四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)導(dǎo)學(xué)案-包餃子 全國(guó)通用

四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)導(dǎo)學(xué)案-包餃子一、活動(dòng)背景“包餃子”是我國(guó)民間傳統(tǒng)的食品制作技藝之一，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。四年級(jí)學(xué)生已經(jīng)掌握了基本的操作技能和注意事項(xiàng)，通過(guò)綜合實(shí)踐來(lái)豐富他們的生活體驗(yàn)和感受傳統(tǒng)文化的魅力。二、活動(dòng)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)了解“包餃子”的歷史和文化背景；掌握餃子制作的基本工具和步驟；學(xué)習(xí)講究衛(wèi)生和味道的制作技巧；了解食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生健康飲食。2.能力目標(biāo)按照要求完成餃子的制作，學(xué)生的手腦協(xié)調(diào)能力得到鍛煉；學(xué)會(huì)與同學(xué)合作，培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)合作精神；注重衛(wèi)生，保證食品安全。3.情感目標(biāo)通過(guò)制作餃子，學(xué)生進(jìn)一步感受傳統(tǒng)文化的魅力，培養(yǎng)民族自豪感和認(rèn)同感；通過(guò)合作與分享的過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生開放、包容、互助、勇于嘗試和分享的理念；教育學(xué)生注重衛(wèi)生，講究細(xì)節(jié)，從而提高他們的細(xì)致入微的思維能力。三、活動(dòng)過(guò)程（按課時(shí)安排）第一課：了解餃子活動(dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生了解餃子的歷史和文化背景；培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛?；顒?dòng)內(nèi)容：講解“包餃子”的歷史和文化背景；演示制作餃子的步驟；介紹餃子制作的工具和材料；鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題?；顒?dòng)時(shí)間：2課時(shí)第二課：制作餃子活動(dòng)目標(biāo)：學(xué)生能夠按照要求制作愛心餃子；培養(yǎng)學(xué)生的耐心和細(xì)心?；顒?dòng)內(nèi)容：將學(xué)生分成小組，每組6-8人；指導(dǎo)學(xué)生按照步驟制作餃子；強(qiáng)調(diào)講究衛(wèi)生，保證食品安全?；顒?dòng)時(shí)間：2-3課時(shí)第三課：品嘗餃子活動(dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生分享美食；培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)；活動(dòng)內(nèi)容：每組將自己制作的餃子品嘗一下，品嘗后可以評(píng)價(jià)味道、外形等；每組成員分享自己制作餃子的感受；清理物品，關(guān)注餃子制作和品嘗中的衛(wèi)生問(wèn)題?；顒?dòng)時(shí)間：1課時(shí)四、教師提示教師要細(xì)致的講解餃子的制作步驟，并且要加強(qiáng)安全衛(wèi)生教育；將學(xué)生分組，鼓勵(lì)他們相互協(xié)作，以更好地完成整個(gè)制作過(guò)程；教師可以準(zhǔn)備一些餃子餡，可以是肉餡也可以是素餡，方便學(xué)生制作；教師要在后面強(qiáng)調(diào)到場(chǎng)景的清潔和衛(wèi)生問(wèn)題，以此教育學(xué)生注重環(huán)境衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。五、課后拓展看《舌尖上的中國(guó)》等食品紀(jì)錄片，學(xué)習(xí)更多中國(guó)傳統(tǒng)美食；訪問(wèn)外婆、外公或廚師朋友，了解更多餃子制作技巧；在學(xué)校的放學(xué)后，可以參加義務(wù)家務(wù)活動(dòng)，幫助餐廳中的大廚和打掃人員。六、反思行動(dòng)計(jì)劃是否合理？各項(xiàng)工作是否安排妥當(dāng)？整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生的參與程度如何？學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，有哪些問(wèn)題？七、總結(jié)通過(guò)這次活動(dòng)，學(xué)生能夠深入了解餃子的歷史和文化背景，掌握餃子制作的基本技能，能夠在團(tuán)隊(duì)合作中完成整個(gè)餃子制作過(guò)程。同時(shí)，學(xué)生在品嘗餃子的過(guò)