XX綜合農(nóng)貿(mào)場運營管理制度全集

XX綜合農(nóng)貿(mào)市場運營管理制度全集市場食品安全制度一、 市場內(nèi)商品經(jīng)營戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。二、 市場堅持定期使用食品檢測設(shè)備對市場內(nèi)經(jīng)銷的食品進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。三、 對經(jīng)檢測認定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，必須采取臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進行復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢最終認定對人體有害的不合格食品，應(yīng)按照規(guī)定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。四、 市場主辦方要監(jiān)督經(jīng)營戶嚴(yán)格做到隔離無污染操作，堅持每天對攤位進行清洗消毒，經(jīng)營者及從業(yè)人員必須持有效的健康證，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定；食品經(jīng)營戶在取得《衛(wèi)生許可證》后方可經(jīng)營。五、 市場主辦方要督促食品經(jīng)營戶實行索證索票工作，經(jīng)營戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，做好進貨臺賬，記錄進貨渠道。六、 畜禽及肉品經(jīng)營戶必須從批準(zhǔn)設(shè)立的定點屠宰場購進肉類及其制品，并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；鮮活家禽經(jīng)營者營業(yè)時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷售和屠宰分離并分別由專人負責(zé)。七、 經(jīng)營直接入口食品及熟食制品的，應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，從業(yè)人員持有健康合格證明。市場食品退市制度為維護市場秩序，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動，保護廣大消費者合法權(quán)益，依照國家《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，特制定本制度。一、對不合格食品實施退市制度，是指在食品經(jīng)銷過程中對不合格或存在其他嚴(yán)重安全隱患的食品，采取禁止銷售措施，以減輕危害，消除影響，退出市場的管理制度。二、根據(jù)消費者申訴、舉報、市場檢查以及社會各界信息來源等，對涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門進行抽檢確認后，由執(zhí)法部門通知食品經(jīng)營者立即停止銷售并及時采取強制退出市場措施。對未售出的有害食品進行妥?善處理，對消費者提出的問題進行妥善解決。三、卜列食品為不合格食品，食品經(jīng)營者應(yīng)停止銷售，退出市場：（一）、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；（二八包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的；（三八超過安全使用期或者保質(zhì)日期的（四八應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；（五） 、摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料的；（六） 、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的；（七） 、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上偽造或冒用認證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對商品質(zhì)量作引誘誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；（八） 、假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品持有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；四、市場開辦者應(yīng)該對市場內(nèi)經(jīng)營的食品進行經(jīng)常性檢查， 發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)要求經(jīng)營者立即停止銷售，退出市場，并向工商行政管理部門或相關(guān)行政部門報告，積極協(xié)助行政管理部門做好食品退市查處的相關(guān)工作。對已作出退市決定的食品，市場開辦者應(yīng)作好記錄，并報工商部門備案。市場文明經(jīng)商公約為維護廣大消費者合法權(quán)益，保護廣大經(jīng)營戶的合法權(quán)利，將龍里綜合農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)成為“國家級文明市場”，制訂本公約，凡入場的經(jīng)營戶必須自覺嚴(yán)格遵守、履行以下責(zé)任：一、依法經(jīng)營、禮貌待客、誠實守信、維護消費者權(quán)益，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價。對辱罵、毆打消費者的行為須登報道歉，直至追究法律責(zé)任。二、 持證上崗、掛牌經(jīng)營，經(jīng)營戶應(yīng)持攤位號、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有關(guān)證件，方可開展經(jīng)營，證照應(yīng)按照規(guī)定懸掛，隨時接受檢查。三、 貨真價實。禁止出售腐爛變質(zhì)、摻雜使假和過期的商品。嚴(yán)禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必須經(jīng)檢疫后方可上市，不準(zhǔn)出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商管理法規(guī)查處，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整頓或清退出市場，并扣除保證金，違反法律法規(guī)的移交有關(guān)部門處理。四、 遵紀(jì)守法、嚴(yán)禁在市場內(nèi)酗酒、打架、斗毆、賭博和搞封建迷信活動，不準(zhǔn)出售國家明令禁止上市的商品。五、 計量準(zhǔn)確、明碼標(biāo)價，使用統(tǒng)一的標(biāo)價牌和標(biāo)價簽，嚴(yán)禁不標(biāo)價、亂標(biāo)價，統(tǒng)一使用法定計量單位、計量器，嚴(yán)禁使用非標(biāo)稱，嚴(yán)禁缺斤少兩、損害消費者權(quán)益的行為，計量誤差大于40克者，將責(zé)令經(jīng)營者在市場內(nèi)的“公示欄”公開檢查。六、 愛護市場，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，市場內(nèi)每個攤位必須備有一個密封垃圾桶、一把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布。實行攤前“三包” （包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害）；經(jīng)營熟食品、半熟食品的經(jīng)營戶必須穿戴衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的統(tǒng)一工作衣帽，個人衛(wèi)生要整潔干凈，攤位須設(shè)置有效的防蠅防塵設(shè)備，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》的要求；不準(zhǔn)在市場內(nèi)亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；經(jīng)營戶對自己攤位周邊三天進行一次衛(wèi)生大清掃，經(jīng)常保持攤區(qū)整潔，保證不形成衛(wèi)生死角。七、 規(guī)范經(jīng)營秩序，貨物、用品、用具要擺放整齊，嚴(yán)禁占道經(jīng)營，嚴(yán)禁將貨物堆放于攤區(qū)以外，禁止在攤位周邊增設(shè)零攤、邊攤、擠占公共通道。八、 自覺維護市場設(shè)施，嚴(yán)禁私自改表，損毀市場設(shè)備、設(shè)施、不安規(guī)定用水用電，嚴(yán)禁私自安裝電表、水表、私自牽、搭電源線、架接水管。九、 嚴(yán)格遵守消防法規(guī)，嚴(yán)禁在市場內(nèi)使用明火爐具、液化氣及電加熱器具；場內(nèi)嚴(yán)禁噴燈燒肉等危害公共安全，造成場內(nèi)環(huán)境污染的行為，自覺維護消防設(shè)施、設(shè)備、嚴(yán)格遵守消防法規(guī)；十、按時交納攤位租金及其它應(yīng)繳費用，延期交納按每天 5—10元加收滯納金。乙方如需停業(yè)應(yīng)先向市場管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)。1、 經(jīng)市場管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應(yīng)繳費用仍由經(jīng)營戶負擔(dān)；2、經(jīng)營者停業(yè)不報市場管理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，超過 15天不交費者，市場管理辦公室可以從經(jīng)營戶交納的保證金中扣除，并有權(quán)立即收回攤位另行安置。十一、經(jīng)營戶自備使用的各種車輛應(yīng)按市場管理辦公室規(guī)定進出市場及停放，不得在市場通道或市場周圍亂停亂放，影響市場的正常秩序。十二、實行計劃生育、嚴(yán)禁超生、超孕。經(jīng)營戶及從業(yè)人員一旦違反計劃生育政策,按照國家有關(guān)政策嚴(yán)肅處理。十三、經(jīng)營戶不得帶兒童進入市場玩耍、游戲，如造成意外事故由經(jīng)營戶自行負責(zé)。十四、不服從市場管理，妨礙市場創(chuàng)建“全國文明市場”活動的經(jīng)營戶，市場管理辦公室將采取幫助、教育、批評、警告等方式進行處理，并予公示。處理后仍不能改正的，市場管理辦公室有權(quán)終止違反公約者在市場的攤位租賃合同，將攤位收回后進行公開安置；十五、涉及違反相關(guān)法規(guī)的，由市場管理辦公室移交相關(guān)工商、公安、城管、消防、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、計生等職能部門依法處理；十六、政府或有關(guān)部門的市場管理規(guī)定或法規(guī)出臺后以政府或有關(guān)部門的規(guī)定和法規(guī)為準(zhǔn)，本公約中與之相抵觸的條款自然失效。市場準(zhǔn)入管理制度為加強市場經(jīng)營和食品流通管理，更好地規(guī)范市場食品準(zhǔn)入管理方式，建立食品安全長效監(jiān)管機制，確保人民群眾消費安全，結(jié)合市場管理工作實際，特制定本管理制度'一、 經(jīng)營戶準(zhǔn)入管理1具有與經(jīng)營項目要求相符的證件（工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明），經(jīng)營人與登記內(nèi)容相符。2、 具有經(jīng)營項目必備的器具。3、 經(jīng)營項目符合市場劃行規(guī)市的要求。4、 無經(jīng)查實的消費者投訴。二、 食品準(zhǔn)入管理1市場主辦方對重點食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行索證備案管理。2、鮮豬肉必須經(jīng)檢疫部門檢疫和生產(chǎn)商檢疫，憑檢疫證和檢驗合格證方可進入市場銷售。3、 農(nóng)副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營者在進貨時，負責(zé)食品進貨索證、索票查證工作，對證件的有效合法性進行審查，并承擔(dān)連帶責(zé)任。建立商品進貨臺賬和銷售臺賬，以備工商部門檢查。4、 設(shè)有快速檢測室的市場定期進行食品質(zhì)量檢測，對檢測不合格的食品報質(zhì)量監(jiān)督管理部門驗證后實施退市處理。市場食品安全質(zhì)量責(zé)任制度1、 嚴(yán)格執(zhí)行進貨檢查驗收制度，驗明商品合格證明和其他標(biāo)識。2、 采取相應(yīng)的措施，保持銷售產(chǎn)品的質(zhì)量。3、 不銷售失效、變質(zhì)的產(chǎn)品。4、 銷售產(chǎn)品的標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》相關(guān)之規(guī)定。5、 不摻雜、摻假、以假充真，以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品銷售市場活禽攤區(qū)管理制度1、市場管理人員每天對上市活禽情況進行檢查和數(shù)量登記， 未經(jīng)檢疫的活禽產(chǎn)品嚴(yán)禁進入市場銷售。2、 活禽產(chǎn)品的宰殺必須到宰殺間進行，銷售人員和宰殺人員要有明顯的區(qū)分標(biāo)志，不得相互交叉。3、 不得在市場內(nèi)使用煤火爐灶具，不得使用松香燙拔禽毛，不得占用通道堆放商品和晾曬禽毛。4、 每天收市時，經(jīng)營戶必須自覺將自己的經(jīng)營區(qū)域或宰殺區(qū)域的污物和糞便清掃干凈，以便市場消毒人員進行徹底沖洗消毒。5、 經(jīng)營戶若發(fā)現(xiàn)禽只出現(xiàn)異常的死亡或可疑癥狀時，須及時向市場管理人員報告或直接向XX獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗部門報告市場購銷臺賬制度商品購進銷售是商業(yè)經(jīng)營活動中的重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)政策和法規(guī),貫徹經(jīng)營方針和經(jīng)營指導(dǎo)思想，統(tǒng)一思想，建立一套嚴(yán)密規(guī)范、方便可行的進、銷貨管理制度。一、 供貨商或生產(chǎn)企業(yè)的商品進入本市場時，首先進行臺賬登記，對“三無”商品、進貨清單不規(guī)范商品，拒絕入場；二、 登記進銷貨臺賬，必須按照工商行政管理部門制定的表格嚴(yán)格登記、禁止出現(xiàn)虛登記、錯登記，禁止假冒偽劣商品流入本市場；三、 登記臺賬過程中，對三證不齊全的供貨商或生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令追繳剩余的證件；四、 登記臺賬時，不僅要檢查有無：“三證”，還要檢查商品本身的質(zhì)量，對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)識不清或沒有標(biāo)識的拒絕入場；五、 商品出售前將商品標(biāo)識、商品標(biāo)準(zhǔn)、要求介紹給消費者，必要時，要對商品進六、 商品銷售執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：1不銷售失效、變質(zhì)商品；2、 不銷售危害消費者身心健康的商品；3、 不銷售質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品；4、 不銷售過期商品；5、 不銷售國家明令禁止生產(chǎn)、銷售的商品。七、 在銷售過程中，消費者應(yīng)收取購物憑證，并保存好，以便投訴;八、 商品的銷售數(shù)量，根據(jù)銷售臺賬進行檢查;九、 進、銷貨臺賬工作，必須常抓不懈。市場環(huán)境衛(wèi)生制度為加強市場衛(wèi)生管理，搞好市場衛(wèi)生及消毒工作，以保障和維護廣大經(jīng)營者和消費者的身心健康，結(jié)合實際，制定本制度。一、 市場主辦方負責(zé)市場的日常衛(wèi)生清潔工作，并配備專職的保潔員，實現(xiàn)“網(wǎng)格化管理”。二、 市場必須堅持每天清掃，由保潔員在當(dāng)天收市后清掃、沖洗，做到場內(nèi)無過夜垃圾；市場內(nèi)所有攤位在當(dāng)天收市后要刷洗干凈，定期用消毒液擦洗。三、 市場必須堅持每周進行一次滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅菌等防疫消殺；對防疫消毒要分片包干，定人、定點、定期檢查。四、 各類經(jīng)營設(shè)施保持清潔，定期消毒、清洗并做到防蠅、防塵、防蟑螂、防鼠，保持市場內(nèi)空氣流通，通風(fēng)換氣。五、 廁所清潔通風(fēng)，每日打掃并消毒，落實廁所管理制度的相關(guān)規(guī)定。六、 市場要堅持經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳教育工作，督促經(jīng)營戶搞好清潔保潔工作，并做好宣傳教育工作記錄備查。市場門前三包衛(wèi)生責(zé)任書市場內(nèi)各經(jīng)營戶：結(jié)合市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生實際情況，為給經(jīng)營戶和消費者營造一個良好的經(jīng)營及購物環(huán)境，特簽訂衛(wèi)生責(zé)任書：一、 各經(jīng)營戶必須確保攤位整潔干凈，每天清洗攤位一次，清洗范圍包括攤位瓷磚，清洗不潔者，發(fā)現(xiàn)一次，扣一分，罰款伍元，累計達到 12分者，作退場處理。二、 各經(jīng)營戶每天所產(chǎn)生的垃圾，不準(zhǔn)亂丟、亂扔，必須入桶后由市場清潔人員收集處理，如發(fā)現(xiàn)亂丟垃圾者，發(fā)現(xiàn)一次，扣一分，罰款伍元，累計達到 12分者，終止合同，作退場處理。三、 各經(jīng)營戶必須保證攤位門前50厘米衛(wèi)生干凈、整潔，如不整潔，發(fā)現(xiàn)一次，扣一分，罰款伍元，累計達到12分者，終止合同，作退場處理。四、 上述條例，請各經(jīng)營戶按照市場管理辦公室的規(guī)定辦理。市場水電火使用制度為了維護市場各項設(shè)施的安全運行，營造良好的購物環(huán)境，按照市場消防安全制度規(guī)定，結(jié)合市場實際，制定本制度：1市場內(nèi)不得私自亂拉亂接管線。如確實需要須報市場主辦方，在取得同意后方可拉接。2、注意節(jié)約用水，用后及時清潔，保持市場干凈整潔。3、注意安全用電，市場內(nèi)嚴(yán)禁使用大功率電器，如確實需要須報市場主辦方，在取得同意后方可使用。4、市場內(nèi)嚴(yán)禁使用明火爐灶。市場計量管理制度一、 市場內(nèi)的經(jīng)營戶必須自覺遵守國家計量法律法規(guī)及相關(guān)制度。二、對新進場的經(jīng)營戶所使用衡器，必須具備法定計量檢定機構(gòu)的《合格證》 ，才能進場經(jīng)營。三、 經(jīng)營戶如需要更換新衡器，必須購買有CM味志（生產(chǎn)計量器具許可證）的衡器，且經(jīng)法定計量檢定機構(gòu)檢定合格才能使用，以確保計量的準(zhǔn)確可靠。四、 場內(nèi)禁止使用國家已明令淘汰的桿秤。五、 場內(nèi)必須依法使用國家法定計量單位，嚴(yán)禁用“斤”、“兩”等作計量單位標(biāo)價，做到標(biāo)價內(nèi)容真實、準(zhǔn)確、規(guī)范。六、 場內(nèi)嚴(yán)禁使用無檢定合格印證或超過檢定周期以及檢定不合格的商用衡器，違者將交由質(zhì)監(jiān)部門處罰。七、 場內(nèi)設(shè)置經(jīng)檢定合格的公平秤，營造公平、公正的計量環(huán)境，維護消費者的合法利益。八、 市場內(nèi)使用商用衡器根據(jù)《中華人民共和國強制檢定的工作計量器具檢定辦法》，由質(zhì)檢部門實行定點定時強制檢定。九、商用衡器的檢定，由法定的計量機構(gòu)檢定，各經(jīng)營戶必須積極配合。十、有以下情況的經(jīng)營戶。須自行把衡器送法定計量檢定機構(gòu)檢定：（1） 未按約定上門時間進行檢定的；（2） 上門檢定不合格需修理的；（3） 新購商用衡器沒有檢定的。十一、貼在衡器上的強檢標(biāo)簽，各經(jīng)營戶必須妥善保管，以便有關(guān)部門檢查。市場進貨檢查驗收制度一、 本市場在檢驗產(chǎn)品時將檢查該產(chǎn)品的相關(guān)合格證；如果產(chǎn)品沒有相關(guān)合格證明，本市場將拒絕貨物進場銷售經(jīng)營。二、 驗明產(chǎn)品的其他標(biāo)識，包括檢查購進產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品的規(guī)格、等級、所含主要成分、生產(chǎn)日期、安全使用期、失效日期、警示標(biāo)志、中文說明等是否符合《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。對于標(biāo)識不符法律法規(guī)要求的產(chǎn)品，本市場拒絕進貨。三、 本市場除了驗明產(chǎn)品合格證明和其他標(biāo)識以外，還對大宗貨物進行質(zhì)量檢驗，或者委托依法設(shè)立的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)進行檢驗。四、 本市場經(jīng)營戶購進的貨物要按批次向供貨人索取食品質(zhì)量檢驗證明、 檢疫證明,對無票、無證、手續(xù)不全或無法證實是合法來源的食品要予以退回，不予進貨。五、 本市場經(jīng)營戶與初次交易的供貨人交易前，先索取、查檢其相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、商標(biāo)注冊證并保存復(fù)印件，以后每年核對一次。市場管理辦法第一章總則第一條為促進XX綜合農(nóng)貿(mào)市場達4A標(biāo)準(zhǔn)，維護經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，結(jié)合本市場實際，制定本辦法。第二條本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場是指開辦者提供固定場所、設(shè)施，經(jīng)營者進場進行集中和公開交易農(nóng)副產(chǎn)品，并經(jīng)工商行政管理部門登記注冊的交易市場。第三條本市場范圍內(nèi)經(jīng)營和監(jiān)督管理，適用本辦法。第二章細則第四條農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)不得占用城市道路，妨礙交通。第五條本市場依法自主經(jīng)營收取場地、設(shè)施租金和其他相關(guān)服務(wù)費用，有權(quán)拒絕違法收費和攤派。第六條本市場履行下列職責(zé)：（一） 、建立健全市場內(nèi)治安、消防、環(huán)境衛(wèi)生、門前三包的監(jiān)督管理等日常管理制度并組織落實；（二） 、負責(zé)市場內(nèi)給排水、用電等設(shè)施的設(shè)置、維護和更新，并保證相關(guān)設(shè)備處于完好狀態(tài)；（三） 、協(xié)助行政管理部門查處場內(nèi)經(jīng)營者制售假冒偽劣農(nóng)副產(chǎn)品及其他擾亂市場經(jīng)營秩序的行為；（四） 、定期對經(jīng)營戶進行有關(guān)法律、政策的宣傳教育，在經(jīng)營戶中開展文明經(jīng)商活動；（五八法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。第七條本市場設(shè)置合格的復(fù)檢計量器具，并在市場內(nèi)設(shè)立投訴點接受投訴。第八條本市場配置檢測設(shè)備和人員，加強對場內(nèi)銷售農(nóng)副產(chǎn)品的檢測。查驗畜產(chǎn)品檢疫合格證明和法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢測合格方可銷售的其他農(nóng)副產(chǎn)品的檢測證明，對檢測不合格者禁止入場交易。第九條對市場內(nèi)以“總代理”、“總經(jīng)銷”、“特約經(jīng)銷”、“廠家直銷”、“專營專賣”等名義進行經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)查驗經(jīng)營者取得的權(quán)利人授權(quán)證書等相關(guān)證件。第十條本市場應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營者依法簽訂合同，依照合同對經(jīng)營者的經(jīng)營行為實施管理。建立經(jīng)營者檔案，記載經(jīng)營者基本情況，信用狀況等。第三章經(jīng)營管理第十一條經(jīng)營者依法自主經(jīng)營，依法自主決定農(nóng)副產(chǎn)品價格，有權(quán)拒絕違法收費和攤派。第十二條經(jīng)營者必須向工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照,方可從事經(jīng)營活動，并在其經(jīng)營場所懸掛營業(yè)執(zhí)照；需要辦理其他經(jīng)營許可手續(xù)的，還應(yīng)當(dāng)懸掛相應(yīng)的經(jīng)營許可證。第十三條經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（一）、遵守法律、法規(guī)和市場內(nèi)各項官理制度、文明經(jīng)商；（二）、按照合同確定的地點或者區(qū)域經(jīng)營，禁止零攤、邊攤占道經(jīng)營;（三八使用國家法定計量單位和依法檢定合格的計量器具；（四） 、遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守商業(yè)道德，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣；（五八履行國家有關(guān)消費者權(quán)益保護、產(chǎn)品質(zhì)量等法律、法規(guī)規(guī)定的義務(wù)。因所售農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量或者提供服務(wù)不合格給消費者造成損害的， 應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任第十四條市場內(nèi)禁止銷售下列農(nóng)副產(chǎn)品：（一） 、假冒偽劣或者過期、失效、變質(zhì)的產(chǎn)品；（二） 法律、法規(guī)禁止銷售的動植物及其制成品；（三八病死、毒死或者死因不明的畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品；（四八有毒農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜、水果；（五） 、按照國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者偽造檢驗、檢疫證明的產(chǎn)品；（六八法律、法規(guī)禁止銷售的其他農(nóng)副產(chǎn)品。第十五條市場交易活動禁止下列行為：（一）、強買強賣，騙買騙賣，欺行霸市；（二八壟斷貨源，哄抬物價或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價格;（三八摻雜、摻假、以假充真、以次充好；（四八使用不合格的計量器具；（五八以虛假廣告等欺詐方式銷售農(nóng)副產(chǎn)品；（六八法律、法規(guī)禁止的其他行為。第四章監(jiān)督管理第十六條市場管理部門在監(jiān)督管理農(nóng)貿(mào)市場中應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：（一）、宣傳貫徹有關(guān)市場管理的法律、法規(guī)和規(guī)章；（二八確認經(jīng)營者的主體資格，并對其交易行為進行監(jiān)督管理；（三八法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。第五章法律責(zé)任第十八條違反本辦法規(guī)定，由下列行為之一的，本市場管理部門按規(guī)定予以處罰;（一） 、非法侵占、破壞農(nóng)貿(mào)市場場地、設(shè)施或者其他財產(chǎn)的，責(zé)令改正，造成損失者賠償損失，并處以500元以下的罰款；（二） 、擅自出租、轉(zhuǎn)租市場攤位、店鋪的，責(zé)令改正，市場管理方有權(quán)收回攤位另行安置。第六章附則第十九條本辦法自公示之日實行。市場消防安全管理制度為搞好市場消防工作，消除事故隱患，預(yù)防和減少重大事故的發(fā)生，加強市場安全管理，結(jié)合本市場實際，制定市場消防安全管理制度如下：一、 組織領(lǐng)導(dǎo)成立市場消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：賀少林，副組長：劉斌龍。二、 消防安全職責(zé)1、 與入場經(jīng)營戶簽訂《消防安全責(zé)任書》；2、 組織開展市場消防安全宣傳教育工作，制定市場用火用電安全管理制度；3、 組建義務(wù)消防隊，由賀少林任隊長，劉斌龍任副隊長。義務(wù)消防隊?wèi)?yīng)組織隊員學(xué)習(xí)消防知識，制定滅火方案，開展滅火演習(xí)；4、 發(fā)生火災(zāi)隱患應(yīng)及時采取措施整改，組織搶救火災(zāi)，人員疏散，及時報警，保護火災(zāi)現(xiàn)場。三、 工作措施1、組織安保人員每天對市場巡查，對經(jīng)營戶、責(zé)任區(qū)域內(nèi)進行安全檢查。重點檢查:（1） 各經(jīng)營戶用電情況，凡不符合用電安全要求的一律進行整改；（2） 其他用電和加工用電；（3） 嚴(yán)格執(zhí)行市場用電時間規(guī)定，即市場開門時送電，下班清場后切斷電源；監(jiān)督供電部門，定期檢查供電設(shè)備及供電線路，使其完好運行。2、 杜絕市場內(nèi)各經(jīng)營戶使用明火、電爐、電炊器具、石英爐等大功率用電器具作取暖或生活用，不準(zhǔn)亂拉亂接電線；3、 經(jīng)營戶進場須裝修的，必須向市場管理辦公室提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可施工；4、 按照消防規(guī)定，配備消防器材；5、 消防安全檢查中經(jīng)營戶存在火災(zāi)隱患、不符合消防有關(guān)規(guī)定的，當(dāng)即下達整改通知書，限期整改。有重大隱患的要及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。6發(fā)生事故時，實行三不放過，即事故原因不查清不放過，事故責(zé)任人不查清不放過，事故整改措施不完善不放過。四、消防安全責(zé)任1、一記：堅持每天一次市場防火安全檢查日記；2、 二巡：堅持每天巡視市場兩次以上，督促各經(jīng)營戶及防火責(zé)任部門落實防火責(zé)任；3、 三查：堅持每天查經(jīng)營戶防火安全責(zé)任，查市場用電情況，查消防器具完好情況;4、四檢：堅持至少一季度一次安全大檢查和節(jié)假日安全大檢查；5、把消防安全責(zé)任制落實情況的好壞作為責(zé)任者當(dāng)年考核的主要內(nèi)容， 對失職造成火災(zāi)事故的，要追究本人責(zé)任，觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。XX綜合農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理規(guī)則為促進市場繁榮發(fā)展，營造文明、健康、和諧的經(jīng)營環(huán)境，促進地方經(jīng)濟發(fā)展，更好地保護承租人、消費者、出租人的合法權(quán)益，實現(xiàn)承租人、出租人共贏、消費者滿意的目的，特制定本規(guī)則。一、市場公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范〈一〉市場內(nèi)攤區(qū)劃分標(biāo)識明確，人流、物流通道暢通。1、 無占用公共通道經(jīng)營現(xiàn)象；2、 無邊攤、側(cè)攤現(xiàn)象；3、 無停放車輛現(xiàn)象；4、 無亂堆、亂放物品現(xiàn)象情況；5、 公共通道、垃圾箱周邊無垃圾堆放現(xiàn)象，垃圾及時清運；〈二〉經(jīng)營區(qū)域內(nèi)地面清潔衛(wèi)生，沒有影響環(huán)境衛(wèi)生的污染情況。1、 攤位（門面）區(qū)內(nèi)物品堆放整齊，無亂堆、亂擺情況；2、 攤位（門面）區(qū)標(biāo)識明確，攤位（門面）及設(shè)施干凈衛(wèi)生，垃圾、邊皮等裝入垃圾容器內(nèi)，垃圾容器擺放整齊；3、 攤位（門面）區(qū)內(nèi)衛(wèi)生整潔，地面無垃圾、無積水、無油污，廣告懸掛規(guī)范整齊，無殘標(biāo)。〈三〉經(jīng)銷商“門前三包”定期搞好攤位（門面）區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，衛(wèi)生習(xí)慣良好。1、 監(jiān)督經(jīng)銷商搞好“門前三包”，攤前紙屑、菜葉等廢棄物由經(jīng)營戶負責(zé)清理，嚴(yán)禁亂扔亂倒行為，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣；2、 監(jiān)督經(jīng)營戶兩周一次搞攤區(qū)衛(wèi)生大掃除，洗抹攤面、攤架、經(jīng)營用具。〈四〉市場公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范實施細則每天上午8:00至10:30分為管理工作人員在市場內(nèi)落實崗位責(zé)任工作，監(jiān)督保潔人員搞好公共環(huán)境衛(wèi)生，督促經(jīng)營戶按管理規(guī)范開展經(jīng)營，市場管理辦公室不定期巡查各崗位工作情況，對違反規(guī)范者作如下處罰：1、市場管理員和保潔員違反規(guī)范第一項第V1＞條1、2、3、4款者，市場管理辦公室對崗位責(zé)任人每次罰款20元。違反規(guī)定第一項第1條5、6款，對保潔人員每次罰款20元。2、經(jīng)營戶違反規(guī)定第一項第V二〉條1、2、3款者，市場管理辦公室對市場保潔責(zé)任人、市場管理員罰款20元，相關(guān)經(jīng)營戶責(zé)任人每次罰款20元。3、違反規(guī)定第一項第V三〉條1、2款者，市場管理辦公室對保潔責(zé)任人每次罰款 20元，對相關(guān)經(jīng)營戶罰款20元。二、市場各攤位（門面）區(qū)經(jīng)營秩序管理規(guī)范V—〉、肉類攤位區(qū)：1、 保持攤位臺面整潔干凈，攤架、證照干凈，定期搞衛(wèi)生。2、 證照懸掛整齊，進銷商品檢驗合格手續(xù)齊全，入場人員持證經(jīng)營。3、 攤位上墊板不準(zhǔn)延長出瓷磚面10cm嚴(yán)禁搭攤、加長攤位、在攤內(nèi)加臺操作。4、 按規(guī)范統(tǒng)一經(jīng)營用器具，嚴(yán)禁在攤位區(qū)內(nèi)擺放亂物。5、 嚴(yán)禁在攤位區(qū)內(nèi)擺放冰箱、冰柜等制冷設(shè)備，嚴(yán)禁用木板、木盆等擺放商品。V二〉蔬菜、水果、綜合攤位（門面）區(qū)：1保持攤位（門面）整潔干凈，攤架、證照干凈，定期搞衛(wèi)生。2、 證照懸掛整潔，進銷臺賬完整，入場人員持證經(jīng)營。3、攤位（門面）上不準(zhǔn)加墊泡沫板、木板等雜物，商品擺放不準(zhǔn)超出攤位（門面） ，嚴(yán)禁加搭邊攤。4、 垃圾、邊皮清理后投放在垃圾箱內(nèi)，不準(zhǔn)扔在攤位（門面）地面上，影響蔬菜、水果等商品經(jīng)營的環(huán)境衛(wèi)生。5、 按規(guī)范統(tǒng)一配置經(jīng)營用具，嚴(yán)禁在攤位（門面）內(nèi)擺放亂物，嚴(yán)禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、清洗水果。6、 保持攤位（門面）周邊清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。7、 嚴(yán)禁經(jīng)營戶淋菜將水灑落在公共通道上，因經(jīng)營戶灑水、亂扔廢棄物造成的地面濕滑，導(dǎo)致消費者受傷，由經(jīng)營戶承擔(dān)一切責(zé)任。＜三＞、食雜、鹵味、豆制品、糧油及制品區(qū)：1保持攤位（門面）衛(wèi)生整潔，無蛛網(wǎng)、鼠跡，合理使用“三防”設(shè)施，定時清潔衛(wèi)生。2、 證照懸掛整齊，標(biāo)價牌（簽）價格清楚，銷售的商品進貨臺賬登記清楚，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗手續(xù)真實、完備，入場人員持證經(jīng)營。3、 攤區(qū)內(nèi)商品堆放整齊，不亂搭、亂掛雜物，嚴(yán)禁用包裝箱等物品盛裝商品占道經(jīng)營。4、 規(guī)范經(jīng)營工具，嚴(yán)禁將廢舊家具（舊床、舊沙發(fā)等影響環(huán)境美觀的用具）拿到市場內(nèi)使用，嚴(yán)禁在市場內(nèi)打麻將、睡覺。5、 機動車、非機動車輛在每天8:00時前必須離場，營業(yè)時段（早上&00-下午18:30）不準(zhǔn)入場，更不準(zhǔn)停放在場內(nèi)通道上，所有經(jīng)營用機動車和非機動車只準(zhǔn)停