關(guān)于各種食品安全責(zé)任書（29篇）

第關(guān)于各種食品安全責(zé)任書（29篇）

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書（通用29篇）

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇1

和責(zé)任追究制，根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《市人民政府關(guān)于貫徹魯政法〔〕117號(hào)文件進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》(政發(fā)〔〕25號(hào))和《山東省食品安全責(zé)任目標(biāo)考核辦法》(魯政辦發(fā)〔〕103號(hào))要求縣人民政府與縣食品藥品安全委員會(huì)各成員單位簽訂20__年度食品安全責(zé)任書。

一、工作指標(biāo)

(一)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制;將食品安全工作納入單位年度工作內(nèi)容，單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全監(jiān)管責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。

(二)認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行部門食品安全監(jiān)管責(zé)任;建立健全食品安全監(jiān)管制度，加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度，有效落實(shí)本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。下移重心，切實(shí)加強(qiáng)基層和農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。

(三)積極開展食品安全專項(xiàng)整治。按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本部門監(jiān)管職責(zé)，制定整治工作方案，落實(shí)整治責(zé)任和措施，按時(shí)完成整治任務(wù)。

(四)切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)能力。按照《縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系。對(duì)本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。

(五)深入開展食品安全宣傳。認(rèn)真貫徹落實(shí)《市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》(食安委〔〕1號(hào))文件精神，建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機(jī)制，嚴(yán)格規(guī)范食品安全宣傳報(bào)道行為。

(六)加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)道食品安全監(jiān)管信息，規(guī)范食品、安全監(jiān)管信息發(fā)布行為。

(七)做好食品安全事故(案件)查辦工作。嚴(yán)格執(zhí)行《市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全案件，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。

(八)積極完成縣政府和縣食品藥品安全委員會(huì)部署的食品安全其他監(jiān)管任務(wù)。

(九)抓好全運(yùn)會(huì)食品安全和興奮劑專項(xiàng)治理工作，確保全運(yùn)會(huì)期間全縣食品藥品不出現(xiàn)任何問(wèn)題。

二、事故控制指標(biāo)

有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無(wú)因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故。

三、責(zé)任目標(biāo)考核

按照《縣食品安全綜合評(píng)價(jià)考核細(xì)則》(食安委[]1號(hào))規(guī)定，年終由縣食品藥品安全委員會(huì)組織對(duì)本責(zé)任書落實(shí)情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，對(duì)負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》的規(guī)定予以責(zé)任追究。

本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

縣人民政府：(章)縣職能部門：(章)

縣人民政府代表：(簽字)縣職能部門代表：(簽字)

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇2

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對(duì)各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七、獎(jiǎng)懲

對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。(以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審)

八、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司(簽字蓋章)：_______________部門：_______________

(簽字蓋章)：

_年__月__日_年__月__日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇3

為確保食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實(shí)食品安全各項(xiàng)法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和各級(jí)政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督管理的要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí)、確保消費(fèi)者飲食安全。

三、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作，食品原料索證驗(yàn)收登記臺(tái)賬建立率100%。

四、采購(gòu)的生肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來(lái)源不明的畜禽肉類及其制品。

五、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非使用物質(zhì)制售食品的行為。

六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，并持有效健康證明、培訓(xùn)合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率達(dá)100%。

七、應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)食品安全管理制度。

八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添

加劑使用臺(tái)賬，五專(專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專人保存)實(shí)施率達(dá)100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位在店堂醒目位置的監(jiān)督信息公示欄或菜單上予以公示。對(duì)消費(fèi)者詢問(wèn)食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實(shí)告知。

九、隨時(shí)維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。

十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作，保證其正常的餐(飲)具清洗、消毒和保潔辦法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

十一、保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十二、應(yīng)當(dāng)制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即報(bào)告鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督辦公室，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

十三、此責(zé)任書一式兩份，萬(wàn)隆鎮(zhèn)人民政府和經(jīng)營(yíng)單位各一份。

經(jīng)營(yíng)單位：負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

二0__年月日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇4

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和省食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行逐級(jí)人民政府負(fù)責(zé)制，政府分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責(zé)任重點(diǎn)品種，以大型商場(chǎng)為責(zé)任重點(diǎn)區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為責(zé)任環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

(二)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的檢查，層層落實(shí)責(zé)任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷商簽訂食品安全保障協(xié)議。

(三)健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全隊(duì)伍建設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。對(duì)食品進(jìn)行強(qiáng)制檢驗(yàn)。

(四)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。強(qiáng)化食品進(jìn)出口管理。

(五)因制、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處的，應(yīng)主動(dòng)接受處理。對(duì)已銷售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消除隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷毀和重要大宗食品安全購(gòu)銷檔案等制度。

(六)積極配合執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報(bào)案情。

(七)保護(hù)食品安全執(zhí)法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對(duì)待食品安全檢查，不得對(duì)執(zhí)法部門及人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。

(八)認(rèn)真受理投訴和舉報(bào)。要重視消費(fèi)者舉報(bào)和投訴，做到件件有著落、事事有結(jié)果，維護(hù)人民群眾的切身利益。

(九)加大食品安全宣傳力度，協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。

(十)企業(yè)對(duì)食品安全負(fù)直接責(zé)任。

三、責(zé)任追究

(一)違反上述責(zé)任內(nèi)容之一的，視情節(jié)輕重，依法追究責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。

(二)食品安全重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品違反上述責(zé)任內(nèi)容的，根據(jù)以下不同情節(jié)，分別作出處理：

1、經(jīng)限期整治，3個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由市相關(guān)部門給予通報(bào)批評(píng)或依法處理，所在企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年不得授予榮譽(yù)稱號(hào)。

2、經(jīng)限期整治，6個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由區(qū)人民政府給予通報(bào)批評(píng)，并依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇5

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)務(wù)院頒布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《綠珠九鼎食品安全管理辦法》等規(guī)定，切實(shí)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人制度，保障人民健康和生命安全，明確你的責(zé)任如下：

1、經(jīng)營(yíng)者在交易中應(yīng)當(dāng)遵循自愿、公平、平等、誠(chéng)實(shí)信用的原則，遵守公認(rèn)的商業(yè)道德。對(duì)其所銷售的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把好商品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)。

2、經(jīng)營(yíng)者要熟悉和掌握有關(guān)商品知識(shí)。禁止銷售未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用的添加劑、色素、激素、農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

3、禁止經(jīng)營(yíng)摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經(jīng)營(yíng)過(guò)期、失效、有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品。

4、禁止經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)而未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品;以及其他不符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及有害于人體健康、人身和財(cái)產(chǎn)安全的食品。

5、經(jīng)營(yíng)者對(duì)其銷售的食品，應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)收制度和進(jìn)(銷)貨臺(tái)賬制度，要求做到供貨單位，進(jìn)貨數(shù)量要記明，食品去向要記清;經(jīng)營(yíng)者應(yīng)索取供貨商資格證件和食品相關(guān)證件等資料，接受有關(guān)部門檢查。

6、發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時(shí)向市場(chǎng)管理辦公室、市場(chǎng)監(jiān)督管理等有關(guān)部門報(bào)告，并采取積極措施予以制止。

經(jīng)營(yíng)人：身份證號(hào)碼：攤位號(hào)：

綠珠九鼎農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理有限公司

信息檢測(cè)部

_年3月1日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇6

要據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門食品藥品監(jiān)督管理局的要求，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。

二、各部門工作要求

1、各部門責(zé)任人必須保證實(shí)品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無(wú)腐爛、無(wú)蟲害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。庫(kù)管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。

5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

8、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、新菜原輔材料使用流程

如各分公司須使用新菜品原輔材料(時(shí)令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加斧章后才能使用。

四、責(zé)任追究

公司遵循誰(shuí)開單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)采買、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)報(bào)賬、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負(fù)責(zé);的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。

五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：

法定負(fù)責(zé)人：店經(jīng)理食品安全第一責(zé)任人：

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇7

為明確商品質(zhì)量管理責(zé)任，確保流通環(huán)節(jié)食品安全，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合格權(quán)益，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，特?cái)M定食品質(zhì)量安全責(zé)任書：

1、食品經(jīng)營(yíng)者須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和國(guó)家法律、法規(guī)規(guī)定的有關(guān)行政許可證明方可從事食品經(jīng)營(yíng)，要嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律、法規(guī)，自覺(jué)接受消費(fèi)者和社會(huì)各界的監(jiān)督，要嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任，確保食品質(zhì)量和食品安全，建立并執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)者管理自律制度。

2、食品經(jīng)營(yíng)者要建立健全食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳，對(duì)所購(gòu)食品的產(chǎn)地、日期、質(zhì)量檢驗(yàn)等情況進(jìn)行登記，并對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品銷售情況進(jìn)行登記。

3、食品經(jīng)營(yíng)者要建立和完善食品質(zhì)量查驗(yàn)制度，對(duì)購(gòu)進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)、銷售的食品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)索證、索票等制度，詳細(xì)查驗(yàn)商品供貨單位的資質(zhì)證明、質(zhì)量合格證明定期或不定期對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過(guò)期失效變質(zhì)、三無(wú)食品和質(zhì)量不合格食品。

4、食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格履行食品質(zhì)量承諾，實(shí)施場(chǎng)廠掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等協(xié)議準(zhǔn)入制度，建立食品自檢和食品退市制度，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門做好食品質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，正確引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，積極宣傳食品質(zhì)量安全法規(guī)和食品安全知識(shí)。

5、食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)因經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品，三無(wú)食品、質(zhì)量不合格食品、以次充好、以假充真、進(jìn)行虛假宣傳等違法行為給消費(fèi)者造成損害的必須依法承擔(dān)法律和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

承諾單位名稱：

承諾人：

年月日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇8

甲方：安徽大學(xué)后勤管理處

乙方：

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、衛(wèi)生部、教育部以及省市有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我校學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全工作，確保學(xué)校正常教學(xué)秩序以及廣大師生身心健康。現(xiàn)依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，規(guī)范食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生安全、穩(wěn)定價(jià)格意識(shí)，明確各部門的工作責(zé)任，對(duì)食品衛(wèi)生工作和價(jià)格穩(wěn)定重視不夠，出現(xiàn)較大問(wèn)題的部門將實(shí)行責(zé)任追究制度，追究主要責(zé)任人以及相關(guān)人員的責(zé)任。

一、甲方職責(zé)

1、甲方定期召開會(huì)議，檢查學(xué)校食品的衛(wèi)生安全、價(jià)格穩(wěn)定工作落實(shí)情況及今后的工作安排。

2、組織有關(guān)人員按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《安徽大學(xué)學(xué)生餐飲服務(wù)規(guī)范》，《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監(jiān)管細(xì)則》對(duì)安徽大學(xué)所有學(xué)生食堂(含江淮學(xué)院)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全、價(jià)格穩(wěn)定的檢查、監(jiān)督。

3、針對(duì)存在的突出問(wèn)題和安全隱患，及時(shí)責(zé)成整改，并督促整改措施的落實(shí)到位。

二、乙方職責(zé)

1、制定本部門食品衛(wèi)生安全管理辦法，安排專職人員負(fù)責(zé)在學(xué)校學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全檢查工作。

2、大伙價(jià)格嚴(yán)格按照《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監(jiān)管細(xì)則》中的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

3、及時(shí)辦理《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。

4、工作時(shí)間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號(hào)牌、帶工作帽、口罩并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作場(chǎng)所要保持清潔，要有清毒、照明、通風(fēng)、防腐、防四害、消防、污水排放等設(shè)施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴(yán)禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運(yùn)到指定垃圾站。

5、采購(gòu)原料和食品必須符合優(yōu)質(zhì)價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的原則，肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應(yīng)商定點(diǎn)采購(gòu)，并須索取產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)報(bào)告單，做好驗(yàn)收記錄工作。

6、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、銷售等過(guò)程中，要保持清潔衛(wèi)生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。

7、所有學(xué)生食堂不得銷售變質(zhì)、過(guò)期和三無(wú)食品。

三、責(zé)任追究

各經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員要充分認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生安全、價(jià)格穩(wěn)定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全價(jià)格穩(wěn)定工作，堅(jiān)決杜絕一切安全隱患，對(duì)食品衛(wèi)生、價(jià)格穩(wěn)定工作要定期進(jìn)行專項(xiàng)整治，切實(shí)加大力度，加強(qiáng)治理，不能一味地追求低成本、高利潤(rùn)，要從講政治、促穩(wěn)定、保健康的高度切實(shí)抓好衛(wèi)生安全工作。

本著誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)主辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任追究制，對(duì)出現(xiàn)責(zé)任事故要堅(jiān)決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實(shí)情，按照有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理，對(duì)出現(xiàn)事故的經(jīng)營(yíng)單位及責(zé)任人視情節(jié)進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓，直至取消經(jīng)營(yíng)資格。后果嚴(yán)重的，追究其法律責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式二份，學(xué)校一份備案、經(jīng)營(yíng)單位一份。

甲方：安徽大學(xué)后勤管理處乙方：

(蓋章)(蓋章)

法人代表：法人代表：

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇9

甲方：____

乙方：

甲方因經(jīng)營(yíng)管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關(guān)規(guī)定，訂立并簽署以下保證書：

一、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內(nèi)容，職責(zé)，依照甲方相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，在聘用期內(nèi)，乙方必須嚴(yán)格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定，團(tuán)結(jié)同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)

二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超量使用。

三、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒、傳染病的發(fā)生。

四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報(bào)行政總廚，并停止一切廚房工作。

五、對(duì)違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災(zāi)的發(fā)生，視其造成的后果來(lái)進(jìn)行相關(guān)處罰，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，必須賠償由此帶來(lái)的一切損失，酒店可以立即辭退，處罰方式詳見(jiàn)員工手冊(cè)獎(jiǎng)懲制度，對(duì)特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。

六、本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

國(guó)際大酒店

甲方：乙方：

簽定日期：年月日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇10

甲方(食品供貨商)：

乙方(食品經(jīng)營(yíng)者)：

甲方向乙方供貨的食品名稱：

為明確食品供貨商和經(jīng)營(yíng)者雙方的食品質(zhì)量責(zé)任，避免和減少各類食品質(zhì)量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全，保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，特制定本合同。

(一)食品供貨商的責(zé)任

1、保證是合法的食品供貨商，并能提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件(食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶審驗(yàn)原件后由供貨商蓋章)。

2、提供的食品必須符合國(guó)家和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且是保質(zhì)期內(nèi)的食品。

3、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗(yàn)、檢疫報(bào)告書和進(jìn)貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，供貨商應(yīng)無(wú)條件包退包換，并對(duì)因質(zhì)量問(wèn)題引起的一切后果承擔(dān)責(zé)任。

(二)食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任

1、食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度等。

2、因食品保管以及其他自身原因造成的質(zhì)量責(zé)任由食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。

3、在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期限的食品，腐敗變質(zhì)食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應(yīng)立即停止銷售并下架。

4、不得銷售(無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)保質(zhì)期)的食品。

5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經(jīng)營(yíng)者備存。

供貨商(甲方)：經(jīng)營(yíng)單位(乙方)：

簽約代表(憑委托書)：簽約代表(憑委托書)：

聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：

日期：日期：

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇11

為貫徹落實(shí)新修訂的《食品安全法》，切實(shí)做好全鎮(zhèn)食品安全工作，努力營(yíng)造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境，按照我市食品安全工作會(huì)議要求，鎮(zhèn)政府明確各村、各單位食品安全工作責(zé)任如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管職責(zé)。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，各村、各相關(guān)單位食品安全工作機(jī)構(gòu)健全，配備專兼職食品安全協(xié)管員、信息員，經(jīng)費(fèi)保障到位，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，分級(jí)建立責(zé)任制度。

二、確定工作目標(biāo)，落實(shí)保障措施。按照年度食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，確定年度工作目標(biāo)，制定保障措施，確保食品安全各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)落實(shí)到位。

三、開展專項(xiàng)整治，消除安全隱患。按照國(guó)家和省、市專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合實(shí)際，抓住食品安全方面存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊制售有毒有害食品和假冒偽劣食品行為，認(rèn)真做好重要節(jié)假日食品安全保障工作，及時(shí)消除食品安全隱患，預(yù)防和杜絕重大食品安全事故發(fā)生。

四、建立應(yīng)急機(jī)制，控制事故危害。建立食品安全預(yù)警體系，制定應(yīng)急預(yù)案，完善應(yīng)急處理機(jī)制和保障。一旦發(fā)生重大事故，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，果斷采取有效措施，切實(shí)控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

五、加強(qiáng)制度建設(shè)，實(shí)施長(zhǎng)效監(jiān)管。不斷健全和完善食品安全工作制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管措施;加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，做好民間廚師的管理和培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村家庭自辦宴席登記備案制度，不斷完善食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng);加強(qiáng)社會(huì)宣傳和輿論引導(dǎo)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人認(rèn)知，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力，增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí);暢通投訴舉報(bào)渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。

六、強(qiáng)化督促檢查，嚴(yán)肅責(zé)任追究。各村、各單位將食品安全工作列入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)，每半年向鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)匯報(bào)目標(biāo)任務(wù)完成情況。鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)定期對(duì)各項(xiàng)食品安全工作進(jìn)行督促、檢查。對(duì)發(fā)生較大或影響惡劣的食品安全事故實(shí)行一票否決，按照相關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究有關(guān)責(zé)任人的行政及法律責(zé)任。

七、本責(zé)任狀一式二份，立狀雙方各執(zhí)一份。

馬陵山鎮(zhèn)人民政府村、部門、單位

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇12

為了進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。

一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。

二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實(shí)保證伙房、餐廳干凈整潔，無(wú)油垢、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動(dòng)，不準(zhǔn)存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作。

三、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。

責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜。

四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅(jiān)決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施妥善處理。

五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。

(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。

(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過(guò)2小時(shí)。

(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。

(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。

六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起實(shí)施。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

食堂責(zé)任人：

__中學(xué)

_年_月_日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇13

為加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作，落實(shí)食品安全責(zé)任制，完善食品安全監(jiān)督管理的長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的食品安全，鎮(zhèn)人民政府與各村(居)、各部門簽訂20__年食品安全責(zé)任書。

一、目標(biāo)要求

按照強(qiáng)化對(duì)食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管，保障人民群眾健康安全的精神，根據(jù)市縣相關(guān)文件要求，嚴(yán)把初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān)，開展食品安全專項(xiàng)整治，完成食品信用體系試點(diǎn)建設(shè)，建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)群體聚餐的監(jiān)管，確保無(wú)重大食物安全事故發(fā)生。

二、具體措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，結(jié)合本單位、村、本部門的實(shí)際，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，督促本單位、本村、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。

2、明確職責(zé)，形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程。

3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動(dòng)，及時(shí)準(zhǔn)確向鎮(zhèn)食品安全辦報(bào)送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問(wèn)題，要在第一時(shí)間向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào)。

4、廣泛宣傳，嚴(yán)格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用廣播、標(biāo)語(yǔ)等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識(shí)，提高人民群眾的食品安全意識(shí)，監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品，督促各相關(guān)監(jiān)管目標(biāo)向社會(huì)公開承諾誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

5、重大事項(xiàng)報(bào)告制度。各單位、各村、各部門對(duì)50人以上會(huì)餐情況要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并督促舉辦會(huì)餐的主辦責(zé)任方及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào)情況，如果主辦方未能及時(shí)上報(bào)，各單位、各村、各部門要負(fù)責(zé)上報(bào)。

三、量化考核。

1、本責(zé)任書作為對(duì)各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù)，實(shí)施百分制計(jì)分考核。

2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào)，均扣2分考核分。

3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標(biāo)綜合考核的一項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行考核。

四、獎(jiǎng)懲。

對(duì)年度食品安全工作成績(jī)優(yōu)秀的進(jìn)行通報(bào)表彰;對(duì)不負(fù)責(zé)任、不依法履行職責(zé)的進(jìn)行批評(píng)，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

責(zé)任單位：廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章)責(zé)任人(簽字)：

目標(biāo)責(zé)任單位(章)：責(zé)任人(簽字)：

二0__年二月二十日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇14

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求、落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即物流配送部主管食品安全的第一負(fù)責(zé)人和乙方供應(yīng)商的法定代表人或個(gè)體商戶負(fù)責(zé)人為食品安全工作第一責(zé)任人。

二、供應(yīng)商要求：

(一)凡是給公司供貨的供應(yīng)商必須由與公司簽訂供貨協(xié)議的商家供貨，向公司提供有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報(bào)告》等。

(二)供應(yīng)商每次供貨須根據(jù)由我公司物流配送部下發(fā)的文件確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除此之外供應(yīng)商不能聽從任何部門或個(gè)人的要求提供非我公司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問(wèn)題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。供貨的同時(shí)必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)加蓋公司鮮章，供應(yīng)商不得向我公司提供對(duì)人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對(duì)人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

(三)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的檢查，層層落實(shí)責(zé)任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。

(四)健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全隊(duì)伍建設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。

(五)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。

(六)因制、售假冒偽食品被執(zhí)法部門依法查處的，應(yīng)主動(dòng)接受處理。對(duì)已銷售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消防隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷毀和重要大宗食品安全購(gòu)銷檔案等制度。

(七)積極配合執(zhí)法部門到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品。

(八)企業(yè)需做到由供貨商對(duì)食品安全負(fù)責(zé)的相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和企業(yè)法寶代表人層層對(duì)食品安全負(fù)責(zé)的制度。

三、責(zé)任追究

(一)凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者，公司有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)根據(jù)雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責(zé)供貨商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任和違約責(zé)任。

(二)本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反這些法律、法規(guī)及部門規(guī)章規(guī)定的，且由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時(shí)公司將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金。

四、本責(zé)任書經(jīng)甲方主管食品安全的負(fù)責(zé)人簽字并蓋單位的公章，乙方經(jīng)法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責(zé)任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。

甲方(簽字蓋章)：乙方(簽字蓋章)：

供應(yīng)商

物流部第一責(zé)任人：第一責(zé)任人：

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇15

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)此次大賽食品責(zé)任，確保整個(gè)大賽的食品安全，特制定_年度創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)與_集團(tuán)的食品安全責(zé)任書。

甲方：創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)

乙方：_集團(tuán)

乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一.保障食品質(zhì)量安全

1.嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn);

2.保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品絕不出售;

3.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品;

4.保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染;

5.積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。

二.加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

乙方對(duì)參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理，對(duì)于不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

三.嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒

嚴(yán)格驗(yàn)收、報(bào)關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

四.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對(duì)參與本次活動(dòng)的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

五.責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任。

本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。

甲方：(簽章)

乙方：(簽章)

年月日年月日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇16

為切實(shí)監(jiān)管好轄區(qū)食品市場(chǎng)，保障廣大消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記。每次購(gòu)進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳，并將進(jìn)、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方。

三、乙方進(jìn)購(gòu)食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊(cè)備查。

五、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對(duì)存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品，必須立即下架停止銷售。主動(dòng)向甲方報(bào)告，并及時(shí)告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

七、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒(méi)有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

(二)沒(méi)有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒(méi)有食品合格證明材料的食品;

(四)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

(五)過(guò)期、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場(chǎng)銷售，應(yīng)自覺(jué)退市。

九、乙方不得進(jìn)銷來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購(gòu)食品中因疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺(tái)賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺(jué)接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長(zhǎng)期有效。

甲方：

乙方：

20__年月日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇17

加強(qiáng)學(xué)校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學(xué)校工作的重要組成內(nèi)容。為貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、縣、鎮(zhèn)關(guān)于學(xué)校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，牢固樹立安全第一責(zé)任重于泰山的觀念，確保學(xué)校平安，根據(jù)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》，現(xiàn)與各班簽訂本責(zé)任書。

一、主要目標(biāo)

(一)切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校建設(shè)安全防范工作

1、班主任要有計(jì)劃地定期檢查本班所有教室及學(xué)生用廁所，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)回報(bào)。

(二)切實(shí)加強(qiáng)交通安全防范和教育工作

2、班主任要妥當(dāng)安排好學(xué)生上學(xué)上班及放學(xué)下課時(shí)間的學(xué)生進(jìn)出活動(dòng)，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。

3、班主任要與學(xué)生家長(zhǎng)密切配合，做好學(xué)生上學(xué)、放學(xué)路上的安全工作。

4、班主任要加強(qiáng)安全知識(shí)的宣傳教育工作，開展交通安全知識(shí)學(xué)習(xí)活動(dòng)。

(三)切實(shí)消防安全工作

5、班主任要有高度的責(zé)任心，定期進(jìn)行檢查，消除各種火險(xiǎn)隱患，做到日日防火，夜夜平安。

6、班主任要及時(shí)消除責(zé)任區(qū)內(nèi)人為因素引起的火災(zāi)，加強(qiáng)管理，一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速報(bào)警，并立即組織師生撲救，及時(shí)向向校長(zhǎng)報(bào)告。

7、班主任要加強(qiáng)安全消防知識(shí)的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，教育學(xué)生掌握自救與逃生知識(shí)。

(四)高度重視校外集體活動(dòng)和校內(nèi)教育教學(xué)活動(dòng)的安全教育和預(yù)防工作。

8、加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)的安全管理。

(五)認(rèn)真解決好一般安全事故。

9、加強(qiáng)意外傷害事故、自然災(zāi)害的應(yīng)急自救和救護(hù)工作。

10、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生防盜防騙知識(shí)的教育，切實(shí)做好學(xué)校安全保衛(wèi)工作。

11、重視汛期安全工作，嚴(yán)防汛期發(fā)生學(xué)生溺水傷亡事故。

12、認(rèn)真做好寒暑假期間安全教育工作，認(rèn)真落實(shí)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》。

二、主要措施

13、配合學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，安全工作常抓不懈，確保學(xué)生安全不出問(wèn)題。

14、班主任對(duì)本班學(xué)生負(fù)直接責(zé)任。

15、實(shí)行事故追究制度。

16、各班主任要樹立高度的責(zé)任心，切實(shí)抓好各項(xiàng)責(zé)任目標(biāo)的落實(shí)，為創(chuàng)建平安校園而努力工作。

三、責(zé)任期限一年

責(zé)任人：

日期：__年__月__日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇18

為進(jìn)一步加強(qiáng)文家街道各學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護(hù)師生身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書。

一、切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，打消僥幸心理，認(rèn)真抓好食堂管理

1.要本著對(duì)自己職業(yè)前途、政治生命負(fù)責(zé)，對(duì)師生健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度，高度重視學(xué)校食品安全工作。學(xué)校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園安全的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。

2.要常懷警懼之心，徹底打消僥幸心理。各學(xué)校、幼兒園要通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、案例警示等有效方式，切實(shí)提高有關(guān)干部、職工的基本素質(zhì)，徹底消除僥幸心理，以如臨深淵，如履薄冰的心態(tài)，盡職盡責(zé)，關(guān)注細(xì)節(jié)，嚴(yán)格規(guī)范，完善程序，確保不出事。

二、把好五關(guān)，確保不出責(zé)任事故

一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān)。學(xué)校伙房要取得《餐飲服務(wù)許可證》，工作人員要有《健康證》，持證上崗。沒(méi)有證的一律不準(zhǔn)上崗;有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過(guò)期失效的抓緊補(bǔ)辦。

二是索證索票關(guān)。就是要嚴(yán)格索取供貨商的有效許可證、索取供應(yīng)商品的檢驗(yàn)檢疫證，或者相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營(yíng)業(yè)許可范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章。凡是食堂內(nèi)所需的每一種商品，都要有對(duì)應(yīng)的票證。

三是進(jìn)貨關(guān)。所進(jìn)食品的廠商、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有一項(xiàng)不合格也不能進(jìn)。特別是預(yù)包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進(jìn)貨要看有沒(méi)霉?fàn)€、變質(zhì)，盡量不進(jìn)、不吃青豆、蕓豆等易出問(wèn)題的菜。要嚴(yán)防地溝油、問(wèn)題豬肉流入食堂。

四是存放關(guān)。要生熟分開，避免交叉感染。庫(kù)存物品要常檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、霉變、過(guò)期食品和原料。庫(kù)房環(huán)境要整潔，通風(fēng)通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。

五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時(shí)、規(guī)范、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時(shí)間、責(zé)任人等標(biāo)志要清楚。

三、健全制度，明確責(zé)任

一是要建立食堂管理人員、工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會(huì)、日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度?？梢匝?qǐng)有關(guān)專業(yè)人員到校輔導(dǎo)，提倡以自我培訓(xùn)為主。主要學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī)、食堂規(guī)章制度和操作規(guī)范等專業(yè)知識(shí)技能。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)提高食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能水平，提升思想境界，自覺(jué)做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

二是建立食堂管理目標(biāo)制度。對(duì)照規(guī)范，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責(zé)任人和整改時(shí)限。第二天對(duì)頭一天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)的針對(duì)性檢查，發(fā)現(xiàn)一個(gè)改一個(gè)，周而復(fù)始，直到改的干凈，徹底為止。各學(xué)校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報(bào)的制度，對(duì)整改不到位的，按事故前置原則，嚴(yán)格責(zé)任追究。

三是建立干部、教師陪餐制度。各學(xué)校(園)每天要有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起就餐，值周和值班教師必須與學(xué)生一起就餐。學(xué)校校長(zhǎng)每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯。干部、教師到校就餐時(shí)，必須與學(xué)生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。

四是要建立嚴(yán)格責(zé)任追究制度。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))與分管校長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)與后勤或總務(wù)主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品安全責(zé)任狀，明確職責(zé)，責(zé)任到人，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕推諉扯皮，攬功諉過(guò)現(xiàn)象的發(fā)生。

學(xué)校不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員，將按有關(guān)規(guī)定分別承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任。

本責(zé)任書一式二份，教辦、學(xué)校(幼兒園)各執(zhí)一份。

文家街道教辦主任校(園)法人代表

簽名：簽名：

(蓋章)

_年3月16日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇19

為認(rèn)真貫徹安全第一、預(yù)防為主的方針，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，落實(shí)學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任制，經(jīng)學(xué)校委會(huì)研究，特制定本責(zé)任狀。

1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無(wú)各類傳染病，持健康證上崗。

2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

3.必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。

4.不得向?qū)W生出售過(guò)期、腐爛、變質(zhì)及三無(wú)食用品(無(wú)廠名廠址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期限的食品)。

5.超市若出售變質(zhì)，過(guò)期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)安全責(zé)任。

6.存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。

7.超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

8.負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無(wú)灰塵，無(wú)污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

9.認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊?。超市?jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得添置娛樂(lè)設(shè)施。

10、凡因工作人員失職，或操作不當(dāng)而對(duì)師生身體、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的將追究超市負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)重的直至追究刑事責(zé)任。

11、本責(zé)任書一式二份，由超市負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。

12、責(zé)任時(shí)限:_年七月三十日至_年七月三十一日

責(zé)任人(簽字)：學(xué)校(簽字)：

年月日年月日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇20

食品安全責(zé)任書

為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實(shí)食品安全各項(xiàng)法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和各級(jí)政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督管理的要求，結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí)，確保消費(fèi)者飲食安全。

三、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作，食品原料索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%。

四、采購(gòu)的生肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來(lái)源不明的畜禽肉類及其制品。

五、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)制售食品的行為。

六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，并持有效健康證明、培訓(xùn)合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率達(dá)100%。

七、應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)食品安全管理制度。

八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳，五專(專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)實(shí)施率達(dá)100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于__年5月底前向食品藥監(jiān)部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監(jiān)督信息公示欄或菜單上予以公示。對(duì)消費(fèi)者詢問(wèn)食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實(shí)告知。

九、隨時(shí)維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。

十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

十一、保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十二、應(yīng)當(dāng)制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣食品藥品監(jiān)督部門，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

十三、此責(zé)任書一式兩份，武勝縣食品藥品監(jiān)督管理局和經(jīng)營(yíng)單位各一份。

食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)任單位：

負(fù)責(zé)人：

年月日年月日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇21

為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)中心校下發(fā)的食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，結(jié)合我校實(shí)際，特制定《__金能小學(xué)食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行逐班主任負(fù)責(zé)制，食堂安全工作人員和校長(zhǎng)為食品安全工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

(一)成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，把食品安全工作提到議事日程，加強(qiáng)檢查和督促，層層落實(shí)責(zé)任制。

(二)通過(guò)多種宣傳形式加強(qiáng)對(duì)師生的食品安全知識(shí)法規(guī)的教育，組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳，提高師生對(duì)食品安全的意識(shí)。

(三)制定措施，嚴(yán)禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購(gòu)買食品(零食)，防止購(gòu)買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

(四)學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道，對(duì)學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的要及時(shí)報(bào)告有關(guān)單位，及時(shí)查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校園。

(五)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的管理。食堂工作人員必須經(jīng)過(guò)體檢合格，持有上崗證，方可上崗;食堂必須按照有關(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，食堂購(gòu)買的一切食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并按照《餐飲食品索證管理規(guī)定》做好食品索證、驗(yàn)收以及臺(tái)賬等工作;每餐的菜必須取樣保存48小時(shí)，以備檢查;為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定。

(六)學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的年度預(yù)算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施。

(七)與食品安全工作有關(guān)部門密切配合，切實(shí)做好學(xué)校食品安全管理工作。

(八)建立和完善食品安全責(zé)任事故應(yīng)急機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全事故，立即啟動(dòng)《坊子區(qū)學(xué)校預(yù)防和處置突發(fā)性事件方案》，做到各負(fù)其責(zé)，在第一時(shí)間內(nèi)按分級(jí)管理要求，報(bào)告區(qū)教育局及相關(guān)部門，并迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織救治，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理好相關(guān)事宜。

(九)食堂工作人員的人生安全由他(她)自己負(fù)責(zé)。

(九)要做到學(xué)期初有計(jì)劃，學(xué)期未有總結(jié)，日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案，接受學(xué)校的考核、獎(jiǎng)懲。

三、考核與獎(jiǎng)懲

學(xué)校年終對(duì)各班完成上述責(zé)任目標(biāo)的情況進(jìn)行考評(píng)。對(duì)食品安全管理工作成績(jī)顯著的單位和責(zé)任人，給予通報(bào)表?yè)P(yáng);對(duì)食品安全管理工作不達(dá)標(biāo)單位和責(zé)任人，給予通報(bào)批評(píng)。對(duì)由于工作失職，不履行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生后果嚴(yán)重、影響惡劣的食品安全事故，依照《上級(jí)政府的有關(guān)規(guī)定》追究有關(guān)人員責(zé)任。

學(xué)校對(duì)各班級(jí)安全責(zé)任目標(biāo)的完成情況組織年終考核。對(duì)安全工作做得好的班級(jí)給予表彰;對(duì)考核不合格的班級(jí)和責(zé)任人實(shí)行“一票否決”;對(duì)出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題的學(xué)校將按照有關(guān)法規(guī)追究責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期一年。

小學(xué)食品安全責(zé)任書(二)

為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。

九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。

十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。

校長(zhǎng)(蓋字)：_______________年___月_____日

食堂工作人員(簽字)：_________________年___月____日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇22

甲方：儀隴縣二道鎮(zhèn)小學(xué)校

乙方：食堂從業(yè)人員

為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng)：

一.食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。

二.食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購(gòu)買新鮮、無(wú)毒、無(wú)公害的物品。

三.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。

四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。

五.要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。

六.保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。

七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查，對(duì)所指出的問(wèn)題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行。

八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。

九.此責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效。

甲方簽字(簽章)：

乙方簽字：

20__年__月__日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇23

為切實(shí)監(jiān)管好轄區(qū)食品市場(chǎng)，保障廣大消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記。每次購(gòu)進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳，并將進(jìn)、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方。

三、乙方進(jìn)購(gòu)食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊(cè)備查。

五、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對(duì)存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品，必須立即下架停止銷售。主動(dòng)向甲方報(bào)告，并及時(shí)告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

七、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒(méi)有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

(二)沒(méi)有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒(méi)有食品合格證明材料的食品;

(四)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

(五)過(guò)期、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場(chǎng)銷售，應(yīng)自覺(jué)退市。

九、乙方不得進(jìn)銷來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購(gòu)食品中因疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺(tái)賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺(jué)接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長(zhǎng)期有效。

甲方：

乙方：

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇24

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本鄉(xiāng)餐飲服務(wù)單位實(shí)際情況，進(jìn)一步落實(shí)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，確

保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位:負(fù)責(zé)人:簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。

一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí)，保證向消費(fèi)者提供健康合格的食品。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

三、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作，食品索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%。對(duì)庫(kù)存食品及原料要定期進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行銷毀處理。

四、采購(gòu)的畜禽肉類100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來(lái)源不明的肉禽及其制品。

五、杜絕使用劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為。

六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%。

七、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度。

八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。五專實(shí)施率達(dá)100%。

九、隨時(shí)維護(hù)維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。

十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

十一、保持餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

十三、在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品(三無(wú)產(chǎn)品);不得銷售來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。

本責(zé)任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補(bǔ)簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補(bǔ)充簽訂。

_年__月__日

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇25

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到我國(guó)的經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府形象。根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》中地方各級(jí)人民政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)管和整治工作的要求，特制定本食品質(zhì)量安全責(zé)任書。

一、各行政村村主任是本轄區(qū)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，對(duì)本轄區(qū)食品質(zhì)量安全負(fù)總責(zé)。

二、各行政村要成立領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，把食品質(zhì)量安全工作列入村重要議事日程，認(rèn)真貫徹上級(jí)政府有關(guān)食品質(zhì)量工作的會(huì)議精神和工作部署，提高責(zé)任意識(shí)。

三、各行政村要充分發(fā)揮基層組織的領(lǐng)導(dǎo)作用，細(xì)化并明確食品質(zhì)量安全工作的直接責(zé)任人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)抓好食品質(zhì)量安全工作。

四、各行政村要堅(jiān)決克服地方保護(hù)主義，增強(qiáng)大局意識(shí)，不以任何形式阻礙對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管執(zhí)法，決不充當(dāng)不法企業(yè)和不法分子的保護(hù)傘。

五、各行政村要進(jìn)一步搞好與有關(guān)職能部門的協(xié)調(diào)和配合，做好日常監(jiān)管，克服在食品質(zhì)量安全監(jiān)督中不作為和亂作為的問(wèn)題。

六、各行政村要督促本村食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》，明確企業(yè)法人是本企業(yè)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，明確企業(yè)必須合法經(jīng)營(yíng)，不得摻雜摻假，對(duì)拒不整改的制售假企業(yè)堅(jiān)決予以取締，對(duì)相對(duì)人依法進(jìn)行處理。

七、各行政村要建立質(zhì)量監(jiān)管協(xié)管員制度，確定專人負(fù)責(zé)，協(xié)助職能部門建立本村食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況臺(tái)帳，記錄食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、人員狀況、誠(chéng)信記錄等基本情況，協(xié)助做好質(zhì)量監(jiān)管工作，及時(shí)報(bào)告和反映本村食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量動(dòng)態(tài)和問(wèn)題。

八、各行政村應(yīng)積極向上級(jí)政府和有關(guān)部門推薦本村食品守法經(jīng)營(yíng)企業(yè)，建議上級(jí)政府和有關(guān)部門給予表彰和支持。

九、各行政村要確保本村食品質(zhì)量安全隱患得到有效治理。由于監(jiān)管不力，導(dǎo)致轄區(qū)內(nèi)形成影響較大的假冒偽劣食品生產(chǎn)、加工、藏匿等違法活動(dòng)或形成區(qū)域性假冒偽劣問(wèn)題，較長(zhǎng)時(shí)間未發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后未及時(shí)采取措施并報(bào)告上級(jí)政府組織查處的，視為打假責(zé)任未落實(shí)，將嚴(yán)肅追究村主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任;對(duì)因不履行或未履行好相關(guān)職責(zé)而發(fā)生食品質(zhì)量安全事故的有關(guān)責(zé)任人，將嚴(yán)肅追究責(zé)任;對(duì)包庇、縱容制售摻雜摻假食品違法行為或阻撓質(zhì)量監(jiān)督檢查執(zhí)法行為的有關(guān)責(zé)任人，將嚴(yán)肅予以查處。

十、將食品質(zhì)量安全工作列入各村安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核內(nèi)容。

一、本責(zé)任書不受換屆和領(lǐng)導(dǎo)人變動(dòng)的影響，責(zé)任人如有更換的，接任者繼續(xù)履行。

關(guān)于各種食品安全責(zé)任書篇26

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理