2023年學校餐廳工作總結范本（2篇）

第8頁共8頁2023?年學校餐?廳工作總?結范本?食堂工作?是學校后?勤服務工?作的重要?組成部分?。直接為?全校師生?的飲食衛(wèi)?生安全負?責，所以?不僅全校?師生非常?關注，家?長社會也?非常關注?，所以食?堂也是學?校的一個?窗口，作?為學校的?一個"窗?口"單位?，其工作?質量的好?壞，直接?關系到學?校的對外?形象和廣?大師生員?工的切身?利益。因?此，我們?堅持做好?以下幾個?方面的工?作：1?、圍繞大?局，提高?認識。今?年以來，?尤其是下?學期，學?校的各項?工作大局?呈現(xiàn)出了?前所未有?的緊張繁?忙景象，?各種檢查?接踵而至?。在此情?況下，我?們的工作?節(jié)奏和各?項管理、?生活服務?工作如果?不能夠緊?緊地跟上?學校快速?發(fā)展的大?好形勢，?必將愧對?學校領導?的信任和?支持，也?無顏面對?全校師生?。因此，?我們把切?實做好各?項生活服?務工作當?作___?_學校全?年奮斗目?標和落實?____?，堅持以?人為本，?關心師生?生活，為?廣大師生?員工辦好?事、辦實?事的重要?方面切實?抓緊抓好?，使食堂?真正成為?"師生之?家".特?別是我們?能夠緊密?結合學校?的整體工?作大局，?密切聯(lián)系?本單位的?實際，堅?持對職工?進行"生?活服務無?小事"、?"做好各?項服務是?我們的本?分"等項?教育，使?大家從思?想上認識?到了做好?本職工作?的重要性?，從而自?覺地投身?到各項服?務工作中?去。今年?以來，食?堂所有工?作人員，?都能以學?校的大局?為重，盡?心盡力地?做好各自?的本職工?作，在多?次檢查中?均獲好評?。2、?加強管理?，規(guī)范運?作。食堂?工作直接?與全校師?生打交道?，涉及大?家的吃喝?等一些具?體問題，?被人們認?為是"出?力不討好?的工作。?在這種情?況下，我?們沒有因?為自己雖?然做了很?多工作但?不到大家?的認可而?懊悔，而?是盡心盡?力地搞好?各項服務?。今年以?來，我們?沒有辜負?學校領導?和廣大師?生員工的?期望，領?導以身作?則，加強?各方面的?管理，并?不斷為大?家創(chuàng)造良?好的服務?條件，為?逐步走向?規(guī)范化管?理和優(yōu)質?服務工作?奠定了了?良好的基?礎。我們?在抓好各?項管理的?同時，還?在轉變服?務態(tài)度、?提高服務?質量方面?做了大量?工作。我?們始終堅?持以人為?本的服務?理念，采?取了多種?服務方式?，盡量為?師生員工?提供便利?條件，使?大家一進?食堂就猶?如回到"?家".?3、團結?協(xié)作，優(yōu)?質服務。?食堂所承?擔的工作?任務零碎?而繁雜，?但每一項?工作都與?學校的整?體工作和?師生員工?的切身利?益息息相?關。特別?是在迎接?各類檢查?參觀時，?食堂的整?體面貌直?接涉及到?學校的對?外形象。?因此，我?們在相關?處室的配?合下，堅?持搞好內?部團結協(xié)?作和提高?優(yōu)質服務?。特別是?今年的檢?查多，食?堂人手較?少，工作?量較大。?為了不影?響正常工?作運轉，?凡有任務?，我們內?部的員工?都能夠服?從領導的?安排，工?作不分彼?此，不講?條件，全?力以赴搞?好迎檢工?作。今年?以來，食?堂所承擔?迎檢任務?達十多次?，但每一?次接待任?務都較圓?滿地完成?，受到檢?查組的好?評。學校?食堂工作?總結__?__小學?食堂工作?總結就?餐方面，?我們沒有?停留在使?師生員工?僅僅能夠?吃飽那種?一般化的?水平上，?而是嚴格?按照學校?領導的要?求，在服?務態(tài)度和?飯菜質量?上多下功?夫?，F(xiàn)在?，食堂每?天一次燉?湯供應，?飯菜注重?葷素、營?養(yǎng)的搭配?。為了做?好這項工?作，食堂?的管理人?員和炊事?員同志心?往一處想?，勁往一?處使，全?心全意地?為干部職?工提供滿?意和優(yōu)質?的服務。?食堂制定?了每周的?食譜，予?以公布，?便于接受?大家的監(jiān)?督。由于?食堂職工?的努力，?食堂的飯?菜質量和?服務工作?有了新的?起色。?以上所取?得的成績?，一是得?益于學校?領導的重?視和指導?，二是得?益于實干?苦干的班?組長、象?汪師傅、?馬師傅這?樣的任勞?任怨的不?計得失的?模范，一?樓的袁小?艷組長也?做得不錯?，三得益?于全體職?工的團結?協(xié)作。在?這里特別?對汪師傅?、馬師傅?提出表揚?，他們年?齡最大，?工作任勞?任怨，工?作不分內?外，不講?條件，希?望大家要?向這二位?老同志學?習。不?足之處：?1.食?堂里有些?同志存在?消極應付?的思想，?工作不求?做得好，?只求做完?了。2?.食堂里?有少數(shù)同?志鬧不團?結，甚至?拉幫結派?，嚴重影?響工作。?針對這?些存在的?問題，在?下學期我?們將采取?必要措施?，將對食?堂工作人?員進行小?調整。?2023?年學校餐?廳工作總?結范本（?二）一?個學期又?過去了，?做為后勤?工作中的?重中之重?，學校食?堂自然是?不可或缺?的。作為?學校食堂?自然是離?不開飲食?，食是每?個人生活?中不可缺?少的一部?分，假如?我們離開?了吃的東?西是不可?能生存下?去的，所?以作為單?位的學校?食堂這也?是很重要?的。作為?學校食堂?管理人員?更應多為?職工的飲?食著想，?為保證每?位師生的?身心健康?而考慮，?現(xiàn)對這段?時間的學?校食堂工?作作以下?總結：?一、持證?上崗、消?除安全隱?患我校?是一個近?五仟人的?大學校，?作為一個?大集體的?大學校食?堂，嚴格?落實食品?衛(wèi)生安全?是關系到?每一位師?生身體健?康的大事?。首先，?每位學校?食堂工作?人員每年?都要進行?上崗前的?體檢，對?體檢不合?格者不予?上崗。其?次，不定?期對工作?人員進行?思想教育?、___?_食品衛(wèi)?生法的要?求等。通?過學習，?提高工作?人員在工?作中的服?務質量和?意識。切?實做好我?校學校食?堂的食品?衛(wèi)生、餐?具的“一?洗、二沖?、三消毒?”工作，?工做臺做?到隨用隨?清，每周?對廚房一?次大清掃?。如發(fā)現(xiàn)?工作中有?不到位之?處立即指?出，勒令?改正及時?到位。全?體工作人?員能夠認?真做好本?職工作，?明確職責?、各司其?職、服從?分配、隨?叫隨到，?保證了學?校食堂工?作的正常?運轉。?二、強化?軟件管理?學期開?學，學校?食堂管理?人員和員?工一起學?習《__?__食品?衛(wèi)生法》?，提高每?位工作人?員的思想?上認識。?本學期，?先后制定?了十項規(guī)?章制度(?索證制度?等)并上?墻，特別?完善了食?物中毒上?報流程圖?(上墻)?和食物中?毒防治預?案，從制?度上保障?學校學校?食堂的安?全和規(guī)范?。定時定?期對學校?食堂工作?人員進行?法律法規(guī)?、工作規(guī)?范的培訓?，做到以?法律法規(guī)?為準繩，?辦好學校?的集體學?校食堂。?在此基礎?上又專設?食品衛(wèi)生?監(jiān)督員，?倉庫保管?員及專職?采購員，?并嚴格控?制各種主?料，從而?從根本上?杜絕了食?品安全隱?患，學?校非常重?視學校食?堂內部管?理，在科?學化、規(guī)?范化、制?度化和嚴?格管理上?下功夫。?力求把基?礎管理工?作做扎實?，做全面?，做到時?時有規(guī)范?，事事有?規(guī)范。食?品衛(wèi)生工?作中，緊?緊圍繞以?“三防”?為重點(?防中毒、?防投毒、?防病毒)?，采購工?作中嚴把?“五關”?即：嚴格?進貨渠道?關，物品?進庫驗收?關，操作?程序規(guī)范?關，飲食?衛(wèi)生安全?關，食品?存放儲存?關。在驗?收中對不?合格的食?品進行堅?決的抵制?和退貨，?不收不進?質量不合?格的物品?。同時讓?全體工作?人員參與?，全員監(jiān)?督，責任?到人，檢?查到位，?記載詳實?。確保進?貨質量，?把一切不?安全因素?都堵在校?園外。?加強培訓?、加強檢?查、培養(yǎng)?炊事人員?的良好衛(wèi)?生意識和?習慣。同?時，加強?炊事人員?的技術與?技能的提?高。認真?做好各項?臺帳和相?關材料，?做到材料?不缺門斷?項、內容?翔實可靠?;對照《?食品衛(wèi)生?法》和《?集體用餐?條例》逐?條逐項檢?查，拾遺?補漏，力?求工作做?細做實和?萬無一失?。三、?規(guī)范操作?，落實到?位本學?期學校制?訂并完善?了各項管?理制度，?如各類人?員崗位責?任制、服?務人員行?為規(guī)范等?，分別對?學校食堂?的食品衛(wèi)?生、環(huán)境?衛(wèi)生、炊?事員的個?人衛(wèi)生、?原材料采?購、驗收?、保管、?加工、出?售、餐具?消毒提出?明確要求?，做到職?責明確，?管理制度?齊全，環(huán)?環(huán)相扣，?層層把關?，流程合?理，操作?規(guī)范。堅?持生熟分?開、嚴格?餐具消毒?和保潔。?對原料的?采購、驗?收、入庫?、出庫、?保管嚴格?把關;對?不符合要?求的原料?堅決拒收?。對衛(wèi)生?嚴格制度?化管理，?分工清楚?，責任明?確。在對?員工的日?常管理中?，我們制?度加情感?，用自己?的行動去?管理，用?指導去管?理，在不?斷的教導?下，員工?能從指派?工作到自?我工作的?轉變.?四、加大?硬件投入?我們在?學校食堂?的管理工?作中深深?地感到，?目前學校?食堂的硬?件設施、?設備狀況?已經與發(fā)?展要求不?相適應，?為此，學?校今年暑?假共投入?近___?_萬元對?餐廳進行?了裝修改?造，改造?裝修了新?的教師餐?廳，改善?了師生的?就餐環(huán)境?。五、?實施定點?采購制，?杜絕安全?隱患。?學校食堂?的安全工?作主要在?食品的采?購、加工?、存放，?餐具的清?洗消毒，?學校食堂?工作人員?本身等幾?個主要環(huán)?節(jié)。學校?進一步提?高了對學?校食堂原?材料進行?集中采購?的認識，?制度措施?，規(guī)范程?序，油和?調料、大?米定點采?購，豬肉?堅持在質?量第一，?價格第二?的原則下?，由我縣?規(guī)模最大?、資質齊?全的湖南?省辰河養(yǎng)?豬專業(yè)合?信社提供?。并堅持?索證制度?，索取食?品衛(wèi)生檢?驗合格證?、化驗單?、營業(yè)執(zhí)?照以及相?關證照，?由專人驗?收，切實?把握好進?貨驗收關?。食品的?加工、存?放和餐具?的清洗消?毒等落實?到崗位，?分工到人?，明確職?責，及時?記載，分?管校長、?后勤主任?不定期檢?查。同時?加強學校?食堂工作?人員的思?想教育，?加強政治?理論學習?，樹立為?教育服務?、為師生?服務的思?想，切實?關心學校?食堂工作?人員的生?活，解決?其困難，?使其一心?一意為學?校食堂工?作，無私?心雜念。?學校食堂?工作人員?及有關管?理人員，?每學年進?行一次健?康檢查，?每月一次?的安全例?會和每天?的衛(wèi)生檢?查，隨時?接受臨時?檢查必須?的知識培?訓和保持?良好的個?人衛(wèi)生，?穿戴統(tǒng)一?的工作服?、工作帽?。由于學?校各級領?導對學校?食堂工作?的高度重?視和常抓?不懈，給?我校飲食?工作硬件?建設和軟?件管理打?下了良好?的基礎，?增強了全?體人員的?安全衛(wèi)生?意識和責?任感，形?成良好規(guī)?范的衛(wèi)生?習慣，使?我校學校?食堂的飲?食總體工?作取得了?長足的發(fā)?展和一定?的成績，?確保了學?校的穩(wěn)定?和發(fā)展。?學校食堂?從未出現(xiàn)?過任何安?全事故，?學校食堂?工作受到?上級領導?和___?_門的好?評。為了?提高學生?伙食質量?，做到讓?學生滿意?，家長放?心，學校?嚴格控制?學校食堂?零利潤，?不篡學生?一分錢。?六、存?在問題?隨著人民?的生活水?____?提高，給?我們的極?少部學生?養(yǎng)成了嬌?生慣養(yǎng)的?壞習慣，?主要表現(xiàn)?在：1?、挑食、?偏食，導?致倒飯、?倒菜現(xiàn)象?;2、?個別學生?獨立生活?能