現(xiàn)代蛋雞舍建筑與環(huán)境控制技術(shù)

現(xiàn)代蛋雞舍建筑與環(huán)境控制技術(shù)

自2008年國(guó)家制定雞業(yè)技術(shù)體系以來(lái)，雞房建筑和環(huán)境控制辦公室的團(tuán)隊(duì)圍繞中國(guó)的雞家建筑設(shè)施緊湊，環(huán)境控制技術(shù)與設(shè)施設(shè)備不配套，環(huán)境監(jiān)督復(fù)雜，冷熱響應(yīng)嚴(yán)重。1雞場(chǎng)生物安全工程防疫系統(tǒng)1.1雞場(chǎng)的排列與布局雞場(chǎng)建設(shè)是控制雞舍環(huán)境質(zhì)量的第一道也是極其重要的一道環(huán)節(jié)。我國(guó)很多養(yǎng)雞場(chǎng)建場(chǎng)之初對(duì)于選址與規(guī)劃布局的影響因素考慮不充分,甚至存在誤區(qū)。例如,在布局規(guī)劃時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)風(fēng)向的認(rèn)識(shí),以往的教科書或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上一般要求選址時(shí)要“背風(fēng)向陽(yáng)”,這是否意味著要避開(kāi)主風(fēng)向?我國(guó)傳統(tǒng)雞舍建筑分為“開(kāi)放式”、“有窗式(或稱半開(kāi)放式)”、“密閉式”,對(duì)雞舍建筑的密閉性沒(méi)有特定要求,“背風(fēng)向陽(yáng)”有利于雞舍溫度穩(wěn)定,減少冷空氣對(duì)雞舍的直接影響。但背風(fēng)區(qū)意味著場(chǎng)區(qū)的氣流紊亂,對(duì)雞舍排出的污濁空氣(包括粉塵和微生物等)只能在場(chǎng)區(qū)滯留,并在舍間交叉?zhèn)鞑ヅc污染。雞場(chǎng)大多按舍“全進(jìn)全出”,不同舍間雞只的日齡存在較大差異,舍間的交叉?zhèn)鞑ジ腥撅L(fēng)險(xiǎn)極大。這是為什么新建雞場(chǎng)好養(yǎng)雞,而養(yǎng)幾年后各種疫病頻發(fā)的根源所在。近年來(lái)新建的規(guī)模雞場(chǎng),基本采用密閉式雞舍,類似的選址原則已不再適用。為了滿足生物安全需求,規(guī)模雞場(chǎng)選址要有“風(fēng)水”意識(shí),應(yīng)要突破雞場(chǎng)選址“背風(fēng)向陽(yáng)”的誤區(qū),選擇主導(dǎo)風(fēng)向明確的地點(diǎn),利于雞場(chǎng)通風(fēng)設(shè)計(jì),減少場(chǎng)區(qū)風(fēng)向紊亂影響污濁空氣排放和場(chǎng)區(qū)凈化引起生物安全問(wèn)題為便于防疫和組織生產(chǎn),場(chǎng)區(qū)的分區(qū)布局需按主導(dǎo)風(fēng)向,地勢(shì)高低及水流方向依次為生活與辦公區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和污糞處理區(qū)。生產(chǎn)區(qū)是雞場(chǎng)規(guī)劃布局的主體,出于對(duì)防疫安全和減少交叉感染的考慮,新建雞場(chǎng)的育雛舍與產(chǎn)蛋舍需分不同場(chǎng)區(qū)建設(shè);雞舍的排列原則為單列平行排列,不宜雙列雞舍排列;雞場(chǎng)由凈污分道,變?yōu)閮粑鄯謪^(qū)。排氣風(fēng)機(jī)需全部集中安裝在處于場(chǎng)區(qū)下風(fēng)向的雞舍一端的山墻上,防止排風(fēng)粉塵在舍間交叉?zhèn)鞑?這對(duì)不能做到整場(chǎng)/區(qū)全進(jìn)全出的雞場(chǎng)尤其重要。在雞場(chǎng)規(guī)劃布局與生物安全工程防疫方面,宜采用雞場(chǎng)整場(chǎng)全進(jìn)全出工藝,或至少實(shí)施分區(qū)布局按區(qū)全進(jìn)全出,區(qū)與區(qū)之間拉開(kāi)距離,結(jié)合主導(dǎo)風(fēng)向的單向通風(fēng)換氣與場(chǎng)區(qū)凈化技術(shù)1.2微酸性電解水機(jī)針對(duì)畜禽養(yǎng)殖消毒防疫頻繁、細(xì)菌耐藥性強(qiáng)和用藥量大的問(wèn)題,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)施農(nóng)業(yè)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室畜禽養(yǎng)殖工藝與環(huán)境控制團(tuán)隊(duì),系統(tǒng)研究了微酸性電解水無(wú)害化消毒及環(huán)境凈化技術(shù),用以替代現(xiàn)行化學(xué)消毒劑。研發(fā)的微酸性電解水機(jī)以NaCl溶液為電解質(zhì),加稀鹽酸電解,通過(guò)電解作用制取微酸性電解水(見(jiàn)圖1)。通過(guò)研究有效氯的存在形態(tài),表明pH5.0～6.5時(shí)主要以次氯酸分子(HClO)狀態(tài)存在,不僅穩(wěn)定性好,而且殺菌能力強(qiáng),其殺菌能力是次氯酸鈉的80倍左右通過(guò)殺菌效果的試驗(yàn)研究與理論分析(見(jiàn)表1),表明微酸性電解水具有廣譜、高效、殺菌效果穩(wěn)定、無(wú)殘留的特點(diǎn),且腐蝕性小、物理化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,對(duì)動(dòng)物健康和環(huán)境無(wú)負(fù)面影響1.3生物安全問(wèn)題蛋雞舍空氣顆粒物和微生物(尤其是病原微生物)排放常造成場(chǎng)區(qū)污染和舍間交叉感染等生物安全問(wèn)題。對(duì)雞舍排風(fēng)的粉塵和氣味進(jìn)行處理是目前國(guó)際上正在推廣應(yīng)用的新技術(shù)。通過(guò)排風(fēng)口集中圍護(hù)并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等材料收集雞毛和粉塵(見(jiàn)圖4),加上微酸性電解水噴霧或循環(huán)噴淋消毒,可減少約40%的可培養(yǎng)性細(xì)菌排放量2雞舍建筑與環(huán)境控制2.1雞舍建筑保溫要求蛋雞舍圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫隔熱性能是影響雞舍溫度的穩(wěn)定性,進(jìn)而影響蛋雞健康和生產(chǎn)性能的關(guān)鍵因素。由于蛋雞舍一般不采暖,依靠蛋雞的自身顯熱產(chǎn)熱量來(lái)維持冬季蛋雞舍內(nèi)溫度,因此如果蛋雞舍冬季飼養(yǎng)密度較低、通風(fēng)過(guò)度或圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫性能不足,都難以滿足蛋雞舍溫度環(huán)境的要求。如何確定不同氣候區(qū)雞舍圍護(hù)結(jié)構(gòu)必要的保溫性能和飼養(yǎng)密度要求是解決蛋雞舍冬季通風(fēng)和保溫矛盾問(wèn)題的關(guān)鍵。通過(guò)分析不同氣候地區(qū)蛋雞舍外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的最低熱阻要求,根據(jù)能量和質(zhì)量守恒定律,建立密閉式蛋雞舍熱平衡模型,得出不同氣候地區(qū)、不同類型密閉式傳送帶清糞蛋雞舍的保溫性能要求及其與雞群飼養(yǎng)密度的影響關(guān)系2.2北方干旱地區(qū)雞系夏季通風(fēng)濕帶冷卻系統(tǒng)的溫度突然降低控制蛋雞舍夏季通風(fēng)降溫一般為縱向山墻濕簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng),濕簾一般安裝于雞舍一側(cè)山墻或兩縱墻端頭增加側(cè)墻濕簾2.3屋頂回流板輔助降低風(fēng)速,改善雞舍空氣我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū),夏季常出現(xiàn)高溫高濕天氣,濕簾降溫的效果受到影響,舍內(nèi)氣溫仍有可能在30～32℃,加上80%以上的相對(duì)濕度,對(duì)雞的熱應(yīng)激較大,需要加大雞群周圍的風(fēng)速來(lái)促進(jìn)風(fēng)冷效應(yīng)降低體感溫度。但依賴增加風(fēng)機(jī)臺(tái)數(shù)很難達(dá)到效果,因?yàn)槟壳半u舍常用的風(fēng)機(jī)在靜壓30Pa以上時(shí)風(fēng)量降低到相當(dāng)于額定風(fēng)量70%以下,電費(fèi)等運(yùn)行費(fèi)用顯著增加,降溫效果依然不顯著。比較可靠的方法為,一是選用直徑140cm以上的風(fēng)機(jī),適宜在較高靜壓下運(yùn)行,風(fēng)機(jī)臺(tái)數(shù)可以減少約20%;二是將屋頂下部自由空間用導(dǎo)流板引流,使風(fēng)從雞群所在的下部空間通過(guò),提高雞籠附近的有效風(fēng)速。對(duì)于疊層籠養(yǎng)來(lái)說(shuō),如果各層籠頂網(wǎng)與上層傳糞帶之間的距離能保持10cm以上,則籠間風(fēng)速的提高效果顯著。用CFD模擬的方法探究了屋頂導(dǎo)流板將氣流從屋頂區(qū)域引導(dǎo)至雞活動(dòng)區(qū)域及走道的氣流分布,不同高度和不同間距屋頂導(dǎo)流板對(duì)雞舍環(huán)境的影響。研究表明,雞舍內(nèi)速度變化和導(dǎo)流板的高度和間距線性相關(guān)。沿著雞籠長(zhǎng)度方向的速度變化趨勢(shì),在不同導(dǎo)流板高度下趨于一致,在不同間距下有顯著差異。導(dǎo)流板會(huì)增加籠內(nèi)氣流分布均勻性3幸福養(yǎng)殖新技術(shù)和設(shè)施設(shè)備3.1產(chǎn)蛋窩系統(tǒng)的設(shè)置蛋種雞本交籠養(yǎng)對(duì)提高養(yǎng)殖效率和種雞生產(chǎn)現(xiàn)代化與智能化有重要意義。但國(guó)內(nèi)現(xiàn)行本交籠頂層光照較強(qiáng),存在啄羽啄肛等傷害性行為,嚴(yán)重影響了生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)性。研究采用籠內(nèi)設(shè)置產(chǎn)蛋窩方法(見(jiàn)圖6),可為雞只提供相對(duì)隱蔽的產(chǎn)蛋環(huán)境,可減少啄肛行為的發(fā)生(見(jiàn)圖7)。對(duì)降低雞只受到外界刺激時(shí)的恐懼應(yīng)激反應(yīng)和降低血液內(nèi)皮質(zhì)酮含量效果顯著,提高雞只的福利及健康水平。在本交籠中設(shè)置磨爪墊可以顯著降低公母雞中間趾部長(zhǎng)度及銳度,提高母雞背部及尾部羽質(zhì),降低恐懼應(yīng)激反應(yīng),降低死淘率及因啄死淘率,同時(shí)可以使雞表達(dá)其自然狀態(tài)下的覓食及沙浴行為,提高蛋種雞的福利3.2棲架立體散養(yǎng)系統(tǒng)臨床應(yīng)用效果近10年來(lái),蛋雞福利養(yǎng)殖技術(shù)在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展迅速,尤其近年發(fā)展的全封閉立體散養(yǎng)新工藝對(duì)提高蛋雞健康水平和生產(chǎn)性能效果顯著,已被作為無(wú)抗飼養(yǎng)的重要措施。但國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞免疫程序復(fù)雜,需要考慮注射免疫時(shí)的抓雞要求,自主研發(fā)了一套中國(guó)特色的離地棲架立體散養(yǎng)系統(tǒng)(見(jiàn)圖8)。該模式既保留了蛋雞籠養(yǎng)不與糞便接觸的優(yōu)點(diǎn),又結(jié)合了散養(yǎng)雞自由活動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)?？梢匀犸暛h(huán)控飼養(yǎng),蛋雞在舍內(nèi)空間分區(qū)明確,包括采食區(qū)、產(chǎn)蛋區(qū)、活動(dòng)區(qū)、棲息區(qū)等,雞可以在各個(gè)區(qū)位自由活動(dòng)棲架散養(yǎng)系統(tǒng)與籠養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明,棲架立體散養(yǎng)系統(tǒng)產(chǎn)蛋后期雞蛋品質(zhì)的蛋