校園廚藝比賽活動方案樣本（四篇）

第11頁共11頁校園廚藝比?賽活動方案?樣本一、?活動背景?為了豐富我?院大學(xué)生的?課余生活，?提高大家的?積極性和激?發(fā)大家的生?活熱情，延?續(xù)學(xué)生會的?經(jīng)典活動，?特舉辦暨南?大學(xué)深圳旅?游學(xué)院學(xué)生?會校園文化?節(jié)暨第八屆?廚藝大賽。?本次比賽旨?在培養(yǎng)同學(xué)?們的飲食情?趣，使健康?飲食、特色?飲食深入人?心，吃出營?養(yǎng)、吃出健?康、吃出生?活、吃出精?彩。二、?活動實(shí)施流?程1.活?動目的、意?義一、活?動主題：大?學(xué)生活—色?、香、味俱?全。二、?活動口號：?上得學(xué)堂，?下得廚房?三、活動目?的：(1?)豐富大學(xué)?生的業(yè)余生?活，鍛煉同?學(xué)們的動手?能力，加強(qiáng)?學(xué)院老師、?同學(xué)對廚藝?的了解;?(2)為學(xué)?院愛好廚藝?以及有廚藝?方面特長的?同學(xué)提供展?現(xiàn)自己的舞?臺;(3?)通過本次?活動加強(qiáng)本?部門與學(xué)生?會其他部門?的聯(lián)系;?(4)展示?深旅大學(xué)生?的風(fēng)范，弘?揚(yáng)深旅師生?激情張力，?以食會友;?(5)在?廚藝大賽中?穿插廚藝知?識，讓同學(xué)?的食得美味?，食得營養(yǎng)?;(6)?幫助大家了?解各地的飲?食文化和特?色美食。?四、活動宗?旨：關(guān)心生?活，熱愛生?活，生活部?讓你的生活?更精彩!?2.活動擬?解決主要問?題及可行性?分析1、?食堂一樓菜?肴制作過程?中出現(xiàn)險(xiǎn)情?時(shí)，緊急呼?叫食堂工作?人員進(jìn)行搶?救3、規(guī)?定上菜時(shí)間?內(nèi)出現(xiàn)冷場?時(shí)，由主持?人提出趣味?問題和養(yǎng)生?或營養(yǎng)方面?的問題，請?評委和現(xiàn)場?觀眾可回答?來圓場，觀?眾答對問題?有獎(jiǎng)品派送?，還可以試?吃菜品。?3、比賽時(shí)?間出現(xiàn)混亂?時(shí)，由主持?人提醒在場?人員遵守紀(jì)?律，如果沒?有結(jié)果，就?宣布暫停比?賽直到場上?恢復(fù)平靜。?4、在大?堂附近準(zhǔn)備?好掃帚、垃?圾桶、拖把?等清潔用具?，以防上菜?過程中出現(xiàn)?菜品不小心?損毀(跌倒?，灑漏)，?要派工作人?員及時(shí)清理?。5、飯?堂廚房要配?備藥箱，以?防有同學(xué)做?菜過程中操?作不慎而引?起的燙傷等?意外傷害。?6、如果?遇到選手的?菜在展示前?灑了這樣的?情況，可以?考慮給予一?次機(jī)會，但?一定要在各?組比賽時(shí)間?之內(nèi)完成，?否則也只能?表示遺憾，?不給予評選?的第二次機(jī)?會。7、?在大堂放置?備用的喇叭?，以防止麥?克風(fēng)聲音不?夠。8、?多備一些評?分表，防止?比賽時(shí)不夠?用。9、?比賽前__?__天密切?注意比賽當(dāng)?天的天氣情?況，如果有?大雨暴風(fēng)等?惡劣天氣則?通知各組隊(duì)?長比賽暫停?或延期舉行?。10、?如果比賽當(dāng)?天突然下雨?，先安排選?手和評委到?安全處避雨?。若雨勢較?小繼續(xù)比賽?，從廚房端?出菜品時(shí)由?工作人員幫?忙打傘;雨?勢較大則比?賽暫?；蜓?期。3.?活動當(dāng)天具?體時(shí)間流程?安排(1?)下午__?__點(diǎn)男生?負(fù)責(zé)搬桌子?，椅子及其?他電子設(shè)備?到大堂，女?生負(fù)責(zé)場地?策劃，擺用?品等，在評?委臺和觀眾?席之間用繩?子或桌子隔?開，旁邊留?路給參賽者?退場;計(jì)分?標(biāo)準(zhǔn)提前貼?于評審桌上?，方便評委?查閱。(?2)___?_點(diǎn)之后開?始將會有同?學(xué)相繼在廚?房食堂和二?樓制作餐飲?。每個(gè)比賽?時(shí)段每組參?賽選手按預(yù)?定次序準(zhǔn)備?進(jìn)場。每組?由一名工作?人員在場邊?全程陪同，?并由攝影社?的一名同學(xué)?帶上相機(jī)，?拍攝花絮。?(3)甜?品組與熱菜?組同時(shí)進(jìn)行?評比。評委?由權(quán)威嘉賓?，學(xué)院老師?，食堂大廚?和學(xué)生會主?席，團(tuán)委副?書記和7桌?大眾評委組?成(每桌大?眾評委由大?一，大二，?大三每個(gè)班?的代表各一?名組成)。?評委除權(quán)威?嘉賓、學(xué)院?老師、食堂?大廚代表、?學(xué)生會主席?或副主席、?團(tuán)委副書記?外平均分兩?批進(jìn)行評判?，第一批評?委于___?_點(diǎn)___?_分到場，?第二批評委?于____?點(diǎn)____?分到場。部?員在每位評?委到達(dá)前_?___分鐘?需要再通知?一遍，以確?保評委準(zhǔn)時(shí)?到場。(?4)選手提?前____?分鐘到場。?比賽共分5?輪，每輪_?___分鐘?。每輪結(jié)束?后由工作人?員收集評委?給分，并在?____分?鐘后由主持?人宣讀此輪?比賽結(jié)果。?此____?分鐘作為評?委的休息時(shí)?間，可以放?一些輕松的?歌曲和進(jìn)行?知識競答。?最后一輪比?賽完畢后宣?讀此輪結(jié)果?和最終結(jié)果?。(5)?下午4：3?0—5：0?0為主持人?宣布比賽結(jié)?果校園廚?藝比賽活動?方案樣本（?二）為弘?揚(yáng)校園美食?文化，拉近?師生與食堂?之間的距離?，推動文明?食堂建設(shè)，?提高飲食服?務(wù)質(zhì)量，同?時(shí)展示我院?學(xué)子的烹飪?技藝，培養(yǎng)?學(xué)生的動手?實(shí)踐能力和?團(tuán)隊(duì)協(xié)作能?力，激發(fā)學(xué)?生的創(chuàng)新意?識、節(jié)約意?識。一、?活動單位?主辦單位：?共青團(tuán)湖南?城市學(xué)院委?員會承辦?單位：湖南?城市學(xué)院團(tuán)?委學(xué)生會?贊助單位：?湖南城市學(xué)?院望舒食府?策劃書：?城市管理學(xué)?院團(tuán)委會、?學(xué)生會維權(quán)?部二、活?動時(shí)間報(bào)?名時(shí)間：_?___年_?___月_?___日～?____月?____日?比賽時(shí)間?：____?月____?日(星期四?)比賽時(shí)間?為當(dāng)日19?：00～2?1：00?三、參賽場?地初賽：?望舒食府一?樓d區(qū)四?、參賽設(shè)備?器材及提供?物料?燃?氣專業(yè)灶具?六套，專業(yè)?炒勺每灶配?一把，菜刀?一把。(若?刀具不夠須?自備)??提供切配臺?，專用砧板?，每灶配炒?鍋一把，手?布每灶一塊?。選手需要?自己選擇原?材料、自行?切配至加工?狀態(tài)。(如?需高壓鍋等?器材須提前?通知)??固定味料包?括：食用油?、鹽、味精?、雞精、胡?椒粉、花椒?料(油)、?白糖、陳醋?、白醋、生?抽、老抽、?料酒、整干?椒、生粉、?蒸魚豉油。?(若菜品需?要特殊味料?，請選手自?備)?盛?裝器皿：提?供標(biāo)準(zhǔn)菜盤?。(如需魚?盤須事先通?知)五、?活動賽程?前期準(zhǔn)備工?作1、召?開部門會議?本部門全體?成員商定后?，做出詳細(xì)?的策劃書、?報(bào)名表。?2、將初賽?活動策劃書?指導(dǎo)老師商?量，并及時(shí)?聯(lián)系宣傳部?和文娛部，?分別負(fù)責(zé)處?理宣傳問題?(海報(bào)宣傳?，記者采訪?、攝影)以?及比賽當(dāng)天?節(jié)目安排。?同時(shí)，本部?門全體成員?到我院各班?進(jìn)行宣傳，?并指導(dǎo)其正?確填寫報(bào)名?表。3、?上報(bào)主席團(tuán)?協(xié)商問題及?詢問要求注?意事項(xiàng)，并?召開主要協(xié)?助部門的部?長會議。?4、初賽場?地、時(shí)間和?食堂負(fù)責(zé)人?與校維權(quán)部?商議。5?、對報(bào)名表?進(jìn)行篩選，?確定選手分?組情況。?6、給相關(guān)?評委發(fā)送邀?請函，并通?知好主持人?和節(jié)目組負(fù)?責(zé)人做好準(zhǔn)?備。7、?前期工作結(jié)?束。匯報(bào)完?成情況并進(jìn)?行總結(jié)。?中期執(zhí)行工?作1、場?地布置：相?關(guān)工作人員?提前___?_分鐘做好?布置賽場的?準(zhǔn)備，(將?灶具、音響?設(shè)備、桌子?等器具借好?)，并對比?賽用的設(shè)備?設(shè)施、原材?料，味料等?進(jìn)行檢查，?確保比賽正?常進(jìn)行。及?時(shí)通知好參?賽選手提前?____分?鐘到場簽到?、準(zhǔn)備好原?材料、檢查?所需味料及?工具是否齊?全、清潔雙?手、整理著?裝，做好比?賽前的其他?準(zhǔn)備工作，?通知好評委?和主持人提?前____?分鐘到達(dá)比?賽現(xiàn)場，向?評委介紹比?賽規(guī)則核對?比賽選手資?料及菜品介?紹。2、?比賽流程：?七點(diǎn)比賽正?式開始，比?賽開始后開?始計(jì)時(shí)，每?道菜以__?__分鐘為?上限。菜品?制作后，由?禮儀小姐拿?到評委面前?一一給予品?嘗并下發(fā)評?分表，評委?品嘗后放在?公共試餐區(qū)?，參賽選手?應(yīng)到現(xiàn)場對?菜品進(jìn)行簡?單介紹，并?回答評委問?題。評委綜?合評分，并?書面記錄其?味型、特色?、營養(yǎng)價(jià)值?、加分扣分?依據(jù)等，并?于次日公布?獲勝名單。?比賽過程中?安排人員處?理突發(fā)事件?。3、中?間空閑時(shí)間?安插簡短節(jié)?目和現(xiàn)場互?動環(huán)節(jié)，問?題回答正確?的觀眾可獲?得精美小禮?品一份或試?菜卡一張。?4、比賽?結(jié)束：安排?人員收拾場?地，評出前?三位獲勝的?選手。在場?人員合影留?念。后期?收尾工作?1、于__?__月__?__號之前?將本院獲勝?的兩組選手?上報(bào)校維權(quán)?部，(注：?其作品和選?手基本情況?寫清楚上交?)2、活?動收尾，做?好后期宣傳?工作并召開?部門會議。?六、評分?評獎(jiǎng)u評?分原則：公?平、公正、?公開、嚴(yán)格?按照評分細(xì)?則、u評?獎(jiǎng)：去掉一?個(gè)最高分和?最低分，綜?合得分最高?由高到底決?出冠、亞、?季軍三名。?(1)冠?軍：獎(jiǎng)金+?榮譽(yù)證書?(2)亞軍?：獎(jiǎng)金+榮?譽(yù)證書(?3)季軍：?獎(jiǎng)金+榮譽(yù)?證書七、?注意事項(xiàng)?n報(bào)名注意?事項(xiàng)：1?、報(bào)名時(shí)須?注明作品名?，所需原料?，配料，菜?品所要表達(dá)?的主題及相?關(guān)背景意義?介紹(注：?初賽時(shí)原料?由選手自備?、配料由維?權(quán)部提供)?等，報(bào)名見?(附件)報(bào)?名表，請務(wù)?必如實(shí)填寫?，以免因物?料的準(zhǔn)備不?足而影響成?績。維權(quán)部?將對所有報(bào)?名表進(jìn)行審?核篩選，不?符合要求或?填寫過于簡?單的一律除?名。2、?比賽器具一?律由食堂提?供(注：若?需特殊器具?請選手自行?準(zhǔn)備)。?n菜品注意?事項(xiàng)：菜?品原料不能?太貴，最好?選常見原料?，搭配原理?，原料及配?料杜絕浪費(fèi)?。n宣傳?海報(bào)制定和?下班宣傳要?求注意事項(xiàng)?：1、宣?傳海報(bào)具體?介紹我院廚?藝大賽初賽?時(shí)間，地點(diǎn)?，獎(jiǎng)勵(lì)，1?/5/7三?個(gè)寢室樓各?一份。2?、本部門全?體成員組織?下班宣傳，?主要針對大?一新生班級?，將校廚藝?大賽具體安?排講清楚，?鼓勵(lì)學(xué)生踴?躍報(bào)名。?校園廚藝比?賽活動方案?樣本（三）?一、活動?主題：尋找?舌尖上的美?味—校園廚?藝大賽二?、活動目的?：通過策?劃舉辦這次?廚藝大賽活?動，希望可?以鍛煉學(xué)生?的實(shí)踐能力?和動手能力?，培養(yǎng)同學(xué)?對廚藝、對?生活的興趣?，豐富同學(xué)?們的大學(xué)生?活;同時(shí)加?強(qiáng)同學(xué)對廚?藝的了解，?為學(xué)院愛好?廚藝以及有?廚藝方面特?長的同學(xué)提?供展現(xiàn)自己?的舞臺;通?過家鄉(xiāng)菜加?強(qiáng)不同地區(qū)?的同學(xué)之間?的了解，知?道各地的飲?食習(xí)慣，以?便更好的溝?通;展示湘?南學(xué)院法學(xué)?系學(xué)生的風(fēng)?范，弘揚(yáng)法?學(xué)系師生激?情張力，以?食會友;并?希望借這次?活動，可以?鍛煉學(xué)生的?團(tuán)隊(duì)能力，?此外，在廚?藝大賽中穿?插一些廚藝?知識，讓同?學(xué)的食得美?味，食得營?養(yǎng)的同時(shí)，?可以學(xué)習(xí)一?下廚藝。?三、活動時(shí)?間、地點(diǎn)?預(yù)計(jì)___?_月23或?____日?(視報(bào)名情?況而定，報(bào)?名人數(shù)多就?分兩天舉行?)，地點(diǎn)待?定(教室或?者第二食堂?)四、參?賽內(nèi)容及要?求3或_?___人以?下為一組，?每組同學(xué)各?自分工，每?組必須有一?名解說員負(fù)?責(zé)比賽環(huán)節(jié)?的設(shè)計(jì)主題?解答與解說?。選手自備?材料及相應(yīng)?炊具。五?、任務(wù)安排?1.宣傳?部負(fù)責(zé)海報(bào)?的繪制和張?貼;2.?宿管生活部?繪制報(bào)名表?，評委名單?，評委評分?標(biāo)準(zhǔn)表;?____組?織部和各班?班長負(fù)責(zé)組?織前期報(bào)名?;4.勞?衛(wèi)部及文明?督察部協(xié)助?宿管生活部?搞好賽后衛(wèi)?生。六、?活動過程?1.安排選?手就位，維?持現(xiàn)場比賽?秩序。選手?在各自的場?地進(jìn)行比賽?，完成自己?的參賽作品?。2.參?賽作品完成?后向評委匯?報(bào)，由參賽?選手將菜端?給評委品評?。3.每?組選出一名?代表做講解?員，主要負(fù)?責(zé)介紹本組?菜的特色，?向評委拉票?，然后評委?再給出評分?。七、互?動環(huán)節(jié)1?.學(xué)生可有?秩序地參觀?做菜的過程?2.現(xiàn)場?對觀眾進(jìn)行?提問，隨機(jī)?抽取幸運(yùn)觀?眾，答對者?，予以獎(jiǎng)勵(lì)?，允許其品?評一道菜肴?。八、注?意事項(xiàng)1?.每組選手?必須在__?__分鐘之?內(nèi)完成任務(wù)?;2.選?手必須自己?準(zhǔn)備好材料?以及盛菜的?碗;3.?參賽活動過?程中注意用?電安全以及?食品安全，?以免引起不?必要的意外?事故;3?.參賽活動?結(jié)束后要及?時(shí)打掃衛(wèi)生?，保持場地?干凈。九?、評分標(biāo)準(zhǔn)?1.專業(yè)?評定：儀表?舉止專業(yè)，?著裝整潔、?器具操作規(guī)?范、設(shè)計(jì)新?穎，富有創(chuàng)?意。(__?__分)?____時(shí)?間：做菜用?時(shí)，安全操?作。(__?__分)?3.材料：?新鮮，色澤?鮮美。(_?___分)?4.技術(shù)?：刀工熟練?，切菜工整?。(___?_分)5?.色香味：?具有一定的?美學(xué)價(jià)值，?味道可口。?(____?分)6.?營養(yǎng)價(jià)值：?有利健康，?搭配合理。?(____?分)7.?衛(wèi)生：個(gè)人?衛(wèi)生，食品?衛(wèi)生，及賽?后場地衛(wèi)生?。(___?_分)8?.菜名：與?主菜材料相?關(guān)聯(lián)但又獨(dú)?特有創(chuàng)意。?(____?分)9.?菜肴介紹：?口齒伶俐，?吐詞清晰。?(____?分)滿分?____分?，最后由評?委和隨機(jī)抽?的學(xué)生投票?的成績綜合?給出總分?十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)?置一等獎(jiǎng)?____組?，頒發(fā)證書?及相應(yīng)學(xué)分?;二等獎(jiǎng)?____組?，頒發(fā)證書?及相應(yīng)學(xué)分?;三等獎(jiǎng)?____組?，頒發(fā)證書?及相應(yīng)學(xué)分?。因只是?預(yù)計(jì)，所以?獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)?動。預(yù)計(jì)推?選一組參加?院里決賽。?十一、經(jīng)?費(fèi)預(yù)算打?印資料費(fèi)：?____元?一次性碗?筷：___?_元其它?費(fèi)用：__?__元總?計(jì)____?元。校園?廚藝比賽活?動方案樣本?（四）活?動名稱："?弘揚(yáng)中國傳?統(tǒng)美食、活?躍校園文化?氣氛”主題?校園個(gè)人廚?藝大賽一?、活動目的?：為培養(yǎng)?同學(xué)們的飲?食情趣，使?健康飲食、?特色飲食深?入人心，吃?出營養(yǎng)、吃?出健康、吃?出生活、吃?出精彩，我?系團(tuán)總支特?舉辦這次以?"弘揚(yáng)中國?傳統(tǒng)美食、?活躍校園文?化氣氛”為?主題的個(gè)人?廚藝大賽。?二、活動?時(shí)間：__?__年__?__月__?__日三?