枸杞的功效與作用及食用方法

枸杞的功效與作用及食用方法構(gòu)杞是名貴的藥材和滋補品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法?！侗静菥V目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝明目安神，令人長壽?！辫坭降漠a(chǎn)區(qū)主要集中在西北地區(qū)，寧夏的枸杞最為著名，另外甘肅、青海等地的枸杞品質(zhì)也很高。枸杞子的功效：補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精陶弘景：補益精氣，強盛陰道?！端幮哉摗罚耗苎a益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神?！妒朝煴静荨罚簣越钅屠?，除風(fēng)，補益筋骨，能益人，去虛勞。王好古：主心病嗌干，心痛，渴而引飲，腎病消中?！毒V目》：滋腎，潤肺，明目。枸杞子的作用：抗脂肪旺的作用寧夏枸杞子的水浸液（20%，8毫升/天灌胃），對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂（以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標）。如給大鼠較長期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時對BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。擬膽堿樣作用枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管（在離體豚鼠小腸上，8毫克絲組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷）、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。副作用枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。1.由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用.枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服.它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用.有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。枸杞菜譜枸杞河鰻湯特色：湯色微紅。主料：河鰻（白鱔）1條（約500克），排骨600克，枸杞3克，蝦米3克。配料：生姜1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。制作：1、 將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢后，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置于其上。2、 加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。3、 食用時除去蔥條。杞菊決明子茶需要的材料：炒后的決明子10g、谷禾樂枸杞一小勺、菊花5朵炒決明子的做法：1、 先將決明子洗凈，然后熱鍋，可以用鐵鍋或者平底鍋。2、 將決明子放入鍋中，小火干炒至有香味，并且聽到噼啪的響聲即可。3、 還可以用堅硬的利器將炒后的決明子敲碎，這樣效果更好。4、