005籌備期各部工作計劃

銀亭餐飲會所籌備期各部工作計劃綜合辦公室籌備工作計劃編寫公司簡介，員工手冊，制定各部規(guī)章制度，組織架構(gòu)圖。制定開業(yè)籌備期各部工作目標。確定營業(yè)區(qū)域劃分，各區(qū)域負責(zé)人，包間名稱。設(shè)計各部工作流程。設(shè)計各類所需表格（對客、對公）辦理各類執(zhí)照、許可證。審核各類報價、合同價格、各部成本表、菜單定價。制定各部接收工作計劃。設(shè)計制服，選定廠商。建立各項原始檔案。建立財務(wù)、庫房制度，制定最低庫存量。制定試營業(yè)計劃。人事籌備工作計劃編寫各崗位職責(zé)。編寫各崗位人員招聘條件，制定招聘表格，制定各崗位福利待遇。制定招聘工作流程計劃。簽訂培訓(xùn)合同。制定培訓(xùn)計劃：⑴軍訓(xùn)，職業(yè)道德，服務(wù)理念培訓(xùn)。⑵各項服務(wù)技能培訓(xùn)。⑶安排供應(yīng)商對安全消防人員培訓(xùn)。⑷安排供應(yīng)商對PA進行培訓(xùn)。⑸安排供應(yīng)商對收銀員進行培訓(xùn)。⑹實兵操演。分發(fā)員工制服。展開培訓(xùn)。制定考核標準。進行考核，劃分等級。簽訂勞務(wù)合同。營銷籌備工作計劃進行市場調(diào)研，最終確定營業(yè)方式及主要菜系。制定VI。制定餐廳特色菜單。制定團隊餐、宴會包場價格，菜單表，完成成本核算。制定銷售計劃，銷售預(yù)算。進行政府公關(guān)，協(xié)調(diào)政府各部們同餐廳得關(guān)系。進行市場宣傳，創(chuàng)立品牌，提升本品牌知名度。制定VIP包房接待服務(wù)流程。制定開業(yè)營銷活動計劃，并展開營銷活動。采購籌備工作計劃列出采購清單：⑴廚房⑵吧臺⑶前廳⑷保潔⑸工程部⑹安保⑺財務(wù)⑻綜合辦進行市場調(diào)查，與多家供貨商接觸，合理選擇供貨商，簽訂采買合同。驗貨，并保存供貨商各項原始資料。協(xié)調(diào)供貨商同公司得關(guān)系，安排供貨商提供相應(yīng)產(chǎn)品得培訓(xùn)。工程籌備工作計劃確定電腦、電話、POS機安放位置，制定網(wǎng)線、電話線走向。電梯驗收。電話類驗收。電腦類驗收。消防類：消火栓、滅火器、煙感系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、消防通道、消防標識等物件的驗收。廚房類：加壓風(fēng)機、排煙機、給排水系統(tǒng)、廚具、燃氣系統(tǒng)、廚房電器等物件的驗收。照明類：線路圖保存、燈具驗收、型號保存?？照{(diào)系統(tǒng)測試。各查頭供電系統(tǒng)測試。備用供電系統(tǒng)，特別是電腦系統(tǒng)的備用供電系統(tǒng)測試。電視、音響、無線網(wǎng)絡(luò)類的驗收。制定設(shè)備檢查、報修制度。衛(wèi)生保潔籌備工作計劃保潔用品發(fā)放制度定制。清潔衛(wèi)生要求的制定。餐具、布草、服務(wù)用品清潔方案的制定。營業(yè)部籌備工作計劃確定各區(qū)域布置標準。制定前廳驗收表格。制定酒單，