運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件

運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)聰明出于勤奮，天才在于積累運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)聰明出于勤奮，天才在于積累1第一節(jié)運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)制定依據(jù)及措施一、運(yùn)動(dòng)員能量需要是指能夠滿足運(yùn)動(dòng)員能量消耗以維持身體形態(tài)、身體結(jié)構(gòu)、生理功能以及正常運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練比賽的食物能量水平tyeE第一節(jié)運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)制定依21、運(yùn)動(dòng)員能量需要主要包括基礎(chǔ)代謝、食物代謝反應(yīng)、生長發(fā)育和訓(xùn)練比賽等一切體力活動(dòng)所消耗的能量。2、運(yùn)動(dòng)員能量需要的計(jì)算主要依據(jù)不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的實(shí)際能耗率和運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間進(jìn)行計(jì)算此外,還受到運(yùn)動(dòng)員體重的影響。(p159表)1、運(yùn)動(dòng)員能量需要主要包括基礎(chǔ)代謝、食物代3、運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)(一)運(yùn)動(dòng)員賽前調(diào)整期膳食營養(yǎng)1、延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的膳食營養(yǎng)運(yùn)動(dòng)性疲勞指人體運(yùn)動(dòng)過程中產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)能力暫時(shí)性下降的生理現(xiàn)象,是影響運(yùn)動(dòng)成績的主要因素。運(yùn)動(dòng)性疲勞分類:中樞和外周性疲勞。、運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)4預(yù)防和推遲運(yùn)動(dòng)性疲勞的營養(yǎng)措施防止乳酸堆積癥狀:腿臂肌肉提高糖儲備僵硬、伴有酸脹性疼痛補(bǔ)充液體,防止脫水枚正量元素和峽號嘆補(bǔ)充抗氧化物質(zhì),提高免疫力耐力性運(yùn)動(dòng)賽后注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂類預(yù)防和推遲運(yùn)動(dòng)性疲勞的營養(yǎng)措施52、過度訓(xùn)練與胃腸功能紊亂的膳食營養(yǎng)過度訓(xùn)練是指運(yùn)動(dòng)員由于疲勞的連續(xù)積累而導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)功能紊亂或病理狀態(tài)的訓(xùn)練和比賽胃腸功能紊亂是過度訓(xùn)練常見的臨床反應(yīng)(1)食欲下降;(2)腹痛、腹瀉;>負(fù)荷強(qiáng)度(3)惡心、嘔吐;(4)嘔血、便血;(5)菌群失調(diào)。2、過度訓(xùn)練與胃腸功能紊亂的膳食營養(yǎng)6■運(yùn)動(dòng)員過度訓(xùn)練與胃腸功能紊亂的膳食營養(yǎng)調(diào)理:(1)飲食要有嚴(yán)格的規(guī)律性(2)酌情控制每餐進(jìn)食(3)盡量減少刺激性食物的攝入(4)賽前慎用營養(yǎng)補(bǔ)劑■運(yùn)動(dòng)員過度訓(xùn)練與胃腸功能紊亂的膳食營73、運(yùn)動(dòng)員賽前調(diào)整期的膳食營養(yǎng)(1)飲食的熱量應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少,纖維素,產(chǎn)氣食品應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少,保持適宜的體重。(2)采用習(xí)慣的膳食種類,保證高糖類膳食。(3)增加堿性食物的供養(yǎng),減少蛋白質(zhì)和脂肪等酸性食物,增加堿儲備。(碳酸氫鈉負(fù)荷法015-03g/kg體重;運(yùn)動(dòng)前:30~60mn適用于30秒至5分鐘全力運(yùn)動(dòng)的比賽項(xiàng)目)3、運(yùn)動(dòng)員賽前調(diào)整期的膳食營養(yǎng)8(4)做好比賽前10到14天的膳食調(diào)整,糾正體內(nèi)維生素缺乏a、維生素A或B1(短時(shí)間內(nèi)不能發(fā)揮作用)b、葡萄糖和維生素C(4060min發(fā)揮作用)(5)飲食內(nèi)容要具有運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目針對性。a、長時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)(糖負(fù)荷b、間歇性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目c、亞極限強(qiáng)度比賽項(xiàng)目(增加減儲備)(4)做好比賽前10到14天的膳食調(diào)整,糾正體內(nèi)9(二)比賽當(dāng)日膳食營養(yǎng)■1、原則和措施(1)食物口感好,滿足熱能和體液平衡的需求,體積和重量要小,易消化,低脂肪,含無機(jī)鹽和維生素。(2)避免高脂肪,含膳食纖維多的粗雜糧,減少對胃腸的刺激。(3)選擇含磷、糖、維生素C及B豐富的食物,保證能源物質(zhì)動(dòng)員快,燃燒完成。(4)賽前的飲食習(xí)慣,應(yīng)根據(jù)運(yùn)動(dòng)員平時(shí)習(xí)慣。(5)盡量不要空腹參加比賽。(二)比賽當(dāng)日膳食營養(yǎng)102、賽前一餐的膳食營養(yǎng)原則和措施A賽前一餐比賽開始3h前完成。(1)體積小,2.09-4.18MJ(500-1000kcal)(2)賽前30min進(jìn)餐一腸胃脹滿感B比賽當(dāng)日不更換新食物或改變習(xí)慣飲食時(shí)間C大量出汗的比賽項(xiàng)目及高溫環(huán)境下比賽時(shí),賽前補(bǔ)液500700m1(1)咖啡、濃茶一利尿(2)酒精飲料一延緩反應(yīng)時(shí)間,產(chǎn)生乳酸鹽-協(xié)調(diào)能力2、賽前一餐的膳食營養(yǎng)原則和措施11運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件12運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件13運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件14運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件15運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件16運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件17運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件18運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件19運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件20運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件21運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件22運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件23運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件24運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件25運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件26運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件27運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件28運(yùn)動(dòng)員膳食營養(yǎng)課件29

1、最靈繁的人也看不見自己的背脊。——非洲

2、最困難的事情就是認(rèn)識自己?！ＥD

3、有勇氣承擔(dān)命運(yùn)這才是英雄好漢。——黑塞