連鎖門店運營管理說課課件

《連鎖門店運營管理》

課程整體設計《連鎖門店運營管理》

課程整體設計一.課程設置三.教學設計四.教學組織與實施五.特色與創(chuàng)新二.教學內容說課內容

連鎖門店運營管理一.課程設置三.教學設計四.教學組織與實施五.特色與

課程設置一.1、課程定位2、課程目標3、課程設計課程設置一.1、課程定位一.課程設置——1.課程定位本專業(yè)面向湖北省及中部地區(qū)以現(xiàn)代連鎖經(jīng)營為主的現(xiàn)代流通各行業(yè)，適應門店業(yè)務主管、門店店長、連鎖總部職能主管、門店開發(fā)專員等崗位，能從事賣場規(guī)劃與管理、門店定位與開拓、采購與配送管理、人力資源管理等工作，具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，德智體美全面發(fā)展的高端技能型專門人才。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標一.課程設置——1.課程定位本專業(yè)面向湖北省及中部地區(qū)以現(xiàn)代連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工作崗位任務分析一.課程設置——1.課程定位連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工作崗位任務分析一.課程設置——1.課程定位一.課程設置——1.課程定位本課程在專業(yè)課程體系中的定位一.課程設置——1.課程定位本課程在專業(yè)課程體系中的定位一.課程設置——1.課程定位課程作用通過本課程的學習，學生不僅能具備進行門店日常管理、門店賣場布局與陳列、門店服務管理、門店促銷管理等能力，更重要的是培養(yǎng)他們嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，積極創(chuàng)新的職業(yè)素養(yǎng)，同時也為學生獲取助理店長職業(yè)資格提供支撐，并對學生職業(yè)發(fā)展起明顯的促進作用。一.課程設置——1.課程定位課程作用通過本課程的特許加盟實務連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理連鎖經(jīng)營管理市場營銷管理學基礎……連鎖門店運營管理商品學先修課程后續(xù)課程專業(yè)綜合實訓

課程安排授課學期：第3學期學分：4學分學時：52學時+30學時（實訓）是先修課程的提高，為后續(xù)課程提供必要的連鎖門店運營的專業(yè)知識和工作技能。一.課程設置——1.課程定位

先修課程的教學對連鎖門店運營管理的具體的運用打下堅實的專業(yè)知識基礎。后續(xù)課程教學將本課程內容與其他課程內容進行了有機的融合，體現(xiàn)專業(yè)技能的綜合運用，為學生走上工作崗位奠定堅實的基礎。特許加盟實務連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理連鎖經(jīng)營管理市場營銷管理學基教學目標知識目標技能目標素質目標1、門店運營管理的基本概念；2、門店商品陳列的要求和方法；3、門店服務工作內容;

4、門店促銷的形式。1、能夠進行門店日常管理；2、能夠進行特色商品陳列；3、能夠做好收銀、顧客投訴處理等服務工作。4、能夠進行門店促銷策劃和管理1、職業(yè)連鎖人意識；2、較強的服務意識；3、良好的溝通和創(chuàng)新能力；4、吃苦耐勞、不怕挫折的精神。一.課程設置——2.課程目標根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)目標設定課程教學目標重點難點教學目標知識目標技能目標素質目標1、門店運營管理的基本概念；

通過校企合作，基于連鎖門店運營管理工作過程，按以下步驟開展設計：連鎖經(jīng)營管理崗位勝任能力調研連鎖經(jīng)營管理行業(yè)情況分析學習領域的確定與描述連鎖經(jīng)營管理典型工作分析學習情境設計課業(yè)文本設計課程評價以職業(yè)行動為導向的校企合作。一、課程設置——3、課程設計走出去通過校企合作，基于連鎖門店運營管理工作過程，按以下步驟

通過校企合作，基于連鎖門店運營管理工作過程，按以下步驟開展設計：連鎖經(jīng)營管理崗位勝任能力調研連鎖經(jīng)營管理行業(yè)情況分析學習領域的確定與描述連鎖經(jīng)營管理典型工作分析學習情境設計課業(yè)文本設計行動領域開發(fā)課程評價以職業(yè)行動為導向的校企合作。一、課程設置——3、課程設計請進來通過校企合作，基于連鎖門店運營管理工作過程，按以下步驟

通過校企合作，基于連鎖門店運營管理工作過程，按以下步驟開展設計：連鎖經(jīng)營管理崗位勝任能力調研連鎖經(jīng)營管理行業(yè)情況分析學習領域的確定與描述連鎖經(jīng)營管理典型工作分析學習情境設計課業(yè)文本設計行動領域開發(fā)課程實施與質量評價學習領域開發(fā)以職業(yè)行動為導向的校企合作。轉化一、課程設置——3、課程設計通過校企合作，基于連鎖門店運營管理工作過程，按以下步

通過校企合作，基于連鎖門店運營管理工作過程，按以下步驟開展設計：連鎖經(jīng)營管理崗位勝任能力調研連鎖經(jīng)營管理行業(yè)情況分析學習領域的確定與描述連鎖經(jīng)營管理典型工作分析學習情境設計課業(yè)文本設計行動領域開發(fā)課程實施與質量評價學習領域開發(fā)以職業(yè)行動為導向的校企合作。轉化一、課程設置——3、課程設計改進完善體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開放性通過校企合作，基于連鎖門店運營管理工作過程，按以下步驟

教學內容二.1、教學內容的選取2、教學內容的序化3、教學內容的表現(xiàn)形式教學內容二.1、教學內容的選取學習項目知識內容技能內容素質內容門店日常管理日常管理的內容日常管理的方法運用連鎖經(jīng)營管理觀念分析問題、解決問題，有針對性的開展日常管理活動門店店長應有的素質能力門店賣場布局與商品陳列賣場布局的原則商品陳列的方法賣場布局設計商品陳列設計一定的發(fā)散思維、逆向思維以及創(chuàng)造性思維能力門店服務管理門店服務工作內容門店服務技巧顧客投訴處理原則收銀服務能力顧客投訴處理能力觀察能力的發(fā)展溝通能力的發(fā)展門店促銷管理促銷策劃要領POP海報設計要領促銷策劃POP海報設計創(chuàng)新能力的發(fā)展靈活應變能力連鎖門店運營管理教學內容課程培養(yǎng)目標典型工作任務崗位任職要求職業(yè)成長規(guī)律學習認知規(guī)律由簡單到綜合二.教學內容——1.教學內容的選取重點難點學習項目知識內容技能內容素質內容門店日常管理日常管理的內容運二.教學內容——2.教學內容的序化單一綜合

打破原有的以理論為主的內容結構，依據(jù)連鎖企業(yè)門店運營管理工作崗位的能力要求，選取課程內容，設計學習項目，重視實踐教學，符合職業(yè)成長規(guī)律和學生認知規(guī)律。任務1商品采購管理任務2存貨管理任務3補貨與理貨管理項目一門店日常管理（8學時）任務1賣場布局設計任務2商品陳列設計項目二門店賣場布局與商品陳列（12學時）任務1收銀服務任務2顧客投訴處理項目三門店服務管理（16學時）任務1促銷策劃任務2POP海報設計項目四門店促銷管理(16學時)二.教學內容——2.教學內容的序化單一綜合打破原有的以理論教材與教參教案與課件課程標準授課計劃網(wǎng)絡資源二.教學內容——3.教學內容的表現(xiàn)形式多元化的教學資源教材與教參教案與課件課程標準網(wǎng)絡資源二.教學內容——3.教學二.教學內容——3.教學內容的表現(xiàn)形式教材《連鎖企業(yè)門店運營管理》王憶南楊高英主編大連理工大學出版社新世紀高職高專規(guī)劃教材該教材在結構上、體例上，大量運用案例等形式，理論講述、要點解析、案例分析、綜合實訓交叉互補，符合高職學生認知特點，具有新穎性和趣味性。二.教學內容——3.教學內容的表現(xiàn)形式教材《連鎖企業(yè)門店運營二.教學內容——3.教學內容的表現(xiàn)形式《連鎖門店運營管理》參考資料高職高專“十一五”規(guī)劃教材高職高專連鎖經(jīng)營管理專業(yè)規(guī)劃教材二.教學內容——3.教學內容的表現(xiàn)形式《連鎖門店運營管理》參二.教學內容——3.教學內容的表現(xiàn)形式《連鎖門店運營管理》課程課件核心課程標準授課計劃課程單元設計多媒體課件二.教學內容——3.教學內容的表現(xiàn)形式《連鎖門店運營管理》課單項能力訓練項目考核綜合能力訓練項目考核常規(guī)考核期末卷面筆試以能力形成性考核為導向，重視考核學生平時完成職業(yè)能力訓練以及課程目標的能力，強化實際操作和學習過程考核?？己朔绞剑簩嶋H操作能力、成果展示、分組評價考核方式：課堂常規(guī)記錄、學生自評考核方式：方案實施、作業(yè)評價、成果展示等二.教學內容——4.課程考核方案單項能力訓練項目考核綜合能力訓練項目考核常規(guī)考核期末卷面筆試

教學設計三.1、教學模式2、方法手段3、保障條件教學設計三.1、教學模式三.教學設計——1.教學模式教學模式的實踐與改進從教師主體向學生主體轉變從知識目標向能力目標轉變從單純講授向任務驅動轉變現(xiàn)在方法一教學手段單一，以講授為主問題學生積極性、主動性沒有發(fā)揮方法二注重知識傳授問題忽視以能力為目標的運營管理技能訓練過去三.教學設計——1.教學模式教學模式的實踐與改進從教師主體向教學模式基于工作過程的任務驅動模式教學做一體化采用任務驅動的教學模式，融“教、學、做”為一體三.教學設計——1.教學模式體現(xiàn)職業(yè)性、實踐性和開放性以連鎖經(jīng)營管理工作崗位職業(yè)資格為標準以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點以連鎖經(jīng)營管理工作流程為主線教學模式基于工作過程的任務驅動模式教學做一體化采用任務驅動的學生教師任務分解角色扮演實際操作歸納總結成果展示任務導入過程指導結果點評采用任務驅動的教學模式，融“教、學、做”為一體效果學習目標和任務明確；學生為主體，學習積極性高、自主性強；做中學、學中做，理論與實踐一體化；學生職業(yè)能力得到訓練，學有所用三.教學設計——1.教學模式學生教師任務分解角色扮演實際操作歸納總結成果展示任務導入

案例教學法角色扮演法分組教學法嘗試多種教學方法改革三.教學設計——2.教學方法與手段教學方法案例教學法角色扮演法分組教學法嘗試多種教學方序號學習任務名稱主要教學方法輔助教學方法11-1商品采購管理啟發(fā)引導講解法21-2存貨管理啟發(fā)引導講解法31-3補貨與理貨管理案例分析法問題探究法42-1賣場布局設計問題探究法啟發(fā)引導52-2商品陳列設計案例分析法問題探究法63-1收銀服務分組討論法問題探究法73-2顧客投訴處理案例分析法角色扮演法84-1

促銷策劃分組討論法案例分析法94-2POP海報設計分組討論法啟發(fā)引導三.教學設計教學方法運用一覽表——2.教學方法與手段序號學習任務名稱主要教學方法輔助教學方法11-1商品采購管三.教學設計以任務驅動下的“分組教學法”為例——2.教學方法與手段自由分組任務呈現(xiàn)理論講解小組協(xié)作歸納總結以任務為導向，強調競爭與合作，能極大的引起學生興趣，實現(xiàn)理論與實踐有機的融合，增強學生的認知能力，也培養(yǎng)了學生的職業(yè)素養(yǎng)。三.教學設計以任務驅動下的“分組教學法”為例——2.教學方法教師講授多媒體課件講授板書連鎖行業(yè)網(wǎng)絡資源資料視頻演示三.教學設計——2.教學方法與手段教師講授連鎖行業(yè)網(wǎng)絡資源資料三.教學設計——2.教學方法與手序號學習任務名稱現(xiàn)代教學手段傳統(tǒng)教學手段11-1商品采購管理多媒體課件板書21-2存貨管理多媒體課件板書31-3補貨與理貨管理多媒體課件、虛擬市場環(huán)境板書42-1賣場布局設計多媒體課件、網(wǎng)絡資源板書52-2商品陳列設計多媒體課件、虛擬市場環(huán)境板書63-1收銀服務多媒體課件、視頻教學板書73-2顧客投訴處理多媒體課件、視頻教學、網(wǎng)絡資源板書84-1

促銷策劃多媒體課件、視頻教學、網(wǎng)絡資源板書94-2POP海報設計多媒體課件、網(wǎng)絡資源板書三.教學設計——2.教學手段教學手段運用一覽表融傳統(tǒng)教學手段與現(xiàn)代教學手段為一體，達到優(yōu)化教學過程，提高教學質量和效率的效果。序號學習任務名稱現(xiàn)代教學手段傳統(tǒng)教學手段11-1商品采購管教師隊伍：本課程組已經(jīng)建成了一支專兼結合、結構合理穩(wěn)定的高素質教學隊伍。三.教學設計——3.保障條件結構類型數(shù)量專兼教師雙師素質人數(shù)中級及以上職稱人數(shù)承擔教學課時比例專任教師32275%兼職教師11125%教師隊伍：本課程組已經(jīng)建成了一支專兼結合、結構合理穩(wěn)定的高素三.教學設計——3.保障條件實訓條件1、湖北星巴克咖啡有限公司2、沃爾瑪光谷店1、ERP企業(yè)經(jīng)營沙盤實訓室校內實訓基地校外實訓基地三.教學設計——3.保障條件實訓條件1、湖北星巴克咖啡有限公三.教學設計——3.保障條件實訓條件——校內實訓室ERP企業(yè)經(jīng)營沙盤實訓室在真實的管理平臺和環(huán)境下訓練學生動手能力；通過真實的工作情景，訓練學生門店運營管理能力。三.教學設計——3.保障條件實訓條件——校內實訓室ERP企業(yè)三.教學設計——3.保障條件實訓條件——校外實訓基地沃爾瑪光谷店與本課程相關的理貨、收銀崗位實習與本課程相關的服務、收銀崗位實習湖北星巴克咖啡有限公司三.教學設計——3.保障條件實訓條件——校外實訓基地沃爾瑪光、教學組織與實施四1、組織實施2、教學效果、教學組織與實施四1、組織實施四.教學組織實施——1.組織實施以《連鎖門店運營管理》中“POP海報設計”為例：（4課時）1、布置任務（0.5課時）（1）任務的說明（2）安排實施進度（3）確定評分標準四.教學組織實施——1.組織實施以《連鎖門店運營管理》中“P四.教學組織實施——1.組織實施2、理論講解（1課時）四.教學組織實施——1.組織實施2、理論講解（1課時）四.教學組織實施——1.組織實施3、分組并進行任務操作（1.5課時）（1）小組創(chuàng)意（2）手繪四.教學組織實施——1.組織實施3、分組并進行任務操作（1.4、點評總結（1課時）四.教學組織實施——1.組織實施（1）小組自評（2）小組互評（3）老師總結評價4、點評總結（1課時）四.教學組織實施——1.組織實施（1）四.教學組織實施——2.教學效果校內督導辦公室對本課程評價四.教學組織實施——2.教學效果校內督導辦公室對本課程評價四.教學組織實施——2.教學效果該課程的模塊設計，理論教學與現(xiàn)場操作一體化，教學相關資料齊全，教學方法重在實踐，師資隊伍結構合理，“雙師”結構比例較高，校內外實訓條件能夠滿足教學要求，培養(yǎng)學生質量較高。沃爾瑪光谷店副總經(jīng)理彭遠懷行業(yè)專家對本課程評價四.教學組織實施——2.教學效果沃爾瑪光谷店副總經(jīng)理彭遠懷行四.教學組織實施——2.教學效果學生評價老師講授時，思路清晰，內容豐富，理論聯(lián)系實際。四.教學組織實施——2.教學效果學生評價老師講授時，思路清晰四.教學組織實施——2.教學效果社會評價能較好掌握工作技能，工作積極主動，溝通能力強，遇到問題能及時反饋并妥善解決。工作出色、稱職、能干，面對顧客的各種需求能靈活掌控處理，相信以后工作中會更加出色。四.教學組織實施——2.教學效果社會評價能較好掌握工四.教學組織實施——2.教學效果助理店長證書通過比例09級畢業(yè)生（90人）96%四.教學組織實施——2.教學效果助理店長證書通過比例09級畢1、基于工作過程設計教學模式，采用任務驅動組織教學，促進學生在具體實踐中建構知識與能力，提高學生綜合職業(yè)技能。2、突出實訓、實踐環(huán)節(jié)，使所學內容直接服務于企業(yè)，將培養(yǎng)目標與就業(yè)崗位群對接。待改進的問題：教師企業(yè)經(jīng)驗不夠，如果能強化企業(yè)實踐經(jīng)驗，課程的授課效果會更好。五.特色與創(chuàng)新1、基于工作過程設計教學模式，采用任務驅動組織教學，促進學生感謝聆聽！懇請指導！感謝聆聽！懇請指導！1、有時候讀書是一種巧妙地避開思考的方法。9月-239月-23Sunday,September3,20232、閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。13:21:1313:21:1313:219/3/20231:21:13PM3、越是沒有本領的就越加自命不凡。9月-2313:21:1313:21Sep-23