高三化學第一輪復習9.7.1乙酸羧酸2課件

羧酸羧酸衍生物由烴基和羧基相連組成的有機物。一、定義：R-COOH二、羧酸的分類：(1)按與羧基相連的烴基的不同脂肪酸芳香酸CH3COOH苯甲酸（C6H5COOH）硬脂酸（C17H35COOH）軟脂酸（C15H31COOH）油酸（C17H33COOH）高級脂肪酸亞油酸（C17H31COOH）(2)按羧基數(shù)目一元羧酸二元羧酸多元羧酸HOOC-COOH飽和羧酸(3)按烴基飽和程度飽和一元羧酸通式：CnH2nO2

或CnH2n+1COOHCH—COOHCH2—COOHCH2—COOH油酸（C17H33COOH）不飽和羧酸HCOOHCOOH物質及名稱結構類別性質特點或用途甲酸(蟻酸)

飽和一元脂肪酸酸性，還原性(醛基)乙二酸(草酸)

二元羧酸酸性，還原性(＋3價碳)三、幾種重要的羧酸物質及名稱結構類別性質特點或用途苯甲酸(安息香酸)

芳香酸它的鈉鹽常作防腐劑高級脂肪酸RCOOH(R為碳原子數(shù)較多的烴基)

不飽和——油酸[順-9-十八（碳）烯酸：C17H33COOH(液態(tài))亞油酸[順，順-9，12-十八（碳）二烯酸]：C17H31COOH5、乳酸、檸檬酸（羥基酸）1.分子組成與結構O

羧基—C—OH（或—COOH）CH3COOHC2H4O2O或CH3—C—OH分子式：結構簡式：官能團:最簡式：CH2O四、乙酸常溫下為無色液體強烈刺激性氣味與水、酒精可以任意比互溶熔點：0C，易結成冰一樣的晶體。味：色態(tài)：溶解性：熔點：俗名：（冰醋酸由此得名）

密度1.049g·cm?32、乙酸物理性質3、化學性質(1)弱酸性乙酸是一種弱酸，其酸性比碳酸強，在水溶液里的電離方程式為CH3COOH?H＋＋CH3COO－(2)酯化反應：酸跟醇作用，生成酯和水的反應。沸石無水乙醇3體積濃硫酸2體積冰乙酸2體積飽和的Na2CO3溶液現(xiàn)象:飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。思考：反應物如何混合？沸石→乙醇→濃硫酸→乙酸1.濃硫酸的作用是：催化劑，吸水劑使液體受熱面積大防止發(fā)生倒吸注意：2.反應試管要上傾45°的目的3.導管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？４.還可用什么方法防止倒吸？５.飽和碳酸鈉溶液的作用？①減小酯在水中的溶解度；②中和乙酸③溶解乙醇。6.加熱的方法：從反應的混合液中，蒸餾分離出乙酸乙酯避免液體劇烈沸騰，減少乙醇、乙酸因揮發(fā)而損失，防止過高溫度發(fā)生碳化、消去反應先小火加熱，后大火加熱①先小火加熱的原因是②后大火加熱的原因是7.加碎瓷片防止暴沸2.酯化速率、平衡控制方面：

OOCH3—C—OH+H—18OC2H5CH3—C—18OC2H5+H2O濃H2SO4應用了平衡移動原理，采取措施是：①酯化—使用了濃硫酸吸水②使用過量的乙醇;③先小火加熱，再大火加熱；分離出乙酸乙酯。酯化反應過程系列問題1.酯化反應中斷鍵位置的檢驗：同位素示蹤法練習1、在生成和純化乙酸乙酯的實驗過程中，下列操作未涉及的是（

）D練習2、已知咖啡酸的結構如下圖所示。關于咖啡酸的描述正確的是（

）A．分子式為C9H5O4B．1mol咖啡酸最多可與5mol氫氣發(fā)生加成反應C．與溴水既能發(fā)生取代反應，又能發(fā)生加成反應D．能與Na2CO3溶液反應，但不能與NaHCO3溶液反應C小結：酯化反應的類型1．有關酯的反應中物質的量的關系(1)酯化反應中，生成的酯基個數(shù)等于生成的水分子個數(shù)；(2)酯水解時，水解的酯基個數(shù)等于消耗的水分子個數(shù)。CH3COOH+H18OC2H5CH3CO18OC2H5+H2O濃硫酸2．酯化反應匯總(1)一元羧酸與一元醇之間的酯化反應，如：（2）一元酸與多元醇之間的酯化反應（3）多元酸與一元醇之間的酯化反應（4）多元酸與多元醇之間的酯化反應

多元酸與多元醇之間的酯化反應有多種形式，可以得到普通酯、環(huán)狀酯和高聚酯。（5）羥基酸自身的酯化反應

羥基酸自身的酯化反應也有多種形式，可以得到普通酯、環(huán)狀酯和高聚酯。特別提醒：(1)發(fā)生酯化反應時羧酸脫去的是羥基，醇脫去的是

羥基氫原子，解題時要注意斷鍵部位。(2)酯在堿性條件下的水解產物是醇和羧酸鹽而不是羧酸。(3)羥基酸分子之間發(fā)生酯化反應時，可生成鏈狀酯，也可生成環(huán)酯，解題時要看清題意。5、乙酸的工業(yè)制法（1）發(fā)酵法淀粉C6H12O6

C2H5OH

CH3CHO

CH3COOH

水解發(fā)酵氧化氧化（2）乙烯氧化法2CH2＝CH2＋O2

2CH3CHO2CH3CHO＋O2

2CH3COOH催化劑催化劑H－C－OHO酸性醛的性質思考：只用一種試劑鑒別乙醇、乙醛、乙酸、甲酸。五、甲酸的特殊性

練習4.某種利膽解痙藥的有效成分是亮菌甲素，其結構簡式如圖所示。下列關于亮菌甲素的說法中，正確的是(

)A.亮菌甲素在一定條件下可以與乙酸發(fā)生酯化反應B．亮菌甲素的分子式為C12H12O5C．1mol亮菌甲素最多能和2molNaOH反應D．1mol亮菌甲素最多能和4molH2發(fā)生加成反應A練習5、(2021·河北高考)番木鱉酸具有一定的抗炎、抗菌活性，結構簡式如圖。下列說法錯誤的是(

)A．1mol該物質與足量飽和NaHCO3溶液反應，可放出2.4L(標準狀況)CO2B．一定量的該物質分別與足量Na、NaOH反應，消耗二

者物質的量之比為6∶1C．1mol該物質最多可與2molH2發(fā)生加成反應