餐飲店店長崗位職責

餐飲店店長崗位職責在開展不斷提速的社會中，我們都跟崗位職責有著干脆或間接的聯(lián)系,崗位職責是組織考核的依據(jù)。堅信很多摯友都對制定崗位職責感到特殊苦惱吧，下面是我整理的餐飲店店長崗位職責，歡送大家共享。餐飲店店長崗位職責篇1.幫助總經(jīng)理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。.編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作準備、經(jīng)營預算等，并督促和檢查員工謹慎貫徹執(zhí)行。.負責制定庭院工作準備，適時編制主題活動的籌劃、運作、推廣準備書。.與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營本錢，接受有效措施，加強本錢限制。.負責庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺效勞和廚房供應的關(guān)系，提高工作效率，削減不必要的過失。.負責廣泛征集客人看法和建議，合理處理來賓投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。7.負責所轄范圍內(nèi)的平安管理工作，一直賓供應平安的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工供應平安的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進展維護保養(yǎng)管理。餐飲店店長崗位職責篇21、店內(nèi)的主要崗位由店長監(jiān)視，而店長主要職責是賣場衛(wèi)生陳設(shè)和人員管理。2、店長應盡所能團結(jié)本小組人員，起到模范帶頭作用，銷售、進貨、提貨、理貨做嚴格監(jiān)視。3、店長監(jiān)視衛(wèi)生責任區(qū)清掃狀況。4、店長對公司各項任務(wù)應帶頭完成，做好每次活動的骨干作用。5、店長對出現(xiàn)緊急問題應有解決的實力并剛好上報本店經(jīng)理，了解員工的心情，協(xié)作經(jīng)理作好協(xié)調(diào)工作。6、店長不斷調(diào)整和支配人員到所需崗位工作（效勞員不得拒絕店長布置工作，如有違犯按規(guī)章制度懲處）。7、店長對店內(nèi)商品銷售狀況有所了解并做出相應的統(tǒng)計記錄。8、店長踴躍地進展市場調(diào)查，剛好將顧客反應看法及建議上報給經(jīng)理協(xié)作經(jīng)理調(diào)整商品價格。9、店長應對效勞員的考勤、交接班過程嚴格監(jiān)視。10、店長對效勞人員買飯、用餐時間進展監(jiān)視，合理支配人員。11、店長應踴躍的帶著效勞人員對產(chǎn)品構(gòu)造進展調(diào)整，合理陳設(shè)商品,留意產(chǎn)品形象。12、店長依據(jù)本店的地理環(huán)境、人員支配能作出相應的工作支配（上、下班時間，吃飯時間），并對財務(wù)交接班時謹慎檢查，以免出現(xiàn)漏洞，對業(yè)務(wù)員的遲到、早退，嚴格記錄并查明緣由。店長主持每日一會流1、高喊貫日敬業(yè)口號“情系貫日，愛店如愛家〃2、高喊貫日效勞宗旨“超出顧客的期望值，是我們效勞的宗旨〃3、陳述會議內(nèi)容4、會議完畢后，店長拍掌示意完畢，營業(yè)員擊掌兩次，代表示意收到。店長素養(yǎng)要求1、店長應具備效勞員的根本素養(yǎng)以及經(jīng)理的協(xié)調(diào)性、細致性。2、店長應具備良好的個人形象、儀容、談吐大方，有較強的領(lǐng)導才能。3、店長團結(jié)本班組人員在營業(yè)過程中剛好協(xié)調(diào)沖突，正確處理各項事故。4、在經(jīng)理外出時能夠代替行使職權(quán)。5、店長應當本著“愛店如愛家〃〃視顧客為上帝〃的工作看法。具備必需的管理實力，能獨立管理前廳的各項工作。6、店長必需有半年以上的工作經(jīng)驗，應踴躍進取，嚴格要求自己。店長對環(huán)境、陳設(shè)、衛(wèi)生的要求1、店前：應隨時進展清掃，保證無明顯污垢及對行人造成行走障礙的物品。2、臺階：保證便利行走，到達無污跡，不滑的標準，當室外氣溫低于零攝氏度時不得用水清洗，但必需保證開店前即已枯燥。3、門：每日清理并于清潔的同時對其開啟，把手及一切可能出現(xiàn)的問題進展檢查并報告，門口如放腳墊，應剛好提示顧客向外開啟。4、窗：定期清潔一次，保證光明、清潔，如遇偶然被污染的狀況，應剛好處理。5、窗臺：每日進展清潔一次，重點是擦窗時遺留的水漬及窗臺、墻的轉(zhuǎn)角和裝飾材料的.轉(zhuǎn)角處。6、墻：墻面應當隨時保持本色，清潔重點為墻面懸掛裝飾物本身和四周以及墻面轉(zhuǎn)角，墻地轉(zhuǎn)角處等。如發(fā)覺污染狀況，應于當時進展清理當裝飾物取下后應于當時對懸掛或粘貼痕跡進展清理。7、地面：最重要也是最簡潔被無視的地方，主要問題有地面有雜物及蹤跡、水漬，擦地時不應運用過濕的拖布。8、貨架：應隨時保持貨架的清潔，在貨架上堅決不許放置個人物品，貨架、柜臺上不許出現(xiàn)空缺，剛好補貨，合理擺放商品，兒童食品玩具放在底層以便兒童能夠看到。9、室內(nèi)樓梯：應保持清潔，并隨時檢查扶手及裝飾物（包括踏步上的裝飾鋼條）是否松動剛好否有礙或不便行走，并把狀況上報。10、店內(nèi)植物：應按習性進展養(yǎng)護，并定期（一周）整枝，去掉枯死枝葉，花盆應每日一擦嚴禁在拖地時使拖布與花盆接觸，清理花盆及地面時應將花盆移開。11、倉庫：值日生每日必需對更衣間進展徹底清掃，保證地面清潔,微波爐清潔無污跡，清掃衛(wèi)生用具擺放整齊，垃極桶隨時清到，并沖洗干凈，水池子內(nèi)外清潔，暖氣罩內(nèi)無垃圾，并保持干凈，門玻璃保持干凈。餐飲店店長崗位職責篇3.遵照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。.聽從公司相關(guān)部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作準備，承受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)視。.做好營業(yè)頂峰期的現(xiàn)場巡察，檢查效勞和出品質(zhì)量，發(fā)覺問題，剛好解決。.嚴格限制本店的各項費用支出，實施有效本錢限制，通過財務(wù)監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行，。.對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導、業(yè)績考評與人才引薦，合理支配人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教化，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)平安。.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負責辦理本店各種證件的年檢工作,幸免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。.每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)覺問題剛好解決。.依據(jù)總部整體營銷工作支配，負責制定店鋪營銷準備，并做好落地實施。.提升管理實力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。餐飲店店長崗位職責篇41、遵照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作準備及工作總結(jié)。3、代表本店向總部做工作匯報，承受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)視。4、營業(yè)頂峰期的巡察，檢查效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量，并剛好接受措施解決。5、嚴格實施有效的本錢限制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，限制本店的各項開支及本錢消耗。6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才引薦，合理支配人事調(diào)動、任免。7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)平安。8、加強員工的職業(yè)道德教化，關(guān)懷員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)覺沖突剛好解決。10、負責監(jiān)視下屬辦理員工的各類證件。11、負責店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)覺問題剛好接受措施。13、負責依據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷準備，報總部審批后實施及協(xié)作總部實施整體營銷。14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。餐飲店店長崗位職責篇51、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進；2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；3、領(lǐng)導全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；4、負責餐廳設(shè)備財