餐廳店長(zhǎng)工作職責(zé)

餐廳店長(zhǎng)工作職責(zé)餐廳店長(zhǎng)是管理店面營(yíng)業(yè)的總負(fù)責(zé)人，那么他有哪些職責(zé)范圍?下面是我細(xì)心整理的餐廳店長(zhǎng)工作職責(zé)范文，供大家學(xué)習(xí)和參閱。餐廳店長(zhǎng)工作職責(zé)1、謹(jǐn)慎領(lǐng)悟公司意圖，領(lǐng)導(dǎo)全體員工踴躍完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。剛好向公司匯報(bào)年度、月度的經(jīng)營(yíng)狀況。2、依據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況和顧客需求，定期或不定期與廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、部長(zhǎng)做好協(xié)議工作及監(jiān)視，干脆管好后勤工作。（廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、及部長(zhǎng)未經(jīng)公司協(xié)調(diào)，店長(zhǎng)不具任用或解聘權(quán)利。）3、制訂效勞標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查部長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)的工作看法、效勞規(guī)程、以及食品（飲料）質(zhì)量和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行狀況，發(fā)覺問題剛好訂正和處理。4、正確的駕馭毛利率，抓好本錢核算，加強(qiáng)食品原料及各種物品的運(yùn)用管理。5、熟悉和駕馭員工的思想狀況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，留意培訓(xùn)、考核、做好員工的調(diào)整工作。6、抓好店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的修理保養(yǎng)，使之常常處于完好狀態(tài)，并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。7、抓好食品及店內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生。8、特別留意店里的營(yíng)業(yè)氣氛。9、熱忱待客，看法謙和，妥當(dāng)處理客人投訴，不斷改善效勞質(zhì)量。10、店長(zhǎng)須隨時(shí)審核全部收支帳并監(jiān)視做好市場(chǎng)調(diào)查。餐飲店長(zhǎng)工作職責(zé)店長(zhǎng)作為整個(gè)餐廳的領(lǐng)導(dǎo)者，將對(duì)店經(jīng)營(yíng)狀況起著確定性因素。下面我們就來看一下他的主要崗位職責(zé)是什么：1、聽從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政叮囑。2、剛好精確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、擅長(zhǎng)提出各種合理化建議。3、負(fù)責(zé)制定效勞標(biāo)準(zhǔn)、程序和推銷策略，報(bào)營(yíng)運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。4、查閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)展?fàn)I業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款平安。5、常常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，依據(jù)就餐客人的看法，改良和提高效勞、菜品質(zhì)量。6、督促完本錢店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。7、熱忱待客、看法謙和，常與客人溝通，征詢反應(yīng)看法，妥當(dāng)處理客人的投訴，不斷提高效勞質(zhì)量。8、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面駕馭店內(nèi)營(yíng)業(yè)狀況，剛好發(fā)覺和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況，削減費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控本錢，杜絕奢侈。10、謹(jǐn)慎抓好效勞質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安平安、防火平安等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類平安事故發(fā)生。11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具運(yùn)用狀況，剛好保養(yǎng)、維護(hù)、更換，謹(jǐn)慎執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。12、加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)效勞技能及營(yíng)銷學(xué)問。13、做好全部員工的考勤（包括店長(zhǎng)本人考勤記錄）、考核、考評(píng)工作，堅(jiān)持公允、公正、公開的原那么，并將考核狀況上報(bào)公司人事部，店長(zhǎng)非日常事務(wù)在工作時(shí)間內(nèi)離開達(dá)30分鐘以上的必需報(bào)上一級(jí)批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增加本店凝合力和競(jìng)爭(zhēng)力。15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理睬議。餐廳店長(zhǎng)崗位職責(zé)范文店長(zhǎng)工作職責(zé)主要有以下幾個(gè)方面：.對(duì)餐廳的Q（質(zhì)量）、S（效勞）、C（衛(wèi)生）.負(fù)完全責(zé)任。.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等的確執(zhí)行。.負(fù)責(zé)員工及主管的聘請(qǐng)及保存。.負(fù)責(zé)維持損益表中可限制局部的各工程在預(yù)算之內(nèi)。.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的開展準(zhǔn)備。.完成餐廳管理組的排班表。.主持主管會(huì)議。.確保員工福利準(zhǔn)備正確執(zhí)行。.執(zhí)行LSM活動(dòng)，并協(xié)作地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。.審核每月全部的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。.依據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形賜予停職或開除。.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并賜予工作績(jī)效評(píng)估。.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到全部正確數(shù)量的存款。.確保餐廳遵守平安操作程序。.確保全部投訴都能剛好周全地處理。.訓(xùn)練餐廳管理人員。.主持看法調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì)，包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì).完成管理組的績(jī)效評(píng)估。.準(zhǔn)備、核準(zhǔn)并支配時(shí)間，以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。.區(qū)分可升遷的管理組，并幫助聘