初中生物-人體的營(yíng)養(yǎng)-消化和吸收課件套

第二節(jié)消化和吸收慢慢咀嚼饅頭，為什么會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)甜呢？食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪些變化呢？第二節(jié)慢慢咀嚼饅頭，為什么會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)甜呢？食物進(jìn)入消化道，

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)須消化后被吸收無(wú)需消化即可直接吸收不能被消化纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收的概念消化：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。吸收：食物經(jīng)消化后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水分、無(wú)機(jī)鹽等通過(guò)消化道黏膜進(jìn)入血液循環(huán)的過(guò)程。消化與吸收的概念消化：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一.消化系統(tǒng)的組成人對(duì)食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來(lái)完成的。消化道：消化腺：一.消化系統(tǒng)的組成人對(duì)食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來(lái)完成的。一.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開(kāi)口.消化和吸收的主要場(chǎng)所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾一.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和

消化腺唾液腺流入的部位

口腔胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小腸

肝臟分泌的膽汁暫時(shí)貯存于膽囊中，最終將通過(guò)膽管流入十二指腸。注意：消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺膽囊十二指腸胃腸腺消化系統(tǒng)的組成消化道:_____→___→_____→___→_____→_____→_____

消化腺:____、____、____、____、____唾液胰液膽汁胃液腸液()()()()()口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胰腺肝臟胃腺腸腺____、_____、_____、____、____、淀粉酶沒(méi)有消化酶蛋白酶消化液所含的酶消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶（最大）消化系統(tǒng)的組成消化道:_____→___→____饅頭在口腔中的變化饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？問(wèn)題探究饅頭在口腔中的變化饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及饅頭在口腔內(nèi)的變化1.設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。

2.淀粉是饅頭的主要成分。

3.口腔的溫度大概是37℃。

4.淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。

5.淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。提示P27饅頭在口腔內(nèi)的變化提示P27饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。制定并實(shí)施計(jì)劃思考：各試管分別模擬了口腔的什么作用？饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘試管為什么要放入37℃左右的溫水中?思考制定并實(shí)施計(jì)劃饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.滴加碘液的目的是什么?2.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?思考制定并實(shí)施計(jì)劃饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。碘?23饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌橡z頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象碘液123饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚹憧吹搅耸裁矗?/p>

試管1：試管2：試管3：未變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。沒(méi)有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍(lán)色。饅頭塊中的淀粉沒(méi)被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍(lán)色。分析結(jié)果，得出結(jié)論你看到了什么？試管1：未變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭碎屑中的淀討論

1．牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？

區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，都屬于物理消化；唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化，屬于化學(xué)消化。

聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。討論1．牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？2．口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？

口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。2．口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？

結(jié)論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。結(jié)論淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖饅頭變甜與唾液的分泌以三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化1.淀粉唾液口腔麥芽糖腸液、胰液小腸葡萄糖2.脂肪膽汁小腸脂肪微粒腸液、胰液小腸甘油+脂肪酸3.蛋白質(zhì)胃液胃多肽腸液、胰液小腸氨基酸()(

)()()()()()()()()()()總結(jié):淀粉開(kāi)始消化的部位為口腔，脂肪開(kāi)始消化的部位為小腸，蛋白質(zhì)的開(kāi)始消化部位為胃。三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化1.淀粉唾液口腔麥芽糖腸液、胰液小腸葡萄二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收皺襞絨毛毛細(xì)血管小腸

小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收皺襞絨毛毛細(xì)血管小腸小腸內(nèi)表大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒(méi)有絨毛。大腸大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒(méi)有絨毛。大腸結(jié)論：小腸是主要的吸收?qǐng)鏊ǎ玻┬∧c的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞（３）皺襞的表面長(zhǎng)有絨毛1、小腸的吸收面積大小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）小腸長(zhǎng)：成人小腸一般有5~6米長(zhǎng)2、小腸壁很簿，只有一層上皮細(xì)胞；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管結(jié)論：小腸是主要的吸收?qǐng)鏊ǎ玻┬∧c的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞（３）胃小腸大腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量水和酒精少量水、維生素和無(wú)機(jī)鹽大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素、全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸胃小腸大腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量水和酒精少量水、維生素和無(wú)機(jī)鹽大口腔大腸咽和食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過(guò)程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化？

3、D（小腸）中含有_____、_____、______等消化液。

——解讀曲線圖技能訓(xùn)練

Y膽汁胰液腸液答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。淀粉脂肪口腔大腸咽和食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過(guò)程消化系統(tǒng)消化道:消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門內(nèi)消化腺（位于消化道內(nèi)）外消化腺（位于消化道外)胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______腸腺：分泌_________，含多種消化酶，能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________胰腺：分泌____，含多種消化酶，能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。肝臟：分泌_____，不含消化酶，對(duì)________起乳化作用（物理變化）總結(jié)：膽汁不含消化酶；唾液和胃液內(nèi)含單一消化酶，腸液和胰液含多種消化酶。胃液胃蛋白蛋白質(zhì)腸液唾液唾液淀粉胰液膽汁脂肪淀粉（糖類）消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程。本節(jié)知識(shí)小結(jié)消化系統(tǒng)消化道:消化腺口腔咽食道三類營(yíng)養(yǎng)的消化過(guò)程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液多種消化酶葡萄糖蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶氨基酸大腸、肛門

總結(jié):三類營(yíng)養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸被徹底消化并吸收。三類營(yíng)養(yǎng)的消化過(guò)程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白練習(xí)1、下列有關(guān)膽汁的敘述中，不正確的是（）

A、膽汁不含消化酶B、膽汁與脂肪的消化有關(guān)

C、膽汁儲(chǔ)存在膽囊中D、膽汁是由膽囊分泌的一種消化液2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪個(gè)方面受到的影響最大？（

）A、對(duì)淀粉的消化能力B、對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力C、對(duì)脂肪的消化能力D、對(duì)所有食物的消化能力3、消化系統(tǒng)中能與食物接觸的消化器官是（）A、唾液腺B、肝臟C、小腸D、胰腺4、將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中，加入配制的消化液，充分振蕩，置于370C的溫水中。請(qǐng)分析所配制的消化液中，消化效率最高的一組是（）A、膽汁、腸液、胰液B、唾液、膽汁、胃液C、胃液、腸液、胰液D、腸液、胃液、唾液

DBCC練習(xí)1、下列有關(guān)膽汁的敘述中，不正確的是（）DB課堂練習(xí)根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖，分析回答下列問(wèn)題：__________________。(1)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是［］________。消化道中最膨大的部分是［］___。(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［］_______⑦小腸⑩胃③肝臟它所分泌的消化液的名稱和作用分別是膽汁，對(duì)脂肪起乳化作用是（）_____和（）_____（4）有的人怕吃油膩的食物，是因?yàn)椋ǎ__

__分泌的____不足而影響____的消化。（5）圖中⑨是___

___分泌_______;小腸的起始部分是（）___

__；(3）消化道的起止部位分別?口腔⑥肛門③肝臟膽汁脂肪胰腺胰液⑤十二指腸課堂練習(xí)根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖，分析回答下列問(wèn)題：_______挑戰(zhàn)自己（5分鐘）1.食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).2.糖類，脂肪，蛋白質(zhì)共有的作用，各自發(fā)揮作用的主要方面。3.各類維生素的的食物來(lái)源，以及缺乏癥。（第5頁(yè)）4.無(wú)機(jī)鹽的種類，主要來(lái)源，缺乏癥。（第7頁(yè)）5.合理膳食的4個(gè)層次，在早中晚能量攝食比例。挑戰(zhàn)自己（5分鐘）1.食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).食物的消化與吸收食物的消化與吸收高效討論(8分鐘)要求：1.能迅速起立，并將凳子放到桌子底下。2.先一對(duì)一討論，再全組討論，將探究題形成組內(nèi)答案。3.討論完成后，將沒(méi)有問(wèn)題的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行鞏固記憶。以備脫稿展示。高效討論(8分鐘)要求：精彩展示精彩展示

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素食物中的營(yíng)養(yǎng)素：須消化后被吸收無(wú)需消化即可直接吸收不能被消化纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素食物中的營(yíng)養(yǎng)素：消化系統(tǒng)消化道消化腺消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃大腸小腸肛門人體的消化道：溫故口腔咽食道胃大腸小腸肛門人體的消化道：溫故咽：食物和空氣的共同通道食道：食物通道咽食道咽：食道：咽食道溫故人體的消化腺：？腺？腺？腺？腺？腸唾液肝臟胃胰溫故人體的消化腺：？腺？腺？腺？腺？腸唾液肝臟胃胰

消化腺唾液腺流入的部位

口腔胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小腸

肝臟分泌的膽汁暫時(shí)貯存于膽囊中，最終將通過(guò)膽管流入十二指腸。注意：消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃一.消化系統(tǒng)人對(duì)食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來(lái)完成的。消化系統(tǒng)組成消化道：口腔咽食道胃

小腸大腸肛門消化腺：唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）口腔胃液（含消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶）胃膽汁（無(wú)）小腸腸液（含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶）小腸胰液（含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶）小腸注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進(jìn)脂肪的消化。最大筆記一.消化系統(tǒng)人對(duì)食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來(lái)完成的。消化系練習(xí)1.消化系統(tǒng)是由和組成的。2.人體內(nèi)最大的消化腺是。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸

C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道消化腺肝臟A練習(xí)1.消化系統(tǒng)是由和組成

口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)以及它們的作用？慢慢咀嚼米飯，有甜味嗎？為什么？讀圖1：二.食物的消化與吸收:口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)以及它們的作用？慢慢饅頭在口腔內(nèi)的變化提示：

1.設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。

2.注意唾液的收集方法。

3.口腔的溫度大概是37℃。

4.淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。

5.淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。饅頭在口腔內(nèi)的變化提示：大家來(lái)動(dòng)手大家來(lái)動(dòng)手你看到了什么？A試管：B試管：C試管：未變藍(lán)變藍(lán)溶液呈黃橙色，饅頭塊變藍(lán)你看到了什么？A試管：未變藍(lán)變藍(lán)溶液呈黃橙色，饅頭塊變藍(lán)饅頭為什么變甜了？

牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進(jìn)行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。饅頭為什么變甜了？牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行唾液為什么可以使淀粉變成麥芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麥芽糖唾液為什么可以使淀粉變成麥芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麥芽糖思考：1.為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？3.設(shè)置B.C試管的目的是什么？2.A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說(shuō)明什么？37攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適宜溫度.A試管中溶液顏色沒(méi)有變藍(lán)，說(shuō)明試管中的淀粉被分解B.C試管中顏色變成藍(lán)色，說(shuō)明試管中的淀粉沒(méi)有被分解思考：1.為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？3.設(shè)置

人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時(shí)，就會(huì)發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。催化效率高，專一性，多樣性討論：酶有什么特點(diǎn)？是否所有的酶在任何條件下都會(huì)起作用？可能受溫度、pH等的影響閱讀：人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種本試驗(yàn)的結(jié)論：1.消化方式：物理消化和化學(xué)消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.決定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.細(xì)嚼慢咽的好處：是食物與唾液充分混合，有助于口腔進(jìn)行物理性消化，同時(shí)減輕胃腸負(fù)擔(dān)。本試驗(yàn)的結(jié)論：1.消化方式：物理消化和化學(xué)消化胃壁很厚的肌肉層對(duì)胃的蠕動(dòng)有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無(wú)機(jī)鹽、水和少量酒精二.食物在為胃的消化胃壁很厚的肌肉層對(duì)胃的蠕動(dòng)有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場(chǎng)所

除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？讀圖3腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化小腸是消化的主唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪

胃液膽汁胰液腸液糞便食物唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸食物吸收的過(guò)程小腸是吸收的主要場(chǎng)所無(wú)機(jī)鹽食物吸收的過(guò)程小腸是吸收的主要場(chǎng)所無(wú)機(jī)鹽

小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？小腸內(nèi)壁有無(wú)數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，這樣可以大大增加小腸的吸收面積。讀圖4（1）小腸有許多皺襞和絨毛

（擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（2）豐富的毛細(xì)血管只有一層很薄的上皮細(xì)胞

（有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）（3）小腸長(zhǎng)，且有多種消化液

（食物停留時(shí)間長(zhǎng)，有利于消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？小二.食物的消化與吸收:1.食物的消化：蛋白質(zhì)氨基酸胃液（胃）腸液、胰液（小腸）脂肪膽汁（小腸）脂肪小顆粒胰液、腸液（小腸）甘油＋脂肪酸糖類葡萄糖唾液（口腔）腸液、胰液（小腸）小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所筆記2、食物的吸收二.食物的消化與吸收:1.食物的消化：蛋白質(zhì)氨基酸胃液（胃）

食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類葡萄糖腸液唾液、胰液腸液氨基酸蛋白質(zhì)胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪腸液胰液、膽汁讀圖5食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在__________。4、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所在__________。2、糖類物質(zhì)嘗起來(lái)是否都是甜的？口腔不是胃小腸練一練1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質(zhì)初步5、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是（）

A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛

B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液

C、有大量的小腸絨毛且壁薄

D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管B練一練5、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是（）B練一練練一練6、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（）

A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸

C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸7、下列消化液中哪項(xiàng)消化食物起的是物理變化（）

A、胰液B、胃液C、膽汁D、腸液BC練一練6、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（）71.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時(shí)后，植物油不見(jiàn)了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合理的一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液課堂練習(xí)：ACB1.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）課堂

4．張立同學(xué)中午放學(xué)，買了一根油條吃，油條在張立的消化道內(nèi)被消化的主要產(chǎn)物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.無(wú)機(jī)鹽

f.維生素

g.水

A.b、d、f

B.a、c、d

C.b、e、g

D.a、c、B6、下列不屬于小腸有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞B、皺襞上有大量的小腸絨毛C、小腸壁上散生著許多腸腺D、小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管C

4．張立同學(xué)中午放學(xué)，買了一根油條吃，油條在張立的消化道內(nèi)

有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進(jìn)C消化液對(duì)脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請(qǐng)分析這四種消化液分別是：

A

B

C

D

胃液膽汁腸液唾液拓展有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)讀圖思考：

下圖是食物中三大有機(jī)物——蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消化道內(nèi)的消化曲線，請(qǐng)分析三種有機(jī)物的消化，A代表淀粉B代表蛋白質(zhì)C代表脂肪1、三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？2、消化道中沒(méi)有消化作用的是哪一段？3、三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？4、消化食物的主要部分是哪一段？讀圖思考：下圖是食物中三大有機(jī)物——蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消實(shí)踐探究題:

一個(gè)有青菜的豬肉漢堡，人類是如何消化的？

實(shí)踐探究題:一個(gè)有青菜的豬肉漢堡，人類是如A.當(dāng)看到香噴噴的漢堡時(shí)，經(jīng)由視覺(jué)、嗅覺(jué)反射，開(kāi)始分泌唾液及少量胃液、胃酸。B.當(dāng)漢堡吃到口中時(shí)，唾液大量分液，並開(kāi)始消化淀粉變成糖類所以吃白米飯或白吐司時(shí)，會(huì)有甜味），經(jīng)過(guò)牙齒的磨碎及舌頭的攪拌形成食團(tuán)，而吞入食道。C.食道不會(huì)消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕動(dòng)，將食團(tuán)送入胃中。A.當(dāng)看到香噴噴的漢堡時(shí)，經(jīng)由視覺(jué)、嗅覺(jué)反射，開(kāi)始分泌唾液及D.胃可分泌胃液與胃酸。1.胃酸可殺菌，可以助消化2.胃液中有：

a.粘液：可保護(hù)胃壁

b.消化酶：可以在酸性的情下，消化豬

肉（蛋白質(zhì))形成食糜

c.胃只能吸收酒精、藥物、咖啡因等，不會(huì)吸收消化的漢堡

E.胃的食糜進(jìn)入十二指腸后，膽汁與堿性的胰液，就混合了酸性食糜，變成堿性，並進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、青菜、糖類，而且開(kāi)始吸收營(yíng)養(yǎng)。D.胃可分泌胃液與胃酸。E.胃的食糜進(jìn)入十二指腸第二節(jié)消化和吸收第二節(jié)消化和吸收每天我們都會(huì)吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足的營(yíng)養(yǎng)。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖，而還有些人吃的并不比別人多卻很胖，這究竟是為什么呢？通過(guò)本節(jié)課對(duì)消化和吸收的學(xué)習(xí)就會(huì)明白每天我們都會(huì)吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足的營(yíng)養(yǎng)。食物的種類學(xué)習(xí)目標(biāo)1.描述人體消化系統(tǒng)的組成。2.概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。3.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。4.嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。5.分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)目標(biāo)請(qǐng)閱讀課文7分鐘，思考解決下面問(wèn)題：什么叫消化？消化系統(tǒng)的組成？人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是什么？請(qǐng)閱讀課文7分鐘，思考解決下面問(wèn)題：什么叫消化？什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單物質(zhì)并被人體吸收的過(guò)程。這是在消化酶的作用下進(jìn)行。什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)一.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開(kāi)口.消化和吸收的主要場(chǎng)所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾一.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和消化道消化道消化腺消化腺消化系統(tǒng)消化道：消化腺口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸肛門

外消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺

消化系統(tǒng)消化道：消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門位置:上下頜骨的牙槽內(nèi).分類:門齒、犬齒和臼齒。人類的牙齒功能:切斷、撕裂和磨碎

(咀嚼食物)牙齒的形態(tài)結(jié)構(gòu):牙冠牙頸牙根釉質(zhì)(人體最硬的物質(zhì),損壞后不能再生)牙髓腔(牙髓中含有豐富的血管和神經(jīng))牙本質(zhì)(構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì))牙骨質(zhì)牙齒的三部分位置:上下頜骨的牙槽內(nèi).分類:門齒、犬齒和臼齒。人類的牙齒功饅頭在口腔中的變化探究取一塊饅頭放到口中咀嚼。口腔中的饅頭要經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時(shí)的饅頭，你能品嘗一些甜味。饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？饅頭在口腔中的變化探究取一塊饅頭放到口中咀嚼?？谇恢械酿z頭要食物的消化實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?思考食物的消化實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液分析唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用：實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：1號(hào)試管中的液體（），2號(hào)試管中的液體（）,3號(hào)試管中的液體（）,原因是：1號(hào)試管中的淀粉被（）分解成（）所以遇碘（）。2號(hào)試管中仍是（），所以遇碘（）。

3號(hào)試管中的淀粉（）分解成（）所以遇碘（）。

變藍(lán)不變藍(lán)淀粉不變藍(lán)唾液淀粉酶麥芽糖變藍(lán)色變藍(lán)，但顏色比2號(hào)淺沒(méi)有充分變藍(lán)色麥芽糖分析唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用：變藍(lán)不變藍(lán)淀粉不變藍(lán)唾液淀粉該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：1、唾液內(nèi)含有（）對(duì)（）有消化作用。所以饅頭在口中越嚼越甜，是因?yàn)轲z頭被（）分解成（）的緣故。2、牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于（）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖屬于（）性消化。唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麥芽糖物理化學(xué)該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麥芽糖物理化學(xué)討論：1、1號(hào)和2號(hào)、1號(hào)和3號(hào)，它們的變量分別是什么？2、2號(hào)和3號(hào)能形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)嗎？為什么？3、1、2、3號(hào)實(shí)驗(yàn)中，對(duì)照組是？實(shí)驗(yàn)組是？討論：1、1號(hào)和2號(hào)、1號(hào)和3號(hào)，它們的變量分別是什么？

結(jié)論

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖結(jié)論饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有胃胃壁分四層(由內(nèi)向外):胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中鹽酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃酸。返回位置:左上腹部,呈囊狀.黏膜漿膜黏膜下層肌肉層胃胃壁分四層(由內(nèi)向外):胃壁肌肉發(fā)達(dá),黏膜上皮凹陷入胃壁中前面肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.返回右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.前面肝臟位置:深紅色,大部分位返回右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽?你們觀察到什么現(xiàn)象了呢?(1)

(2)

1毫升花生油+5滴膽汁搖勻1毫升花生油+5滴水搖勻

膽汁對(duì)花生油能起到乳化作用──使互不相溶的油和水，變成大量細(xì)小油滴穩(wěn)定地分散在水中的乳狀液。膽汁中沒(méi)有起消化作用的酶，但是膽汁通過(guò)乳化作用可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。?你們觀察到什么現(xiàn)象了呢?(1)(2)膽汁2.膽汁的作用膽汁中不含消化食物的酶,但對(duì)脂肪能起到乳化作用。使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。2.膽汁的作用膽汁中不含消化食物的酶,但對(duì)脂肪能起到胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導(dǎo)管通入小腸①.分泌胰液,通過(guò)胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞:返回肝臟和胰臟位置圖胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導(dǎo)管通入小腸①.分泌胰液,通過(guò)小腸

是消化道中最長(zhǎng)的一段(5-6米),消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所.腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分四層.內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起→小腸絨毛;黏膜上皮凹陷形成腸腺.小腸絨毛毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管小腸絨毛壁分泌腸液,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成→利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考為什么小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？

①最長(zhǎng),面積大,②腸壁四層,肌肉層發(fā)達(dá),③消化液的種類多,④小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).返回腸腺小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段(5-6米),消化食物小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒(méi)有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過(guò)程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸糖類蛋白質(zhì)脂肪唾液、口腔葡萄糖胃液胃氨基酸膽汁小腸甘油＋脂肪酸腸液、胰液小腸腸液、胰液小腸脂肪小顆粒腸液、胰液小腸食物的消化糖類蛋白質(zhì)脂肪唾液、口腔葡萄糖胃液胃氨基酸膽汁小腸甘油＋脂肪二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡初中生物-人體的營(yíng)養(yǎng)-消化和吸收ppt課件套營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。

大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒(méi)有絨毛。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：它們這些特點(diǎn)大大增加了小腸的吸收面積小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米胃小腸大腸少量水和酒精大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素、全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸一部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃小腸大腸少量水和酒精大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素、全部葡萄糖、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收一部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素少量水和酒精

大量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?/p>

吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收一部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素少量水和酒精大量的Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在A口腔、D小腸、C胃Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在A口腔、D小腸、C胃動(dòng)動(dòng)腦1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過(guò)消化才能吸收?

消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)你解釋什么是“消化”?2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?4.談?wù)勀銓?duì)“酶”認(rèn)識(shí)