冷鏈物流學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年

冷鏈物流學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年“3P”原則是指（

）三個過程需要無縫銜接。

參考答案:

包裝原料生產(chǎn)工藝處理

“3P”原則是指（）三個過程需要無縫銜接。

參考答案:

包裝原料生產(chǎn)工藝處理

”3T“理論認(rèn)為：凍結(jié)食品在低溫流程中所發(fā)生的質(zhì)量下降與所需時間存在著一定的關(guān)系。在一定限度內(nèi)，如果凍結(jié)食品的溫度越低，其質(zhì)量下降也會（

），保質(zhì)期會相應(yīng)（

）。

參考答案:

越少

延長

（

）主要為畜類、禽類等初級產(chǎn)品及其加工制品提供冷鏈物流服務(wù)的一種物流形態(tài)。

參考答案:

肉類冷鏈物流

（

）可隨時查詢冷鏈物流運輸貨物車輛的位置，不但加強了車輛的監(jiān)控，而且能避免繞行，選擇最優(yōu)路徑，減少車輛損耗和運輸時間，降低冷鏈物流運輸成本，獲得明顯經(jīng)濟效益。

參考答案:

民族精神和時代精神

（

）可隨時查詢冷鏈物流運輸貨物車輛的位置，不但加強了車輛的監(jiān)控，而且能避免繞行，選擇最優(yōu)路徑，減少車輛損耗和運輸時間，降低冷鏈物流運輸成本，獲得明顯經(jīng)濟效益。

參考答案:

帕森斯

（

）不是按照功能形式劃分冷鏈物流成本。

參考答案:

人工成本,超低溫物流,冷凍物流,冰溫物流,冷藏物流,恒溫物流,A冷鏈物流節(jié)點的性質(zhì)與規(guī)模,正確,對,錯,冷鏈物流成本顯性與隱性并存,冷鏈物流成本削減的乘數(shù)效應(yīng),冷鏈物流成本不完全效益背反,錯誤,A物流信息處理功能,B儲存功能,C銜接運輸功能,D包裝功能,錯

（

）結(jié)構(gòu)簡單、安裝方便、投資少，適用于不同的搬運機械。

參考答案:

標(biāo)準(zhǔn)型托盤貨架,一字形,對,正確,對,職能型營銷組織,對,對,對,錯誤,對,錯,對,錯,對

（）可隨時查詢冷鏈物流運輸貨物車輛的位置，不但加強了車輛的監(jiān)控，而且能避免繞行，選擇最優(yōu)路徑，減少車輛損耗和運輸時間，降低冷鏈物流運輸成本，獲得明顯經(jīng)濟效益。

參考答案:

民族精神和時代精神

下列（

）不是屬于冷鏈運輸?shù)牡膶ο蟆?/p>

參考答案:

當(dāng)用戶修改數(shù)據(jù)時,一種特殊形式的存儲過程被自動執(zhí)行

下列（

）促進性了冷鏈物流成本控制這一舉措。

參考答案:

重癥肌無力性

下列（

）促進性了冷鏈物流成本控制這一舉措。

參考答案:

新生兒

下列（

）物品不適用與冷鏈物流。

參考答案:

全麥面包

下列（

）物品不適用與冷鏈物流。

參考答案:

重癥肌無力性

下列（）不是屬于冷鏈運輸?shù)牡膶ο蟆?/p>

參考答案:

當(dāng)用戶修改數(shù)據(jù)時,一種特殊形式的存儲過程被自動執(zhí)行

下列（）促進性了冷鏈物流成本控制這一舉措。

參考答案:

重癥肌無力性

下列（）物品不適用與冷鏈物流。

參考答案:

重癥肌無力性

下列不屬于臭氧殺菌消毒可應(yīng)用于冷藏庫方面的是（

）。

參考答案:

防治冰結(jié)晶成長,易分解出有強氧化作用的單原子氧,易分解出有強氧化作用的單原子氧,D．易分解出有強氧化作用的單原子氧,易分解出有強氧化作用的單原子O,易分解出有強氧化作用的單原子氧,易分解出有強氧化作用的單原子氧,石灰水,氫氧化鈉,碳酸鈉,乳酸,過氧乙酸,漂

下列不屬于臭氧殺菌消毒可應(yīng)用于冷藏庫方面的是（

）。

參考答案:

C

下列關(guān)于基于物聯(lián)網(wǎng)冷鏈物流信息管理系統(tǒng)說法錯誤的是（

）。

參考答案:

該系統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)沒有什么區(qū)別，只是名字不同而已

下列關(guān)于基于物聯(lián)網(wǎng)冷鏈物流信息管理系統(tǒng)說法錯誤的是（）。

參考答案:

該系統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)沒有什么區(qū)別，只是名字不同而已

下列哪一項不屬于冷鏈配送的對象（

）。

參考答案:

適度控制

下列哪一項不屬于冷鏈配送的對象（

）。

參考答案:

總平面圖

下列哪一項不屬于冷鏈配送的對象（）。

參考答案:

適度控制

下列是冷鏈物流管理方面的節(jié)能采取的舉措是（

）。

參考答案:

管理并用好制冷設(shè)備。,加大對冷鏈管理人員的培養(yǎng)與培訓(xùn),實行食品冷鏈運行全過程的有效監(jiān)控,制定并嚴(yán)格執(zhí)行食品冷鏈標(biāo)準(zhǔn)法規(guī),綠色物流,我國政策扶持力度逐漸加大,我國相關(guān)技術(shù)比較成熟,我國冷鏈?zhǔn)袌鲂枨笤黾哟龠M成本控制的需求增加,組織協(xié)調(diào),錯誤,冷鏈服務(wù)的技術(shù)特性

下列物品需要低溫運輸?shù)氖牵?/p>

）。

參考答案:

荔枝###血清###酸奶

下面（

）情況下應(yīng)該選擇第三方企業(yè)進行冷鏈配送。

參考答案:

無效性

下面（

）方法經(jīng)濟且不用消耗能源，但是解凍緩慢，易受空氣中微生物的污染。

參考答案:

空氣解凍,15,15,自然對流,強制流通,正確,霜膏類,正確,錯誤,對,錯,錯誤,胎盤提取液,蘆薈,人參提取液,柴薪,石油,呼吸道感染,20~25℃

不同預(yù)冷方法的共同目的，是將果蔬作物以盡可能快的速度從田間溫度降低到運輸倉儲的（

）。

參考答案:

理想溫度

與常規(guī)物流信息一樣，冷鏈物流信息具有特點為（

）。

參考答案:

標(biāo)準(zhǔn)化

與常規(guī)物流信息一樣，冷鏈物流信息具有特點為（）。

參考答案:

標(biāo)準(zhǔn)化

個人衛(wèi)生管理要點中錯誤的是（

）。

參考答案:

工作人員可以穿戴個性化的衣服，但不準(zhǔn)濃妝艷抹、染指甲、噴香水進入工作間,注意營養(yǎng),多吃肉多休息,減少熱量損耗,企業(yè)投資經(jīng)歷的時間較短,幼兒玩具應(yīng)保持清潔，可以不消毒,孕婦洗澡盡量采用盆浴方式,??幼兒玩具應(yīng)保持清潔，可以不消毒??,幼兒玩具應(yīng)保持清潔,可以

為了節(jié)約成本，RFID在冷鏈物流系統(tǒng)中的應(yīng)用可以從儲存環(huán)節(jié)開始。

參考答案:

錯

為了節(jié)約成本，RFID在冷鏈物流系統(tǒng)中的應(yīng)用可以從儲存環(huán)節(jié)開始。

參考答案:

F###錯誤

產(chǎn)品的保質(zhì)期限取決于產(chǎn)品的具體特征、預(yù)冷凍處理、冷凍工藝、包裝薄膜的使用和包裝工藝以及產(chǎn)品的儲藏條件。

參考答案:

對

京東冷庫包含哪些區(qū)域？

參考答案:

控溫區(qū)冷凍區(qū)冷藏區(qū)深冷區(qū)

京東冷鏈物流提供了（

）一體化的物流解決方案

參考答案:

在各個地方布局冷鏈倉配物流網(wǎng)絡(luò)為商家提供上門接貨服務(wù)倉配一體，無縫連接產(chǎn)地直銷

京東冷鏈物流提供了（）一體化的物流解決方案

參考答案:

在各個地方布局冷鏈倉配物流網(wǎng)絡(luò)為商家提供上門接貨服務(wù)倉配一體，無縫連接產(chǎn)地直銷

京東物流冷鏈車的模式

參考答案:

冷凍,冷藏,恒溫,在各個地方布局冷鏈倉配物流網(wǎng)絡(luò),為商家提供上門接貨服務(wù),倉配一體，無縫連接,產(chǎn)地直銷,冷鏈物流企業(yè)物理創(chuàng)新、冷鏈物流企業(yè)價值創(chuàng)新、冷鏈物流企業(yè)管理創(chuàng)新、冷鏈物流企業(yè)網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)新,A冷鏈物流企業(yè)物理創(chuàng)新,B冷鏈物流企業(yè)價值創(chuàng)新,C冷鏈物流企業(yè)管

以下不屬于水產(chǎn)品預(yù)冷的方法是（

）。

參考答案:

大豆

以企業(yè)為主導(dǎo)，集生產(chǎn)、儲存、配送與加工于一體，專門為市場配套的冷庫及流通加工的企業(yè)稱之為（

）

參考答案:

市場型冷鏈企業(yè)（或第三方冷鏈企業(yè)）

以企業(yè)為主導(dǎo)，集生產(chǎn)、儲存、配送與加工于一體，專門為市場配套的冷庫及流通加工的企業(yè)稱之為（）

參考答案:

市場型冷鏈企業(yè)（或第三方冷鏈企業(yè)）

任務(wù)成本法是指采用運營成本法核算冷鏈物流成本的特點就是將冷鏈物流成本劃分為直接費用和間接費用，間接費用的分配采用單一的分配標(biāo)準(zhǔn)。任務(wù)成本法是指采用運營成本法核算冷鏈物流成本的特點就是將冷鏈物流成本劃分為直接費用和間接費用，間接費用的分配采用單一的分配標(biāo)準(zhǔn)。

參考答案:

錯誤

企業(yè)配送能力高，且配送對企業(yè)很重要的情況下應(yīng)該選擇（

）。

參考答案:

自營配送,錯誤,自營配送,企業(yè)配送能力低，且配送對企業(yè)很重要,企業(yè)配送能力低，且配送對企業(yè)不是很重要,錯誤,錯,錯,自營物流,共同配送,自營配送,第三方物流,第三方配送,對,正確,對

作業(yè)成本法的基本原理是成本動因，成本動因又包括（

）。

參考答案:

作業(yè)類型較多且作業(yè)鏈較長同一生產(chǎn)線生產(chǎn)多種產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模較大且管理層對產(chǎn)品成本準(zhǔn)確性要求較高間接或輔助資源費用所占比重較大

作業(yè)成本法的基本原理是成本動因，成本動因又包括（

）。

參考答案:

1988年

作業(yè)成本法的基本原理是成本動因，成本動因又包括（）。

參考答案:

1988年

保冷袋是一種采用新技術(shù)生產(chǎn)的保冷、保鮮的冰袋，填充物為保冷劑，外袋使用環(huán)保的塑料袋，使用前無需預(yù)冷，直接可用，使用非常方便。

參考答案:

錯誤

儲存凍肉的冷藏庫溫度應(yīng)在（

）一下，不宜高于（

）。

參考答案:

-18℃-15℃,-18℃\xa0\xa0\xa0-15℃,-18℃,2~10℃,2~10℃,2～10℃,2~100C,2~10℃,錯,35℃,錯,2～10℃,錯,酒石酸長春瑞濱注射液,注射用頭孢哌酮鈉,注射用鹽酸阿糖胞苷,注射用替考拉寧,對

共同配送的好處是（

）。

參考答案:

集約化成度的提高，使人工、設(shè)備和設(shè)施費用分?jǐn)偟搅撕芏喙蚕淼目蛻羯砩?有利于優(yōu)化資源配置,有利于提高運輸效率,√,運輸,資源共享理念,對,共同配送主要指在一定區(qū)域內(nèi)，為使物流合理化，有若干個定期需求的貨主，共同要求某一個卡車運輸企業(yè)，利用同一個運輸系統(tǒng)完成的

關(guān)于冷鏈物流下面（

）不正確的。

參考答案:

與常溫物流適用范圍差異不大

關(guān)于冷鏈物流下面（）不正確的。

參考答案:

與常溫物流適用范圍差異不大

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中的第一個環(huán)節(jié)采收生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品在被運輸前要達(dá)到或高于其銷售目標(biāo)市場和消費者的質(zhì)量要求

參考答案:

對

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中的第一個環(huán)節(jié)采收生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品在被運輸前要達(dá)到或高于其銷售目標(biāo)市場和消費者的質(zhì)量要求

參考答案:

T###正確

冷凍物流適用溫度范圍一般要求在（

）以下。

參考答案:

-18℃

冷害對植物組織造成的損傷是可逆轉(zhuǎn)的。

參考答案:

錯

冷庫衛(wèi)生管理的內(nèi)容主要包括：（

）

參考答案:

環(huán)境衛(wèi)生###庫房衛(wèi)生###人員衛(wèi)生###工具設(shè)備衛(wèi)生

冷庫按使用庫溫要求可分為：（

）

參考答案:

冷卻庫###凍結(jié)庫###冷藏庫

冷庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持特定的溫度及相對濕度的設(shè)施，是對易腐物品進行加工和儲藏的建筑物的總稱。

參考答案:

正確

冷庫的屬性是（

）。

參考答案:

冷凍,物流,A貯藏的商品,對,錯,正確,-23~-30,高溫冷庫、中溫冷庫、低溫冷庫、凍結(jié)冷庫,預(yù)冷冷藏庫、凍結(jié)冷藏庫、速凍庫、儲冰庫、氣調(diào)庫,對,生產(chǎn)型冷庫、分配性冷庫、零售性冷庫,畜肉類冷庫、水產(chǎn)品分類、禽蛋冷庫、果蔬冷庫、冷飲品冷庫、茶葉冷庫、花卉冷

冷庫選址應(yīng)考慮的條件有：（

）

參考答案:

區(qū)域位置###地形地質(zhì)###水源和電源###區(qū)域環(huán)境###交通條件

冷藏冷凍藥品的驗收、儲存、拆零、冷藏包裝、發(fā)貨等作業(yè)活動，必須在（

）內(nèi)完成。

參考答案:

冷庫

冷藏冷凍藥品的驗收、儲存、拆零、冷藏包裝、發(fā)貨等作業(yè)活動，必須在（）內(nèi)完成。

參考答案:

冷庫

冷藏集裝箱運輸新鮮水果、蔬菜等時，應(yīng)及時打開通風(fēng)口，經(jīng)常進行通風(fēng)換氣，但運送冷凍貨物時，應(yīng)關(guān)閉通風(fēng)口。

參考答案:

正確

冷鏈物流企業(yè)在物流活動過程中爭取以最低的物流總成本，提供最優(yōu)的物流服務(wù)，降低產(chǎn)品的損耗，提高客戶的忠誠度和滿意度。

參考答案:

正確

冷鏈物流信息系統(tǒng)是在常規(guī)物流信息系統(tǒng)基礎(chǔ)上，開發(fā)、構(gòu)建的擁有與冷鏈管理相關(guān)功能模塊的信息系統(tǒng)，它增加了與冷鏈管理相關(guān)的功能。

參考答案:

運輸

冷鏈物流信息系統(tǒng)是在常規(guī)物流信息系統(tǒng)基礎(chǔ)上，開發(fā)、構(gòu)建的擁有與冷鏈管理相關(guān)功能模塊的信息系統(tǒng)，它增加了與冷鏈管理相關(guān)的功能。

參考答案:

對

冷鏈物流信息系統(tǒng)是在常規(guī)物流信息系統(tǒng)基礎(chǔ)上，開發(fā)、構(gòu)建的擁有與冷鏈管理相關(guān)功能模塊的信息系統(tǒng)，它增加了與冷鏈管理相關(guān)的功能。

參考答案:

T###正確

冷鏈物流信息系統(tǒng)的主要業(yè)務(wù)模塊包括（

）等管理模塊。

參考答案:

運輸

冷鏈物流信息系統(tǒng)的主要業(yè)務(wù)模塊包括（）等管理模塊。

參考答案:

運輸

冷鏈物流成本的特點（

）。

參考答案:

冷鏈物流成本顯性與隱性并存,冷鏈物流成本削減的乘數(shù)效應(yīng),冷鏈物流成本不完全效益背反,正確,對,復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性、高成本性、動態(tài)性、增值性、面向用戶需求等,技術(shù)含量高,鏈條長,需要高度組織協(xié)調(diào)性,（1）冷鏈物流是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程（2）投資規(guī)模大，資產(chǎn)專用性高

冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成主要有：

參考答案:

通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)###管理標(biāo)準(zhǔn)###服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)###技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

冷鏈物流的特點有（

）。

參考答案:

建設(shè)投資大，技術(shù)復(fù)雜###各環(huán)節(jié)組織協(xié)調(diào)性要求更高###網(wǎng)絡(luò)分散

冷鏈物流的特點有（

）。

參考答案:

協(xié)調(diào)性系統(tǒng)性全程溫控成本高昂

冷鏈物流的特點有（）。

參考答案:

協(xié)調(diào)性系統(tǒng)性全程溫控成本高昂

冷鏈物流的經(jīng)濟社會意義是（

）。

參考答案:

保障易腐食品安全，減少營養(yǎng)流失

冷鏈物流的經(jīng)濟社會意義是（）。

參考答案:

保障易腐食品安全，減少營養(yǎng)流失

冷鏈物流系統(tǒng)全部主體要素包括原材料供應(yīng)商、加工制造商、批發(fā)及零售商、冷鏈物流企業(yè)以及消費者。

參考答案:

F###錯誤

冷鏈物流系統(tǒng)的基本功能包括（

）

參考答案:

冷鏈物流信息處理

冷鏈物流系統(tǒng)的基本功能包括（）

參考答案:

冷鏈物流信息處理

冷鏈物流節(jié)能的核心理念是（

）。

參考答案:

綠色物流,管理并用好制冷設(shè)備。,加大對冷鏈管理人員的培養(yǎng)與培訓(xùn),實行食品冷鏈運行全過程的有效監(jiān)控,制定并嚴(yán)格執(zhí)行食品冷鏈標(biāo)準(zhǔn)法規(guī),冷鏈服務(wù)的技術(shù)特性,A冷鏈物流節(jié)點的性質(zhì)與規(guī)模,錯,冷鏈物流是指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終

冷鏈系統(tǒng)的客體要素的特點為

參考答案:

多數(shù)為一次性消費品,衛(wèi)生要求高,市場需求彈性小,果蔬、肉禽等初級農(nóng)產(chǎn)品,速凍食品,需冷藏的藥品、生物制品等,冰激凌和奶制品等,主體要素、客體要素、設(shè)備要素,環(huán)境要素,主體要素,客體要素,技術(shù)要素,客體要素,B客體要素,信息共享性,可視性,可延展性,協(xié)作性,

冷鏈配送是指在經(jīng)濟合理范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，在低溫環(huán)境中對保鮮、冷凍等冷鏈?zhǔn)称愤M行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時送達(dá)指定地點的物流活動。

參考答案:

正確

減少冷庫開門冷量損失，防止外界熱濕負(fù)荷進入的基本措施是（

）。

參考答案:

在冷庫門內(nèi)側(cè)設(shè)門斗和門簾,在冷庫門上方設(shè)置空氣幕,設(shè)置定溫穿堂和封閉式站臺,在站臺裝卸口設(shè)置保溫滑開門、站臺高度調(diào)節(jié)板、密閉軟接頭等,對,經(jīng)濟厚度法,正確,增加,操作人員散發(fā)熱量,出入庫房時開啟冷藏門的冷負(fù)荷,庫房內(nèi)的照明熱量,全空氣系統(tǒng),全水系統(tǒng),正確,

制冷劑對人體生理的影響較為嚴(yán)重的有：

、

、

。

參考答案:

中毒###窒息

制冷是冷鏈的一項重要要素，貫穿了冷鏈的大多數(shù)環(huán)節(jié)。

參考答案:

F###錯誤

加拿大冷鏈物流業(yè)發(fā)展的趨勢

參考答案:

先進性,高效性,低成本,系統(tǒng)化趨勢,信息化趨勢,社會化趨勢,倉儲、運輸?shù)默F(xiàn)代化與綜合體系化趨勢,物流與商流、信息流一體化趨勢,復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性、高成本性、動態(tài)性、增值性、面向用戶需求等,特殊性,復(fù)雜性,時效性,高成本,技術(shù)含量高,鏈條長,需要高度組織協(xié)調(diào)性,

加拿大冷鏈物流的特點

參考答案:

先進性,高效性,低成本,系統(tǒng)化趨勢,信息化趨勢,社會化趨勢,倉儲、運輸?shù)默F(xiàn)代化與綜合體系化趨勢,物流與商流、信息流一體化趨勢,復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性、高成本性、動態(tài)性、增值性、面向用戶需求等,特殊性,復(fù)雜性,時效性,高成本,技術(shù)含量高,鏈條長,需要高度組織協(xié)調(diào)性,

在冷鏈運輸方式中，運輸速度最快的是（

），運輸能力最大的是（

）。

參考答案:

航空冷鏈運輸水路冷鏈運輸,錯誤,水路運輸,航空運輸,水路運輸,水路運輸,航空運輸,對,航空運輸,航空,海洋運輸,航空運輸,對,航空運輸,錯

在冷鏈運輸過程中，可以適當(dāng)?shù)膶⒁蚁┥陕瘦^高的農(nóng)產(chǎn)品和對乙烯高度敏感的農(nóng)產(chǎn)品進行混合貯存運輸。

參考答案:

航空冷鏈運輸水路冷鏈運輸,錯誤,水路運輸,航空運輸,水路運輸,水路運輸,航空運輸,對,航空運輸,航空,海洋運輸,航空運輸,對,航空運輸,錯

在基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈物流信息管理系統(tǒng)中網(wǎng)絡(luò)層可以稱作為物聯(lián)網(wǎng)的“大腦”。

參考答案:

錯

在基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈物流信息管理系統(tǒng)中網(wǎng)絡(luò)層可以稱作為物聯(lián)網(wǎng)的“大腦”。

參考答案:

F###錯誤

在物聯(lián)網(wǎng)冷鏈物流信息系統(tǒng)中（

）不是承擔(dān)著信息采集的功能。

參考答案:

無線傳感網(wǎng),對,正確,錯誤,錯,感知層,網(wǎng)絡(luò)層,應(yīng)用層,云計算技術(shù),冷鏈物流倉儲管理信息系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)主要包括易腐貨物管理、倉儲配置管理、倉儲作業(yè)計劃、倉儲作業(yè)執(zhí)行控制、倉儲資源管理、作業(yè)成本管理、服務(wù)系統(tǒng)七大功能模塊。冷鏈物流倉儲信息管理系統(tǒng)功能特點主要體

基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈物流信息管理系統(tǒng)主要由（

）構(gòu)成。

參考答案:

聯(lián)合建設(shè)統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈物流信息管理系統(tǒng)主要由（

）構(gòu)成。

參考答案:

網(wǎng)絡(luò)層

基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈物流信息管理系統(tǒng)主要由（）構(gòu)成。

參考答案:

網(wǎng)絡(luò)層

基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈物流實時定位系統(tǒng)的構(gòu)建原則是（

）。

參考答案:

聯(lián)合建設(shè)統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

基于物聯(lián)網(wǎng)的冷鏈物流實時定位系統(tǒng)的構(gòu)建原則是（）。

參考答案:

聯(lián)合建設(shè)統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

市場是聚氯乙烯(PVC)材料市場份額最大，因此它是一種絕對安全的塑料保鮮膜。

參考答案:

錯誤

常見的站臺高度調(diào)節(jié)板有（

）。

參考答案:

機械式站臺高度調(diào)節(jié)板,液壓式站臺高度調(diào)節(jié)板,氣袋式站臺高度調(diào)節(jié)板,倉庫站臺升降平臺,車尾附升降臺,剪式升降平臺,移動式登車橋,對,高站臺,島式站臺,側(cè)式站臺,混合式站臺,錯,正確,對,0.3米,0.5米,1.25米,低站臺,高站臺,一般站臺,1.1m；1.

應(yīng)從（

）方面做好冷庫衛(wèi)生管理。

參考答案:

冷庫冷加工衛(wèi)生管理,環(huán)境衛(wèi)生和消毒,冷庫工作人員的衛(wèi)生管理,冷庫的滅鼠,冷庫的滅鼠,環(huán)境衛(wèi)生和消毒,冷庫建筑設(shè)備衛(wèi)生,冷庫霉菌污染的防治,冷庫的環(huán)境衛(wèi)生,庫房衛(wèi)生,冷庫工作人員個人衛(wèi)生,工具設(shè)備衛(wèi)生,消毒,除異味,滅鼠,做好合同簽訂前的各項準(zhǔn)備工作,加強合

影響冷鏈物流品質(zhì)的因素包括：（

）

參考答案:

溫度###濕度###氣體###振動

影響失水率的主要因素（

）。

參考答案:

空氣濕度,產(chǎn)品的表面積,水果或蔬菜的表面組織和內(nèi)部組織的類型,錯誤,果蔬的組織特性（比表面、表皮組織結(jié)構(gòu)、細(xì)胞持水力的強弱、細(xì)胞間隙的大?。?發(fā)育階段和成熟度,環(huán)境因素（溫度、相對濕度、空氣流速、氣壓）,機械損傷和包裝,管理,資本,質(zhì)量,技術(shù),主圖,標(biāo)題,

想要使用塑料保鮮膜進行蒸煮實物，最好采用下面（

）。

參考答案:

PDVC,PMP,錯誤,錯誤,30分鐘,15～20分鐘,正確,錯誤,正確,含漿汁、淀粉或糖分多的藥材,對,正確,天麻、黃芩,有利于貯藏中防止蟲蛀和霉?fàn)€變質(zhì),含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經(jīng)蒸、煮或燙的處理，則易干燥,“殺酶保苷”,以防

我國冷鏈物流過程中的物流成本是發(fā)達(dá)國家冷鏈成本的4倍有余。

參考答案:

正確

按冷庫門的結(jié)構(gòu)分類，可以分為（

）。

參考答案:

平移式手動冷庫門,滑升式冷庫門,冷庫自由門,土建冷庫,裝配冷庫,覆土冷庫,山洞冷庫,土建冷庫,裝配式冷庫,夾套式冷庫,氣調(diào)冷庫,冷卻庫,冷凍庫,冷藏庫,A高溫冷庫,B中溫冷庫,C凍結(jié)冷庫,D低溫冷庫,土建冷庫、裝配式冷庫、夾套式冷庫、覆土冷庫、氣調(diào)冷庫,預(yù)

按照主體數(shù)量與規(guī)模不同的結(jié)構(gòu)分類，冷鏈物流分為（

）

參考答案:

收斂型結(jié)構(gòu)

按照主體數(shù)量與規(guī)模不同的結(jié)構(gòu)分類，冷鏈物流分為（）

參考答案:

收斂型結(jié)構(gòu)

新鮮蔬果所含水量越高，解凍后品質(zhì)屬性的損失越小。

參考答案:

錯

是利用高溫、高濕的空氣進行解凍的方法。

參考答案:

高濕度空氣解凍

果蔬采收及入庫前的準(zhǔn)備工作包括：（

）

參考答案:

采收###分級分選###包裝###預(yù)冷###入庫堆碼

標(biāo)準(zhǔn)型托盤貨架較雙重深貯型貨架相比，貨架通道面積大，貯存密度較大。

參考答案:

錯誤

根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，冷庫的分類方式也不同，如果按照使用性質(zhì)劃分，可分為（

）。

參考答案:

認(rèn)可型*逃避型*對立型*

根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，冷庫的分類方式也不同，如果按照使用性質(zhì)劃分，可分為（）。

參考答案:

認(rèn)可型*逃避型*對立型*

熱量能自發(fā)地由高溫傳導(dǎo)到低溫，反之不行，除非消耗能量(作功)。

參考答案:

T###正確

物品由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，液態(tài)變?yōu)槠麘B(tài)，放出熱量，表現(xiàn)為降溫。

參考答案:

F###錯誤

物流系統(tǒng)是由物流各要素所組成的，要素之間存在著有機聯(lián)系并具有使物流總體功能合理化的綜合體。