TFXCX 003-2023 神農(nóng)貢茶：紅茶

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T/FXCX房 縣 茶 葉 協(xié) 會 團 體 標 準T/FXCX 神農(nóng)貢茶：紅茶ShennongTributeTea：BlackTea2023-09-04發(fā)布 2023-10-01實施房茶葉協(xié)會 發(fā)布T/FXCX003—2023T/FXCX003—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前??言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1神農(nóng)貢茶（紅茶） 1質(zhì)量要求 2基本要求 2分級標準 2感官品質(zhì) 2理化指標 2衛(wèi)生指標 3凈含量偏差 3檢驗方法 3感官審評 3理化指標 3衛(wèi)生檢驗 3檢驗規(guī)則 3出廠檢驗 3型式檢驗 4檢驗結(jié)果判定 4復檢 4包裝、標志、標簽、運輸、貯存 4包裝 4標志、標簽 4運輸 4貯存 4前??言本文件按照GB/T《標準化工作導則第1本文件由房縣茶葉協(xié)會提出并歸口。本文件由房縣茶葉協(xié)會負責解釋。T/FXCX003—2023T/FXCX003—2023PAGEPAGE1神農(nóng)貢茶（紅茶）范圍（紅茶本文件適用于房縣所轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的符合本標準要求的紅茶。規(guī)范性引用文件GB/T191 包裝儲運圖示標志GB2762 食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763 食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303 茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8305 茶水浸出物測定GB/T8310 茶粗纖維測定GB/T8311 茶粉末和碎茶含量測定GB/T13738.2紅茶第2部分：工夫紅GB/T23776 茶葉感官審評方法GB/T30375 茶葉貯存GH/T1070 茶葉包裝通則《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號（2005）術(shù)語和定義下列述語和定義適用于本標準神農(nóng)貢茶（紅茶） ShennongTributeTea（blacktea）質(zhì)量要求基本要求無異味、無非茶雜質(zhì)、無劣變、無任何添加物。分級標準神農(nóng)貢茶（紅茶）根據(jù)鮮葉標準不同分為特級、一級、二級、三級。鮮葉等級標準需符合表1的要求。表1 鮮葉等級標準項目分級特級一級二級三級芽葉組成單芽80%以上，芽頭本一致一芽一葉初展80超過3.5cm一芽二葉初展80%以上，長度不超過5cm一芽二、三葉或同等嫩度的對夾葉感官品質(zhì)神農(nóng)貢茶（紅茶）感官品質(zhì)應符合表2的要求。表2 感官品質(zhì)要求項目分 級特級一級二級三級外形條索細圓緊秀有鋒苗，自然卷曲緊細有鋒苗，自然卷曲緊細尚緊細色澤烏潤顯金毫烏潤有金毫烏較潤烏尚潤內(nèi)質(zhì)香氣甜香高長甜香持久甜香尚持久甜香純正滋味鮮爽甜醇鮮爽醇厚醇和尚爽醇和湯色橙紅明亮紅亮紅明紅尚亮葉底細嫩顯芽勻齊紅亮細嫩勻整紅亮嫩勻紅尚亮尚嫩尚紅亮理化指標神農(nóng)貢茶（紅茶）理化指標應符合表3的要求；其它指標應符合GB/T13738.2的規(guī)定。表3 理化指標項 目指標特級～一級二級～三級水分/（）≤7.0總灰分/%（質(zhì)量分數(shù)）≤6.5粉末/%（質(zhì)量分數(shù)）≤1.01.2水浸出物/%（質(zhì)量分數(shù)）≥32.030.0粗纖維/%（質(zhì)量分數(shù)）≤14.016.0衛(wèi)生指標污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。凈含量偏差凈含量偏差應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家質(zhì)檢總局［2005］第75號令）的規(guī)定。檢驗方法感官審評按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。理化指標GB/T8302GB/T8303GB5009.3GB/T8305GB5009.4GB/T8310GB/T8311衛(wèi)生檢驗污染物限量按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥殘留限量按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則出廠檢驗每批產(chǎn)品出廠前應進行檢驗，檢驗合格并附有合格證的產(chǎn)品方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分、粉末和包裝標簽?？偦曳帧⒋掷w維、水浸出物為出廠抽檢項目。型式檢驗型式檢驗對產(chǎn)品質(zhì)量進行全面考核。有下列情形之一者，應對產(chǎn)品質(zhì)量進行型式檢驗；——原料、工藝、機械等因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；——前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時；——國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求時。型式檢驗即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。檢驗樣品在出廠檢驗合格的產(chǎn)品中抽取。檢驗結(jié)果判定檢驗結(jié)果全部符合本標準規(guī)定技術(shù)要求的產(chǎn)品，則判該批產(chǎn)品為合格。凡劣變、污染、有異氣味或衛(wèi)生指標中有一項不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品，均判為不合格產(chǎn)品。6.1.26復檢GB/T8302供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議，可