1服務(wù)禮儀-儀表

《酒店服務(wù)禮儀》課程單元設(shè)計(jì)項(xiàng)目信息項(xiàng)目名稱酒店服務(wù)人員個(gè)人良好儀容儀表的培養(yǎng)項(xiàng)目實(shí)施班級10級酒店管理1-4班項(xiàng)目實(shí)施課時(shí)2課時(shí)項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)報(bào)告廳項(xiàng)目分解思路以案例形式引出個(gè)人良好形象的重要性，引起學(xué)生對本項(xiàng)目的重視，進(jìn)一步說明酒店服務(wù)人員塑造個(gè)人形象的重要性；通過舉例說明，講解酒店服務(wù)人員的儀容儀表要求及如此要求的原因；（重點(diǎn)內(nèi)容）對學(xué)生提出以后上課和頂崗實(shí)踐的要求項(xiàng)目目標(biāo)能力（技能）目標(biāo)知識目標(biāo)情感目標(biāo)能夠運(yùn)用酒店服務(wù)人員的儀容儀表要求，塑造個(gè)人良好形象。掌握酒店服務(wù)人員儀容儀表禮儀知識讓學(xué)生充分認(rèn)識個(gè)人良好形象的重要性，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成按照酒店服務(wù)人員儀容儀表的要求塑造自身形象的意識。能力訓(xùn)練任務(wù)任務(wù)1：了解課程學(xué)習(xí)的重要意義和目標(biāo)任務(wù)2：掌握酒店服務(wù)人員的儀表要求任務(wù)3：掌握酒店服務(wù)人員的儀容要求任務(wù)實(shí)施條件授課計(jì)劃項(xiàng)目實(shí)施過程設(shè)計(jì)步驟一：師生互相了解認(rèn)識（10分鐘）目的：通過了解讓教師與學(xué)生之間有初步的認(rèn)識和了解，為今后教學(xué)奠定基礎(chǔ)。內(nèi)容：1.教師先做自我介紹2.將學(xué)生分為幾個(gè)小組，進(jìn)行簡單自我介紹和他人介紹，教師觀察并記錄介紹情況，一方面增進(jìn)學(xué)生與教師之間、學(xué)生之間的認(rèn)識了解，另一方面為介紹禮儀項(xiàng)目準(zhǔn)備案例。步驟二：實(shí)施任務(wù)1，讓學(xué)生了解課程學(xué)習(xí)的重要意義和目標(biāo)（10分鐘）目的：通過學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和方向，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提出學(xué)習(xí)要求。內(nèi)容：學(xué)生談學(xué)習(xí)禮儀及酒店禮儀的意義教師總結(jié)課程學(xué)習(xí)的意義及重要性，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和方面。選出課程聯(lián)絡(luò)人，從考勤、平時(shí)作業(yè)、考核等方面提出學(xué)習(xí)要求。步驟三：實(shí)施任務(wù)2，讓學(xué)生掌握酒店服務(wù)人員的儀表要求（30分鐘）內(nèi)容：1.有關(guān)應(yīng)聘者的案例，說明第一印象的重要性及塑造良好形象的重要性，讓學(xué)生談?wù)劷o你印象深刻的酒店服務(wù)人員的形象（從正反兩個(gè)方面引導(dǎo)學(xué)生）2.教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)酒店服務(wù)人員形象的作用：可以確定角色、對客人的尊重、代表企業(yè)形象、體現(xiàn)自尊自愛等。3.學(xué)生討論著裝TPO原則、穿著工裝的禮儀、西裝穿著禮儀、佩戴飾品禮儀，教師歸納總結(jié)知識要點(diǎn)：TPO原則T（Time）P(Place)O(Occasion)時(shí)間地點(diǎn)場合2.工裝禮儀整潔、整齊（長度、大?。?、佩戴工號牌、美觀3.西裝禮儀襪子：忌穿白色襪子，深色西裝，一定要搭配同色系的襪子；商標(biāo)：西服袖口的商標(biāo)要剪掉襯衫：西服襯衫要干凈；襯衫的袖口應(yīng)略長于西服袖口1厘米紐扣：三?？鄣奈餮b不能只系最下面一顆；穿雙排扣西裝時(shí)所有的扣子都要扣上，特別是領(lǐng)口的扣子；西服上、下袋不要有過多的雜物4.女士套裙穿著禮儀西裝上衣過腰，裙子長度適中，大致高于膝蓋二三厘米；色彩不宜鮮艷耀眼；穿長筒或連褲襪，顏色與裙子協(xié)調(diào)；襪口不得外露，襪子不挑絲、無洞；皮鞋顏色款式與衣服協(xié)調(diào)，鞋跟高度不超過45.佩戴配飾禮儀原則：和諧、寓意、規(guī)范戒指、項(xiàng)鏈、手鐲、帽子、領(lǐng)帶夾、皮帶等的佩戴禮儀強(qiáng)調(diào)酒店服務(wù)人員不應(yīng)佩戴飾品步驟四：實(shí)施任務(wù)3，掌握酒店服務(wù)人員的儀容要求（25分鐘）內(nèi)容：1.分別找學(xué)生說說酒店男女員工儀容禮儀要求2.教師提出考慮范圍，即從頭發(fā)、面容、手、腳、口腔、氣味等方面讓學(xué)生思考3．學(xué)生回答問題，教師總結(jié)知識要點(diǎn)：男士女士頭發(fā)男士頭發(fā)長度適宜，長不超過7厘米女士不長于肩部，不留披肩發(fā)，發(fā)不遮臉，劉海不過低，不能梳馬尾辮，避免色澤鮮艷的發(fā)飾雙手清潔要勤洗手、勤剪指甲，指甲縫里不得有污垢；不留長指甲，不超過指尖，不用牙齒啃指甲，無創(chuàng)破除前面所述之外還應(yīng)不涂有色的指甲油，不畫甲彩體味、口味三個(gè)三（三頓飯后要刷牙、飯后三分鐘內(nèi)刷牙、每次刷牙三分鐘）鼻毛不過長，勤洗澡、勤換內(nèi)衣褲，以免身上發(fā)出汗味或其它異味（香水的正確使用），上班前不吃刺激性的食物個(gè)人衛(wèi)生禮儀不隨地吐痰、人前不做掏鼻孔、剔牙等不雅動作，避人打噴嚏咳嗽步驟五：課堂展示與反饋控制（20分鐘）目的：學(xué)生體驗(yàn)成果，進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)問題，明確努力方向。內(nèi)容：1.設(shè)置場景：如果你是一名酒店服務(wù)人員，描述你在清早起床后上班前，你應(yīng)該注意的禮儀規(guī)范。2.按照教師的提示，學(xué)生回答。3.用日常生活中的例子讓學(xué)生明白塑造良好個(gè)人形象的途徑只有養(yǎng)