前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個(gè)酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)建，基本上都是從這里起先的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠供應(yīng)的全部的服務(wù)項(xiàng)目，因此須要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人供應(yīng)滿足周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深化的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺因作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會(huì)干脆向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。自不待言，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬叮囑甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐性和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必需具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是一模一樣、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時(shí)也有些客人會(huì)無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人恒久是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

或許，在旁人看來，前臺的工作很簡潔，事實(shí)上，這工作的程序困難繁多，在這說長不長說短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)覺要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用主動(dòng)的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切方法去彌補(bǔ)你的過失，而不是躲避?，F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是激勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也情愿堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很指責(zé)，還給我勸慰和激勵(lì)，這讓我特別感動(dòng)。感謝一位年長的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會(huì)始終牢記在心的。

實(shí)踐感受

（一）成果與收獲

這些日子我的確學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的`心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識。實(shí)踐是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟識，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)驗(yàn)過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的困難，遠(yuǎn)沒有我們想象

的單純。在酒店實(shí)踐期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)覺自己的想法和觀點(diǎn)是如此的無趣，不過后來我就漸漸放開了。剛起先上班時(shí)，不適適應(yīng)長時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的變更，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會(huì)到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無憂，根本就沒有仔細(xì)思索過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)覺得來不易。在高校里，我們只是一張白紙，通過實(shí)踐我們體會(huì)了社會(huì)和人生。在學(xué)?；蚣依锘蛟S有老師或家長安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會(huì)告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，終歸學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的酬勞和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的實(shí)力。在前臺這個(gè)崗位，我慢慢能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)閱歷和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的困難，這是整個(gè)實(shí)踐過程中最珍貴的一部分。整個(gè)實(shí)踐歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注意的東西。

通過這次實(shí)踐，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了許多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。實(shí)踐過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，相識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)安排做了一次提前策劃。通過這次實(shí)踐，我發(fā)覺了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

（二）問題與不足

在今后的工作中，我將努力提高自身素養(yǎng)，克服不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：

首先學(xué)無止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科學(xué)問日新月異。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種學(xué)問，并用于指導(dǎo)實(shí)踐；

其次“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的各種實(shí)力；

最終不斷熬煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實(shí)際問題的實(shí)力，并在工作過程中漸漸克服急躁心情，主動(dòng)、熱忱、細(xì)致地的對待每一項(xiàng)工作。

看法與建議

電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個(gè)問題，我做了一個(gè)簡潔的分析。問題：在房間退房之后，一般狀況客房服務(wù)員須要20—30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有肯定的隨機(jī)性的，客人不同，做房須要的時(shí)間也不一樣?，F(xiàn)在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置OK房——打算新客入住。在許多狀況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特別之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價(jià)、季節(jié)等許多條件共同確定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房，常常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員常常會(huì)有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點(diǎn)。

1、重新規(guī)劃從客人退房到置OK房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際閱歷，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工；

2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置OK房，這樣的操作是為了避開上述狀況。另外，由于前臺員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對電腦的運(yùn)用可能須要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是，信任只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。

實(shí)踐到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清晰。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實(shí)踐，我真的學(xué)到了許多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

酒店工作總結(jié)6

關(guān)于酒店政協(xié)會(huì)議接待總結(jié)報(bào)告在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時(shí)間，順當(dāng)完成會(huì)議的接待工作，會(huì)前劉總召開管理層會(huì)議，對各個(gè)部門的工作進(jìn)行了明確的指導(dǎo)，陶總召開部門員工大會(huì)，具體縝密的劃分部門的工作程序及留意事項(xiàng)，才使得酒店圓滿完成了本次接待任務(wù)。

不足之處：

1、打算工作做的還不夠細(xì)，比方會(huì)議期間主席用房因款待領(lǐng)導(dǎo)，需緊急要一壺上好茶葉，當(dāng)時(shí)剛好與餐廳聯(lián)系送到房間，雖然前后沒用非常鐘時(shí)間，但客人明顯不滿足，通過這件事情，就證明我們打算工作沒做到位，應(yīng)提前給領(lǐng)導(dǎo)房間備好一系列可能用到的用品，避開客人不滿。

2、會(huì)議期間，住房量大，客房中夜班沒用增加人員，導(dǎo)致晚八點(diǎn)之后不能做到會(huì)議樓層的專人服務(wù)。

3、個(gè)別員工的前期重視度不夠，沒有很好的團(tuán)隊(duì)意識，須要反思，并在今后的培訓(xùn)中轉(zhuǎn)變員工懶散的思想。

4、服務(wù)未做到善始善終，會(huì)議結(jié)束后，仍有個(gè)別房間續(xù)住，而我們的服務(wù)沒有跟進(jìn)到位，我們應(yīng)做到即使會(huì)務(wù)組撤了，但個(gè)別逗留的會(huì)議代表也是酒店的服務(wù)對象，不能讓他們有會(huì)散茶涼的感覺。

5、結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取閱歷，接著努力。好的方面：

因會(huì)議打算時(shí)間近一個(gè)星期，所以不論是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯(cuò)，房務(wù)部未發(fā)生一起投訴事務(wù)。因人員不足，支配部分員工及全部領(lǐng)班主管加班，全部人員停止休假，員工對于支配毫無怨言，有的員工在嚴(yán)峻感冒的狀況下仍堅(jiān)持上班。

因餐飲部人員短缺，全部管理層齊力奮進(jìn)，無下班觀念，能和酒店利益保持一樣，直至最終一位客人離開才得以休息，由此反映了我們管理團(tuán)隊(duì)的日漸成熟。

會(huì)議用房每日做到快速整理，領(lǐng)班幫助并檢查，下午客人會(huì)議期間再次進(jìn)行小整理，晚間送水果期間若客人不在的還進(jìn)行夜床服務(wù)。會(huì)議期間保證到每個(gè)樓層早八點(diǎn)至晚十二點(diǎn)每個(gè)樓層有特地的`電梯引領(lǐng)人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時(shí)間滿意。

通過此次政協(xié)會(huì)議的接待，我認(rèn)為我們在日常的工作接待中就應(yīng)當(dāng)一視同仁3、4、的對待每一位客人，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因硬件或軟件方面的問題導(dǎo)致投訴了，同時(shí)記錄會(huì)議期間出現(xiàn)的不足之處，肯定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

酒店工作總結(jié)7

呈：上級領(lǐng)導(dǎo)

事：20xx年年度工作總結(jié)

由：一樓領(lǐng)班梁艷玲

時(shí)：20xx年12月25日

內(nèi)容：首先我對20xx年工作總結(jié)做出匯報(bào)

20xx年的工作總結(jié)

我區(qū)在本年度中，主要是承接各種散臺宴席及包席，同時(shí)附帶聯(lián)席大廳和無煙區(qū)宴席，工作變動(dòng)性較大（工作日一般是散臺，周末一般又是包席，許多時(shí)候要大臺換小臺），工作困難程度較高。并且我區(qū)總共有10臺宴席，固定員工4名，較其他區(qū)來說我區(qū)是一樓最小的一個(gè)區(qū)，但在工作上我區(qū)又是最累的一個(gè)區(qū)，我區(qū)員工始終是超負(fù)荷運(yùn)行的。

1.1在財(cái)務(wù)方面

我區(qū)因?yàn)榕_數(shù)比較少，且各項(xiàng)工作安排比較細(xì)致，像我們的牙簽、紙巾、等都是有專人負(fù)責(zé)管理，易耗洗滌物品由專人負(fù)責(zé)領(lǐng)取，客人走后燈光有專人負(fù)責(zé)剛好開關(guān)我區(qū)的燈和空調(diào)，在平常在生意平淡時(shí)就支配他們清洗我區(qū)的設(shè)施等，所以我區(qū)在小件上物品損耗上比較少，并且我們領(lǐng)班也主動(dòng)向他們灌輸節(jié)約意識和更進(jìn)這些物品的節(jié)約落實(shí)工作。

1.2在經(jīng)營管理方面

我區(qū)由于是散臺和包席結(jié)合區(qū)，在包席時(shí)就不存或很少存在營銷活動(dòng)介紹狀況，在散臺時(shí)營銷活動(dòng)的介紹則比較多，但由于我們區(qū)都是老員工，大家都對營銷活動(dòng)和政策還是比較了解，所以我們區(qū)有些營銷政策的執(zhí)行還比較好，但又由于我區(qū)員工普片不自信，所以我區(qū)在執(zhí)行的效果和效率還有待提高和改進(jìn)，我們員工的服務(wù)意識和服務(wù)看法還有待提高和加強(qiáng)。

1.3在人事管理方面

我區(qū)始終是4人在崗工作，除了輪休我區(qū)大量的時(shí)間是3人工作，而我區(qū)共有10個(gè)臺子，根據(jù)2人|臺，我區(qū)基本上是始終差2人，在周一到周四還能基本滿意我區(qū)的須要，但在周末我區(qū)基本上要一到兩名高校生才能滿意須要工作須要，老是用兼職對我區(qū)工作不力，而且高校生兼職的工作質(zhì)量是參差不齊，這就加大了老員工的工作量和工作困難程度了，所以在此我正切的希望人事部能在過年這個(gè)比較忙的時(shí)期為我區(qū)配備至少1名長期工作的老服務(wù)人員，以減輕我們區(qū)老員工的工作負(fù)荷和工作壓力。

1.4在行政管理方面

由于每天我們一樓都有楊主管給我們?nèi)w員工開會(huì)，作為領(lǐng)

班我們的工作的重心就是，帶領(lǐng)員工將我們每天開會(huì)的內(nèi)容執(zhí)行好，落實(shí)好，以達(dá)到提高我們的服務(wù)和工作質(zhì)量的目的，在一樓我區(qū)由于區(qū)域小工作人員少，管理比較簡單，所以許多政策和要求執(zhí)行起來比較簡潔便利。

以上是我個(gè)人關(guān)于12年的工作總結(jié)。

工作安排

2.1財(cái)務(wù)管理

2.1-1增加員工節(jié)能降耗意識

首先對區(qū)域的洗滌費(fèi)用的限制上，我們可以在生意較差時(shí)支配區(qū)域員工清洗部分椅套及布窗簾，洗完后用甩干機(jī)甩干后曬起，這樣即比較簡單干，又達(dá)到了人員的充分運(yùn)用和公共費(fèi)的限制削減。其次可讓區(qū)域支配專人負(fù)責(zé)，每日嚴(yán)格做好紙巾、濕紙巾、牙簽等易耗物品回收利用工作；每次檢查客人離臺后燈光、空調(diào)剛好關(guān)閉狀況。易耗洗滌用品由專人領(lǐng)取，專人負(fù)責(zé)，并做好臺賬記錄。引導(dǎo)并激發(fā)員工節(jié)約意識，對于節(jié)約意識較好的員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，對于常常奢侈的員工進(jìn)行指責(zé)及教化。

2.1-2固定資產(chǎn)的維護(hù)

由于本區(qū)域既是包席區(qū)又是散臺區(qū)，同時(shí)也是翻臺區(qū)，并且周末還接待宴席工作，現(xiàn)在員工對于固定資產(chǎn)維護(hù)意識較好，我們把區(qū)域資產(chǎn)分解到每個(gè)人，對一些資產(chǎn)做到了包干到人責(zé)任到人，定期檢查并強(qiáng)調(diào)周末擺臺時(shí)留意的一些事項(xiàng)，搬運(yùn)物品時(shí)須要兩個(gè)人操作，避開出現(xiàn)平安事故，包括資產(chǎn)受損狀況，對酒店近期新更換的一些新椅套和口布，由于物品顏色較淺面料較薄較特殊，以此在在周末換臺時(shí)剛好提示他們務(wù)必做好操作及維護(hù)工作，對于換臺時(shí)的物品肯定要根據(jù)“六好原則”的要求擺放整齊，并對于外借物品一律要求員工以借條依據(jù)，在歸還物品時(shí)也必需對物品進(jìn)行檢查，如有損壞的也會(huì)剛好通知工程部進(jìn)行修理，確保物品能正常運(yùn)用，平常在會(huì)上加強(qiáng)員工這方面的意識，盡可能去延長物品的運(yùn)用年限。

2.2經(jīng)營管理

2.2-1營銷活動(dòng)的宣揚(yáng)與執(zhí)行

我區(qū)域?qū)τ跔I銷活動(dòng)的宣揚(yáng)工作部分員工執(zhí)行較好，但還存在一些員工對營銷活動(dòng)介紹不到位。第一，員工對活動(dòng)還是有了解，但有部分員工的表達(dá)實(shí)力較差，不能很大膽的給客人介紹清晰，也有部分員工在沒有管理人員在場敦促的時(shí)候忽視此環(huán)節(jié)。包括有些員工介紹時(shí)，太過簡潔不夠深化，顧客沒有吸引力，因此我們后期會(huì)加強(qiáng)對員工的關(guān)注力度，每天和員工灌輸活動(dòng)宣揚(yáng)意識，加強(qiáng)巡查力度，并且利用班會(huì)時(shí)間再跟員工講細(xì)則及一些留意的有關(guān)事項(xiàng)，針對樓層對活動(dòng)介紹執(zhí)行較好員工可適當(dāng)給一些嘉獎(jiǎng)，并要求員工在例會(huì)上講解和共享心得，以此來激發(fā)和調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，從而達(dá)到全員宣揚(yáng)的目的。

2.2-2散臺例份菜及酒水清單的銷售工作

本區(qū)域?qū)儆谏⑴_區(qū)，一般家庭就餐的.客人較多，因此我們可以帶領(lǐng)區(qū)域員工做好人均消費(fèi)的關(guān)注度，在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)加強(qiáng)員工對顧客引導(dǎo)性，多向他們推銷例份菜，合理搭配制人均消費(fèi)，讓客人感覺實(shí)惠經(jīng)濟(jì)，吸引客人再次光臨。每日清單分解到個(gè)人，加強(qiáng)員工推銷意識，完成較好員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，從而觸動(dòng)他人。對于推銷意識強(qiáng)的員工要求在例會(huì)上進(jìn)行共享推銷心得，從而帶動(dòng)區(qū)域員工。針對每日白酒、紅酒、啤酒、飲料劃分銷售任務(wù)，一個(gè)月下來完成較好者進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。

2.2-3周末做好搶翻臺工作

每個(gè)周末協(xié)作前臺做好臺位的銷售，幫助做好宴席接待的同時(shí)，做好放臺搶翻臺工作。周末兼職員工較多，上崗前對他們做好簡潔的培訓(xùn)，工作中注意她們操作的規(guī)范性，其次物品打算到位如疊好臺椅、就餐用具、桌布等等，避開就餐中出現(xiàn)慌亂現(xiàn)象。餐中協(xié)員工催菜買單，合理調(diào)配員工的工作內(nèi)容對不合理的進(jìn)行剛好補(bǔ)位，在服務(wù)質(zhì)量不變的狀況下，加強(qiáng)和提高員工的服務(wù)速度，以便讓等臺客人在最短時(shí)間內(nèi)有臺位進(jìn)餐。

2.2-4基礎(chǔ)日常管理

仔細(xì)落實(shí)做好每天餐前衛(wèi)生檢查工作，要求員工在早上10：30和下午4：30分別對所值臺衛(wèi)生進(jìn)行自檢、自查工作。在員工自檢完畢后我們對每個(gè)人的臺位再進(jìn)行二次檢查，并做好記錄臺賬。對于衛(wèi)生不合格的臺位進(jìn)行糾編和整改，每日衛(wèi)生工作臺賬上交給主管簽字。每周對臺賬本匯總，衛(wèi)生做最好的員工賜予嘉獎(jiǎng)，對做的不好的賜予查核。

2.2-5開口服務(wù)的執(zhí)行

從自身做起，每日堅(jiān)持主動(dòng)向員工問好，主動(dòng)支配區(qū)域不愛開口問好或膽小的員工進(jìn)行區(qū)域帶臺工作，熬煉這樣員工的開口實(shí)力問好服務(wù)的實(shí)力，加強(qiáng)他們的服務(wù)意識，不管餐前離崗還是餐中有事行走遇到客人都能微笑的向客人問好，讓他們養(yǎng)成主動(dòng)問好的習(xí)慣。

2.2-6儀表儀容

自我們小藍(lán)鯨服務(wù)提升以來，12年儀容儀表的執(zhí)行狀況較好，不管是員工的裝束還是員工精神面貌都比較好，13年我們領(lǐng)班的工作主要是將他們好的狀況保持下去，和利用例會(huì)將這些狀況進(jìn)行檢查和抽查。

2.2-7服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)

由于員工新老不一所以她們的服務(wù)技能也是參差不齊，在為客人服務(wù)時(shí)的水平也是不一樣，而且有些員工不很留意工作細(xì)微環(huán)節(jié)，忽視了客人的主觀感受，比如說餐中四勤工作不剛好，冷落了客人，作為區(qū)域的領(lǐng)班，我們在13年要加強(qiáng)餐中巡察力度進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和剛好整改，合理支配區(qū)域人員的調(diào)配工作，通過例會(huì)或周一到周四區(qū)域入座不志向時(shí)進(jìn)行服務(wù)流程的模擬培訓(xùn)，以此來提高員工整體服務(wù)質(zhì)量。

2.3人事管理

2.3-1員工的穩(wěn)定工作和值席工作

當(dāng)前餐飲行業(yè)從業(yè)人員很難招工，人員的流淌性較大，新招進(jìn)來的員工普片年齡較小，大多數(shù)招進(jìn)來的員工基本沒有從業(yè)工作閱歷，許多新員工不能吃苦耐勞且簡單意氣用事，我們餐飲行業(yè)現(xiàn)在每天工作時(shí)間較長，工作性質(zhì)又很特別，一些新來的員工很難適應(yīng)，而且老員工由于工作時(shí)間比較長，普片存在懶散的現(xiàn)象，一些老員工甚至不喜愛新員工加入搭檔，存在欺壓新員工地方和狀況，為此我們我們建立了員工的溝通臺賬，定期和新員工溝通工作，這個(gè)已得到了好的效果，因此在20xx年我們主要是將這項(xiàng)工作接著落實(shí)好執(zhí)行好，主動(dòng)的關(guān)切我們新來的員工，做好她們的思想工作，了解全體員工的動(dòng)向，化解工作上的不同等現(xiàn)象，將員工在工作和生活中的沖突遏制在萌芽狀態(tài)，使我們小藍(lán)鯨形成良好的企業(yè)文化和和諧的人際關(guān)系，在工作中讓老員工起到對新員工的傳、幫、帶、的作用，在生活中讓老員工和新員工融入到一起。

2.3-2高校生兼職的合理運(yùn)用

由于本區(qū)域周一到周四每天都有員工正休，為確保員工每周能全天正休，所以每天基本上都有高校生兼職，每天了解訂臺狀況，能盡量不叫高校生的不叫高校生，同樣餐中也對他們服務(wù)工作狀態(tài)進(jìn)行跟進(jìn)及了解，對于表現(xiàn)良好賜予培育，不好的跟換。

每逢過年產(chǎn)品的售賣，如粽子、月餅、年貨大禮包，在活動(dòng)之前和員工講解好推銷的技能，讓員工用自己的語言魅力，勝利推銷自己的產(chǎn)品。

2.4行政管理

2.4-1自我管理

每天準(zhǔn)時(shí)召開例會(huì)，并做好會(huì)議的執(zhí)行，傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)的指示，并對重點(diǎn)之處進(jìn)行強(qiáng)調(diào)和重點(diǎn)支配，在工作過程中剛好跟進(jìn)和與員工溝通和執(zhí)行狀況，提高自身的執(zhí)行力度，對于執(zhí)行了的狀況剛好的進(jìn)行總結(jié)和檢討分析，不斷的提高和完善自己，使我們的工作“日清日高”。

2.4-2員工管理

由于我區(qū)員工人數(shù)較少，我認(rèn)為明年我們的員工管理工作要從量的管理到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，從整體的提高到個(gè)體的跟進(jìn)提高，來達(dá)到創(chuàng)建一樓優(yōu)秀區(qū)域，如增加我們員工的各項(xiàng)嘉獎(jiǎng)和福利，并加強(qiáng)我們小藍(lán)鯨企業(yè)文化建設(shè)工作。

以上是我的一年的工作安排，如有不足的地方，望上級領(lǐng)導(dǎo)指責(zé)指正，以提高我的工作??！

酒店工作總結(jié)8

來xx酒店這一個(gè)月學(xué)習(xí)了許多，收獲了許多?，F(xiàn)在我將自己這一個(gè)月的收獲和相識向領(lǐng)導(dǎo)做一下總結(jié)匯報(bào)。

1、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。辦公室是企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)重要樞紐部門，對企業(yè)內(nèi)外的很多工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、溝通，做到上情下達(dá)，這就確定了辦公室工作繁雜的特點(diǎn)。每天除了本職工作外，還常常有安排之外的事情須要臨時(shí)處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放心手頭的工作先去解決。

2、工作中雖然獲得了肯定的`成果，但不行避開的會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，為了避開類似錯(cuò)誤的再次發(fā)生，在日常工作中不斷總結(jié)閱歷。并主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教、學(xué)習(xí)。

3、家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能與同事相處融洽，同時(shí)也能夠主動(dòng)的協(xié)作及幫助其他部門完成工作。

4、工作收獲：

1）工作敏感度有所提高，能夠較主動(dòng)地向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作進(jìn)度與結(jié)果。

2）工作適應(yīng)力逐步增加，對后期支配的工作，現(xiàn)已得心應(yīng)手。

5、工作中存在的不足：

外來客人的接待和服務(wù)不夠熱忱大方。做為辦公室文員，做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在這方面沒有足夠的閱歷，每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到熱忱周到，耐性細(xì)致。

接下來的工作安排：會(huì)依據(jù)以上工作中存在的不足，不斷改進(jìn)，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！

酒店工作總結(jié)9

歲末年初，又到收獲盤點(diǎn)之時(shí)。在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的親密協(xié)作下，基本完成了20xx年的銷售任務(wù)。部門的工作也由最初的成長期漸漸步入成熟。今年年初依據(jù)酒店?duì)I銷的須要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績相比去年也有了顯著上升。業(yè)績的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開的。在這一年里我們的詳細(xì)工作總結(jié)如下：

一、對外銷售與接待

1、旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售

x素有“x綠寶石”之美譽(yù)，地處x山南麓，x平原北端。是xx風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著全國各地不同的游客。我們與x各旅行社、xx景區(qū)和x溫泉建立了長期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。在此其間，共接待大型團(tuán)隊(duì)x家。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門，以保證為旅行社客源供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶滿足度。如今有許多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶，優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)起先入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。

x除被譽(yù)為x之鄉(xiāng)以外，還是全省的x之鄉(xiāng)。去年x月份的全省x公開賽在x圓滿實(shí)行，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房xx間。今年全省少年組、群體職工類、成人組的x賽仍在x實(shí)行，前后三次競賽，為期x天，入住房間xx間，共為酒店創(chuàng)收xx萬元。

2、商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷售

xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機(jī)械之城，國寶x之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，x的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展。南來北往的客商、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對不同的消費(fèi)對象，實(shí)行不同的銷售模式，運(yùn)用敏捷多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的.vip卡，為客戶入住消費(fèi)供應(yīng)快速便利的服務(wù)，共辦理vip卡xx張，共充值xx萬元。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議xx份，掛帳協(xié)議xx份。并在此基礎(chǔ)上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更便利更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí)，我們也制定了銷售員探望記錄卡，以便剛好跟進(jìn)客戶，反饋客戶信息，并剛好整理歸檔，維護(hù)與客戶之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷售員也起先從去年的被動(dòng)銷售到今年的主動(dòng)銷售，從無序工作到有序工作，從無市場調(diào)研分析到市場調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并依據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)賜予適當(dāng)?shù)乃头繉?shí)惠，干脆贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。

3、會(huì)議銷售

酒店擁有大中小型會(huì)議室共8間，可同時(shí)承接不同規(guī)模的大中小型會(huì)議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使我們在同行業(yè)的會(huì)議銷售中始終處于遙遙的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會(huì)議共xx場。其中大型會(huì)議x場。中型會(huì)議x場。小型會(huì)議x場。大型會(huì)議有：輕機(jī)招商會(huì)議、x會(huì)議、全省x會(huì)議、全省xx會(huì)議等，僅這幾次會(huì)議為酒店創(chuàng)收xx萬元。在這些大型會(huì)議中，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作常常性的延長，即使很乏累卻始終對保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增加了光彩，使每一個(gè)會(huì)議都能圓滿完成，客人對我們的工作也賜予了充分的確定和贊揚(yáng)，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏的局面。

4、宴席銷售

酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就起先全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待實(shí)力也大大提高。在做好各類宴席、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省xx會(huì)議的自助餐就獲得了上級領(lǐng)導(dǎo)的一樣好評。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今日，共接待宴席xxx多桌。其中，x月x日，x輕機(jī)x總的壽宴創(chuàng)開業(yè)以來宴席的規(guī)格，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，美麗的環(huán)境，無論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服，使全部來賓興奮而來，滿足而歸。

二、對內(nèi)管理與考核

1、對內(nèi)管理

銷售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒有什么人員變動(dòng)。銷售人員各自持續(xù)去年的分管單位，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶。全面幫助部門經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營指標(biāo)，做好全部協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪，每周利用周五填寫客戶探望卡，剛好反饋客戶信息，確保服務(wù)質(zhì)量和來賓的滿足度，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成。

2、回款與績效考核

為了加強(qiáng)銷售部的管理，提高員工的工作主動(dòng)性和主動(dòng)性，今年特制定了對銷售人員的考核方案，實(shí)施按勞計(jì)酬。銷售人員依據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務(wù)及回款任務(wù)。銷售部文員每周剛好更新應(yīng)收賬款明細(xì)，部門經(jīng)理和主任督促銷售人員剛好對大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流淌資金。

三、適時(shí)促銷，全員營銷

銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作。在淡季時(shí)，我們推出了一系列的實(shí)惠促銷活動(dòng)，答謝新老客戶，推出了周一特價(jià)房等，還利用淡季之際，深化周邊各旅游景點(diǎn)，做團(tuán)隊(duì)市場。如：與x溫泉簽定了七月—八月的訂房實(shí)惠活動(dòng)協(xié)議，實(shí)施淡季旺做的營銷方案。

七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個(gè)時(shí)候，我們實(shí)施全員營銷、績效提成的方案，大力調(diào)動(dòng)了全體員工的主動(dòng)性和主動(dòng)性。僅在七八月份我們共接待升學(xué)宴桌，為酒店創(chuàng)收xx萬元，占x升學(xué)宴市場份額的x%。

四、同行合作，互利互惠

今年七月份我們和x旅游局、x各旅游景區(qū)賓館合作，以宣揚(yáng)x風(fēng)光一行，應(yīng)約參與在武廣的宣揚(yáng)展示，在會(huì)展中心遞出了我們xx國際大酒店這張名片。會(huì)展結(jié)束后，有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來，如，此次武漢之行，為酒店取得了肯定的外圍客源，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面。

五、存在的不足之處

一年的工作，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，成果是主要的，但仍不行忽視所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴過來的反饋看法，有些是各部門自查所發(fā)覺的。分別如下：

1、對外銷售須要接著加強(qiáng)。

2、在接待工作中有時(shí)不夠細(xì)致，在一些細(xì)微環(huán)節(jié)上不太留意，考慮的問題也不夠全面。

3、有時(shí)由于溝通的不剛好，信息駕馭的不夠精確，影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要仔細(xì)細(xì)致，盡量避開，能夠做到剛好的溝通，從而削減工作失誤。

酒店工作總結(jié)10

完全沒有想過那么快就要實(shí)習(xí)。還在沉醉在讀書的氛圍中的時(shí)候。突然和我們說要去實(shí)習(xí)了．當(dāng)然其中有太多的驚異和不知所措。信任同學(xué)們和我一樣。但是還是得整理心情去迎接我們?nèi)松械牡谝环莨ぷ鳌?/p>

燕嶺大廈是一家集吃，住，行，游，購，娛的準(zhǔn)四星級酒店，通過在燕嶺的崗前培訓(xùn)。我了解到酒店樓高21層，擁有豪華客房，標(biāo)準(zhǔn)客房等各式客房300間，設(shè)有兩層宴會(huì)大廳和高級雅座、大堂酒吧，可容納700人同時(shí)就餐；大廈內(nèi)還附設(shè)有寫字樓，大、中、小會(huì)議室、多功能廳、商務(wù)中心、票務(wù)中心、旅游、美容美發(fā)中心、休閑中心、桑拿健康中心、卡拉ＯＫ歌舞廳、銀行、郵政、商場、醫(yī)療室、汽車運(yùn)輸公司、大型停車場等系列化服務(wù)設(shè)施。

這個(gè)是燕嶺大廈的簡介，究竟它是一個(gè)怎樣的酒店。有什么值得我們借鑒的呢？還有什么須要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢

客房部分為：房務(wù)部。會(huì)議中心。前廳部。服務(wù)中心。

房務(wù)部

出于對客房的一竅不通我懷著一顆期盼的心來到了工作崗位上。可是剛起先的第一天跟班實(shí)習(xí)，就遇上了大退房和趕房這中恐怖局面。所以只能用辛苦來形容。

我每天的工作就是負(fù)責(zé)打掃客房的衛(wèi)生。這可不是一件簡潔的事情。根據(jù)：進(jìn)——撤——鋪——洗——抹——吸——檢——七個(gè)步驟進(jìn)行。我所在的樓層是標(biāo)準(zhǔn)房雙人房。。每天會(huì)分十一間房讓我整理。工作量很大，而且一般是要求在下班前完成，而完成一間退房的時(shí)間也許須要40至50分鐘。根據(jù)我們員工的上班時(shí)間一天八小時(shí)來計(jì)算，很難在下班前把全部的工作完成。通常都須要無償加班一個(gè)小時(shí)左右。而假如搞房速度慢一些，加班兩三個(gè)小時(shí)就是常有的事。我覺得這樣的制度有利也有弊。利就是有助于提高員工的工作速度以及工作效率，弊就是工作質(zhì)量難以保證。

而且這么大的工作量使得員工只顧著清潔衛(wèi)生而忽視了客人的須要。燕嶺是一個(gè)打算要升四星的酒店，很注意迎送客服務(wù)和微小化，人性化服務(wù)。但是由于員工只擔(dān)憂自己的工作量而忽視了客人的需求和服務(wù)。距離四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)還是有肯定的距離。這也是為什么客房部一再修改制度也未能成為酒店的排頭兵的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吧。

安排衛(wèi)生。每天的夜領(lǐng)班在安排任務(wù)的時(shí)候會(huì)布置安排衛(wèi)生的內(nèi)容，每一項(xiàng)安排衛(wèi)生一個(gè)星期輪一次。這樣就使的客房里的每一個(gè)角落都能保持干凈。

會(huì)議中心

剛到酒店的時(shí)候正好碰上會(huì)議中心接了一個(gè)將近500人的會(huì)議，所以我就被調(diào)去會(huì)中上了幾天班。在會(huì)中我的工作主要是為客人倒茶，以及會(huì)后整理衛(wèi)生和擺會(huì)場。不嫩能夠看小這三件事情哦。倒茶的.禮儀，動(dòng)作手勢都必需到位。而整理衛(wèi)生就是一項(xiàng)很辛苦的工作，一個(gè)能同時(shí)接納300多人的會(huì)議廳，桌子，椅子，地毯，設(shè)備設(shè)施，而我們只有5個(gè)員工。在整理好以后又要立刻打算下一個(gè)會(huì)場的擺設(shè)。我每天都必需工作十二小時(shí)以上。

雖然工作很辛苦，但是這里的員工和領(lǐng)班對我們這些實(shí)習(xí)生都很照看。我并不是一個(gè)人緣特殊好的人，但是來到這里還是能和大家相處的很好。有時(shí)候我的工作做不完，一些老員工都會(huì)幫助我，我的速度不夠快，他們都會(huì)教我技巧。而我剛起先獨(dú)立的時(shí)候，做事有些馬虎，常常會(huì)忘這忘那，但是領(lǐng)班還是會(huì)親善耐性的教育我，這讓我很感動(dòng)。

酒店工作總結(jié)11

為了落實(shí)酒店質(zhì)檢部對酒店大堂區(qū)域衛(wèi)生監(jiān)督的建議，改善大堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的狀況，保證給來店客人供應(yīng)一個(gè)優(yōu)雅舒適的消費(fèi)環(huán)境，特在質(zhì)檢部指導(dǎo)幫助下安排在本月開展衛(wèi)生整頓改革：詳細(xì)整改內(nèi)容如下：

一、公共衛(wèi)生間

整改內(nèi)容：清除衛(wèi)生間異味，剛好清理衛(wèi)生間內(nèi)、外地面及潔具衛(wèi)生

指導(dǎo)工作人員加強(qiáng)對衛(wèi)生間內(nèi)、外地面打掃和保潔工作，尤其是對大、小便池及面盆的清潔工作。對衛(wèi)生間產(chǎn)生地異味通過開窗通風(fēng)及協(xié)作運(yùn)用空氣清爽劑的方式來改善空氣環(huán)境。每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，重點(diǎn)是清除死角衛(wèi)生和大堂區(qū)域內(nèi)綠植的清潔工作。日常加強(qiáng)衛(wèi)生檢查工作，發(fā)覺問題剛好解決。

二、大堂吧

整改內(nèi)容：改善營業(yè)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，剛好對營業(yè)供應(yīng)的器皿（茶具、水杯等）進(jìn)行清洗及消毒

指導(dǎo)工作人員加強(qiáng)對營業(yè)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔，進(jìn)行跟蹤式清掃，做到客人離開后剛好清理所在區(qū)域內(nèi)地面、桌面、廢棄物和表面衛(wèi)生，為迎接下一位客人做好打算工作。每天早班工作人員上班時(shí)必需對器皿（茶具、水杯等）進(jìn)行高溫消毒，并做好消毒登記記錄。每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，重點(diǎn)是死角衛(wèi)生清理和綠植的`維護(hù)。日常加強(qiáng)衛(wèi)生檢查工作，發(fā)覺問題剛好解決。

三、商務(wù)中心

整改內(nèi)容：改善營業(yè)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，定期對營業(yè)設(shè)備進(jìn)行清潔。

指導(dǎo)工作人員加強(qiáng)對營業(yè)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔，每天早班工作人員對工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做清理工作。并對營業(yè)設(shè)備每天進(jìn)行抹塵。每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，重點(diǎn)是衛(wèi)生死角清理和物品分類擺放。日常加強(qiáng)衛(wèi)生檢查工作，發(fā)覺問題剛好解決。

四、禮賓部

整改內(nèi)容：改善營業(yè)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，定期對禮賓部進(jìn)行徹底清潔。

指導(dǎo)工作人員加強(qiáng)對營業(yè)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔，每天中班工作人員對工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做清理工作。定期對禮賓部

酒店工作總結(jié)12

恍然間，距開業(yè)已有3個(gè)月了，還是經(jīng)理的提示，該寫寫開業(yè)以來對工作的總結(jié)了。

一、開業(yè)前期的打算工作。

首先要面對的是餐廳的全面開荒工作。開荒說穿了就是大清潔的代名詞。一天下來整個(gè)人灰塵滿身，不過這還是可以理解的，大家都是這樣一起干，大家都只有一個(gè)目標(biāo)：盡快搞定迎來開業(yè)。開荒后緊接下來的就是餐廳物品的到場與領(lǐng)用，包括餐桌餐椅、各種餐具用品以及各種后臺工作所需的用具等，我們用了兩天半的時(shí)間把餐廳從一片狼藉的工地變成干凈優(yōu)雅的餐廳。我覺得在開荒過程中要從管理自身的心態(tài)做起,要有敬業(yè)和奉獻(xiàn)精神，管理人員要在現(xiàn)場不停的督導(dǎo)員工和訂正員工的操作規(guī)程.現(xiàn)場指導(dǎo)現(xiàn)場培訓(xùn)，并強(qiáng)調(diào)操作標(biāo)準(zhǔn)和操作要求，讓員工在開荒期間就能養(yǎng)成嚴(yán)格要求自己的好習(xí)慣，才能確保今后的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、開業(yè)后的營業(yè)工作。

首先是盡快熟識工作崗位內(nèi)容，盡管這在開業(yè)前的培訓(xùn)中已經(jīng)詳細(xì)的培訓(xùn)過，但到了實(shí)際操作中還是須要有許多的調(diào)整與改變的，終歸現(xiàn)在面臨的是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的餐廳營業(yè)工作，一切工作的實(shí)施都要

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依據(jù)現(xiàn)場狀況的特點(diǎn)來改變的。

其次是各部門各崗位之間的磨合，提高工作效率?？腿说竭_(dá)餐廳，從Hoste領(lǐng)位到waiter/waitre點(diǎn)菜，從入電腦單到Chef制作菜品，從DishDeliverer備餐傳菜到waiter/waitre上菜并為客人供應(yīng)席間服務(wù)，結(jié)帳買單送客服務(wù)，這一切都是須要很緊密的協(xié)作才能做到很好的為客人服務(wù)的。剛開業(yè)的第一個(gè)月就是一個(gè)磨合期，部門同事大多是年齡偏小的實(shí)習(xí)生，大部分之前都是從未從事過餐廳服務(wù)工作的，從膽怯 為客服務(wù)到從容應(yīng)對，廚房對菜品制作不太熟識，上菜速度太慢，上菜沒講究出菜依次等。

不過讓人值得欣慰的是，管理人員都在始終不斷的發(fā)覺問題與解決問題，有了問題能夠得到剛好的解決，這點(diǎn)是特別重要的。針對西餐廳物品丟失問題實(shí)行了很多行之有效的措施：1.每日收檔前由專人清點(diǎn)餐廳全部餐具（主要為銀具）。2.收檔前將工作柜外全部的物品整理到士多房，次日開餐時(shí)再補(bǔ)齊，工作柜上鎖，防止其他非本部門人員順手牽羊。3.銀具及筷子統(tǒng)一集合由傳菜員負(fù)責(zé)拿到洗碗機(jī)清洗，防止意外遺失，降低遺失幾率4.加強(qiáng)部門全部人員物品保管意識，樹立起主子翁的精神。5.加強(qiáng)對借物品的限制，按標(biāo)準(zhǔn)的借物程序操作。三個(gè)月下來，真的發(fā)覺大家都進(jìn)步的特別快，由當(dāng)時(shí)許多都不懂的小毛孩變成能夠獨(dú)當(dāng)一面的合格的5starhotel從業(yè)人員。

送餐部在西餐廳的位置雖然不太起眼，但對于一間5s酒店來說又是一項(xiàng)不行缺少的服務(wù)項(xiàng)目，是對西餐廳甚至是餐飲部的一項(xiàng)補(bǔ)充。還記得自己把第一個(gè)餐送到客房時(shí)，自己是多么的激烈，生怕會(huì)出什

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么差錯(cuò)，在幾個(gè)月來的輪班工作中，當(dāng)然出現(xiàn)了很多問題，比如聽電話時(shí)遺忘登記房號、簽名模式不對、點(diǎn)錯(cuò)單之類的都或多或少發(fā)生過在自己或同事身上，還好這一切都將引以為戒，以此為教訓(xùn)不斷地總結(jié)進(jìn)步，確保不會(huì)再有這樣的事情發(fā)生。這里舉一個(gè)實(shí)實(shí)在在的例子：那是11月5日的晚上，那是我輪值通宵班的日子，凌晨3點(diǎn)，模糊中的我接了一個(gè)訂餐電話，在客人點(diǎn)完餐后竟然遺忘登記客人的房號，只是在腦中依稀地記得是8507還是8503，當(dāng)時(shí)腦里始終在想該怎么解決這個(gè)事。打電話到總機(jī)求助查詢上一個(gè)來電號碼，告知無法查詢，此法不通?？焖俚卦陔娔X上查詢這兩間房是否有客人，不幸，兩間房都有客人住，解除法是不能解決的.了，事情總該要解決的，致電客人房間，若打錯(cuò)將會(huì)引起客人劇烈的投訴。一個(gè)冒險(xiǎn)的想法出現(xiàn)在我的腦海中：先把食物打算好，上到樓層依據(jù)聽房間里的動(dòng)靜來推斷是哪間房，若房間里無一點(diǎn)聲音則證明并不是該房。（因?yàn)樵陔娫掽c(diǎn)餐中，得知客人的房間有3人，所以房間里必定會(huì)有交談之類的聲音發(fā)出），所以我很快就判定8507，好彩，當(dāng)我敲開此房門時(shí)，一男客人很快就來開門，證明是正確的，最終松了一口氣，好險(xiǎn)！

三、所思所想。

酒店最終開業(yè)了，心情當(dāng)然是非常激烈的，打算發(fā)揮自己的所學(xué)大干一場，然而現(xiàn)實(shí)卻讓我有點(diǎn)悲觀，酒店開業(yè)以來生意不好，西餐廳更是慘淡經(jīng)營，開業(yè)時(shí)的那股沖勁隨著自己對工作的熟識慢慢消退了，我喜愛那種勞碌的工作，因?yàn)樵趧诼抵胁趴梢哉嬲緹挼揭粋€(gè)人，

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太過于悠然輕松，只會(huì)讓自己漸漸失去斗志，安于現(xiàn)狀。于是越來越覺得當(dāng)時(shí)的選擇是錯(cuò)誤的。隨著一同學(xué)的自動(dòng)離職，學(xué)校又趁好在11月底召開校內(nèi)專場聘請會(huì)，于是我有了想離開這里尋求另一份工作的念頭。于是我起先著手打算回學(xué)校參與聘請會(huì)了，碰碰或許可以找到一份更有挑戰(zhàn)性的工作。

一場世界性的金融風(fēng)暴席卷而來，各種工廠倒閉和高校生難找工作的新聞紛至沓來，但這沒能動(dòng)搖我想離開的決心。接下來的一個(gè)月里，我在不緊不慢地打算著：留意校內(nèi)網(wǎng)上聘請單位信息、查詢意向單位資料以及意向崗位要求、打算針對性的簡歷。就這樣我起先了一段一邊上班一邊求職的日子。面試了幾家企業(yè)，有兩家有意向進(jìn)一步詳談，我選擇了佛山一家國際酒店集團(tuán)旗下的4Star酒店宴會(huì)銷售助理，那邊考慮到我沒有閱歷，讓我先在中餐或宴會(huì)先呆半年,等表現(xiàn)好了，再申請調(diào)到那崗位，在和他們的餐飲部總監(jiān)面談中，我放棄了這個(gè)機(jī)會(huì)。在面談結(jié)束之后，我懇切地詢問了一下他對我自己日后的發(fā)展道路有什么好建議。他的一席話讓我感受很深：做為剛出道的新人，最重要的就是打好基礎(chǔ)，練好內(nèi)功，不要有一點(diǎn)閱歷了就以為自己什么也能干了，結(jié)果只會(huì)讓自己磕磕碰碰，折戟沉沙。好好想想，覺得自己的確是有點(diǎn)浮躁了，端正一顆安靜的心態(tài)或許會(huì)是更明智的做法。

四、對將來的安排。

一、安心工作，圓滿完成本次實(shí)習(xí)，不再有它念。

二、多多學(xué)習(xí)，留心視察，擅長總結(jié)，練好基本功。

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三、時(shí)刻謹(jǐn)記不要停止對英語的學(xué)習(xí)與進(jìn)一步提高。

四、時(shí)刻提示自己把心態(tài)端正好，一個(gè)好的工作心態(tài)才是做好工作的前提。

酒店工作總結(jié)13

從踏入xx的第一步起先明白一份工作的不易，所以在乎每一分收獲，自進(jìn)入酒店財(cái)務(wù)部做一名前臺收銀起先，近一年的工作和學(xué)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在同事的幫助下，嚴(yán)格要求自己，自覺履行酒店規(guī)章制度和收銀工作紀(jì)律，仔細(xì)完成各項(xiàng)必需所要完成的工作內(nèi)容，現(xiàn)將一年來的工作狀況作以簡要總結(jié)：

一、聽從管理、慮心學(xué)習(xí)

做為一名收銀員，最重要的是要明白心中的責(zé)任，在領(lǐng)導(dǎo)的合理支配下，仔細(xì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，從進(jìn)前臺的那一刻，深知前臺是酒店的窗口，代表著酒店的形象，言行舉止肯定要嚴(yán)格要求自己，收銀員工作紀(jì)律牢記在心，加快腳步熟識前臺的基本狀況，從房態(tài)圖到辦理入住，從押金單到來賓賬單，從小吧到雜項(xiàng)收費(fèi)，從退房結(jié)賬到發(fā)票統(tǒng)計(jì)，等等。每一步操作都仔細(xì)地跟著老員工一步步學(xué)習(xí)，實(shí)踐中慮心接受老員工對自己的指責(zé)和建議，堅(jiān)持向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)，取人之長補(bǔ)已之短，努力豐富自己，提高自己。

二、敬重自己的工作、敬重每一個(gè)人

堅(jiān)信一點(diǎn)：任何人沒有貴賤之分，只有境遇，閱歷和基礎(chǔ)的差異，從工作的起先敬重我們的職業(yè)，只有在我們?yōu)閯e人打工時(shí)敬重我們的'工作，我們的職業(yè)，我們才會(huì)在自己的工作領(lǐng)域內(nèi)，勤懇努力，有所成就。顧客是上帝，同事是兄弟，領(lǐng)導(dǎo)是家人，在xx酒店這個(gè)環(huán)境美麗的大家庭里，我們相互敬重，相互學(xué)習(xí)，相互創(chuàng)建，部門與部門之間像接力賽一樣，把關(guān)在每一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績。

三、注意細(xì)微環(huán)節(jié)、服務(wù)第一

記得xxx經(jīng)理培訓(xùn)的“100-1=0”這個(gè)質(zhì)量公式，在百分之百的專心服務(wù)中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢記著質(zhì)量公式的最終一句話：服務(wù)工作無小事，一切應(yīng)從細(xì)微環(huán)節(jié)入手。正是這樣，多為客人考慮一點(diǎn)，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點(diǎn)，一點(diǎn)點(diǎn)的積累，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，不僅證明了自己的實(shí)力，也為收銀工作中增加光彩，努力努力，顧客是上帝。當(dāng)然，面客中難免出現(xiàn)差錯(cuò)，但要學(xué)會(huì)客服困難，遇到問題剛好上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，在原則的基礎(chǔ)上敏捷處理。

四、明確目標(biāo)、正確把握

用學(xué)習(xí)的眼光去看待工作，不僅學(xué)好收銀業(yè)務(wù)學(xué)問，嫻熟操作收銀工具和流程，還要更多地了解酒店企業(yè)文化，前臺是似一個(gè)綜合信息處理器，要學(xué)的東西有許多，與客溝通中也

可以從中學(xué)到許多包括做人做事的道理，這樣就不會(huì)始終只停留在一個(gè)階段，從工作的起先就給自己定一個(gè)方向，要做到什么程度是要給自己一個(gè)完備的交待，明確自己的目標(biāo)，讓自己更清晰自己正在做什么和下一步須要怎么做。

五、明年工作安排

1、深化學(xué)習(xí)，責(zé)人責(zé)已。不能停止學(xué)習(xí)的腳步，不能放慢學(xué)習(xí)的進(jìn)度，對酒店對部門對崗位熟知并負(fù)責(zé)，在要求員工的同時(shí)更加嚴(yán)格要求自己，樹立標(biāo)本，樹立形象

2、加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格把關(guān)。每一個(gè)崗位都代表著財(cái)務(wù)部，更代表著酒店，監(jiān)督員工的每一項(xiàng)工作也正是對自己工作的監(jiān)督，避開錯(cuò)賬，削減風(fēng)險(xiǎn)，將一切犯錯(cuò)誤的可能性剛好打消，保證每一筆賬清晰，每一項(xiàng)收入精確

3、陽光心態(tài)，相互創(chuàng)建。端正工作看法，遇事不急不躁，做到穩(wěn)，準(zhǔn)，優(yōu)，講效率比質(zhì)量，團(tuán)結(jié)同事，關(guān)切下屬，聽從管理和支配，主動(dòng)協(xié)作，不斷激勵(lì)，讓每一位收銀員感受到財(cái)務(wù)部的暖和，相互學(xué)習(xí)，求長補(bǔ)短

4、再接再厲，永創(chuàng)佳績。沒有好的個(gè)人，只有好的團(tuán)隊(duì)，每一年都會(huì)有每一年的收獲，近期前臺人員少，已經(jīng)停休，上班時(shí)間長，消耗體力大，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時(shí)間，用最短的時(shí)間內(nèi)聘請兩名新員工。與各部門協(xié)調(diào)一樣，共同進(jìn)步。

酒店工作總結(jié)14

一、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有安排、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將安排性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立安排性的工作制度，通過每月總結(jié)、安排，對各項(xiàng)工作有安排、有落實(shí)，按安排步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長期困難的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自本年年初起先，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面根據(jù)已出臺的考核實(shí)施方法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對制定的工作安排，總牢固際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

二、確立酒店的經(jīng)營安排發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。

**酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定本年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍圍著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，本年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈