食品生產(chǎn)公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序

PAGEPAGE1清洗SOP目錄編號(hào)名稱編號(hào)名稱SOP001設(shè)備設(shè)施的清洗消毒SOP030設(shè)備維修或保養(yǎng)后的清洗消毒SOP002生產(chǎn)車間地面、墻面、頂棚的清洗消毒SOP031設(shè)備的再清洗消毒SOP003清洗用蛇皮管的清洗消毒SOP032清洗后生產(chǎn)前衛(wèi)生檢查程序SOP004手提式噴霧器的清洗消毒SOP033垃圾暫存間的清洗消毒SOP005高壓水槍的清洗消毒SOP034生產(chǎn)車間空氣消毒SOP006車間制冷風(fēng)機(jī)及管道的清洗消毒SOP035去皮機(jī)的清洗消毒SOP007車間下水道的清洗消毒SOP036料液混合機(jī)的清洗消毒SOP008車間地漏的清洗消毒SOP037制冰機(jī)的清洗消毒SOP009車間熱水溫度的測(cè)試SOP038滾揉機(jī)的清洗消毒SOP010不銹鋼工作臺(tái)的清洗消毒SOP039鹽水注射機(jī)的清洗消毒SOP011設(shè)備清洗工器具暫存間的清洗消毒SOP040夾層鍋的清洗消毒SOP012噴灑清洗劑、消毒劑SOP041斬拌機(jī)的清洗消毒SOP013泡沫機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)操作方法SOP042絞肉機(jī)的清洗消毒SOP014高壓水槍的標(biāo)準(zhǔn)操作方法SOP043真空攪拌機(jī)清洗消毒SOP015防止清洗劑對(duì)人體的危害SOP044自動(dòng)篩粉機(jī)的清洗消毒SOP016通風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)的清洗消毒SOP045壓肉機(jī)的清洗消毒SOP017新設(shè)備的清洗消毒SOP046切片機(jī)的清洗消毒SOP018車間生產(chǎn)新產(chǎn)品時(shí)的清洗消毒SOP047切丁機(jī)的清洗消毒SOP0019車間施工后的清洗消毒SOP048制糊機(jī)的清洗消毒SOP020氣候變化后的車間清洗消毒SOP049提升機(jī)的清洗消毒SOP021燈罩、玻璃易碎品的清洗消毒SOP050成型機(jī)的清洗消毒SOP022車間內(nèi)配料、物品暫存間的清洗消毒SOP051面粉段設(shè)備的清洗消毒SOP023車間空氣凈化器的清洗SOP052油炸機(jī)的清洗消毒SOP024廢棄物回收桶的清洗消毒SOP053油炸機(jī)過(guò)濾機(jī)的清洗消毒SOP025蓄水池的清洗消毒SOP054CFS油炸機(jī)的清洗消毒SOP026清洗劑、消毒劑濃度的配制SOP055隧道式蒸汽機(jī)的清洗消毒SOP027消毒劑濃度的驗(yàn)證SOP056雙螺旋隧道式蒸汽機(jī)的清洗消毒SOP028TPC偏差矯正SOP057化油槽的清洗消毒SOP029糾偏行動(dòng)SOP058車間油罐、管道的清洗消毒編號(hào)編號(hào)SOP059油炸機(jī)煙囪的清洗消毒SOP060蒸熏箱的清洗消毒SOP061塑料傳送帶的清洗消毒SOP062速凍機(jī)的清洗消毒SOP063塑料滑道的清洗消毒SOP064噴碼機(jī)的清洗消毒SOP065高架輸送帶的清洗消毒SOP066金屬探測(cè)器的清洗消毒SOP067X光機(jī)的清洗消毒SOP068解凍槽的清洗消毒SOP069自動(dòng)分檢機(jī)的清洗消毒SOP070廠區(qū)油罐及管道內(nèi)壁的清洗消毒SOP071粉回收裝置的清洗消毒SOP072灌腸機(jī)的清洗消毒####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：001共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP名稱：設(shè)備設(shè)施的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供設(shè)備設(shè)施的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具1.泡沫清洗劑2.地板刷3.移動(dòng)式噴霧器4.扳手5.次氯酸鈉6.膠袋7.無(wú)紡布8.季銨鹽消毒劑操作程序用膠袋罩住所用電機(jī)、配電箱、配電盤。拆機(jī)時(shí)一定要小心，用扳手拆下各個(gè)零部件,拆下的螺絲及小部件要放在規(guī)定的盒子或籃子里,拆下大件和較重物一定要按規(guī)定放在清洗車或固定的架子上。用手取出機(jī)器和零件上的肉塊及面粉，放進(jìn)袋中,漿料放入桶內(nèi)。用高壓水槍清洗整個(gè)機(jī)器上的肉碎、面粉、雜物。用高壓水槍清洗天花板、墻壁并將地面清洗干凈。用移動(dòng)式噴霧器對(duì)設(shè)備、墻壁噴灑濃度為3：100的強(qiáng)力泡沫清洗劑，以從上到下、從內(nèi)到外的循序噴灑，持泡15分鐘。使用無(wú)紡布擦洗設(shè)備、墻壁等設(shè)施。用50-60℃熱水清洗整個(gè)設(shè)備設(shè)施清洗人員檢查設(shè)備是否清洗干凈，如沒(méi)有，重新清洗直至清洗干凈。使用地板刷擦洗地面。用高壓水槍調(diào)成霧狀對(duì)整個(gè)設(shè)備以從上到下、從里到外的順序噴灑消毒溶液（周三、周日用200－400ppm的季銨鹽溶液消毒，其它幾天用100－300ppm次氯酸鈉溶液消毒）。10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈,。清洗用具清洗消毒后拉回倉(cāng)庫(kù)；14.閑置設(shè)備每周按此程序清洗消毒一次。安全注意事項(xiàng)：在拆機(jī)時(shí)一定輕拿輕放。對(duì)電氣設(shè)施做好保護(hù)措施。裝機(jī)時(shí)一定要檢查工具、小的零部件是否已完全收走，避免遺失或掉在機(jī)器內(nèi)。清洗時(shí)按照各設(shè)備的安全注意事項(xiàng)清洗。在高空作業(yè)時(shí)一定要有另一個(gè)人協(xié)助。清洗劑不得直接用手接觸。清洗結(jié)束一定要關(guān)掉電源、輸送鏈開關(guān)等。極限值：1消毒液必須符合要求。2設(shè)備清洗干凈。糾正措施：1、如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2、如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：002共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：生產(chǎn)車間地面、墻面、頂棚的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供生產(chǎn)車間地面、墻面、頂棚的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具長(zhǎng)柄刷2.泡沫機(jī)3.泡沫清洗劑4.強(qiáng)堿5.地板刷6.次氯酸鈉7.申縮桿8．季銨鹽操作程序：把毛頭清洗消毒干凈后用伸縮桿擦洗頂棚，油污較重的區(qū)域可以沾少許濃度為3：100強(qiáng)力泡沫清洗劑，然后再將毛頭清洗干凈，將清洗劑擦洗干凈。用泡沫機(jī)向墻面噴灑濃度為3：100泡沫清洗劑，15分鐘后用清水沖洗干凈，局部如車間保溫門密封軟膠皮縫隙處可以用長(zhǎng)柄刷沾少許濃度為3：100強(qiáng)力泡沫清洗劑刷洗，將地面的臟物清理干凈，用刮板將水刮干凈，噴灑3%-5%強(qiáng)堿清洗劑，局部較臟區(qū)域用地板刷擦洗地面，然后用清水沖洗干凈，用刮板將水刮干凈。用高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑300－500ppm的次氯酸鈉溶液消毒（熟區(qū)周三、周日用400－500ppm的季銨鹽溶液消毒）。用刮板將水刮干。安全注意事項(xiàng)：注意對(duì)電氣元件的保護(hù)極限值：1消毒液必須符合要求。2地面、墻面、頂棚清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：003共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：清洗用蛇皮管的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供清洗用蛇皮管的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1泡沫清洗劑2次氯酸鈉3季銨鹽消毒劑4無(wú)紡布5高壓水槍操作程序1、清洗結(jié)束后，由使用人員對(duì)蛇皮管進(jìn)行清洗消毒。用50℃-60℃用無(wú)紡布沾取3：100泡沫清洗劑擦試蛇皮管表面，并持留15分鐘。用清水把蛇皮管內(nèi)、外沖洗干凈。5、用高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑消毒溶液（周三、周日用200－400ppm的季銨鹽溶液消毒，其它幾天用100－300ppm次氯酸鈉溶液消毒）。6、把蛇皮管盤好送回清洗倉(cāng)庫(kù)。極限值：1消毒液必須符合要求。2蛇皮管清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：004共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：手提式噴霧器的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供手提式噴霧器的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.冷熱水2.次氯酸鈉操作程序：將噴霧器直立于地面上。用50-60℃向噴霧器內(nèi)加清水，打開噴霧器直到噴出清水為止。將噴霧軟管用無(wú)紡布擦洗干凈。用100-300ppm的次氯酸鈉消毒。10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。將噴霧器清洗消毒后送回倉(cāng)庫(kù)。安全注意事項(xiàng)：1.清洗時(shí)要直立于地面上。2.噴頭不要對(duì)準(zhǔn)人或洗好的設(shè)備。極限值：1消毒液必須符合要求。2手提式噴霧器清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如手提式噴霧器清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：005共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：高壓水槍的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供高壓水槍的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.泡沫清洗劑2.次氯酸鈉3無(wú)紡布操作程序：拔下電源插頭，拆去水管。對(duì)整個(gè)水槍包括電線和水槍水管進(jìn)行清洗。對(duì)頑固的污漬用無(wú)紡布沾3：100泡沫清洗劑用力擦洗。用清水沖洗水槍。仔細(xì)檢查，如有不干凈的地方繼續(xù)沖洗。用無(wú)紡布擦干水。盤好電線及水槍水管。用無(wú)紡布沾取100-300ppm的次氯酸鈉對(duì)清洗機(jī)殼表面消毒。9.將清洗機(jī)清洗消毒后拉回倉(cāng)庫(kù)。安全注意事項(xiàng)：1.高壓水槍要平放在地上。2.不要讓電機(jī)進(jìn)水。3.沖洗后一定擦干。極限值：1消毒液必須符合要求。2高壓水槍清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如高壓水槍清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：006共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：車間制冷風(fēng)機(jī)及管道的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供車間制冷風(fēng)機(jī)及管道的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.高壓水槍2.扳手3.移動(dòng)平臺(tái)4.季銨鹽消毒劑5泡沫清洗劑操作程序：通知相關(guān)人員關(guān)掉風(fēng)機(jī)，并在配電柜懸掛清洗警示牌。放好移動(dòng)平臺(tái)護(hù)欄用扳手拆卸風(fēng)機(jī)網(wǎng)罩。用高壓水槍對(duì)制冷風(fēng)機(jī)內(nèi)外、制冷管道、網(wǎng)罩、冷凝水管、接水盤進(jìn)行清洗，直至干凈。用泡沫機(jī)噴灑3：100泡沫清洗劑，15分鐘后沖洗干凈。清洗人員檢查風(fēng)機(jī)內(nèi)外是否干凈，不干凈的要重洗。裝上風(fēng)機(jī)網(wǎng)罩。把高壓水槍調(diào)成霧狀用200-400ppm季銨鹽溶液消毒。打開風(fēng)機(jī)，將風(fēng)機(jī)內(nèi)的水分吹干。安全注意事項(xiàng)：1.關(guān)掉風(fēng)機(jī)，并將配電室的門鎖好，在門口掛清洗警示牌。2.兩人操作，上面人在清洗，下面一人做好監(jiān)護(hù)。3.高壓水槍不能調(diào)節(jié)過(guò)高，應(yīng)適中。極限值：1消毒液必須符合要求。2制冷風(fēng)機(jī)及管道清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：007共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：車間下水道的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供車間下水道的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.強(qiáng)堿清洗劑2.季銨鹽消毒劑3刷子4.垃圾袋5次氯酸鈉操作程序：在清洗設(shè)備過(guò)程中嚴(yán)禁拉開下水道蓋板及地漏；預(yù)沖洗完設(shè)備后,拉開下水道蓋板及地漏,把地漏上的雜物清理入垃圾袋中,并用水將下水道蓋板、地漏及下水道沖干凈；蓋上地漏及下水道蓋板；沖洗干凈設(shè)備及地面,刮干凈水后,再次拉開下水道蓋板及地漏清理干凈,用水沖洗干凈；用已配制好的4:100的強(qiáng)堿清潔劑噴灑蓋板,地漏及下水道,用刷子把蓋板,地漏及下水道口刷洗干凈；15分鐘后用水沖洗干凈蓋板、地漏及下水道；用高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑300－500ppm的次氯酸鈉溶液消毒下水道、地漏及蓋板，（熟區(qū)周三、周日用400－500ppm的季銨鹽溶液消毒）。把配制好的300－500ppm的次氯酸鈉溶液或400-500ppm的季銨鹽消毒劑倒入下水道返水彎內(nèi)，通過(guò)返水彎內(nèi)的消毒劑使下水道與車間隔絕，防止下水道內(nèi)的微生物對(duì)車間造成污染。蓋上地漏及下水道蓋板.極限值：1消毒液必須符合要求。2下水道清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：008共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：車間地漏的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供車間地漏的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1強(qiáng)堿2次氯酸鈉3季銨鹽消毒劑4長(zhǎng)柄刷操作程序生產(chǎn)結(jié)束后設(shè)備清洗開始前，由各區(qū)域?qū)Ｈ藢?duì)所有的下水道地漏進(jìn)行收集。用清水對(duì)地漏進(jìn)行預(yù)沖洗去掉表面的油污。把地漏放入85℃以上的4%強(qiáng)堿清洗劑熱水中浸泡15分鐘。用長(zhǎng)柄刷進(jìn)行刷洗，刷洗干凈后用清水沖洗。5、然后再把地漏放入消毒劑中進(jìn)行浸泡（周三、周日用400-500ppm的季銨鹽溶液消毒，其它幾天用500ppm次氯酸鈉溶液消毒）。6、在設(shè)備設(shè)施清洗消毒結(jié)束后，生產(chǎn)前向地漏返水彎內(nèi)倒入消毒溶液，通過(guò)返水彎內(nèi)的消毒劑使下水道與車間隔絕，防止下水道內(nèi)的微生物對(duì)車間造成污染。注意事項(xiàng)：對(duì)清洗完地漏的員工，再去從事其它清洗工作時(shí)，要對(duì)雙手進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，以防把下水道的微生物再污染到其它的地方。極限值：1消毒液必須符合要求。2地漏清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：009共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：車間熱水溫度的測(cè)試責(zé)任者：清洗班長(zhǎng)目的：提供車間熱水溫度測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料1溫度計(jì)2熱水管操作程序：清洗設(shè)備前，保持流水1分鐘左右，以便熱水溫度均勻。打開已校正好的溫度計(jì)開關(guān)，選擇“℃”按鈕，把溫度計(jì)探頭放到熱水軟管出口最前端?？礈囟扔?jì)顯示的溫度5秒內(nèi)不變時(shí)將此溫度記錄于記錄本上，即為第一次熱水溫度。在清洗過(guò)程中間時(shí)刻，重復(fù)上述步驟再測(cè)一次熱水溫度，即為第二次熱水溫度。當(dāng)測(cè)試溫度低于50℃時(shí)，通知水泵房調(diào)節(jié)水溫，同時(shí)在清洗過(guò)程中適當(dāng)增加清潔劑濃度及延長(zhǎng)沖熱水的時(shí)間。安全注意事項(xiàng)：不要讓熱水燙到手，沖到身上。溫度計(jì)要拿好，以免掉到地上損壞。極限值：水溫需達(dá)到50℃-60℃。糾正措施：溫度低于50℃時(shí)，通知主管及水泵房。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：010共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：不銹鋼工作臺(tái)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供車間不銹鋼工作臺(tái)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.次氯酸鈉2.季銨鹽消毒劑3.泡沫清洗劑4.泡沫機(jī)5.垃圾袋6.高壓水槍操作程序：將不銹鋼工作臺(tái)收集到指定清洗點(diǎn)，并擺放整齊。用冷水將工作臺(tái)上的肉碎、面粉沖洗干凈。將地面上的肉碎收集到垃圾袋里。用泡沫機(jī)均勻噴灑配制好的濃度為3：100泡沫清洗劑的清潔劑。用無(wú)紡布擦洗工作臺(tái)案面及底部。用50℃將工作臺(tái)案面積水擦干。清洗人員檢查工作臺(tái)，確保干凈。用高壓水槍調(diào)成霧狀均勻噴灑100－300ppm次氯酸鈉、200－400ppm的季銨鹽（熟區(qū)車間周三、周日）溶液消毒。10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。極限值：1消毒液必須符合要求。2不銹鋼工作臺(tái)徹底清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有不銹鋼工作臺(tái)清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：011共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：設(shè)備清洗倉(cāng)庫(kù)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供設(shè)備清洗倉(cāng)庫(kù)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1、強(qiáng)堿2、次氯酸鈉3、地板刷4、刮板5、高壓水槍操作程序：生產(chǎn)結(jié)束后，將設(shè)備清洗工器具拿到清洗現(xiàn)場(chǎng)后。向地面、墻壁噴灑濃度為3%－5%的強(qiáng)堿清洗劑，用地板刷刷洗地面，直止無(wú)油污。用清水將地面、墻壁沖洗干凈。用刮板將地面上的水刮進(jìn)下水道或地溝。5.把高壓水槍調(diào)成霧狀用100－300ppm次氯酸鈉、200－400ppm的季銨鹽（熟區(qū)車間周三、周日）溶液消毒。極限值：1設(shè)施清洗干凈。2地面上不允許有積水。糾正措施：1如有清洗不干凈，馬上重新清洗。2地面上有積水，重新按照操作程序第4步進(jìn)行清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：012共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：噴灑清洗劑、消毒劑責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供噴灑清洗劑、消毒劑的標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.清洗劑、消毒劑2.膠手套3.泡沫機(jī)4.防護(hù)眼鏡5手提式噴霧器操作程序：戴好防護(hù)眼鏡、膠手套。將配置好的清洗劑消毒液的容器（泡沫機(jī)、手提式噴霧器）移至需噴灑的區(qū)域。如果是泡沫機(jī)應(yīng)接上氣管，如果是手提式噴霧器應(yīng)推動(dòng)活塞加壓。手持噴槍，打開噴霧閥，噴灑清洗劑、消毒劑，噴灑原則是先設(shè)備設(shè)施，后墻面地面。從下到上，從里到外（清洗劑），從上到下，從里到外（消毒劑）。完全覆蓋。5按清洗劑消毒劑濃度驗(yàn)證SOP再檢測(cè)設(shè)備設(shè)施上的有效濃度。6噴霧完畢，如果是高壓容器，必須打開安全排氣閥卸壓。7清洗消毒干凈后將手提式噴霧器、泡沫機(jī)送回倉(cāng)庫(kù)。安全注意事項(xiàng)：1.噴灑清洗劑消毒劑時(shí)一定要佩帶防護(hù)眼鏡和膠手套。2.如果是手提式噴霧器，使用完畢一定要打開排氣閥卸壓后才能打開蓋子。極限值：1消毒液必須符合要求。2噴灑均勻。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如發(fā)現(xiàn)噴灑不均勻或不徹底，重新噴灑。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：013共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：泡沫機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)操作方法責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供泡沫機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料

1.清潔劑2水3氣管4.防護(hù)眼鏡操作程序?qū)⑴菽瓩C(jī)推到所需作業(yè)的工段按清洗劑配制SOP配制清潔劑先關(guān)上噴嘴的開關(guān)，然后插上氣管打開氣管快速接頭的開關(guān)，再開噴嘴上的開關(guān)，這樣就可以噴泡沫了。如當(dāng)日不再使用，用清水清洗氣動(dòng)泵及噴灑軟管按要求撥下氣管，并將氣管及噴灑軟管盤好用50℃-60℃安全注意事項(xiàng)：使用前檢查氣管、接頭、軟管、噴頭有無(wú)破損邊接氣管之間不可使用塑料堵頭噴灑時(shí)軟管不可從設(shè)備上穿過(guò)，且不能用力拉拽軟管，以防拉倒泡沫機(jī)使用完后要將泡沫機(jī)內(nèi)外清洗干凈，特別是氣動(dòng)泵及軟管內(nèi)不可有清潔劑殘留拔氣管時(shí)必須按標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行噴灑時(shí)必須戴上防護(hù)眼鏡極限值：泡沫機(jī)正確使用。糾正措施：如泡沫機(jī)不能正確使用，由班長(zhǎng)對(duì)使用人員進(jìn)行培訓(xùn)。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：014共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：高壓水槍的標(biāo)準(zhǔn)操作方法責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供高壓水槍的使用的標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料

1.水管2.高壓水槍操作程序生產(chǎn)結(jié)束后，首先對(duì)設(shè)備表面殘留的面粉、油渣進(jìn)行收集。用膠袋保護(hù)好設(shè)備的電器部分。然后首先用水管把無(wú)法收集的面粉、油渣沖洗掉，避免使用高壓水槍沖洗時(shí)污物擴(kuò)散。一開始使用高壓水槍時(shí)應(yīng)使用扇形或霧狀，避免壓力過(guò)大污物的擴(kuò)散。對(duì)于非常頑固的污垢我們?cè)龠x擇使用壓力稍高一點(diǎn)的柱狀來(lái)進(jìn)行清洗，此時(shí)的清洗雖壓力稍高一點(diǎn)，由于大部分的面粉、油渣已通過(guò)前面的清洗被沖掉，現(xiàn)在的污物已不會(huì)再有大面積的擴(kuò)散了。清洗過(guò)程中不可使用高壓水槍沖洗地面、墻壁、頂棚等，避免異物混入到設(shè)備內(nèi)。安全注意事項(xiàng)：使用前檢查是否有漏油的跡象，電源是否完好。使用時(shí)要把機(jī)身平放在無(wú)積水、干凈的地面上，并用膠袋罩住機(jī)身。不能用高壓水槍對(duì)人噴射。水槍壓力在9MPa范圍內(nèi)使用。暫停使用時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源，且注意保護(hù)槍頭，不能隨手亂放。使用后，要先關(guān)電后關(guān)水。未經(jīng)培訓(xùn)人員不可使用高壓水槍。極限值：高壓水槍的使用正確。糾正措施：如不能正確使用，由班長(zhǎng)對(duì)使用人員進(jìn)行培訓(xùn)。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：015共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：防止清洗劑對(duì)人體的危害責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供清洗劑對(duì)人體產(chǎn)生危害的預(yù)防措施的標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具1工作服2工作靴3口罩4手套5防護(hù)眼鏡操作程序穿好工作服、工作帽、工作靴。戴好防護(hù)手套和口罩。戴好干凈透明的防護(hù)眼鏡。進(jìn)入指定區(qū)域配制清洗劑或使用清洗劑進(jìn)行清洗操作。若清洗劑濺到眼睛或臉部，立即停止操作，走到最近洗眼站取下手套、防護(hù)眼睛和口罩，沖洗臉部或眼睛至少15分鐘,清洗過(guò)后如感不適立即就醫(yī)。若有清洗劑濺到身上，立即脫掉工作服用冷水沖洗接觸清洗劑的部位至少15分鐘。安全注意事項(xiàng)：保證上崗前工作服、帽、鞋、手套、防護(hù)眼鏡無(wú)破損，完好。觸及清洗劑沖洗后若需重新上崗，必須先洗凈眼鏡手套、工作服、帽鞋等。極限值：處理措施得當(dāng)。糾正措施：如處理措施不得當(dāng)，由班長(zhǎng)對(duì)使用人員進(jìn)行培訓(xùn)。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：016共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：通風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供通風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1泡沫機(jī)2泡沫清洗劑3刷子4次氯酸鈉5高壓水槍操作程序：關(guān)閉各通風(fēng)口電機(jī)電源，并懸掛清洗掛牌。利用專用工具打開風(fēng)機(jī)通風(fēng)口。用高壓水槍沖洗過(guò)濾網(wǎng)及通風(fēng)口。用泡沫機(jī)向過(guò)濾網(wǎng)和通風(fēng)口處噴灑3：100泡沫清洗劑溶液并刷洗。15分鐘后用清水沖洗干凈。把高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑200-400ppm季銨鹽消毒液。極限值：1消毒液必須符合要求。2通風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：017共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：新設(shè)備的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供新設(shè)備生產(chǎn)前的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料和用具：1.泡沫清洗劑2.泡沫機(jī)3.方體袋4.次氯酸鈉操作程序：1.當(dāng)新設(shè)備被按裝調(diào)試好后，清洗人員必需對(duì)設(shè)備能熟練操作,清洗時(shí)按程序從上至下,從內(nèi)到外的原則進(jìn)行徹底清洗。2用泡沫機(jī).噴灑3：100泡沫清洗劑后用50℃-603.如發(fā)現(xiàn)不潔凈，重復(fù)程序“2”4.把高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑100－300ppm的次氯酸鈉進(jìn)行消毒。5.10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈.。安全注意事項(xiàng)：清洗新設(shè)備時(shí)清洗人員應(yīng)學(xué)習(xí)設(shè)備安全操作規(guī)程。注意用方體袋保護(hù)好設(shè)備的電器部分，新設(shè)備的邊緣部位是否有毛刺，需經(jīng)維修工處理后再清洗。注意新設(shè)備是否有拆除包裝后遺留下的塑料薄膜、木制品等。極限值：1消毒液必須符合要求。2新設(shè)備徹底清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：018共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：車間生產(chǎn)新產(chǎn)品時(shí)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供車間生產(chǎn)新產(chǎn)品前、后的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料和用具：1.泡沫清洗劑2.泡沫機(jī)3.高壓水槍操作程序：1.新產(chǎn)品生產(chǎn)前、后按設(shè)備操作規(guī)程,從上至下,從內(nèi)到外的原則進(jìn)行徹底清洗，防止交叉污染。2.用泡沫機(jī)噴灑3：100泡沫清洗劑后用50－60℃3.如發(fā)現(xiàn)不潔凈，重復(fù)程序“2”4.把高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑100－300ppm的次氯酸鈉。5.10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。注意事項(xiàng)：應(yīng)向車間管理人員了解新產(chǎn)品是否有過(guò)敏源物質(zhì)，如有需做好防護(hù)，清洗時(shí)同其它設(shè)備分開。極限值：1消毒液必須符合要求。2車間生產(chǎn)新產(chǎn)品時(shí)徹底清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：019共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：車間施工后的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供車間施工后的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.清洗工器具操作程序：1.車間施工結(jié)束后，首先要清理工作現(xiàn)場(chǎng)，清點(diǎn)工具，配件、零件等，確保全部被帶出車間。2.對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備、設(shè)施按照相關(guān)設(shè)備清洗SOP進(jìn)行徹底清洗，在重裝機(jī)器前，應(yīng)認(rèn)真檢查保證設(shè)備上無(wú)異物等。3．由生產(chǎn)、QA、清洗負(fù)責(zé)人檢查合格，方可生產(chǎn)。極限值：1消毒液必須符合要求。2車間施工后徹底清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：020共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：氣候變化后的車間清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供氣候變化后的車間的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.強(qiáng)堿2.刷子3.清洗工器具4.季銨鹽消毒劑操作程序：1.每年的5-10月氣溫變暖后,應(yīng)重點(diǎn)對(duì)車間內(nèi)溫度較高的車間設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗。2.對(duì)易于發(fā)霉的部位應(yīng)用刷子粘上清洗劑重點(diǎn)刷洗,后用清水沖凈。3．由于外界氣溫較高，車間頂棚易形成冷凝水，應(yīng)及時(shí)去除。并噴灑200－400ppm的季銨鹽溶液消毒極限值：1消毒液必須符合要求。2氣候變化后的車間徹底清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：021共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：燈罩、玻璃易碎品的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供燈罩、玻璃易碎品的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.泡沫清洗劑2.無(wú)紡布3.伸縮桿4.次氯酸鈉5.噴壺操作程序：清洗車間燈罩時(shí)，應(yīng)首先關(guān)掉電源，避免發(fā)生人員觸電事故。將擦洗燈罩下方的設(shè)備清走或做好防護(hù)。車間內(nèi)玻璃、燈罩等易碎物品清洗時(shí)應(yīng)注意對(duì)其進(jìn)行保護(hù)，避免發(fā)生破損現(xiàn)象。用伸縮桿沾少許3：100泡沫清洗劑對(duì)燈罩等進(jìn)行擦洗，去除表面污漬，然后沾清水進(jìn)行擦洗，注意電器內(nèi)部不要進(jìn)水。若燈罩較臟，應(yīng)拆下用無(wú)紡布進(jìn)行擦洗。清洗干凈后，用噴壺噴灑100－300ppm的次氯酸鈉進(jìn)行消毒。清洗完后把燈罩擦干。極限值：1消毒液必須符合要求。2燈罩、玻璃易碎品表面無(wú)污漬。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，玻璃等物品發(fā)生破損現(xiàn)象，馬上進(jìn)行收集后重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：022共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：車間內(nèi)配料、物品暫存間的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供車間內(nèi)配料、物品暫存間的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1方體袋2強(qiáng)堿3地板刷4次氯酸鈉5刮板操作程序：1生產(chǎn)結(jié)束，用方體袋將各種暫存的配料、物品做好防護(hù)。2向地面、墻壁噴灑4：100強(qiáng)堿清洗劑，用地板刷刷洗地面，直至無(wú)油污。3用清水將地面、墻壁沖洗干凈。4用刮板將地面上的水刮進(jìn)下水道或地溝。5用500ppm的次氯酸鈉進(jìn)行消毒。極限值：1消毒液必須符合要求。2配料、物品暫存間清洗干凈。糾正措施：1、如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2、如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：023共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：車間空氣凈化器的清洗責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供車間空氣凈化器的清洗標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1膠手套2吸塵器3毛刷4膠袋操作程序：1生產(chǎn)結(jié)束，通知設(shè)備科停止空氣凈化器運(yùn)轉(zhuǎn)，用膠袋保護(hù)好設(shè)備電器部分，設(shè)備科安排專人負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)護(hù)工作。2先打開四周護(hù)板，再用吸塵器吸附過(guò)濾板上的灰塵。3再用毛刷對(duì)過(guò)濾板進(jìn)行清潔。4最后再用吸塵器吸附過(guò)濾板上的灰塵，確保干凈后安裝。極限值：1設(shè)備清洗干凈。糾正措施：1、如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：024共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：廢棄物回收桶的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供廢棄物回收桶的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1、泡沫機(jī)2、次氯酸鈉3、長(zhǎng)柄刷4、泡沫清洗劑操作程序：生產(chǎn)結(jié)束后，將廢棄物回收桶內(nèi)的物品放到廢棄物回收車內(nèi)，送到垃圾暫存間。用水管沖洗廢棄物回收桶內(nèi)外壁。用泡沫機(jī)向廢棄物回收桶內(nèi)外壁噴灑3：100泡沫清洗劑，用長(zhǎng)柄刷刷洗，至止無(wú)任何油污。用清水將廢棄物回收桶內(nèi)外壁沖洗干凈。清洗人員檢查各部位衛(wèi)生是否干凈，否則重新清洗。把高壓水槍調(diào)成霧狀用500ppm的次氯酸鈉消毒液消毒，極限值：1消毒液必須符合要求。2廢棄物回收桶清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：025共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：蓄水池的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供蓄水池的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1、水管2、高壓水槍3、洗滌劑4、次氯酸鈉操作程序1、關(guān)閉自動(dòng)加氯裝置，停止向水管內(nèi)加氯，再打開蓄水池上面的蓋子,排盡池內(nèi)的水；2、專人進(jìn)入池內(nèi)，先檢查四周墻壁是否有脫落現(xiàn)象，如有脫落現(xiàn)象，通知相關(guān)部門進(jìn)行處理；3、用清洗機(jī)由上至下全面清洗一遍；4、用配制好的洗滌劑3%-10%及專用拖布，由上至下徹底擦洗干凈，并用清洗機(jī)沖凈；5、啟動(dòng)真空泵，把池底部的積水排凈；6、用配制好的Naclo溶液100－300PPM用清洗機(jī)由上至下徹底消毒；7、半小時(shí)后，用清洗機(jī)沖洗干凈，注入10厘米深的水然后排凈；8、打開自動(dòng)加氯裝置；9、將池內(nèi)注滿清水，并蓋好池蓋上鎖。極限值：1消毒液必須符合要求。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：026共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：清洗劑、消毒劑的濃度配制責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1、盛裝容器4、冷水軟管7、清洗劑、消毒劑2、量杯5、防護(hù)眼鏡8、工衣、工鞋、工帽3、口罩6、膠手套9、攪拌棍操作程序：戴好防護(hù)眼鏡、膠手套等防護(hù)用品。將清潔劑、消毒劑、盛裝容器、量杯等相關(guān)用具拿到配制區(qū)域。用水洗凈量杯、盛裝容器、攪拌棍。根據(jù)用量向盛裝容器加水。按清潔劑、消毒劑的用途及規(guī)定配比，用量杯量取所需清潔劑或消毒劑緩慢倒入盛裝容器中。用攪拌棍在容器中將清潔劑、消毒劑攪拌均勻。用檢測(cè)試紙（氯試紙）檢測(cè)所配制的容液濃度是否達(dá)到規(guī)定濃度，如果沒(méi)有，可依據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)加適量的水或清潔劑、消毒劑進(jìn)行矯正。將相關(guān)數(shù)據(jù)記錄在相應(yīng)的報(bào)表上。安全注意事項(xiàng)：1.清楚明白所要配制的清潔劑，消毒劑名稱，切勿誤配制。2.明白配好后的清潔劑，消毒劑的用途。NACLO計(jì)算公式：NACLO使用量=NACLO溶液濃度×水的容量/NACLO濃度（10%）。季銨鹽：400PPM=4ml季銨鹽原液加入1L水溶液500PPM=5ml季銨鹽原液加入1L水溶液備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：027共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：消毒劑濃度的驗(yàn)證責(zé)任者：設(shè)備清洗班長(zhǎng)目的：提供消毒劑驗(yàn)證的標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1、PH試紙2、氯試紙3、攪拌棍4、量杯5、防護(hù)眼鏡6、膠手套操作程序：穿戴好防護(hù)眼鏡、膠手套。用干凈的吸管在配制好的消毒劑溶液中量取少許溶液到干凈的量杯中。取出試紙將試紙前端約1厘米長(zhǎng)浸入所要測(cè)定的消毒劑溶液中。用氯試紙?jiān)谙緞┤芤航?秒后拿出與標(biāo)準(zhǔn)色對(duì)比；PH試紙?jiān)谙緞┤芤褐薪?.5秒后拿出與標(biāo)準(zhǔn)色對(duì)比；5．如果發(fā)生偏差，若濃度偏高則加適當(dāng)?shù)乃?，反之則加適當(dāng)?shù)南緞┱{(diào)到要求濃度。6．消毒劑噴灑在設(shè)備上后需再次驗(yàn)證其濃度，其方法是直接用氯試紙或PH試紙前端約1厘米貼在設(shè)備不同的部位1秒后或0.5秒后與標(biāo)準(zhǔn)色對(duì)比。7．經(jīng)驗(yàn)證如達(dá)不到規(guī)定的濃度要求，需再次對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行重新消毒。安全注意事項(xiàng)：1.操作時(shí)必須戴防護(hù)眼鏡、手套。2.小心使用試管，量杯等器具。3.所使用的PH試紙或氯試劑只允許使用一次。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：028共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：TPC偏差矯正責(zé)任者：設(shè)備清洗班長(zhǎng)目的：提供TPC超標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)矯正程序相關(guān)材料：1.偏差矯正記錄表2.筆.3TPC取樣清單操作程序：找出TPC超標(biāo)點(diǎn)的具體部位。詳細(xì)觀察清洗員工對(duì)該超標(biāo)點(diǎn)通常的清洗程序，若有違反清洗SOP的，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令員工立即改正，并制定短期矯正的SOP。若清洗員工按照規(guī)定的清洗SOP執(zhí)行，仍出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，我們要針對(duì)具體部位采取可行性的清洗方法，如：將設(shè)備盡可能了解更細(xì)，用擦布多擦一段時(shí)間，增大清潔劑配比濃度，增加熱水沖洗的時(shí)間等，若第一條或幾條辦法可行，應(yīng)對(duì)原SOP進(jìn)行修改形成一個(gè)新的SOP，即長(zhǎng)期矯正的SOP。每季度將對(duì)TPC變化趨勢(shì)分析，如果同一個(gè)點(diǎn)在一季度里幾次出現(xiàn)超標(biāo)，根據(jù)具體部位將形成一個(gè)長(zhǎng)期矯正的SOP。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：029共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：糾偏行動(dòng)責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供糾偏行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1清洗劑2鑷子3次氯酸鈉4高壓水槍操作程序：如果設(shè)備配件存在清洗缺陷，應(yīng)將配件拿到單獨(dú)區(qū)域進(jìn)行清洗，防止對(duì)其他清潔設(shè)備造成污染。如果大件不便移動(dòng)的設(shè)備存在清洗缺陷，應(yīng)將其前后可移的設(shè)備移開，并且注意沖水的方向，防止將水濺到其他設(shè)備上。對(duì)附在設(shè)備表面上的碎肉、面粉渣用無(wú)紡布擦干凈后，用50-60℃粘在輸送帶上的碎肉用鑷子夾去后，用50-60℃對(duì)于擦不到的位置可以用50-60℃油污可以沾清洗劑擦去，并用50-60℃對(duì)于水垢或其它無(wú)機(jī)殘留物，可用酸性清洗劑擦洗。清洗結(jié)束，再檢查，若發(fā)現(xiàn)未清洗干凈，重復(fù)以上相應(yīng)步驟，直至清洗干凈。用高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑清洗干凈后噴灑100-300ppm的次氯酸鈉消毒劑。10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。極限值：1消毒液必須符合要求。2所有設(shè)備徹底清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：030共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：設(shè)備維修或保養(yǎng)后的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供設(shè)備維修或保養(yǎng)后的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1次氯酸鈉2.維修保養(yǎng)通知單3.清洗工器具操作程序：維修人員在維修或保養(yǎng)工作結(jié)束后，首先要清理工作現(xiàn)場(chǎng)，清點(diǎn)工具，配件、零件等，切勿將其留在機(jī)器內(nèi)或遺放在設(shè)備上。在重裝機(jī)器前，先用無(wú)紡布擦洗維修或保養(yǎng)的部位，將設(shè)備表面明顯的潤(rùn)滑油、鐵屑污物等拭去。維修或保養(yǎng)后，由生產(chǎn)主管通知設(shè)備清洗，并告知設(shè)備清洗人員維修機(jī)器后應(yīng)著重清洗的部位及注意事項(xiàng)。設(shè)備清洗人員沾清洗劑重點(diǎn)擦洗維修部位，然后按該設(shè)備、設(shè)施清洗SOP進(jìn)行清洗。清洗干凈后，用高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑100-300ppm的次氯酸鈉。10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。由QA檢查合格，方可生產(chǎn)，檢查方法參照SOP031。極限值：1消毒液必須符合要求。2設(shè)備徹底清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：031共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：設(shè)備的再清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供設(shè)備的再清洗消毒的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料和用具：1.泡沫清洗劑2.扳手3.膠袋操作程序：清洗后設(shè)備超過(guò)4小時(shí)未使用，再次生產(chǎn)前要對(duì)所使用到的設(shè)備進(jìn)行重新清洗消毒。若有設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間閑置未用，每周要按照該設(shè)備的清洗SOP徹底進(jìn)行重新清洗。如果再次清洗前設(shè)備有維修，則按《設(shè)備維修或保養(yǎng)后的清洗》執(zhí)行。對(duì)于沒(méi)有維修的設(shè)備首先進(jìn)行檢查，如果沒(méi)有被污染用熱水沖洗干凈后即可。如被污染，粘清潔劑除去，后用熱水沖去。用高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑100-300ppm的次氯酸鈉。10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。裝機(jī)前要仔細(xì)檢查，如發(fā)現(xiàn)不潔凈，重復(fù)程序“3-5”。安全注意事項(xiàng)：與相關(guān)設(shè)備安全注意事項(xiàng)相同極限值：1消毒液必須符合要求。2設(shè)備徹底清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：032共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：清洗后生產(chǎn)前衛(wèi)生檢查程序責(zé)任者：設(shè)備清洗班長(zhǎng)目的：提供清洗后生產(chǎn)前的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1班前衛(wèi)生檢查表2不修鋼筆操作程序：清洗結(jié)束后，由清洗負(fù)責(zé)人對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題馬上通知員工采取糾正措施。通知生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、QA進(jìn)行衛(wèi)生檢查，清洗負(fù)責(zé)人隨同檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題馬上安排清洗員工進(jìn)行糾正。檢查項(xiàng)目包括：目視檢查（設(shè)備內(nèi)外、輔助設(shè)施有無(wú)可見有機(jī)物，設(shè)備附件是否齊全等）、微生物采樣等。發(fā)現(xiàn)的清洗缺陷要記錄在班前衛(wèi)生檢查表上，并簽署檢查人姓名和日期。對(duì)于清洗缺陷應(yīng)馬上組織清洗員工進(jìn)行重新清洗。三個(gè)部門負(fù)責(zé)人衛(wèi)生檢查合格后，其他員工方可進(jìn)入生產(chǎn)崗位。極限值：1消毒液必須符合要求。2設(shè)備清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：033共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：垃圾暫存間的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供垃圾暫存間的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1、高壓水槍2、次氯酸鈉3、地板刷4、刮板5、強(qiáng)堿操作程序：生產(chǎn)結(jié)束后，將廢棄物運(yùn)往垃圾場(chǎng)。向地面、墻壁噴灑濃度為3%－5%的強(qiáng)堿清洗劑，用地板刷刷洗地面，直止無(wú)油污。用清水將地面、墻壁沖洗干凈。用刮板將地面上的水刮進(jìn)下水道或地溝。把高壓水槍調(diào)成霧狀用500ppm的次氯酸鈉進(jìn)行消毒。極限值：1設(shè)施清洗干凈。2地面上不允許有積水。糾正措施：1如有清洗不干凈，馬上重新清洗。2地面上有積水，重新按照操作程序第4步進(jìn)行清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：034共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP名稱：生產(chǎn)車間空氣消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供生產(chǎn)車間空氣消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.空氣消毒車2.季銨鹽3.次氯酸鈉操作程序：1、設(shè)備、設(shè)施清洗消毒結(jié)束后，打開消毒車對(duì)車間進(jìn)行空氣消毒，消毒時(shí)間每10㎡消毒1分鐘。2、空氣消毒液（周三、周日用500PPM季銨鹽溶液消毒，其它幾天用300-500PPM次氯酸鈉溶液消毒）。3、車間設(shè)備、設(shè)施清洗結(jié)束后，對(duì)車間空氣做消毒時(shí)，應(yīng)把可移動(dòng)的設(shè)備移出該車間。4、對(duì)于不可移動(dòng)的設(shè)備，我們采用分層布進(jìn)行有效防護(hù)。注意事項(xiàng)：1.消毒期間不可有人員逗留，防止消毒液刺激呼吸道。極限值：1消毒液必須符合要求。糾正措施：如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：035共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：去皮機(jī)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供去皮機(jī)清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1方體袋2泡沫清洗劑3次氯酸鈉4高壓水槍操作程序用方體袋保護(hù)好電器部位。用手清除內(nèi)部殘料。用清水沖洗設(shè)備內(nèi)外。用泡沫機(jī)噴灑濃度為3：100的泡沫清洗劑，以從上到下、從內(nèi)到外的循序噴灑，持泡15分鐘。15分鐘后用清水沖洗干凈。感官檢查是否合格，不合格重新清洗。把高壓水槍調(diào)成霧狀用100－300ppm次氯酸鈉溶液消毒。10分鐘后將消毒劑沖洗干凈。極限值：1消毒液必須符合要求。2去皮機(jī)清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：036共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：料液混合機(jī)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供料液混合機(jī)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1泡沫清洗劑2次氯酸鈉3泡沫機(jī)4膠袋5高壓水槍操作程序1、生產(chǎn)結(jié)束后，用膠袋保護(hù)好攪拌器電氣部分。2、將粘附在設(shè)備表面的面粉清理干凈。3、用清水沖洗攪拌器。4、用泡沫機(jī)噴灑3：100泡沫清洗劑，并持留15分鐘。5、用高壓水槍沖洗干凈各部位，檢查各部位衛(wèi)生是否干凈，否則重新清洗。6、把高壓水槍調(diào)成霧狀噴灑100－300ppm次氯酸鈉溶液消毒。7、10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。極限值：1消毒液必須符合要求。2料液混合機(jī)清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：037共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：制冰機(jī)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供制冰機(jī)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1次氯酸鈉2泡沫機(jī)3泡沫清洗劑操作程序：將冰箱內(nèi)的冰清理干凈,用清水沖洗箱體內(nèi)。用泡沫機(jī)將3：100的泡沫清洗劑溶液噴在箱體內(nèi)然后刷洗。15分鐘后用清水將清洗劑及污物沖洗干凈，用無(wú)紡布擦洗制冰機(jī)頂部。把高壓水槍調(diào)成霧狀用100－300ppm次氯酸鈉溶液消毒在箱體內(nèi)與箱體表面。10分鐘后用清水沖凈。極限值：1消毒液必須符合要求。2制冰機(jī)清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：038共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：滾揉機(jī)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供滾揉機(jī)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1泡沫機(jī)2泡沫清洗劑3無(wú)紡布4膠袋5高壓水槍6次氯酸鈉7洗易C01操作程序：1、生產(chǎn)結(jié)束，用膠袋將各裸露的電器部位保護(hù)好。2、停止運(yùn)轉(zhuǎn)，將滾桶內(nèi)的肉料清理干凈。3、向滾桶內(nèi)加入熱水、洗易C01，清洗劑濃度配比為1：100，然后蓋上滾桶蓋，啟動(dòng)清洗程序運(yùn)行20分鐘后，將清洗劑倒出。4、用泡沫機(jī)將3：100泡沫清洗劑溶液噴灑在機(jī)器表面及拆下的零件上并擦洗，15分鐘后再?gòu)氐讻_洗干凈。5、向滾桶內(nèi)加入適量的水，啟動(dòng)清洗程序運(yùn)行10分鐘后將水倒出。6、清洗人員檢查各部位是否清洗干凈，若不干凈重復(fù)以上操作。7、把高壓水槍調(diào)成霧狀用100－300ppm的次氯酸鈉消毒液消毒，溶液噴灑滾桶內(nèi)外及零部件，注意讓消毒液與機(jī)器表面充分接觸。8、10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。9、將卸下的零部件重新裝好，清洗工作結(jié)束。安全注意事項(xiàng)：1用膠袋將電氣部分罩好，防止進(jìn)水。極限值：1消毒液必須符合要求。2滾揉機(jī)清洗干凈。糾正措施：1、如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2、如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：039共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP名稱：鹽水注射機(jī)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供鹽水注射機(jī)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料：1.高壓水槍2.洗易C013.長(zhǎng)柄刷4.次氯酸鈉操作程序：1、生產(chǎn)結(jié)束后，啟動(dòng)機(jī)器，把注射機(jī)里的殘存注射液排掉。2、傳送帶、注射槽周邊零部件拆除，把拆下來(lái)的注射槽周邊零部件用1%洗易C01堿性清洗劑刷洗。3、用高壓水槍對(duì)注射針頭周邊注射槽進(jìn)行沖洗，機(jī)器上部的碎肉等要一起沖洗掉直至干凈。4、向注射槽內(nèi)注入清水后啟動(dòng)機(jī)器，把注射壓力升高，用槽內(nèi)的清水清洗機(jī)器并放掉（不要讓水返回注射槽，盡量都放掉）。5、用1%洗易C01堿性清洗劑清洗，5～10分循環(huán)后把槽內(nèi)液體排掉，排掉之前用長(zhǎng)柄刷刷洗機(jī)器保護(hù)套內(nèi)側(cè)以及注射針壓板下部，在刷洗的過(guò)程中要防止異物的混入。6、要用高壓水槍把鹽水注射機(jī)上部、注射槽內(nèi)的堿性清洗劑沖洗干凈。7、注射槽內(nèi)加入100－300ppm次氯酸鈉溶液，啟動(dòng)機(jī)器對(duì)注射針頭內(nèi)消毒，用高壓水槍調(diào)成霧狀對(duì)外部噴灑100－300ppm次氯酸鈉溶液消毒。8、10分鐘后注射槽內(nèi)注入清水，啟動(dòng)機(jī)器把注射針頭里的殘留消毒劑沖凈，水不要回流到注射槽內(nèi)。9、把鹽水注射機(jī)各管道，細(xì)管里的水都放干凈，不要有殘留。注意事項(xiàng)：1.每周一次把注射針拆下來(lái)用洗易C01堿性清洗劑浸泡，用壓縮空氣吹干注射針內(nèi)部。極限值：1消毒液必須符合要求。2鹽水注射機(jī)針頭清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如鹽水注射機(jī)針頭清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：040共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP的名稱：夾層鍋的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供夾層鍋的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1洗易C012長(zhǎng)柄刷3無(wú)紡布4膠袋5高壓水槍6次氯酸鈉操作程序：生產(chǎn)結(jié)束，用膠袋將各裸露的電器部位保護(hù)好。停止運(yùn)轉(zhuǎn)，將鍋內(nèi)的醬料清理干凈，并用水管把殘留在鍋內(nèi)壁的醬料進(jìn)行沖洗。向鍋內(nèi)均勻加入水、洗易C01（濃度1：100）的清洗劑，然后蓋上鍋蓋，開通蒸汽把水及清洗劑加熱75℃10分鐘后將水倒出。4、用長(zhǎng)柄刷將鍋內(nèi)外進(jìn)行刷洗，然后用高壓水槍沖洗干凈。5、將鍋內(nèi)的水倒出。6、清洗人員檢查各部位是否清洗干凈，若不干凈重復(fù)以上操作。7、把高壓水槍調(diào)成霧狀用100－300ppm的次氯酸鈉消毒液消毒，溶液噴灑鍋內(nèi)外及零部件，注意讓消毒液與鍋內(nèi)表面充分接觸。8、10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。安全注意事項(xiàng)：1用膠袋將電氣部分罩好，防止進(jìn)水。極限值：1消毒液必須符合要求。2夾層鍋清洗干凈。糾正措施：1、如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2、如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：041共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP名稱：斬拌機(jī)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供斬拌機(jī)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1次氯酸鈉2泡沫劑3刷子4膠袋5高壓水槍6無(wú)紡布操作程序：1、生產(chǎn)結(jié)束，用膠袋將各裸露的電器部位保護(hù)好。2、停止運(yùn)轉(zhuǎn)，將料斗內(nèi)的肉料清理干凈，并卸下料斗底部的螺塞。3、用冷水沖洗機(jī)器，將料斗內(nèi)外、上蓋、斬拌刀及拐角處的肉沫徹底沖洗,仔細(xì)沖洗料斗的底部。4、用泡沫機(jī)將3：100泡沫清洗劑溶液噴灑在機(jī)器內(nèi)外及拆下的零件上，停留15分鐘，然后用無(wú)紡布擦洗，再?gòu)氐讻_洗干凈。5、用50-60℃熱水沖洗機(jī)器及零部件，將清洗劑和刷子6、將料斗內(nèi)的水刮出，擦干。7、檢查各部位是否清洗干凈，若不干凈重復(fù)以上操作。8、用高壓水槍調(diào)成霧狀用100－300ppm的次氯酸鈉溶液噴灑機(jī)器及零部件，注意讓消毒液與機(jī)器表面充分接觸。9、10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。10、將卸下的零部件重新裝好，清洗工作結(jié)束。安全注意事項(xiàng)：1用膠袋將電氣部分罩好，防止進(jìn)水。2清洗過(guò)程中根據(jù)需要合上和打開翻料斗保護(hù)罩，應(yīng)該保證衛(wèi)生死角的徹底干凈。3清洗斬拌刀時(shí)一定注意安全，不要將手劃破。極限值：1消毒液必須符合要求。2斬拌機(jī)清洗干凈。糾正措施：1、如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2、如清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：042共1頁(yè)第1頁(yè)修訂次數(shù)：00修訂日期：SOP名稱：絞肉機(jī)的清洗消毒責(zé)任者：設(shè)備清洗人員目的：提供絞肉機(jī)的清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作程序相關(guān)材料及用具：1撮子2泡沫清洗劑3泡沫機(jī)4垃圾袋5次氯酸鈉6高壓水槍7無(wú)紡布操作程序：1、將應(yīng)拆的部件拆下并放到指定的位置。2、用手將機(jī)內(nèi)的殘留肉取出，并放在垃圾袋內(nèi)。3、用水沖洗機(jī)器各部位及零部件，直至無(wú)明顯的肉碎為止。4、用撮子將地面上的肉碎收集到垃圾袋，將地面沖洗干凈。5、用泡沫機(jī)噴灑3：100泡沫清洗劑。6、15分鐘后用無(wú)紡布擦洗機(jī)器及零件。7、用50-60℃8、清洗人員檢查機(jī)器及零部件，確保干凈無(wú)異物，如有不干凈之處，及時(shí)重新清洗。9、用高壓水槍調(diào)成霧狀對(duì)設(shè)備及部件上噴灑100－300ppm次氯酸鈉溶液，10分鐘后用清水將消毒劑沖洗干凈。10、不生產(chǎn)時(shí)將絞刀絞盤收回放在油槽內(nèi)，防止生銹。11、清理周圍設(shè)施衛(wèi)生。12、把清洗工具清洗消毒后收回倉(cāng)庫(kù)。安全注意事項(xiàng)：1清洗前檢查設(shè)備及零件是否有損失，丟失。2清洗前設(shè)備啟動(dòng)開關(guān)必須掛上警示牌，開關(guān)罩上膠袋。3不能用手直接接觸清洗劑，清洗劑不能混用。4清洗絞刀絞盤時(shí)，注意不要?jiǎng)潅种浮?絞軸清洗后3小時(shí)不用，應(yīng)涂抹食用油，防止生銹。極限值：1消毒液必須符合要求。2絞肉機(jī)清洗干凈。糾正措施：1如消毒液不符合要求，需按照清洗劑、消毒劑濃度配制的標(biāo)準(zhǔn)操作程序重新配制。2如有清洗不干凈，馬上重新清洗。備注：如上述任何步驟出現(xiàn)問(wèn)題，立即通知有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人，采取措施進(jìn)行糾正。####有限公司標(biāo)準(zhǔn)清洗操作程序（SOP）清洗SOP：043